BQLGARSKI
èÂËÎÌËflÚ ÔÂÔ‡‡Ú Ë e‚eÌÚÛ‡ÎÌËÚe ‰ÓÔ˙ÎÌËÚeÎÌË
ÔeÔ‡‡ÚË Úfl·‚‡ ‰‡ Ò ÔÓÒÚ‡‚flÚ ‚ ÒÔˆˇÎÌËÚÂ
‚‡Ì˘ÍË ÔÂ‰Ë ‚Íβ˜‚‡ÌÂÚÓ Ì‡ ÔÓ„‡Ï‡Ú‡ Á‡
ËÁÔˇÌÂ.
èË ÛÔÓÚ·‡Ú‡ ̇ ÍÓ̈ÂÌÚˇÌË ÔÂÔ‡‡ÚË Ì‡
Ô‡ı ËÎË Ú˜ÌË ÔÂÔ‡‡ÚË Úfl·‚‡ ‰‡ Ò ËÁ·ÂÂ
ÔÓ„‡Ï‡,
ÌÌÂÂÔÔ‰‰‚‚ËËÊʉ‰‡‡˘˘‡‡ ÔÔ‰‰ÔÔ‡‡ÌÌÂÂ
.
ç‡ÎÂÈÚ Ú˜ÌËfl ÔÂËÎÂÌ ÔÂÔ‡‡Ú
ÌÌÂÂÔÔÓÓÒÒ‰‰ÒÒÚÚ‚‚ÂÂÌÌÓÓ
ÔÔ‰‰ËË
Á‡ÔÓ˜‚‡ÌÂÚÓ Ì‡ ÔÓ„‡Ï‡Ú‡ ‚ ͇χڇ ̇
‚‡Ì˘͇ڇ Á‡ ÔÂÔ‡‡Ú‡.
Ö‚ÂÌÚÛ‡ÎÌËÚ ‰ÓÔ˙ÎÌËÚÂÎÌË Ú˜ÌË ÔÂÔ‡‡ÚË Á‡
ÓÏÂÍÓÚfl‚‡Ì ËÎË ÍÓÎÓÒ‚‡Ì ̇ ·ÂθÓÚÓ Úfl·‚‡ ‰‡
Ò ÔÓÒÚ‡‚flÚ ‚˙‚ ‚‡Ì˘͇ڇ Ò Ó·ÓÁ̇˜ÂÌËÂÚÓ
ÔÂ‰Ë ‰‡ Á‡ÔӘ̠ÔÓ„‡Ï‡Ú‡ Á‡ ËÁÔˇÌÂ.
ᇠ‰ÓÁ‡Ú‡ ̇ ‰ÓÔ˙ÎÌËÚÂÎÌËÚ ÔÂÔ‡‡ÚË ÒΉ‚‡ÈÚÂ
Û͇Á‡ÌËflÚ‡ ̇ ÔÓËÁ‚Ó‰ËÚÂÎËÚÂ.
äÓ΢ÂÒÚ‚Ó ÔÂÔ‡‡Ú Á‡
ÛÔÓÚ·‡
Çˉ˙Ú Ë ÍÓ΢ÂÒÚ‚ÓÚÓ Ì‡ ÔÂÔ‡‡Ú‡ Á‡‚ËÒflÚ ÓÚ
Ú˙͇ÌÚ‡, ÓÚ ÍÓ΢ÂÒÚ‚ÓÚÓ ‰ÂıË Á‡ ËÁÔˇÌÂ, ÓÚ
ÒÚÂÔÂÌÚ‡ ̇ Á‡Ï˙ÒÂÌÓÒÚ Ë ÓÚ Ú‚˙‰ÓÒÚÚ‡ ̇
ÛÔÓÚ·Â̇ڇ ‚Ó‰‡.
í‚˙‰ÓÒÚÚ‡ ̇ ‚Ó‰‡Ú‡ Ò Í·ÒËÙˈˇ ‚ ڇ͇
̇˜ÂÌËÚ ÌË‚‡ ̇ Ú‚˙‰ÓÒÚ. ᇠ҂‰ÂÌËfl
ÏÓÊÂÚ ‰‡ Ò ӷ˙ÌÂÚ Í˙Ï ÍÓÏÔÂÚÂÌÚ̇ڇ
ÒÎÛÊ·‡ Á‡ ‚Ó‰ÓÒ̇·‰fl‚‡Ì ËÎË Í˙Ï Ó·˘ËÌÒ͇ڇ
‡‰ÏËÌËÒÚ‡ˆËfl.
ëΉ‚‡ÈÚ Û͇Á‡ÌËflÚ‡ ̇ ÔÓËÁ‚Ó‰ËÚÂÎfl Á‡
‰ÓÁˇÌÂÚÓ.
