electrolux
13
Klasické pečení
- Střední poloha police umožňuje nejlepší
rozložení tepla. Pro větší zhnědnutí spodní
vrstvy jednoduše přemístěte polici do nižší
polohy. Pro větší zhnědnutí horní vrstvy
umístěte polici výše.
- Materiál a povrchová úprava forem a nádobí
ovlivňuje stupeň zhnědnutí spodku pokrmu.
Smaltované, tmavé, těžké nebo teflonové
nádobí zvýší zhnědnutí spodku pokrmu,
zatímco skleněné nádobí, lesklé hliníkové
plechy nebo plechy z leštěné oceli odráží
teplo a spodek pokrmu v nich tolik
nezhnědne.
- Jídlo vždy umísťujte doprostřed police, aby
rovnoměrně zhnědlo.
- Nádoby vždy postavte na plech na pečení
vhodné velikosti, aby se jídlo nevylilo na dno
trouby a usnadnilo se tak čištění.
- Na dno trouby neumísťujte žádné
mísy, plechovky ani plechy na pečení, neboť
se velmi zahřívá a došlo by k poškození. Při
použití tohoto nastavení vychází horko z
horního i dolního topného článku. Umožňuje
pečení na jediné úrovni a je vhodné zejména
pro jídla, která vyžadují silné zhnědnutí
spodní vrstvy (např. slané koláče a ovocné
dorty).
Lasagne, dušené maso se zeleninou a jídla
s kůrkou, která vyžadují silné zhnědnutí horní
vrstvy, se v klasické troubě také dobře pečou.
Použití klasické trouby
1. Otočte ovladačem funkcí trouby na
požadovanou funkci .
2. Otočte ovladačem termostatu na
požadovanou teplotu.
Horkovzdušné pečení
- Jídlo se peče pomocí předehřátého
vzduchu rozháněného rovnoměrně do
trouby ventilátorem, který se nachází na
vnitřní zadní stěně trouby.
- Teplo se tak rovnoměrně rozptýlí do
všech částí trouby a umožňuje
současné pečení různých druhů jídel
umístěných na různých policích trouby.
Horkovzdušné pečení rychle vysušuje
vlhkost a suché prostředí trouby pak
brání přenosu různých chutí a vůní z
jednoho jídla na druhé.
- Možnost pečení na policích v různé
výšce znamená, že můžete péct různá
jídla současně a až tři plechy čajového
pečiva a mini pizzy k okamžité spotřebě,
nebo k následnému zmrazení.
- V troubě můžete samozřejmě také péct
jen na jedné polici. V tomto případě
doporučujeme péct v nejnižší poloze
drážek, abyste mohli lépe sledovat
průběh pečení.
- Trouba je rovněž obzvlášť vhodná pro
sterilizaci marmelád, vaření -domácích
ovocných sirupů a k sušení hub nebo
ovoce.
Rozmrazování
Ventilátor trouby netopí, pouze rozhání
vzduch pokojové teploty uvnitř trouby. Ovladač
termostatu musí být v poloze VYPNUTO.
Rady a tipy
Pečení těsta:
Koláče a těsta obvykle vyžadují střední
teplotu (150°C - 200°C) a troubu je proto nutné
nechat asi 10 minut předehřát.
Neotvírejte dvířka trouby před uplynutím 3/4
doby pečení.
Křehké těsto se peče v tenké formě nebo na
plechu až 2/3 požadované doby pečení a před
úplným dopečením se ozdobí. Zbývající doba
pečení závisí na typu a množství polevy nebo
náplně. Třená těsta se musí lepit na lžíci. Přílišné
množství tekutiny by zbytečně prodloužilo dobu
pečení.
Jestliže vložíte do trouby současně dva
plechy s těstem nebo drobným pečivem, musí
být mezi nimi ponechána jedna volná pozice.
Když vložíte do trouby současně dva plechy
s těstem nebo drobným pečivem, musíte je po
uplynutí přibližně 2/3 doby pečení navzájem
zaměnit a otočit.
Pečení masa:
Nepečte menší kusy masa než 1 kg. Menší
kusy se mohou při pečení vysušit. Tmavé maso,
které musí být na vnější straně silně propečené,
avšak uvnitř musí zůstat jen středně nebo mírně,
se musí péci na vyšší teplotu (200°C - 250°C).
Na druhé straně, bílé maso, drůbež a ryby
vyžadují nižší teplotu (150°C - 175°C). Přísady