Elta BA 123 El kitabı

Sayfa yükleniyor...

TALIMAT EL KITABI BA123 PROFESYONEL EKMEK KIZARTMA MAKİNESİ

Sayın Müşterimiz!

Lütfen, yanlış kullanımdan doğacak hasarları önlemek için, aygıtı şehir şebekesine bağlamadan önce, tüm

“Kullanım Talimatname” sini dikkatlice okuyunuz. Lütfen, güvenlik bilgilerine azami dikkat gösteriniz. Eğer

aleti, 3. kişilerin kullanımına verirseniz, “Kullanım Talimatname”sini de o kişiye veriniz.

YAPI

1. Elektrik fişi

Ayar levhası:

2. Pişirme kalıbı 12. START/STOP (ÇALIŞTIR/DURDUR) tuşu

3. Yoğurma kancası 13. FARBE (RENK) tuşu

4. Döndürgeç 14. GRÖßE (BÜYÜKLÜK) tuşu

5. Kol 15. AUSWAHL (SEÇİM) tuşu

6. Kapak 16. ZEIT (ZAMAN) tuşu

7. Pencere 17. ZEIT (ZAMAN) tuşu

8. Ayar levhası 18. LCD-Ekran

9. Havalandırma delikleri

10. Ölçüm kaşığı

11. Ölçüm kabı

GUVENLIK BILGISI

• Yanlış veya hatalı kullanım alete zarar verebilir yada kullanıcının yaralanmasına yol açabilir.

• Aleti, kullanım amacı dışında kullanmayınız. Yanlış veya hatalı kullanımdan doğacak olası hasarlardan

sorumluluk alınmaz.

• Aleti, prize takmadan önce, aletin gereksindiği ve şebekenizin voltaj uyumunu kontrol edin.

• Aleti, prize takılı olduğu halde, su veya başka bır sıvının içine koymayın. Kazala aletin suyun içine düşmesi

durumunda, derhal prizden çekin ve bir uzmana kontrol ettirmeden bir daha kullanmayın. Dikkatsizlik

ölümcül elektrik şokuna sebeb olabilir.

Aletin iç bölümlerini koruyan kapağı açmaya çalışmayınız.

• Aletin iç bölümlerini koruyan kapağın içine yabancı cisim atmayınız.

• Aleti, ıslak elle, ıslak zeminde ya da aletin kendisi ıslakken kullanmayınız.

•Islak ve nemli elle alete dokunmayınız.

• Fiş ve kabloyu olası bir hasara karşı sıklıkla kontrol ediniz. Eğer fiş veya kablo hasar görmüş ise, üreticiden

yada bir uzmandan yardım isteyerek yenisi ile değiştiriniz.

• Düşürme sonucu, aletin kendisi yada fiş veya kablo hasar görmüş ise kullanmayınız. Hasar durumunda

aleti, bir elektrikçiye götürerek kontrol ettiriniz, eğer gerekliyse tamir ettiriniz.

• Aleti kendiniz tamir etmeye çalışmayınız. Elektrik şokuna maruz kalabilirsiniz.

• Aletin kablosunu keskin kenarı olan eşyalardan, sıcak objelerden ve çıplak ateşten uzak tutunuz. Fişi

prizden çekerken, plastik korumalı fiş soketini kullanınız.

• Daha fazla koruma için; evizin elektrik tesisatında devre kesici kullanın. Bunun için bir elektrikçiye danışın.

• Alet kullanımdayken, kablo ve ya uzatma kablosunun kazara yerinden çıkmayacağından veya birinin ona

takılmayacağından emin olun.

• Uzatma kablosu, aletinizin güç tüketim değerleriyle uyumlu olmalıdır, aksi takdirde kablolarda yada prizde

aşırı ısınma olabilir.

• Bu alet ticari kullanıma ya da açık hava kullanımına uygun değildir.

• Alet kullanımdayken, refakatsiz bırakmayın.

• Çocuklar, elektrikli aletlerin yanlış kullanımından doğacak zararları anlayamazlar. Bu yüzden sizin

denetiminiz olmaksızın bu aletleri kullanmalarına izin vermeyin.

• Aleti kullanmadığınız zamanlarda fişten çekiniz ve her defasında temizleyiniz.

• Tehlike! Alet kullanımda değil ama prize takılıyken içinde düşük miktarda voltaj barındırmaktadır.

• Aleti prizden çekmeden önce, kapatınız.

• Aleti kablosundan tutarak taşımayınız.

ÖNEMLİ GÜVENLİK KURALLARI

• Ekmek pişirme aletini sadece pişirme formunu doldurduktan ve alete yerleştirdikten sonra çalıştırınız. Besin

maddesi doldurmadan evvel cihazı çalıştırdığınız takdirde cihaz fazla ısınabilir.

• Pişirme kalıbını cihazdan çıkartmadan evvel aletin fişini çekiniz.

• Yanma tehlikesi! Pişirme kalıbı çok fazla ısınmaktadır. . Kalıbı cihazdan çıkartırken mutlaka fırın eldiveni

veya kalın bir bez parçası kullanınız. Cihazı ellemeden evvel tüm metal parçaların soğumasını bekleyiniz.

• Hareket eden parçaları ellemeyiniz!

• Cihazı sıvı madde ile dolu olduğunda kımıldatmayınız.

• Cihaz çalışırken etrafında en azından 5 cm lik güvenlik mesafesi bırakınız. Cihaz çalışma esnasında

dışındansa ısınmaktadır. Havalandırma deliklerinden çıkan hava çok sıcaktır.

• Aleti oluşturan parçalar bulaşık makinesinde yıkanmaya uygun değildir ve sadece elle yıkanması

gerekmektedir. (

TEMİZLİK V0E BAKIM

bölümüne bakınız).

• Cihazı çalışma esnasında iken yalnız bırakmayınız- Timer ayarında çalışırken de yalnız bırakılmaması

gerekmektedir.

• Çalışma esnasında cihazın üstünü örtmeyiniz.

• Kesinlikle hafif yanabilecek maddelerin yanında cihazı çalıştırmayınız: Yangın tehlikesi!

• o Piriz takılı iken veya cihaz çalışmakta iken kesinlikle besin maddesi cihazdan çıkartmayınız.

• Büyük besin maddeleri, Alüminyum kağıdı ambalajlar veya benzeri maddeleri cihazın içine koymayınız.

CİHAZIN KULLANIMI

• Bu ekmek pişirme cihazı ile yapabilecekleriniz:

⇒ Hazır ekmek karışımlarını hazırlayabilirsiniz. Tarifeler normalde paketin üzerinde veya içinde

belirtilmiştir.

⇒ Makinenin yanında gelen tarifeler de mevcuttur. Bu konuda kitapçılarda kitap bulabilirsiniz. Bu ekmek

pişirme makinesi hamuru yoğurur hazırlar ve pişirir.

⇒ Hamur yoğurma (mesela makarna, bisküvi, ekmek)

⇒ Reçel kaynatabilirsiniz.

⇒ Bu ekmek pişirme makinesi en fazla 1.250 g kadar ekmek pişirebilir. Kesinlikle daha fazla malzemeyi,

sıvı maddeler dahil olmak üzere kalıbın içinde (2) kullanmayınız.

1

2

3

9

8

7

6

5

4

11

10

12

13

14

15

16

17

18

TR

321 322

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 17

EKMEK PİŞİRME MAKİNELERİ ÜZERİNE

• Bu makinenin özelliği yoğurma, hamurun dinlendirilmesi ve pişirilmesi gibi tüm işlemlerin, aynı yerde,

tasarruf içinde aynı kapta yapılmasından kaynaklanmaktadır. Bu ekmek pişirme makinesi ile mükemmel

ekmekler pişirebilirsiniz. Tek yapmanız gereken önerileri uygulamanız ve temel prensiplere anlayıp uymanız.

İÇİNDEKİLER

• 2 Yoğurma kancası (3)

• 1 Ölçüm kabı

• 1 Ölçüm kaşığı

• Tarifelerde kullanılan tüm şeker, yağ ve diğer miktarlar makinenin yanında gelen ölçüm kaşığının dozlarına

göre ayarlanmıştır.

Büyük uç 15ml = Yemek kaşığı

Dar uç = 5 ml = Yemek kaşığı

• Pişirme kalıbını (2) düzgün bir biçimde makinenin içine oturturun, dişlerin yoğurucularla doğru şekilde

temas etmesini sağlayınız. Ardından yoğurma kancalarını (3) takınız. Döngü yönü mühim değildir. Yoğurma

kancalarını takarken yoğurucuları kitlenene kadar çeviriniz.

AYAR TUŞLARI

• START/STOP (ÇALIŞTIR/DURDUR) (12):Programı çalıştırır. İşlem anında programı durdurmak için bu

tuşu 3 saniye basılı tutunuz. Ardından cihaz otomatik olarak Program 1 geçer.

• FARBE (RENK) (13): Kabuk rengini seçmek için açık, orta ve koyu arasında seçebilirsiniz. LCD-

Ekranındaki (16) ok seçmiş olduğunuz rengi göstermektedir. BREADMIX-Programı (Hazır ekmek tarifeleri)

için kabuk rengi seçimi mümkün değildir.

• GRÖßE (BOYUT) (14): Ekmek boyutunu ortalama 1000 g ile 1250 g arasında seçebilirsiniz. Küçük ok

yaptığınız seçimi göstermektedir.

• AUSWAHL (SEÇİM) (15): Ana seçim tuşu. Bu tuşa bastığınızda tüm programı teker teker seçebilirsiniz.

• ZEIT (ZAMAN) (16) Zaman ayarı (yükseltme)

• ZEIT (ZAMAN) (17) Zaman ayarı (küçültme)

PROGRAMLAR

• STANDARD (STANDART): Cihaz açıldığında gösterilen taban program. Beyaz ekmek ve buğdaylı ekmek

için uygulanan program. tarifelerin büyük bir kısmı bu programda hazırlanmaktadır.