ìÔÓÚ·fl‚‡ÈÚ ÔÓ-χÎÍÓ ÍÓ΢ÂÒÚ‚Ó ÔÂÔ‡‡Ú:
- ‡ÍÓ Ò Ô ÔÓ-χÎÍÓ ÍÓ΢ÂÒÚ‚ÓÚÓ ‰ÂıË,
- ‡ÍÓ ·ÂθÓÚÓ Ì  ÓÒÓ·ÂÌÓ Á‡Ï˙ÒÂÌÓ,
- ‡ÍÓ Ò ӷ‡ÁÛ‚‡ ÔÂ͇ÎÂÌÓ ÏÌÓ„Ó Ôfl̇ ÔË
ËÁÔˇÌÂÚÓ.
èÂÚ̇ ÓÚ ÏÛı˙Î: ÚÂÚˇÈÚÂ Ò ·ÂÎË̇,
ËÁÔ·ÍÌÂÚ ‰Ó·Â (Ò‡ÏÓ ·ÂÎËÚÂ Ë ˆ‚ÂÚÌËÚÂ
‰ÂıË, ÛÒÚÓÈ˜Ë‚Ë Ì‡ ıÎÓ‡).
킇: ̇҇ÔÛÌËÒ‡ÈÚ ÎÂÍÓ Ë ÚÂÚˇÈÚ Ò
‡ÁÚ‚Ó ÓÚ ·ÂÎË̇ (·ÂÎËÚÂ Ë ˆ‚ÂÚÌËÚ ‰ÂıË,
ÛÒÚÓÈ˜Ë‚Ë Ì‡ ıÎÓ‡).
ïËÏËÍ‡Î Ë ÎÂÔËÎÓ: ̇‚·ÊÌÂÚÂ Ò ‡ˆÂÚÓÌ (*),
ÔÓÔËÈÚ ÔÂÚ̇ڇ, ͇ÚÓ Ô‰‚‡ËÚÂÎÌÓ ÔÓÒÚ‡‚ËÚÂ
‰Âı‡Ú‡ ‚˙ıÛ ‚·Ê̇ Í˙Ô‡.
ó‚ËÎÓ: ̇‚·ÊÌÂÚÂ Ò ‡ˆÂÚÓÌ Í‡ÍÚÓ Â Û͇Á‡ÌÓ
ÔÓ-„ÓÂ, ÒΉ ÍÓÂÚÓ ÚÂÚˇÈÚ ÔÂÚ̇ڇ Ò˙Ò
ÒÔËÚ. éÚÒÚ‡ÌÂÚ ÓÒڇ̇ÎËÚ ÔÂÚ̇ ‚˙ıÛ
·ÂÎËÚ ‰ÂıË Ò ·ÂÎË̇.
ó‚ÂÌÓ ‚ËÌÓ: ̇‚·ÊÌÂÚ ‚ ‡ÁÚ‚Ó Ò ÔÂËÎÂÌ
ÔÂÔ‡‡Ú, ËÁÔ·ÍÌÂÚÂ Ë ÚÂÚˇÈÚÂ Ò ÓˆÂÚ̇
ÍËÒÂÎË̇ ËÎË Ò ÎËÏÓÌÓ‚‡ ÍËÒÂÎË̇, ÒΉ ÍÓÂÚÓ
ËÁÔ·ÍÌÂÚÂ. íÂÚˇÈÚ ÓÒڇ̇ÎËÚ ÔÂÚ̇ Ò
·ÂÎË̇.
å‡ÒÚËÎÓ: ÒÔÓ‰ Ò˙ÒÚ‡‚‡ ̇ χÒÚËÎÓÚÓ,
̇‚·ÊÌÂÚ Ú˙Í˙ÌÚ‡ ̇È-̇Ô‰ Ò ‡ˆÂÚÓÌ (*),
ÒΉ ÚÓ‚‡ Ò ÓˆÂÚ̇ ÍËÒÂÎË̇; ÚÂÚˇÈÚÂ
ÓÒڇ̇ÎËÚ ÔÂÚ̇ ‚˙ıÛ ·ÂÎËÚ Ú˙͇ÌË Ò ·ÂÎË̇,
ÒΉ ÍÓÂÚÓ ËÁÔ·ÍÌÂÚ ‰Ó·Â.
èÂÚ̇ ÓÚ Í‡Ú‡Ì: ÚÂÚˇÈÚ ̇È-̇Ô‰ Ò
ÔÂÔ‡‡Ú Á‡ ÔÓ˜ËÒÚ‚‡Ì ̇ ÔÂÚ̇, ÏeÚËÎË‡Ì ËÎË
·ÂÌÁËÌ, ̇È-͇̇fl ËÁÚ˙͇ÈÚÂ Ò ÍÂÏ-
‰ÂÚ„ÂÌÚ.
