Kenwood KM094 Cooking Chef El kitabı

Sayfa yükleniyor...

E

nglish 4 - 18

D

ansk 19 - 34

Svenska 35 - 50

Norsk 51 - 66

Suomi 67 - 82

Türkçe 83 - 98

Česky 99 - 114

Magyar 115 - 131

Polski 132 - 148

Slovenčina 149 - 165

Українська 166 - 181

´¸∂w

281 - 691

Sayfa yükleniyor...

Kenwood Cooking Chef Mutfak Makinenizi tanıyın

güvenlik

●

Bu talimatları dikkatle okuyun ve gelecekteki kullanımlar için

saklayın.

●

Tüm ambalajları ve etiketleri çıkartın.

önemli not – elektronik tıbbi implantlar

●

Tüm indüksiyon ısıtma ürünleri gibi, bu cihaz da kısa mesafeli

manyetik alanlar yaratır. Eğer yakın mesafedeki bir kullanıcı veya kişi

kalp pili ya da başka aktif bir implanta sahipse, olası sağlık risklerine

maruz kalmamak için lütfen bir doktora danışın.

●

Alet/ek parça takmadan veya çıkartmadan önce, kullanımdan sonra

ve temizlemeden önce cihazı kapatın ve fişini çekin.

●

Uzuvlarınızı, mücevher ve sarkan kıyafetlerinizi hareketli parçalardan

ve açıklıklardan uzak tutun.

●

Parmaklarınızı vs. asla menteşe mekanizmasına sokmayın.

●

Makineyi asla başıboş bırakmayın.

●

Hiç bir zaman hasarlı cihazları kullanmayın. Kontrol ya da tamir

ettirin: bkz. ‘servis ve müşteri hizmetleri’, sayfa 98.

●

Onaylanmamış eklentileri kullanmayın, birden fazla eklenti aynı anda

kullanılmamalıdır.

●

Sayfa 94’de belirtilen maksimum kapasiteleri asla aşmayın ve

indüksiyon ısıtıcıyı kullanırken asla kase üzerindeki 3 litre maksimum

dolum seviyesini geçmeyin.

●

Eklenti kullanırken birlikte gelen güvenlik bilgisini ve kullanım

talimatlarını okuyun.

●

Ağır olduğu için cihazı kaldırırken çok dikkatli olun. Kafanın kilitli

olduğundan ve kasenin, araçların,dış kapakların ve kablonun

kaldırmadan önce güvenli olduğundan emin olun.

●

Kabloyu çocukların erişebileceği bir yerde asla bırakmayın.

●

Güç ünitesi, kordon veya fişi hiç bir zaman ıslatmayın.

●

Pişirme modunda kullanırken veya pişirmeden sonra cihazı

kullanırken, cihaz kapandıktan sonra bile uzun süre SICAK

kaldıklarından, ÖZELLİKLE KASE, SIÇRAMA KORUYUCU VE

ARAÇLAR gibi parçalara temas ederken çok dikkatli olun. Kaseyi

çıkartıp kaşımak için tutamakları kullanın. Sıcak kaseyi ve sıcak

karıştırma araçlarını kullanırken fırın eldivenleri kullanın.

●

Kasenin alt kısmı ısıtma işlemi bittiğinden sonra uzun bir süre sıcak

kalır. Kullanırken dikkatli olun ve sıcağa karşı duyarlı yerlere

yerleştirirken çalışma alanı için koruyucu altlık kullanın.

●

Özellikle sıçrama koruyucusunun kapağını açarken veya mikser

kafasını kaldırırken mikser kasesinden çıkabilecek olan buhara dikkat

edin.

●

Eğer yiyeceği mikserden sıvılaştırıcıya geçirecekseniz, malzemelerin

sıvılaştırıcıya yerleştirmeden önce her zaman oda sıcaklığına kadar

soğumasını bekleyin.

●

Sadece bu cihazla birlikte sağlanan kase ve araçları kullanın. Kaseyi

asla bir ısı kaynağı ile kullanmayın.

83

Türkçe

84

●

Cihazı asla boş kase ile pişirme modunda çalıştırmayın.

●

Hava girişlerine asla bir şey sokmayın.

●

Cihazı kullanırken, kenardan uzakta düz bir zemin üzerine

yerleştirildiğinden emin olun. Duvarlardan en az 10 cm uzakta

olduğundan ve hava girişlerinin kapalı olmadığından emin olun. Asma

rafların altına yerleştirmeyin.

●

İndüksiyon pişiricinin güvenli ve doğru bir şekilde kullanılması için

kase tabanının ve sıcaklık sensörlerinin pişirmeden önce temiz ve

kuru olduklarından emin olun.

●

Tüm indüksiyon pişirme cihazlarında olduğu gibi, kredi kartı, manyetik

ortam veya hassas elektronik ekipmanları cihaz kullanımdayken

yakınına koymayın.

●

Cihazı donmuş besinler için kullanmayın.