• KURZ (KISA): Bu program kisa olmakla beraber ekmeği daha hızlı hazırlamaktadır.

DİPNOT: Bu ayarda ekmeğin büyüklüğünü değiştirmek mümkün değildir.

• FRANZÖSISCH (FRANSIZ TİPİ):Bu program STANDARD programdan biraz daha uzun sürmekçedir. Bu

programda ekmek daha uzun yoğrulmaktadır ve hamurun dinlendirilmesi daha uzun sürmektedir, böylelikle

Fransız tipi ekmeğin karakteristik hafif yapısı ve rengi oluşmaktadır.

DİPNOT: Bu ayarda ekmeğin büyüklüğünü değiştirmek mümkün değildir.

• SCHNELL (ÇABUK): Bu mod KISA-programa benzemektedir ve adımlar daha kısa olup ekmek daha hızlı

hazırlanır.

DİPNOT: Bu ayarda ekmeğin büyüklüğünü değiştirmek mümkün değildir.

Kabartma-Fonksiyonu ekmekte boşluk olmasını önler ve buna uygun tarifeler içindir

• VOLLKORN (ÇOK BUĞDAYLI EKMEK): Bu fonksiyon yoğurma işlemini ve hamurun dinlenme süresini

uzatmaktadır ve böylelikle boşluk oluşumunu önlemektedir. Çok buğdaylı ekmek ve un için uygundur.

•KUCHEN (PASTA): Pasta hamuru hazırlamak için uygun program.

Tip: Bu fonksiyonda kabuk rengini belirleyebilirsiniz.

• TEIG (HAMUR): Tüm yoğurma ve dinlendirme adımları uygulanabilir- Pişirme işlemi hariç

YARDIM: Bu ayarda ekmeğin büyüklüğünü ve kabuğun rengini değiştirmek mümkün değildir

•BACKEN (PİŞİRME): Kendiliğinden pişirme: Tatlı ekmek hazırlamak için ve evvelden hazırlanmış hamur için

vs.

• MARMELADE (REÇEL): Karıştırma ve ısıtma programı reçel hazırlamak için uygundur.

• BROTMISCHUNG (EKMEK KARIŞIMI): Hazır ekmek karışımları için özel program.

İÇİNDEKİLER

• Ekmek hazırlamada en önemli olan unsur içine kattığınız besin maddeleridir. Bu konumda önemli olan

kural: En iyi maddeler-en iyi sonuç, kötü kalitede maddeler - kötü sonuç.

Misal: İyi kalitede maya ile iyi kalitede un ile soğuk suyu cihaza koyup karıştırırsanız, yine de karışım

kabaracaktır! Cihazın içinde hamurun kabarmasını engelliyecek hiç bir şey bulunmamaktadır. Buna rağmen

ekmek oluşmazsa suç ekmek pişirme makinesinde değildir.

Neden içine kattığınız besin maddelerindedir. Sizin değerli zamanınızdan tasarruf etmek için, ekmek

kızartmada kullanılan her madde için önemli bilgi hazırladık.

• UN: Ekmek kızartmada kullanılan en önemli madde unun içinde bulunan Gluten adındaki Protein'dir. Bu

Protein ekmeğin formunu korumasını sağlar ve ayrıca mayanın oluşturduğu karbondioksiti bağlamasını

sağlar. ‚Nişastalı un' demek yüksek miktarda Gluten bulunduğunu göstermektedir. Bu un büyük ihtimalle

Sert buğdaydan üretilmiştir ve bu yüzden ekmek üretimi için çok uygundur.

• KAHVE RENGİ UN (veya ÇİFTÇİ UNU): Kahve rengi un ortalama 85% Buğday tohumu içermektedir.

Buğday tohumunun üzerinde bulunan kabuğun büyük kısmı çıkartılmıştır. Sadece kahve rengi undan

üretilen ekmekler bu yüzden beyaz ekmeklerden daha küçük olurlar, çünkü Glutein miktarı çok daha

düşüktür. Ancak tadları kara ekmekten daha lezzetlidir ve dahada hafiftir.

Daha iyi sonuçlar elde etmek için, un satın alırken kuvvetli ve daha çok öğütülmüş unları almaya özen

gösterin.

• ÇOK BUĞDAYLI VE SAÇMALI EKMEK veya ÇOK BUĞDAYLI UN: Bu un türü içinde orijinal buğday

tohumunu ve buğdayın dış kısmında bulunan sert kabuğunu da içermektedir. Kahve rengi unda olduğu gibi

kuvvetli ve çok küçük öğütülmüş olan bu un ekmek pişirmek için de uygundur. Unda bulunan buğday

kabuk tozu Glutein çıkışını yavaşlattığından ekmeklerin boyları beyaz ekmeklerden daha küçük olup

ekmekler daha sert olmaktadır.

• MAYA hamurun içinde bulunan ve yaşayan bir organizmadır. Maya sodyumdioxid kabarcıkları oluşturup

hamurun genişlemesini sağlar. Ekmek pişirme makineleri için en uygun Maya kağıt torbacıklarda satılan

kuru maya dır. Bu maya fermantasyon için şeker gerektirmemektedir. Bu yüzen ekmekteki şeker miktarını

kolayca ve yan etkisi olmadan azaltabilmektedir. Tüplerde ve konservelerde satılan mayaların kullanılmaması

önerilmektedir. Bu mayalar açıldıktan sonra etkisini çabuk kaybeder. Torbada satılan maya nem kapmaya

çok eğilimlidir, bu yüzden açıldıktan sonra bir gün içinde tüketilmesi önerilir.

• TUZ: Ekmeğe tat verir aynı zamanda mayanın etkisini azaltmada, canlı organizmanın azaltılmasında

kullanılabilmektedir.

• TEREYAĞI (benzeri) tadı kuvvetlendirir ve ekmeği daha yumuşak yapar. Alternatif olarak margarin veya

zeytin yağı kullanabilirsiniz. Az yağlı ürünleri kullanmayınız, bunların içinde 40% yağ bulunmaktadır ve bu

yüzden etkisi daha az dır

• ŞEKER ekmeğin tadını kuvvetlendirir ve kabuğunun daha koyu olmasını sağlar.

Yardim: Torbada satılan mayaların bir çoğu şeker katkısı gerektirmemektedir

• SU: Mümkünse yumuşak su kullanınız, ancak sert su ile de ekmek pişirme makinesi iyi ekmek

hazırlamaktadır. En uygun su sıcaklığı hakkında çok fikir yürütülmektedir. Cevabı çok basittir. Elinizi suya

soktuğunuzda elinize su soğuk geliyorsa, doğru sıcaklık demektir. Suyu daha evvelden ısıtmanıza gerek

yoktur. Musluktan çıkan suyun çok soğuk olduğunu düşünüyorsanız, suyun 1 saat mutfakta ısınmasını

bekledikten sonra kulanınız. Suyu ısıttığınızda Mayada bulunan bakteriler evvelden imha edilebilir

• BAŞKA BESİN MADDELERİ, her şeyi içerebilir. Kuru meyve, peynir, yumurta, fındık, yoğurt başka buğday

türleri. Çavdar unu, mısır unu, bitkiler ve baharatlar gibi vs. En iyi sonuçları elde etmek için, dikkat edilmesi

gereken birçok kural bulunmaktadır. Nemlilik oranına dikkat ediniz ve uygun biçimde ayarlayınız. Peynir, süt,

taze meyve gibi besin maddeleri çok su içermekte ve ekmeğin taze görünümünü belirlemektedir.

• İlk olarak Parmesan peyniri. Süt tozu veya kuru meyve gibi kuru maddeler kullanabilirsiniz. Cihazın

kullanımına alıştıktan sonra, kendiliğinizden hamurun fazla ıslak veya kuru görünüp görünmediğini anlayıp

daha fazla un veya su katabilirsiniz. Kattığınız maddelerinde tuz içerdiğini lütfen unutmayınız. Tuz mayanın

gelişme gücünü yavaşlatabilir. Kattığınız maddeler sulu yoğurt gibi vs. veya toz şeklinde baharat gibi vs. ise

bunları hemen başta karıştırabilirsiniz. Fındık veya kuru meyveler gibi besin maddeleri cihaz pip sesinle

haber verdikten sonra katınız. Pişirme sürelerini

PİŞİRME SÜRESİ

adlı tablodan okuyabilirsiniz.

TR

323 324

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 18

• ÇEVRE: En son olarak ekmek hangi ortamda pişirdiği önem taşımaktadır. Ekmek pişirme makinesi geniş bir

sıcaklık yelpazesi içersine çalışmaktadır. Ancak oda sıcaklığı çok sıcak ise veya çok soğuk ise, ekmeğin

boyutunda 15% bir boy farkı oluşabilmektedir. Ekmek pişirme makinesini çok esen bir ortama kurmayınız.

Ekmek pişirme makinesi hamuru esmeye karşı korur, ancak bununda bir sınırı vardır. Odadaki rutubet çok

yüksek ise, bu ekmeğin oluşumunu etkilemektedir. Genel kural olarak önerilerimiz: Oda sıcaklığı sizin için

uygun ise ekmek kızartma makinesi içinde uygundur.

EKMEĞİN DEPOLANMASI

• Evde yapılan ekmekte suni konserve maddeleri bulunmamaktadır. Ekmeği temiz, kapalı bir ortamda

buzdolabında saklarsanız, 5-7 gün dayanması mümkündür. Ekmeyi dondurmanız da mümkündür. Ancak

hazırladığınız ekmeklerin ilk önce soğumasını bekleyiniz ve ardından bir torbaya koyup dondurunuz.