(*) Ì ÛÔÓÚ·fl‚‡ÈÚ ‡ˆÂÚÓÌ ‚˙ıÛ
ËÁÍÛÒÚ‚Â̇ڇ ÍÓÔË̇.
èÂËÎÌË ÔÂÔ‡‡ÚË Ë ÔÂÔ‡‡ÚË
Á‡ ‰ÓÔ˙ÎÌËÚÂÎ̇ Ó·‡·ÓÚ͇
ëÔÓÎÛ˜ÎË‚ËflÚ ÂÁÛÎÚ‡Ú ÔË ËÁÔˇÌÂÚÓ Á‡‚ËÒË ÓÚ
ËÁ·Ó‡ ̇ ÔÂËÎÌËfl ÔÂÔ‡‡Ú Ë ÓÚ Ô‡‚ËÎ̇ڇ ÏÛ
ÛÔÓÚ·‡. 臂ËÎÌÓÚÓ ÏÛ ‰ÓÁˇÌ ÓÁ̇˜‡‚‡
Ô‰ÓÚ‚‡Úfl‚‡ÌÂÚÓ Ì‡ ËÁÎ˯ÌËfl ‡ÁıÓ‰ Ë ÓÔ‡Á‚‡ÌÂ
̇ ÓÍÓÎ̇ڇ Ò‰‡. Ç˙ÔÂÍË, ˜Â Ò‡ ·ËÓ‡ÁÎÓÊËÏË,
‰ÂÚ„ÂÌÚËÚ Ò˙‰˙Ê‡Ú ÂÎÂÏÂÌÚË, ‚‰ÌË Á‡
˜Û‚ÒÚ‚ËÚÂÎÌÓÚÓ ‡‚ÌÓ‚ÂÒË ̇ ÓÍÓÎ̇ڇ Ò‰‡.
àÁ·Ó˙Ú Ì‡ ÔÂËÎÌËfl ÔÂÔ‡‡Ú Á‡‚ËÒË ÓÚ ‚ˉ‡
Ú˙Í‡Ì (˜Û‚ÒÚ‚ËÚÂÎÌË, ‚˙Î̇, Ô‡ÏÛÍ Ë Ú.Ì.), ÓÚ ˆ‚ÂÚ‡,
ÓÚ ÚÂÏÔ‡ÚÛ‡Ú‡ ̇ ËÁÔˇÌÂ Ë ÓÚ ÒÚÂÔÂÌÚ‡ ̇
Á‡Ï˙ÒÂÌÓÒÚ.
ë Ú‡ÁË Ô‡Î̇ χ¯Ë̇ ÏÓ„‡Ú ‰‡ Ò ÛÔÓÚ·fl‚‡Ú
‚Ò˘ÍË ÔÂËÎÌË ÔÂÔ‡‡ÚË, ÍÓËÚÓ Ò Ô‰·„‡Ú
Ó·ËÍÌÓ‚ÂÌÓ Ì‡ Ô‡Á‡‡:
- ÔÂËÎÌË ÔÂÔ‡‡ÚË Ì‡ Ô‡ı Á‡ ‚ÒflÍ‡Í‚Ë ‚ˉӂÂ
Ú˙͇ÌË,
- ÔÂËÎÌË ÔÂÔ‡‡ÚË Ì‡ Ô‡ı Á‡ ˜Û‚ÒÚ‚ËÚÂÎÌË
Ú˙͇ÌË (χÍÒËχÎÌÓ 60°C) Ë ‚˙Î̇,
- Ú˜ÌË ÔÂËÎÌË ÔÂÔ‡‡ÚË, Á‡ Ô‰ÔÓ˜Ëڇ̠Á‡
ÔÓ„‡ÏË Á‡ ËÁÔˇÌ ÔË ÌËÒ͇ ÚÂÏÔ‡ÚÛ‡
(χÍÒËχÎÌÓ 60°C) Á‡ ‚Ò˘ÍË ‚ˉӂ Ú˙͇ÌË ËÎË
ÒÔˆˇÎÌË ÔÂÔ‡‡ÚË Ò‡ÏÓ Á‡ ‚˙Î̇.
107
00-15
16-25
26-37
Ôӂ˜ ÓÚ 37
çË‚Ó
1
2
3
4
ÏÂ͇
Ò‰̇
Ú‚˙‰‡
ÏÌÓ„Ó Ú‚˙‰‡
00-07
08-14
15-21
Ôӂ˜ ÓÚ 21
䇘ÂÒÚ‚Ó
ɇ‰ÛÒË
HÂÏÒÍË
°dH
FÂÌÒÍË
°T.H.
ɇ‰ÛÒË Ì‡ Ú‚˙‰ÓÒÚ Ì‡ ‚Ó‰‡Ú‡