●

Yemeden önce yemeklerin iyice pişmiş olduklarından emin olun.

●

Yiyecekler piştikten kısa bir süre sonra yenmeli veya hızlı bir şekilde

soğumasına izin verilip en kısa zamanda buz dolabına konmalıdır.

●

Cihazın hatalı kullanımı yaralanmaya neden olabilir.

●

Bu fiziki, algılama ya da zihinsel yetersizliği olan kişiler tarafından ya

da yeterli deneyimi olmayan kişiler tarafından gözetim altında olmaları

ve cihazın güvenli şekilde kullanımına ilişkin talimatları almaları ve

olası tehlikeleri anlamaları şartıyla kullanılabilir.

●

Çocuklar cihazla oynamamaları gerektiği konusunda

bilgilendirilmelidir.

●

Bu cihaz çocuklar tarafından kullanılmamalıdır. Cihazı ve kordonunu

çocukların erişemeyeceği yerde tutun.

●

Bu cihazı sadece iç mekanlarda kullanım alanının olduğu yerlerde

kullanın. Kenwood, cihaz uygunsuz kullanımlara maruz kaldığı ya da

bu talimatlara uyulmadığı takdirde hiç bir sorumluluk kabul etmez.

fişe takmadan önce

●

Elektrik kaynağınızın cihazınızın alt tarafında gösterilenle aynı olduğuna emin olun.

●

UYARI: BU CİHAZ TOPRAKLANMALIDIR.

●

Bu cihaz Elektro Manyetik Uyumluluk ile ilgili EC direktifi 2004/108/EC ve gıda ile temas eden malzemeler

hakkçndaki EC yönetmeliği no. 1935/2004 - 27/10/2004 ile uyumludur.

ilk kullanımdan önce

Parçaları yıkayın: bkz. ‘bakım ve temizlik’ sayfa 98.

giriş

K

enwood Cooking Chef Mutfak Makinesi’ni satın aldığınız için teşekkür ederiz, umarım uzun yıllar cihazdan

memnun kalırsınız.

Kenwood Mutfak Makineleri ve geniş eklenti seçeneklerini geliştirme konusunda neredeyse 60 yıllık bir

deneyime ve uzmanlığa sahiptir. Kenwood Chef Mutfak Makineleri bir yemek mikserinden çok daha fazlasını

s

unmalarıyla tanınır.

Cooking Chef’i geliştirme aşamasında indüksiyon pişirmeyi direkt olarak karıştırma kasesinin altına ekleyerek

Chef’in bilinen çok yönlülüğünü bir adım ileri götürdük. Artık en sevdiğiniz kekleri, pastaları ve hamurları

hazırlarken her gün kullandığınız ‘soğuk kase’nin planeter karıştırma özelliğinin avantajlarından faydalanabilir,

buna ek olarak da planeter karıştırma ile direkt olarak kasenin içerisinde ısıtma ve pişirmeyi birleştirebilmenin

avantajından faydalanabilirsiniz. İmkanlar sınırsız.

Kenwood Cooking Chef, opsiyonel ekleri ile birlikte gerçek anlamda tam bir yemek hazırlama sistemidir.

Güçlü, Güvenilir, Çok yönlü, Kenwood.

İndüksiyon Pişirme nedir ve nasıl çalışır?

İndüksiyon pişirme, elektromanyetik indüksiyon prensiplerinden yararlanan gelişmiş bir pişirme metodudur.

İndüksiyon pişirme alanındaki bakır bir bobinden geçirilen elektrik akımı elektromanyetik bir alan yaratır.

Cooking Chef kasesi yerine yerleştirildiğinde, kase içerisindeki özel bir paslanmaz çelik katman tarafından

devre tamamlanır. Bunun sonucunda büyük miktarda termal enerji oluşur, bu enerji kasenin içeriğinden geçer

ve yiyeceği ısıtır.

İndüksiyon pişirme sadece kasenin tabanını ısıttığından enerjiyi son derece verimli olarak kullanır. Gaz

ocakları gibi diğer ısıtma metotları sıcaklık enerjisinin neredeyse %50’sini tencerenin yanlarında harcar.

Cooking Chef’inizdeki indüksiyon pişirme alanı pişirme sırasında ve kasenin içeriğinin sıcaklığının geri

taşınmasından dolayı hemen pişirmeden sonra sıcak olur. Yani indüksiyon pişirme çok etkili, çok güvenli ve

çok temizdir.

Kenwood Cooking Chef’in pişirme özelliği, ocağınızın üzerinde kullandığınız tavaya benzer. Ek avantaj olarak

Chef yemeğinizi otomatik olarak karıştırır ve isteğinize göre pişirme sıcaklığını ayarlar, böylece mutfağınızda

yapmanız gereken diğer şeyleri güvenle halledebilirsiniz.