SIZIN İLK HAZIRLADIĞINIZ EKMEK

• Altta belirtilen tarife beyaz ekmek için geçerlidir ve Standart ayarda hazırlanmıştır. Normalde beyaz ekmek

yemiyorsanız bile bu ekmeği çok kolay olduğundan ilk önce yapmanızı öneririz.

• Lütfen altta belirtilen adımları aynen sırasıyla uygulayınız. 1000 g' lık bir ekmek için gerekenler:

Su 310 ml

Kuvvetli beyaz ekmek unu 560 g

Şeker 2 yemek kaşığı

Yağ veya margarin 2 yemek kaşığı

Tuz 2 yemek kaşığı

Maya (kurumaya torbada satılan) 2 yemek kaşığı (normalde 1 1/2 7g torbacığı)

• Unu ölçmek için iyi çalışan bir mutfak terazisi kullanınız. Lütfen sıvı maddeler için makinenin yanında gelen

ölçüm kabını kullanın(10) ancak uygun görürseniz başka ml 'lik ölçüm kabını kullanabilirsiniz.

İLK KULLANIMDAN EVVEL

• Tüm ambalajı çıkartınız.

• Cihazı ilk kullanımdan evvel temizleyiniz (

TEMİZLİK VE BAKIM

bak.).

• İlk kullanımda hafif duman veya koku oluşabilir. Bu sadece fabrikada üretim anında geri kalan parçaların

yanmasından kaynaklanmaktadır.

KULLANIM

• Kalıbı iki elle cihazdan yukarı doğru çıkartınız. İki yoğurma kancasını (büyük ve küçük) (3) döndür geçlerin

(4) üzerine, kalıbın dibine (2) yerleştiriniz. Lütfen yoğurma kancalarının (3) iyi oturduğundan emin olunuz.

• Besin maddelerini Kalıba (2) doldurunuz

İÇİNDEKİLER

ve

TARİFELER

bölümüne bakınız). Mühim olan,

kalıbı(2) ekmek pişirme makinesine yerleştirmeden evvel besin maddelerinle doldurup ondan sonra kalıbı

(2) yerleştirmeniz. Aksi takdirde cihaz kirlenebilir veya ısıtma çubukları kirlenebilirler.

• Besin maddelerini tarifede gösterildiği sıraya göre kalıba (2) doldurunuz. İlk önce sıvı maddeleri ardından

un, şeker ve tuzu kullanınız. Tuzu unun kenarına dağıtınız.

Lütfen mayanın tuz ile veya sıvı maddelerle temas etmemesi için özen gösteriniz.

• Kalıbı (2) cihaza yerleştiriniz. Lütfen cihazsın tam yerine oturup yerleşme sesini çıkardığından emin olunuz.

Kapağı (6) kapatınız.

• Elektrik fişini (1) uygun bir pirize bağlayınız.

• STANDART programı gösterilmektedir:

Pişirme süresi: 3:30 s

FARBE (RENK): Ortal

GRÖSSE (BÜYÜKLÜK): 1000g

• Başka program seçimi:

AUSWAHL (SEÇİM) tuşunu (15) LCD- ekranı (18) arzu edilen programı gösterene kadar ve program

numarası belirlene kadar, basılı tutunuz.

• Gerektiği takdirde GRÖSSE (BÜYÜKLÜK) (14) ve FARBE (RENK) (13) ayarlarını arzu ettiğiniz ayara getiriniz

(

TABLO

bölümüne bakınız).

• ZEIT (ZAMAN) ayarı artık ayarlanabilir. (Timerin kullanımına bakınız).

• START/STOP (ÇALIŞTIR/DURDUR) (12) tuşuna basınız. Cihaz artık hamuru oda sıcaklığına ısıtmaya

başlar. Ardından yoğurma kalıpları (3) hamuru yoğurmaya başlar.

• Artık program çalışma süresi başlar.

LCD-Ekranında (18) zaman geri saymaya baslar.

Ekmek pişirme makinesi artık değişik işlemleri uygulamaya koyar: Yoğurma, kabartma ve pişirme işlemleri

seçilen programa göre değişir.

• Yoğurma işleminde besin maddeleri bir kaç dakika süre ile karıştırılmaktadır.

Cihaz yoğurma işlemi esnasında yüksek ses çıkartması normaldir.

• Ardından cihaz hamurun kabarmasını sağlar.

Bu süre esnasında hamur gelişmeye başlar ve cihazın penceresi (7) hafiften buharlaşabilir.

• Cihazdan duman çıktığı takdirde kapağı (6) mutlaka kapalı tutunuz.

Pirizi (1) fişten çıkartınız.

Kesinlikle kabaran hamurun üzerine su gelmesini engelleyeniz.

Duman çıkmasının sebebi hamurun kalıbın (2) kenarından çıkıp ısıtma çubuklarınla temas etmesinden

kaynaklanır.

En iyi sonuç alabilmek için cihazı çalışma esnasında mümkün olduğu kadar açmamaya çalışın.

Pişirme durumunu kenardaki pencereden (7) görebilirsiniz.

• STANDARD (STANDART), KURZ (KISA), FRANZÖSISCH (FRANSIZ TİPİ), VOLLKORN (TAM BUĞDAY),

KUCHEN (PASTA), TEIG (HAMUR) ve BROTMISCHUNG (EKMEK KARISIMI) programlarında 1/3 süre

den sonra bir sinyal sesi duyulur. (

TABLO

bölümüne bakınız). Artık fındık gibi vs. katkı maddelerini

eklemenin tam sırası. Kapağı (6) dikkatlice açınız. Besin maddelerini içine doldurup (6) kapağı tekrardan

kapatınız. Lütfen çıkan buharlara dikkat ediniz.

• Program sona erdiğinde LCD-ekranı (18)

0:00

i gösterir. Ekmek artık hazır durumdadır.

• Elektrik fişini (1) pirizden çıkartınız.

• Kapağı (6) açınız. Kalıbı (2) fırın eldivenleri ile cihazdan çıkartınız.

Dikkat: Kalıp (2) çok sıcaktır! Lütfen tekrardan çıkan dumanlara dikkat ediniz

• Backform (2) auf einer hitzebeständigen Oberfläche abstellen, niemals auf einer Tischdecke oder

Kunststofffläche.

• Kalıbı (2) erimeyecek bir yapının üzerine koyunuz. Kesinlikle masa örtüsü veya eriyebilecek bir yapının

üzerine yerleştirmeyiniz.

• Kalıbın (2) ortalama 5 dakika cihazın içinde soğumasını bekledikten sonra, cihazdan çıkartınız. Kalıbı (2)

cihazdan çıkartınız. Ekmek çözülene kadar formu hafifçe sallayınız.

• Ekmeği daha evvel cihazdan çıkartmadıysanız, cihaz ekmeyi bir saat süre ile sıcak tutmaktadır.

• Yoğurma kolları (3) hala ekmeğin içinde iseler, bunları kesici olmayan bir aletle sökebilirsiniz. Lütfen sadece

tahta aletler kullanınız. Aksi takdirde yoğurma kancalarının (3) cilası çizilebilir. Yarım saat ekmeyi

dinlendirdikten sonra seçmeğe hazır durumdadır.

OTOMATİK SAATLİ ÇALIŞMA AYARI

• Saati kullanmanın en uygun zamanı, saati akşamdan ayarlayıp ekmeği kendiliğinden geceden sabaha kadar

hazırlamak. Arzuladığınız programı belirledikten sonra ZEIT (ZAMAN) (16) tuşuna basınız. Ekrandaki

zaman her basma ile 10 dak. Yükselmektedir. Böylelikle arzuladığınız programı ayarlayabilirsiniz. Mühim

olan, göstergenin START/STOP (ÇALIŞTIR/DURDUR) (12) fonksiyonundan sonra gerekli zamanı ekranda

göstermesidir.

Misal: Arzuladığınız programdan sonra ZEIT (ZAMAN) (16) tuşunu veya ZEIT (ZAMAN) tuşunu (17)

5:00 yazısı belirlene kadar basılı tutunuz. Ardından START/STOP (ÇALIŞTIR/DURDUR) (13) tuşunu

basarsanız, ekmek 5 saat sonra hazır olacaktır. ZAMAN tuşunu ZEIT (16) tekrar basılı tuttuğunuzda ve

ekranda 8:10 yazıyorsa, ekmek o zaman 8 saat ve 10 dakikada hazır olacaktır.

ZEIT (ZAMAN) tuşlarını (sağ/sol) basılı tuttuğunuzda arzuladığınız zaman ayarını yapabilirsiniz.

En fazla 13 saate kadar ayarlayabilirsiniz.

TR

325 326

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 19

• DİPNOT: START/STOP (ÇALIŞTIR/DURDUR) tuşlarını (12) bastıktan sonra, saat ayarını tekrar

değiştirmeniz mümkün değildir. Saat ayarını geri almak için START/STOP (ÇALIŞTIR/DURDUR) tuşunu

(12) 3 saniye süreyle basılı tutununuz. Saat ayarı silinecektir, ve siz tekrardan program ve saat ayarını

yapabileceksinizdir.

UYARI: İlk hamur yoğurma işleminden sonra yapılmaması gerekmektedir. Süt ve yumurta gibi çabuk

bozulabilen besin maddelerini saat ayarınla çalıştığınızda kullanmayınız. Bekleme senasında kalıbın (2)

içinde bozulabilirler. Bekleme süresini işlem süresinden daha az tutabilirsiniz.

TEMİZLİK VE BAKIM

• Lütfen güvenlik kurallarını okuyunuz.

• Temizliğe başlamadan evvel cihazın tamamen soğumasını bekleyin.

• Gerektiği takdirde (2) kalıbı cihazdan çıkartıp, yoğurma kancalarını (3) döndürücülerden çıkartınız. Kalıp (2)

ve yoğurma kancalarına (3) bir şey yapışmaması için özel cilalanmıştır. Böylelikle bunların temizliği

kolaylaşmış olacaktır. Kalıbı (2) ve yoğurma kancalarını (3) yumuşak bir deterjan ve su ile temizleyiniz.

• Kesinlikle keskin deterjan, rest maddeler veya çizici süngerler kullanmayınız! Yoğurma kancaları (3) kabuk

bağladıklarında veya döndürücülerden zor çıkartılıyorsa, kalıbı (2) sıcak su ile doldurun. 30 dakika sonra

tekrar deneyiniz. Parçaları cihaza yerleştirmeden evvel iyice kurulayınız.

• Kalıp (2) ve yoğurma kancaları bulaşık makinesinde temizlenmesine uygun değildir.

• Kalıbı kesinlikle suya bandırmayınız. Aksi takdirde altta bulunan kaplamalar zarar görebilir.

• Pişirme boşluğunu ve cihazın dışını ıslak bir bezle iyice silip kurulayınız.

ÇOK SSORULAN SSORULAR

• Soru: START/STOP (ÇALIŞTIR/DURDUR) tuşuna bastığımda motor (12) çalışmamakta. Cevap: zaten

çalışmaması gerekmektedir. Tüm programlar ön ısıtma programı ile başlarlar. Bu program sayesine tüm

besin maddeleri gerekli olan sıcaklığa erişirler.

• Soru: Cihaz tüm işlem sırasında düdük sesi verdi.

Cevap: Bu sinyal meyve veya fındık türlerini katmak içindir. Bazı tarifeler ek besin maddeleri

gerektirmektedir. Detaylı bilgi için Tarifelere bakınız.

• Soru: Bir ekmeği pişirdikten sonra hemen ardından ikinci bir ekmek pişirmeye çalıştım ancak cihazı

çalıştıramadım.

Cevap: İkinci kere cihazı çalıştırmak istiyorsanız, ilk önce cihazın soğumasını bekleyiniz.

ARIZALAR

• Dağılmış ekmek:Tipik olay: Hamur çok iyi kabardı ancak pişirmeye başlamadan kısa süre evvel hamur

çöktü. Genelde bu sorunun nedeni hamurun yeterince sağlam olmamasından kaynaklanmaktadır. Maya

hala gaz üretirken, zayıf bir hamur hala formunu korur ancak ekmek pişirme sırasında maya bakterileri imha

edildiği için hamur kendi ağırlığı altında göçer. Karışım fazla nemli ve bu yüzden fazla zayıf.

⇒ Çok fazla Su / yeterince un kullanılmamış. Bu yüzden hamur fazla zayıf. Hamur hafif ve sert olması

gerekmektedir.

⇒ Bazı markalarda eklenen besin maddelerinde küçük değişiklikler yapanız gerekmektedir. Bazı un

çeşitleri başkalarına nazaran daha az su çeker. Bu durumda karışıma 50 g un ekleyin ve hamurun

daha yoğun olmasını sağlayın.

• Hamurda oluşan gaz kabarcıkları dağılıyorlar. Glutensiz hamur sabunsuz su gibidir. Bununla kabarcık

oluşturamazsınız.

⇒ Kullandığınız un markasındaki gluten miktarı çok düşük Bu yüzden iyi hamur yapılamıyor.

• Maya bayat veya tamamıyla tükenmiş.

⇒ Ilık su kullanıyorsanız, maya çok hızlı şekilde tükenmiş olabilir. Normal içme suyu normalde yeterlidir.

Karışım süresi başlamadan mayanın su ile temas etmemesi için özen gösteriniz. Bu işlem Saat ayar

düğmesi ile çalışırken önemli.

⇒ Evvelden Maya torbasının üzerindeki son kullanma tarihini kontrol ediniz ve daha uzun dayanıklı bir

maya kullanınız.

⇒ Daha evvelden açılmış maya ile ekmek yapmaya kalkmayınız. Her defasında yeni bir paket kulanınız.

• Ekmek kabarmadı!

Ekmeğin neden kabarmadığı yukarıda anlatılmıştır. En önemli unsurlar:

⇒ Tam buğdaylı ekmek ve kara ekmek beyaz ekmek gibi kabarmaz.

⇒ Mayayı dahil ettiğinizden emin olunuz.

⇒ Çok yapılan yanlışlıkların bir tanesi de tatlı kaşığı dolusu tuz ile yemek kaşığı dolusu tuz. Karışıma fazla

tuz katılırsa, maya iyi kabaramaz.

⇒ Maya ve un iyi durumda olmaları lazım.

⇒ Karışım fazla kuru idi. Gerektiği takdirde 1 yemek kaşığı Suyu karışıma dahil ediniz. Eğer daha fazla

maya gerektiğini düşünüyorsanız 1 tatlı kaşığı mayayı dahil ediniz ama daha fazla değil.

• Ekmek fazla kabardı ve kapağa yapıştı!

⇒ Normalde bu durum fazla maya katıldığında veya fazla su veya fazla Un katıldığında olur veya tuz

katmayı unuttunuz. Tuz mayayı kontrol eder- tuzsuz maya çok fazla kabarır.

TR

327 328

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 20

TEKNİK BİLGİLER

Çalışma voltajı: 230V

~

50Hz

Güç alımı: 1000 Watt

GARANTI VE MUSTERI SERVISI

Dağıtımdan önce, ürünümüz titiz bir kalite kontrolünden geçirilmektedir. Bütün bu özene rağmen, eğer

üretimde yada nakliye sırasında bir sorun oluşmuşsa, lütfen satın aldığınız aleti satıcıya geri iade edin.

Tüketici, yasalarla belirlenmiş aşağıdaki garanti haklarına sahiptir:

Sattığımız ürünlerin 2 senelik garantisi vardır, garanti ürünün satıldığı gün başlar. Bu süre boyunca ortaya

çıkacak kusurlar tarafımızdan ücretsiz olarak giderilir. Eğer, üründe noksan bir özellik ya da üretici hatası

varsa tamir veya değiştirme yapılır.

Kusur, ürünün uygunsuz taşınması, kötü kullanım, 3. şahıslar tarafından orjinal olmayan uygunsuz parçalarla

tamire çalışılmasından kaynaklanırsa garanti kapsamında değildir.

Program numarası 1 2 3 4

Program STANDARD

STANDART

KURZ

KISA

FRANZÖSISCH

FRANSIZ TİPİ

SCHNELL

HIZLI

2.0 lb /

1,000 g

2.5 lb /

1,250g

1:58

2.0 lb /

1,000 g

3:30 3:40 3:50 1:52

Ön ısıtma

20 dak. 17 dak. 5 dak. 22 dak. 3 dak.

Karıstırma

3 dak. 3 dak. 3 dak. 3 dak.

Dagasztás 1:

2 dak. 2 dak. 2 dak. 2 dak.

Dagasztás 2:

Sıcaklık 25ºC

13 dak.

Sinyal

2:57 de

(2lb) 3:04

(2.5lb)

20 dak.

Sinyal

1:33 de

21 dak.

Sinyal

3:12 de

5 dak.

Kelesztés 1:

Sıcaklık 25ºC

45 dak. - 45 dak.

Kelesztés 2:

19 dak. 7 dak. 26 dak. 7 dak.

Kelesztés 3:

46 dak. 26 dak. 51 dak. 27 dak.

Pişirme

55 dak.

62 dak. 55 dak.

65 dak.

Sıcak tutma 60 dak. 60 dak. 60 dak.

Saat Programlama

13 s. - 13 s.

PİŞİRME SÜRESİ

65 dak.

TR

329 330

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 21

5 6 7 8 9

10

VOLLKORN

TAM BUĞDAY

KUCHEN

PASTA

TEIG

HAMUR

BACKEN

PİŞiRME

MARME-

LADE

REÇEL

BROTMISCHUNG

EKMEK KARIŞIMI

2.0 lb /

1,000 g

2.5 lb /

1,250g

2.0 lb /

1,000 g

1:50 1:00 1:20

2.0 lb /

1,000

g

2.5 lb /

1,250

g

3:40 3:30 2:00

3:20 3:09

40 dak. 22 dak. - Melegítés:

15 perc

22

dak.

11 dak.

3.5

dak.

3 dak. -

45 dak

sıcaklık ile

3 dak.

2 dak.

20 dak.

Meyve sinyali

1:49

2 dak. -

Dinleme

süresi:

20 dak

2 dak.

13 dak.

16 dak

Meyve

sinyali

1:12

-

Bitti

13 dak.

45 dak.

-

45 dak.

19 dak. 45 dak. -

19 dak.

36 dak. 22 dak. -

40 dak.

62 dak. 55 dak.

80 dak artı 60

dak dinleme

süresi

56 dak.

60 dak. - 60 dak.

60 dak.

13 s. - 13 s.

13 s.

TARİFELER

BEYAZ EEKMEK

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 350 ml 500 ml

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 atlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 atlı kaşığı

Sert buğday irmiği 150 g 200 g

Ekmek unu 350 g 500 g

Maya 3/4 torba 1 torba

PROGRAM: STANDARD (STANDART) veya KURZ (KISA) (hızlı üretim için)

Fransız tipi ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 375 ml 550 ml

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Ekmek unu 525 g 700 g

Sert buğday irmiği 75 g 100 g

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Kuru maya 3/4 torba 1 torba

PROGRAM: FRANZÖSISCH (FRANSIZ TİPİ) veya KURZ (KISA) (hızlı üretim için)

Cevizli ve kuru üzümlü ekmek

Dipnot: Kuru üzümleri ve findikları ses sinyalini duyduktan sonra ekleyiniz.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su veya Süt 275 ml 350 ml

Margarin veya yağ 30 g 40 g

Tuz 1/2 tatlı kaşığı 3/4 tatlı kaşığı

Şeker 1 Yemek kaşığı 2 yemek kaşığı

Ekmek unu 500 g 650 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 torba

Kuru üzüm 50 g 50 g

Öğütülmüş ceviz 40 g 60 g

Program: STANDARD (STANDART)

İtalyan beyaz ekmeyi

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 375 ml 570 ml

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Bitkisel yağ 1 Yemek kaşığı 1,5 Yemek kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Un 475 g 650 g

Tahil irmigi 100 g 150 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

60

dak.

37 dak.

TR

331 332

3 dak.

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 22

Haşhaş ekmeği

Dipnot: son tabarmadan sonra, kapağı kısaca açınız ve hamuru su ile islatınız ve haşhaşı dağıtınız.

Haşhaşı ellerinizle ekmeğe bastırınız.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 375 ml 570 ml

Un 500 g 670 g

Tahil irmigi 75 g 130 g

Şeker 1,5 tatlı kaşığı

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Öğütülmüş haşhaş 50 g 75 g

Öğütülmüş

Kucuk hindistan cevizi 1 Parça 2 Parça

Yağ 15 g 20 g

Öğütülmüş Parmesan peyniri1 Yemek kaşığı 1,5 Yemek kaşığı

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: KURZ (KISA)

Arpa ekmeği

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 350 ml 500 ml

Margarin veya Tereyağ 25 g 30 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Kahve rengi şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Arpa 150 g 200 g

Un 375 g 550 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: KURZ (KISA)

Ayranlı ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Ayran 375 ml 550 ml

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Un 500 g 760 g

Kuru maya 3/4 torba 1torba

Program: FRANZÖSISCH (FRANSIZ TİPİ)

Kaba beyaz ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Süt 275 ml 350 ml

Margarin veya Teryağ 25 g 30 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Ekmek unu 500 g 650 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Tam buğdalı ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 350 ml 500 ml

Margarine veya tereyağ 25 g 35 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Un 270 g 380 g

Tam buğday unu 270 g 380 g

Kuru maya 3/4 torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Kuru üzümlü ekmek

Dipnot:

Kuru üzümleri ve diğer kuru besinleri 2. Yoğurma sürecinden sonra gelen sinyalden sonra ekleyiniz.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 275 ml 350 ml

Margarin veya Tereyağ 30 g 40 g

Tuz 1/2 tatlı kaşığı 3/4 tatlı kaşığı

Bal 1 tatlı kaşığı 2 tatlı kaşığı

Un 500 g 650 g

Tarcin 3/4 tatlı kaşığı 1 tatlı kaşığı

Kuru maya 3/4 torba 1 torba

Kuru üzüm ve kuru meyve 75 g 100 g

Program: KURZ (KISA)

Kaba tohumlu Ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 300 ml 450 ml

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Kuru

Bugday eksi hamuru 25 g 40 g

Un 500 g 670 g

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Kuru maya 3/4 torba 1 torba

Program: FRANZÖSISCH (FRANSIZ TİPİ)

Uyari: Ekşi hamur anahamurun tadını oluşumunu ve tazeliğini iyi yüönde etkiler.

Cavdar eksi hamuru dan daha yumuşaktır.

Soğanlı ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 350 ml 500 ml

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1 tatlı kaşığı

Kızartılmış Soğan 50 g 75 g

Un 540 g 760 g

Kuru maya 3/4 torba 1 torba

Program: SCHNELL (ÇABUK)

TR

333 334

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 23

Tatlı ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Taze süt 275 ml 400 ml

Margarin veya yağ 25 g 35 g

Yumurta 2 4

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Bal 2 tatlı kaşığı 3 yemek kaşığı

Un 500 g 700 g

Kuru maya 3/4 torba 1 torba

Program: SCHNELL (ÇABUK)

Patadesli ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Margarin veya Tereyağ 25 g 35 g

Yumurta 1 1

Patates püresi 150 g 200 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Un 630 g 780 g

Kuru Maya 1 Torba 1,5 Torba

Program: SCHNELL (ÇABUK)

Ekşi hamur ekmeği

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Kuru ekşi hamur 1/2 Torba Torba

Su 350 ml 450 ml

Ekmek baharatı 1/2 tatlı kaşığı 1 tatlı kaşığı

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Cavdar unu 250 g 340 g

Un 250 g 340 g

Kuru maya 1 Torba 1,5 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Kuru ekşi hamur konsantre olarak 15 g lık paketlerde satılmaktadır.

Buğday Graham ekmeği

Ekmek büyüklüğü 1000g (2lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 350 ml 550 ml

Tuz 1 tatlı kaşığı 1 tatlı kaşığı

Yağ veya Margarine 25 g 30 g

Bal 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Sirke 3/4 tatlı kaşığı 1 tatlı kaşığı

Bugday unu 500 g 700 g

Kuru maya 1 Torba 1,5 Torba

Program: VOLLKORN (TAM BUĞDAY)

Kaba tohumlu kara ekmek

Dipnot:

Baharatları ezik veya ezilmiş halde karışıma ekliyebilirsiniz.

Son kabartmadan önce kısaca kapağı açınız.

Hamuru su ile ıslatın ve arpa veya arpa ekleyin

Hafifce elinizle bastırınız.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 350 ml 450 ml

Cavdar unu 170 g 220 g

Tam Bugday unu 170 g 220 g

Dinkel unu (alman) 170 g 220 g

Şeker pancar suyu 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Piment bugdayi 1/4 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Koriander (alm.) 1/4 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Kucuk hindistan cevizi 1 Parca 2 Parca

Kuru ekşi hamuru 1/2 Torba 3/4 Torba

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Cavdar ekmegi

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 350 ml 450 ml

Kuru ekşi hamur 1/2 Torba 3/4 Torba

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Cavdar malti 10 g 15 g

Cavdar unu 300 g 400 g

Un 200 g 260 g

Maya 1 Torba 1,5 Torba

Program: VOLLKORN (VOLLKORN)

Elmalı ceviz ekmeği

Yumurta 2

Süt 40 ml

Yağ 4 Yemek kaşığı

Şeker 1 Bardak

Granny Smith Elması kabukları soyulmuş ve öğütülmüş 2 Bardak

Parcalanmis Ceviy 1 Bardak

Un 380 g

Natriumbikarbonat 1 tatli kasigi

Kabartma tozu 1 tatlı kaşığı

Tuz 1/2 tatlı kaşığı

Kucuk Hindistan cevizi 1/2 tatlı kaşığı

Tarcin 1/2 tatlı kaşığı

Program: SCHNELL (ÇABUK)

İrlanda soda ekmeği

Ayran 370 ml

Yumurta 2

Kümmel (alm,) 1 tatlı kaşığı

Un 500 g

Şeker 1/2 Bardak

Natriumbikarbonat 1 Yemek kaşığı

Tuz 1/2 Yemek kaşığı

Kuru üzüm 1 Bardak

Program: KURZ (KISA)

TR

335 336

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 24

Muzlu cevizli ekmek

Süt 250 ml

Yağ 4 tatlı kaşığı

Muz soyulmuş ezilmiş 2 Bardak

Yumurta 4

Şeker 1/2 Bardak

Kahverengi şeker 1/2 Bardak

Parçalanmış ceviz 1 Bardak

Un 380 g

Natriumbikarbonat 2 tatlı kaşığı

Tuz 2 tatlı kaşığı

Program: KURZ (KISA)

Tohumlu ekmek

Süt 250 ml

Yumurta 4

Yağ 1/3 tatlı kaşığı

Şeker 1/4 Bardak

Tuz 1 tatlı kaşığı

Un 300 g

Mısır unu 120 g

Kabartma tozu 5 tatlı kaşığı

Program: KURZ (KISA)

TAM BUĞDAY

7 buğday ekmeği

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 500 ml 700 ml

Margarin veya tereyağ 30 g 50 g

Tuz 1,5 tatlı kaşığı 2 tatlı kaşığı

Şeker 1,5 tatlı kaşığı 2 tatlı kaşığı

Sirke 1,5 tatlı kaşığı 2 tatlı kaşığı

Tam buğday unu 550 g 750 g

7 buğday taneleri 200 g 300 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: VOLLKORN (TAM BUĞDAY)

Bavyara Tambuğday ekmeği

Dipnot:

Kümmel (Zire) alm. yerine 1/2 Tatlı kaşığı (5) Koriander, Fenchel (alm.) veya anason.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 300 ml 360 ml

Bugday unu 400 g 570 g

Cavdar unu 125 g 150 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 2 tatlı kaşığı

Orta boy patades haşlanmış ve ezşlmiş 100 g 150 g

Kuru ekşi hamur 1/2 Torba 3/4 Torba

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: VOLLKORN (TAM BUĞDAY)

Ahorn Tambuğday ekmeği

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Margarin veya Teeyağ 1 tatlı kaşığı l 1,5 tatlı kaşığı

Akcaagac 1,5 tatlı kaşığı 2 tatlı kaşığı

Ekmek unu 540 g 260 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Yoğurtlu ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su veya Süt 250 ml 300 ml

Yoğurt 150 g 200 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Sirke 3/4 Yemek kaşığı 1 Yemek kaşığı

Bugday unu 500 g 700 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Poller ekmeyl

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 350 ml 500 ml

Margarin veya Tereyağ 30 g 40 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Bugday tohumu 75 g 100 g

Bugday tohumu 50 g 70 g

Bugday tohumu 1 Yemek kaşığı 1,5 Yemek kaşığı

Bugday unu 400 g 650 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: VOLLKORN (TAM BUĞDAY)

Başak ekmeyi

Cipóméret 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 450 ml 650 ml

Bugday unu 175 g 250 g

Cavdar unu 175 g 250 g

Kaba ogutulmus cavdar 50 g 70 g

Dinkel 50 g 70 g

Ogutulmus Bugday 50 g 70 g

Ayçiçeği çekirdeği 35 g 50 g

Kabak çekirdeği 35 g 50 g

Bugdaz taneleri 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Susam 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Bal 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Kuru ekşi hamur 1/2 Torba 3/4 Torba

Kuru maya 1 Torba 1,5 Torba

Program: VOLLKORN (TAM BUĞDAY)

TR

337 338

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 25

Dinkel ekmeği

Dipnot:

Son kabarmadan evvel kapağı kısa süre açınız.

Tuzlu ekmegi sicak su ile islatin ve dinkeli ve arpayi dayitin ve zireyi ellerinizle ekmegin ustune bastirin.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Ayran 400 ml 500 ml

Dinkel tambugdaz unu 230 g 280 g

Cavdar Tambugday unu 180 g 230 g

Kaba Dinkel (alman) 180 g 180 g

Ayçiçeği çekirdeği 75 g 100 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Kuru ekşi hamur 3/4 Torba 1 Torba

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

100%-os búzakenyér

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 350 ml 500 ml

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Bal 1 tatlı kaşığı 2 tatlı kaşığı

Tambugday 540 g 760 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: VOLLKORN (TAM BUĞDAY)

Kahve rengi ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 400 ml 450 ml

Cavdar unu 180 g 180 g

Bugdaz unu 230 g 280 g

Kara malt 10 g 15 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Ayçiçeği çekirdeği 75 g 100 g

Kara pancar suyu 3/4 Torba 1 Torba

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: VOLLKORN (TAM BUĞDAY)

* Ekmeğin içini kara yapar

Saf Tambuğday ekmeği

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 350 ml 550 ml

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Bitkisel yağ 1 Yemek kaşığı 1 Yemek kaşığı

Bal 3/4 tatlı kaşığı 1 tatlı kaşığı

Kara pancar suyu 3/4 tatlı kaşığı 1 tatlı kaşığı

Bugday unu 500 g 760 g

Hakiki bugdaz gluteni 3/4 Yemek kaşığı 1 Yemek kaşığı

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: VOLLKORN (TAM BUĞDAY)

Bira ekmegi

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 200 ml 225 ml

Bira 200 ml 225 ml

Bugday unu 230 g 280 g

Bugday unu 180 g 180 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Susam 50 g 75 g

Kara malt 5 g 10 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Kuruekşi hamur 3/4 Torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Değişik hamurlu ürünler

Renki kahvaltı ekmeği

Dipnot:

Normal müsli yerine çikolatalı müsli de kullanabilirsiniz.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Süt 250 ml 330 ml

Ekmek unu 425 g 570 g

Şeker 1,5 Yemek kaşığı 2 Yemek kaşığı

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Kurutulmuş ve parçalanmış erik 15 g 20 g

Müsli 50 g 75 g

Hindistan ceviz parçaları < 3/4 Yemek kaşığı < 1 Yemek kaşığı

Yağ 25 g 35 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: SCHNELL (ÇABUK)

Rum kuru üzümlü ceviz ekmeği

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Süt veya su 280 ml 350 ml

Rum 40% 1 Yemek kaşığı 1 Yemek kaşığı

Yağ 30 g 40 g

Bugdaz unu 500 g 650 g

Ağaç balı 2 Yemek kaşığı 3 Yemek kaşığı

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Ceviz parçaları 40 g 60 g

Rumlu üzüm 50 g 75 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: SCHNELL (ÇABUK)

Bu besin maddelerini sinzal sesinden sonra ekleyiniz

Yogurtlu ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su veya süt 250 ml 300 ml

Yoğurt 150 g 200 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Ekmek unu 500 g 700 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

TR

339 340

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 26

Fransız tipi ballı ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 325 ml 450 ml

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Zeytin yağı 2 Yemek kaşığı 1,5 Yemek kaşığı

Bal 1,5 Yemek kaşığı 3/4 Yemek kaşığı

Ekmek unu 450 g 600 g

Sert bugday unu 75 g 100 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: SCHNELL (ÇABUK)

Taze peynir ekmeği

Ekmek büyüklüğü 1000g 1250g

Su veya Süt 1000 g (2 lb) 300 ml

Margarin veya Yağ 200 ml 40 g

Yumurta 30 g 1

Tuz 1 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Taze peynir 1 tatlı kaşığı 200 g

Ekmek unu 125 g 700 g

Kuru maya 500 g 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Amaretto ekmeği

Dipnot:

Badem yaprağı yerine öğütülmüş badem dekullanabilirsiniz.

Amaretto yerine süt veya su kullananbilirsiniz.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su veya Süt 200 ml 250 ml

Amaretto 75 ml 100 ml

Ekmek unu 500 g 650 g

Şeker 1 Yemek kaşığı 2 Yemek kaşığı

Tuz 1/2 tatlı kaşığı 3/4 tatlı kaşığı

Tereyağ 30 g 40 g

Bademyaprağı 75 g 100 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: SCHNELL (ÇABUK)

Baharat ekmeği

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Ayran 375 ml 550 ml

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Tereyağ 10 g 20 g

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Ekmek unu 500 g 760 g

Taze parçalanmış maydanoz veya başka baharatlar 1,5 Yemek kaşığı 2 Yemek kaşığı

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Pirinç ekmeği

Pirinci çok tuzlu suda pişirin ve suda soşumasını bekleyin

Kaynattığınız suyu sonraya saklayın.

Dipnot: Pirinç suyu yerine sütte kullanabilirsinizç

2-3 yemek kaşığı kuru üzüm ve 1 tatlı kaşığı Tarcin.

Daha büyük ekmek yapmaya kalktığınızda ekmek yapış yapış olur.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Pirinç suyu 300 ml 350 ml

Ekmek unu 540 g 650 g

Yuvarlak pirinç 50 g 75 g

Şeker 2 tatlı kaşığı 3 tatlı kaşığı

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: SCHNELL (ÇABUK)

Havuçlu ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 275 ml 350 ml

Tereyağ 25 g 30 g

Ekmek unu 500 g 650 g

*İnce kesilmiş Havuç 60 g 90 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

*Havuç suyu yapıp geri kalan parçaları ekmek için kullanabilirsiniz.

Program: STANDARD (STANDART)

Yumurtalı ekmek

Dipnot:

Gerekli miktar yumurtayı bir bardağa kırınız.

Ekmeği hemen pişirip yiyiniz.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 375 ml 550 ml

Ekmek unu 525 g 700 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Ayçiçeği çekirdeği 35 g 50 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Ayçiçeği ekmeği

Dipnot:

Sinyal sesinden sonra ayçiçeği çekirdeğini ekleyiniz.

İsterseniz kabak çekirdeği de kullanabilrsiniz.

Çekirdekleri kısa süre kızartırsanız tadı daha yoğun olur.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 375 ml 550 ml

Yağ 30 g 40 g

Ekmek unu 525 g 700 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Ayçiçeği yağı 35 g 50 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

TR

341 342

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 27

Erikli ceviz ekmeği

Dipnot: Taze ceviz kullanıyorsanız ve içindeki derisi daha yumuşak ise, ekmeğin tadı hafif acı olabilir ve iyi şarabın yanında

mükemmel uyar

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 350 ml 550 ml

Ekmek unu 260 g 320 g

Cavdar ekmegi 400 g 450 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Haşlanmış ve kurutulmuş

erik 50 g 60 g

Parçalanmış Ceviz 50 g 60 g

Bal 1,5 tatlı kaşığı 2 tatlı kaşığı

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Düğün ekmeği

Dipnot:Satt 1:30 gösterdiğinde genişliği 5 cm olan küçük bir tencere alıp ekmeğin ortasında küçük bir delik açınız.

Ardından ekmeği pişiriniz. Küçük dliği sonradan tuzla doldurabilirsiniz.

Bu ekmek düğünler için veya diğer önemli günler için güzel bir hediye.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Ayran 250 ml 330 ml

Su 150 ml 200 ml

Cavdar unu 175 g 240 g

Cavdar tam bugdayli unu 175 g 240 g

Ekmek unu 225 g 300 g

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Kuru ekşi hamur 3/4 Torba 1 Torba

Kuru maya 1 Torba 1,5 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Baharat ekmeği

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 350 ml 450 ml

Kurutulmuş ekşi hamur. 1/2 Torba 3/4 Torba

Ekmek unu 500 g 660 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Koriander(alm.) 1/2 tatlı kaşığı <UFO:>æ tatlı kaşığı

Fennel (alm.) 1/2 tatlı kaşığı 3/4 tatlı kaşığı

Anason 1/2 tatlı kaşığı 3/4 tatlı kaşığı

Kuru maya 1 Torba 1,5 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Fransız Tipi baharat ekmeği

Dipnot:

Kullanılan sarımsak miktarını dörde katlamak için sarımsakları ince dilimlere kesip yağda kahverengi olana kadar hafifce

tereyağda kızartınız.

Soğuduktan sonra öbür besin maddelerine ekleyiniz.

Tada daha iyiy olacaktır.

Tuz yerine baharat tuzu da kullanabilirsiniz.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 350 ml 480 ml

Ekmek unu 525 g 700 g

Sertbugday unu 75 g 100 g

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

İnce kesilmiş Maydanoz ve vs. 1,5 Yemek kaşığı 2 Yemek kaşığı

Ezilmiş sarımsak 2 parça 3 parça

Tere yağ 15 g 20 g

Kuru maya 1 Torba 1,5 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Biber-Badem ekmeği

Bu party ekmeği taze peynirle iyi gider. Ekmeğin daha sert olmasını istiyorsanız mayanın yarı miktaını kullanın.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 325 ml 450 ml

Ekmek unu 500 g 700 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Yağ 15 g 20 g

Kızartılmış badem yaprağı 75 g 100 g

Yesil biber tohumu 1 Yemek kaşığı 1 Yemek kaşığı

Kuru maya 1 Torba 1,5 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Buğday ekmeği

Dipnot:Ufak ekmekler için bu hamur pek uygundur.

Ekmekleri pişirmek için SCHNELL (ÇABUK) veya TEIG (HAMUR) programını kullanınıız.

Fırında pişirmek için

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 300 ml 400 ml

Yağ 25 g 30 g

Ekmek unu 540 g 700 g

Korngries 60 g 80 g

Kesilmiş kabuklu ekşi elma 1 1

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Kabak ekmeği

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Kabak püresi 300 ml 400 ml

Ekmek unu 500 g 650 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Tereyağ 25 g 30 g

Kabak çek

İrdeği 50 g 100 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Kabakpüresini tatlı ekşi kabaklardan oluşturunuz. Öngörülmüş miktarı kullanınız.

TR

343 344

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 28

Sardelya ekmeği

Dipnot:Elma yerine ince kesilmiş salatalık da kullanabilirsiniz.

Baharatlı tereyağınla beraber ekmek çok lezzetli olur.

Her ekmek büfesi için iyi bir süpriz olur.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 325 ml 440 ml

Bugday unu 500 g 700 g

Bugday unu 75 g 100 g

İnce parçalanmış sardelya 8 11

Kabuklu kırmızı elma

dilimlere kesilmiş 1 1,5

Zeytin yağı 1,5 Yemek kaşığı 2 Yemek kaşığı

Kuru maya 1 Torba 1,5 Torba

Program: SCHNELL (ÇABUK)

Şarapçı ekmeyi

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 150 ml 150 ml

Kuru beyaz şarap 150 ml 180 ml

Bugday unu 400 g 570 g

Cavdar unu 125 g 150 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Kahve rengi şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Domuzyağı 20 g 30 g

İnce ve küçük kesilmiş

üzüm yaprakları 1 Yemek kaşığı 2 Yemek kaşığı

İnce kesilmiş taze soğan 1 Yemek kaşığı 2 Yemek kaşığı

Büyük kesilmiş ceviz 2 Yemek kaşığı 3 Yemek kaşığı

Kuru eksi hamur 1/2 Torba 3/4 Torba

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: VOLLKORN (TAM BUĞDAY)

Pizza ekmeği

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 375 ml 570 ml

Zeytin yağı 1 Yemek kaşığı 1 Yemek kaşığı

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Kekik 3/4 tatlı kaşığı 1 tatlı kaşığı

Parmesan peyniri 2,5 Yemek kaşığı 3,5 Yemek kaşığı

Korngries 100 g 150 g

Ekmek unu 475 g 650 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: SCHNELL (ÇABUK)

Kabak ekmeği

Dipnot:

Bu ekmek sıcak iken ve zeytin yağı ile beraber çok lezzetli olur.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 50 g 75 g

Ekmek unu 500 g 750 g

Taze kesilmiş çiğ Kabak 300 g 450 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

Frenk Salam ekmeği

Dipnot:

DOUGH (HAMUR) programında ekmek hamuru veya küçük ekmek mi yapılacağı karar verilebilir

Unu dağıtınız ve fırında 200 °C de pişiriniz.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Ayran 350 ml 450 ml

Cavdar unu 300 g 400 g

Ekmek unu 200 g 260 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

İnce kesilmiş salam 75 g 100 g

Kuru ekşi hamur 1/2 Torba 3/4 Torba

Kuru maya 1 Torba 1,5 Torba

Program: STANDARD (STANDART)

EKMEK TARİFELERİ VE PİŞİRME KARIŞIMLARI

Karışımın üreticisi paketin üzerinde malumat vermiyorsa BROTMISCHUNG (EKMEK KARIŞIMI) programını seçiniz

Ciabatta

Dipnot:Hamuru TEIG (HAMUR) programında oluşturabilirsiniz.

Ekmekleri forma sokunuz ve pişiriniz.

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Ilık Su 310 ml 375 ml

Ciabatta karışımı 625 g 750 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: BROTMISCHUNG (EKMEK KARIŞIMI)

Ekşi ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb

Ilık Su 375 ml 450 ml

Kuru pişirme karışımı 600 g 750 g

Kuru maya 1 Torba 1,5 Torba

Program: BROTMISCHUNG (EKMEK KARIŞIMI)

Cavdar bugdaz taneli ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Ilık Su 425 ml 550 ml

Cavdar unu MISSING MISSING

Pişirme karışımı 600 g 750 g

Kuru maya 1 Torba 1,5 Torba

Program: BROTMISCHUNG (EKMEK KARIŞIMI)

TR

345 346

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 29

Kaba kahve rengi ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Ilık Su 375 ml 450 ml

Kaba Kahve rengi ekmek

Pişirme karışımı 600 g 750 g

Kuru maya 1 Torba 1,5 Torba

Program: BROTMISCHUNG (EKMEK KARIŞIMI)

İnce örülmüş ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Ilık Su veya süt 310 ml 375 ml

Ciabatta pişirme karışımı 625 g 750 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: SCHNELL (ÇABUK)

Çilekli ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Süt 190ml 220 ml

Yumurta 3 4

Tereyağ 5 Yemek kaşığı 6 Yemek kaşığı

Şeker 5 Yemek kaşığı 6 Yemek kaşığı

Tuz 2 tatlı kaşığı 2,5 tatlı kaşığı

Limon kabuğu 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Ekmek unu 500 g 620 g

Kuru maya 3/4 Torba 3/4 Torba

Kuru çilek veya kiraz 60 g 75 g

Parçalanmış ceviz 60 g 75 g

Program: KURZ (KISA)

Tarçın kuru üzümlü ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 330 ml 450 ml

Yağ 3 Yemek kaşığı 4 Yemek kaşığı

Tarçın 3/4 tatlı kaşığı 1 tatlı kaşığı /1,5 tatlı kaşığı

Kahve rengi şeker 1 1/3 Yemek kaşığı 1,5 Yemek kaşığı

Kuru üzüm 80 g 110 g

Ceviz 80 g 110 g

Tuz 2 tatlı kaşığı 2,5 tatlı kaşığı

Ekmek unu 460 g 580 g

Kuru maya 3/4 Torba 3/4 Torba

Program: KURZ (KISA)

Çok tatlı ekmek

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 210 ml 270 ml

Yumurta 3 4

Yağ 3 Yemek kaşığı 4 Yemek kaşığı

Şeker 3 Yemek kaşığı 4 Yemek kaşığı

Tuz 2 tatlı kaşığı 2,5 tatlı kaşığı

Ekmek unu 460 g 580 g

Kuru üzüm 75 g 100 g

Kuru maya 3/4 Torba 3/4 Torba

Program: KURZ (KISA)

Tatil ekmeği

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 150 ml 180 ml

Süt 230 ml 300 ml

Yağ 3 Yemek kaşığı 4 Yemek kaşığı

Tuz 2,5 tatlı kaşığı 3 tatlı kaşığı

Şeker 5 Yemek kaşığı 6 Yemek kaşığı

Ekmek unu 580 g

Parçalanmış ceviz 80 g 110 g

Şekerlenmiş meyve 80 g 110 g

Kuru maya 3/4 Torba 3/4 Torba

Program: KURZ (KISA)

Sandeviç ekmeği

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 340 ml 460 ml

Margarin veya yağ 2 Yemek kaşığı 2,5 Yemek kaşığı

Tuz 2 tatlı kaşığı 2,5 tatlı kaşığı

Süt tozu 2 tatlı kaşığı 2,5 tatlı kaşığı

Şeker 4 Yemek kaşığı 5 Yemek kaşığı

Ekmek unu 500 g 620 g

Kuru maya 3/4 Torba 3/4 Torba

Program: BROTMISCHUNG (EKMEK KARIŞIMI)

Tambuğday sandeviç ekmeyi

Ekmek büyüklüğü 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)

Su 450 ml 570 ml

Tambugdaz unu 500 g 620 g

Süttozu 2 Yemek kaşığı 2,5 Yemek kaşığı

Tuz 2 tatlı kaşığı 2,5 tatlı kaşığı

Margarin veya Tereyağ 2 Yemek kaşığı 2,5 Yemek kaşığı

Bal 3 Yemek kaşığı 4 Zemek kasigi

Kuru maya 3/4 Torba 3/4 Torba

Program: BROTMISCHUNG (EKMEK KARIŞIMI)

HAMUR HAZIRLIĞI

Hamuru TEIG (HAMUR) programında ekmek makinasında hazırlayabilirsiniz.

Ardından hamurla çalışabilir veya fırında pişirebilirsiniz.

İkinci yoğurma süresinde sinyal sesinden sonra ek maddeleri ekleyenbilirsiniz.

TEIG (HAMUR) programında pişirme seviyesinde fark yok

Hazırlanabilecek miktarları veriyoruz.

Fransız Baget

Hamur büyüklüğü NORMAL BUYUK

Su 375 ml 550 ml

Kuru ekşi hamur 25 g 50 g

Tuz 1 tatlı kaşığı 1/2 tatlı kaşığı

Şeker 1 tatlı kaşığı 1/2 tatlı kaşığı

Ekmek unu 552 g 700 g

Sert bugdaz unu 75 g 100 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: TEIG (HAMUR)

Hamur bittikten sonra hamuru 2-4 parçaya bölüp uzun parçalar oluşturun.

30-40 dakşka dinlendirin.

Bir dizi yandan hamuru çiziniz ve fırında pişiriniz.

TR

347 348

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 30

Tam buğdaylı pizza

Hamur büyüklüğü NORMAL BÜYÜK

Su 150 ml 225 ml

Tuz 1/2 tatlı kaşığı 1 tatlı kaşığı

Zeytin yaği 2 Yemek kaşığı 3 Yemek kaşığı

Bugday unu 300 g 450 g

Bugday taneleri 1 Yemek kaşığı 1,5 Yemek kaşığı

Kuru maya 1/2 Torba 3/4 Torba

Program: TEIG (HAMUR)

Hamuru genişletin ve yuvarlak forma sokun 10 dakika dinlendirin.

Pizza sosunu ve besin maddelrini hamurda dağitin 20 dakika pişirin.

Kahvelik pasta

Hamur büyüklüğü NORMAL BÜYÜK

Süt 170 ml 225 ml

Tuz 1/4 tatlı kaşığı 1/2 tatlı kaşığı

Yumurta sarısı 1 1

Margarin Tereyağ 10 g 20 g

Ekmek unu 350 g 450 g

Şeker 35 g 50 g

Kuru maya 1/2 Torba 3/4 Torba

Program: TEIG (HAMUR)

Cihazadan hamuru cıkartın ve yoğurun.

Yuvarlak veya köşeli forma sokun ve içine alttakileri koyun.

Erimiş tereyağı 2 Yemek kaşığı 3 Yemek kaşığı

Şeker 75 g 100 g

Öğütülmüş tarçın 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Öğütülmüş ceviz 60 g 90 g

Cila gerektiği kadar

Tereyağı hamura dağıtın.

Şeker, Tarçın, cevizleri bir bardakta karıştırın ve yağın üzerinde dağıtın.

Hamuru sıcak bir yerde 30 dakika için dinlendirin ve ardında pişirin.

Brezel

Hamur büyüklüğü NORMAL BÜYÜK

Su 200 ml 300 ml

Tuz 1/4 tatlı kaşığı 1/2 tatlı kaşığı

Ekmek unu 360 g 540 g

Şeker 1/2 tatlı kaşığı 3/4 tatlı kaşığı

Kuru maya 1/2 Torba 3/4 Torba

1 Yumurtayı hafif dövün

Kaba parçalı tuz.

Yumurta ve tuz hariç bütün besin maddelerini bir bardağa boşaltın.

Program: TEIG (HAMUR)

Sinyal sesini duyduğunuzda ve saat 0:00 gödterdiğinde die START/STOP (CALIŞTIR/DURDUR) tuşunu basiniz.

Fırını 230°C getiriniz.

Hamuru parçalara bölünüz ve uzun ince parçalar oluşturunuz.

Brezel leri forma sokunuz ve yağlı bir tepsiye koyununz.

Ardından yumurtayı üstüne veriniz ve tuzu serpiniz.

Brezelleri 200 °C derecede 12-15 dakika önden ısıtılmış fırnda pişiriniz.

Noel ekmeği

Noel ekmeğinin tarifesi

Ağrlık 100 g

Süt 125 ml

Krema 125 g

Yumurta 1

Rum 3 Yemek kaşığı

Ekmek unu 500 g

Şeker 100 g

Şekerlenmiş limon kabuğu 50 g

Şekerlenmiş portakal kabuğu 25 g

Kuru üzüm 100 g

Tuz 1 Parça

Tarçın 2 Parça

Kuru maya 2 Torba

Program: TEIG (HAMUR)

Hamuru kabtan çıkartın ve forma koyunuz.

180 °C derecede (160 °C havalı fırında) 1 saat - 1 saat. 15 dak. pişirin.

Brioche

İçindekiler 9 Tane 12 Tane

Yumurta 1 2

Süt veya suyu ortalama doldurun 225 ml 300 ml

Tereyağ margarin 55 g 75 g

Tuz 1/2 tatlı kaşığı 3/4 tatlı kaşığı

Şeker 40 g 50 g

Ekmek unu 400 g 540 g

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: TEIG (HAMUR)

Hamuru Cihazdan cikartin yoğurun ve bölün.

Her parçadan küçük ve büyük pocuklar oluşturun.

Büyük topcukları yağlı Brioche formuna koyun.

Küçük topu topun üzerine koyunuz.

Kabarıp hacminin iki misline ulaşmasını bekleyin.

Bir yumurtayı şekerle karıştırıp briocheslerin üzerine serpin ve ardından pişirin.

Krosant

Hamur Büyüklüğü 14 Tane

Yumurta 1

Süt veya su ile 225 ml doldurun

Yağ 60 g

Tuz 1 tatlı kaşığı

Şeker 2 yemek kaşığı

Ekmek unu 400 g

Kuru maya 3/4 Torba

Program: TEIG (HAMUR)

Hamuru cihazdan çikartınız yoğurun dinlendirin ve tekrar yoğurun.

Hamurun üstünü kapatın ve buz dolabına koyununz.

Hamuru kare şeklinde forma sokun ve üzerine erimiş yağı dağıtın (köşelere gelmesin)

Hamuru üç kere katlayın (mektub gibi)

Bu işlemi 3 kere tekrarlayın.

Hamuru bir torbaya koyun ve en azından 1 saat veya gece üzeri buz dolabına kaldırın.

Hamuru kare şeklinde kesin ve 9 (18) kareye bölün.

Her kareyi çapraz kesin.

TR

349 350

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 31

Maya yumukları

Yumuklar 9 Tane 12 Tane

Süt 100 ml 200 ml

Tuz 3/4 tatlı kaşığı 1 tatlı kaşığı

Su 30 ml 45 ml

Tereyağ 30 g 45 g

Yumurta 1 1+1 yumurta sarısı

Ekmek unu 350 g 450 g

Şeker 1,5 tatlı kaşığı 2 tatlı kaşığı

Kuru maya 1/2 Torba 3/4 Torba

Program: TEIG (HAMUR)

Hamuru istediğiniz forma sokunuz veya Tarçın yumukları tarifesini okuyunuz.

İçerik

Erimiş Tereyağ ,/ Margarin 50 g 100 g

Şeker 50 g 100 g

Öğütülmüş Tarçın 1/2 tatlı kaşığı 3/4 tatlı kaşığı

Cila

Hamuru cihazdan çıkartıp iyice yoğurun.

Un serpilmiş bir masada kare formuna getirin ve kremayı hamurun üzerine dağıtın.

Şeker ve Tarçını karıştırıp tereyağın ğerşne dağıtın.

Geniş tarafından başlayarak sarın.

Köşeleri iyice katlayın.

Hamuru tek parçalara kesin ve bir tepsiye koyun, birbirlerini değmemesine özen gösterin.

40 dak. Dinlendirin.

20-25 dak. 190 °C önden ısıtılmış fırında pişirin.

Daha sıcakken cilalayın

"Flockenrolle"

İçindekiler 9 Parça 12 Parça

Su 325 ml 430 ml

Tuz 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Tereyağ veya margarin 30 g 40 g

Leçitin tozu 5 g 8 g

Ekmek unu 400 g 600 g

Arpa parçaları 75 g 100 g

Şeker 1 tatlı kaşığı 1,5 tatlı kaşığı

Kuru maya 3/4 Torba 1 Torba

Program: TEIG (HAMUR)

Program bitince hamuru alınız.

Hamuru yoğurun ve rulo haline getirin ve tekrardan yoğurun.

Bei 200 °C önden ısıtlmış fırında pişirin.

*Saf Leçitin bir tabii emugulatör dür ve ekmeğin hacmini yükseltir, ve yumuşak kısmını daha da yumuşak yapar ve taze

kalmasını sağlar.

MARMELADE (REÇEL)

Bu makine ile Reçel yapmak çok kolaydır.

Taze olgun meyveleri yıkayınız, Elma, Armut, Kayısı veya başka meyveler- sert kabukluları soyunuz.

Reçel programında öngörülen mşktarlardan fazlasını kullanmayınız.

Aksi takdirde Reçel erken kaynar veya taşabilir.

Meyveleri tartın ve küçük parçalara kesin (maks.1 cm).

2:1 şekeri gösterilenm miktarda dahil ediniz. Kesinlikle normal şeker veya 1:1 şeker katmayınızö aksi takdirde reçel

yeterince kalın olmaz.

Meyveleri şekerle karıştırınız ve programı çalıştırınız. Program otomatik başlar. 1 saat 20 dak. Sonra sinyal sesi geldikten

sonra reçeli kablara boşaltabilirsiniz. Kabları iyice kapatınız.

Çilek reçeli

Yıkanmış ve temizlenmiş çilekleri küçük parçalara

kesin veya püre haline getrinin. 900g

2:1 Reçel şekeri 500g

Limon suyu 1 Yemek kaşığı

Herşeyi bir kabta iyice karıştırınız.

MARMELADE (REÇEL) programını seçin ve çalıştırın.

Kabtaki şeker artıklarını temizleyin.

Sinyal sesinden sonra kabı eldivenlerle aletten çıkartın.

Reçeli bardaklara doldurun ve iyice kapatın.

Böğürtlen reçeli

Dondurulmuş Böğürtlen 950 g

2:1 Reçel şekeri 500 g

Limon suyu

Her şeyi bir kabta iyice karıştırınız.

MARMELADE (REÇEL) programını seçip başlatınız.

Geri kalan şekerleri iyice temizleyiniz.

Sinyal sesinden sonra kabı eldivenlerle cihazdan cıkartınız.

Reçeli bardaklara doldurun ve iyice kapatın.

Portakal reçeli

Soyulmuş ve ince kesilmiş Portakal 900 g

Soyulmuş ve ince kesilmiş Limon 100 g

2:1 Reçel şekeri 500 g

Portakalları ve limonları soyup parçalara kesiniz.

Sekeri dahil ediniz ve her şeyi bir kabta iyice karıştırınız.

MARMELADE MARMELADE (REÇEL) programını seçip başlatınız.

Geri kalan şekerleri iyice temizleyiniz. Sinyal sesinden sonra kabı eldivenlerle cihazdan cıkartınız.

Reçeli bardaklara doldurun ve iyice kapatın.

TR

351 352

BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 32

Elta BA 123 El kitabı

Bu kılavuz aynı zamanda aşağıdakiler için de uygundur:

Elta BA 123 El kitabı

diğer dillerde

İlgili makaleler

Diğer belgeler