Cooking Chef son derece etkili olan indüksiyon ısıtma teknolojisini kullanır. Gazlı veya elektrikli ocağa kıyasla

pişirirken pişirme sürelerinin çok daha kısa olduğunu fark edebilir veya daha düşük sıcaklıklarda

pişirebilirsiniz. Bunu, cihazınızı ilk defa kullandığınızda veya yeni tarifleri denediğinizde dikkate almalısınız.

Eğer yüksek bir sıcaklıkla pişirmeye başlarsanız sos tavanızda yaptığınız gibi gözlemeye devam edin ve

yemeğin yanmasını ve kaseye yapışmasını engellemek için gerekirse sıcaklığı azaltın. Genel olarak Cooking

Chef yemeğinizi otomatik olarak istediğiniz sıcaklığa en hızlı şekilde getirecektir. Bu sebeple pişirme sürelerini

kısaltmak için sıcaklığı gerektiğinden yüksek seviyelere ayarlamanız gerekmemektedir. Bu aşamada

karıştırma ayarının frekansına da dikkat etmelisiniz. Daha yüksek sıcaklıklarda pişirirken karıştırma ayarını

kullanarak sürekli olarak karıştırmayı gerekli görebilirsiniz . Karıştırma ayarları düşük sıcaklıkta uzun

süreli pişirmelerde yiyeceğinizin kıvamını kontrol altında tutmak için kullanışlıdır.

85

Bu aşamada doğru kase aletinin seçilmesi de önemlidir. Bu kitapçığın devamında her bir alet için en uygun

kullanımları tavsiye ettik. Siz de en kısa sürede deneyimle hangi aletin hangi görev için uygun olduğunu

anlayacaksınız. Pişirirken, yüksek sıcaklıklar için esnek çırpıcıyı soslar ve kremalarda yumuşak kıvamlar elde

e

tmek için, karıştırma aletini de güveçler, yahniler gibi daha katı kıvamlı yiyecekleri pişirirken kullanmanın

d

aha yararlı olacağını fark edeceksiniz.

Tarif kitabımız, her tarif için en uygun aleti tavsiye eder. Siz de yemek hazırlığınız sırasındaki değişik süreçler

için aletleri değiştirmenin daha iyi sonuçlar yaratacağını fark edeceksiniz. Pişirme sırasında ve hemen

s

onrasında kase, sıçrama koruyucu ve kase aletleri sıcak olur – sos tavanızda olduğu gibi. Lütfen bunlara

dokunurken dikkatli olun. Pişirme sürecinde buhar ve yoğunlaşma oluşacağından kasenin içine bakarken,

kaseye erişmek veya bakmak için boşaltma oluğunun kapağını veya Cooking Chef/makine başlığını

kaldırırken dikkatli olun. Makine pişirirken veya sıcakken diğer insanları da dikkatli olmaları konusunda uyarın.

Sıcak parçalara dokunurken veya bunları çıkartırken fırın eldiveni giymeniz ve kaseyi sadece sağlanan

t

utamaklarla taşımanız tavsiye edilir . Sıcağa karşı duyarlı yerleri korumak için çalışma alanı için koruyucu

altlığını da yararlı bulabilirsiniz.

Sıvıları veya su miktarı yüksek yemekleri ısıtırken sıcaklık okuma kesinliği genellikle +/- 5°C‘dir. Sıcaklık

g

östergesi ve kontrolünün kesinliği kasenizin içeriğinin kıvamına, hacmine, karıştırma frekansına ve kullanılan

k

ase aletine göre değişiklik gösterir. Bu yine ocak üzerinde pişirmeye benzer, örneğin yüksek miktarlı bir

yemek sos tavasında ısıtıldığında ve düzgün karıştırılmadığında. Sos tavasının dibindeki yiyecek ısınırken,

hatta neredeyse yanarken daha üst yerlerdeki yiyecekler daha soğuk olur.

S

ıcaklık göstergesine ek olarak makinenin küçük mavi bir LED’i vardır. Bu, makine seçilen sıcaklığa erişene

kadar yanıp söner. İstenilen sıcaklık erişildiğinde ışık yanıp sönmeyi bırakır. Fakat kaseye yeni malzemeler

eklediğinizde kasenin içeriğinin sıcaklığının soğuk malzemelerce düşürülmesi sebebiyle mavi LED’in tekrar

yanıp sönmeye başladığını görürsünüz. Karışımın yoğunluğu artarsa statik ışığın yanıp sönmeye başladığını

görürsünüz.

Kenwood Cooking Chef’inizin kullanımının ne kadar kolay olduğunu ve günlük yemek pişirme süreçlerinizi size

ne kadar kolaylaştıracağını çabucak fark edeceksiniz.

86

Kenwood Cooking Chef’inizi tanıyın

Paketinize ek alma dahil değildir, servis ve müşteri bakımını görün.

e

k çıkışlar

 y

üksek hız çıkışı

 o

rta hız çıkışı

 düşük hız çıkışı

 alet soketi

mikser  orta/yüksek hız çıkış kapağı

 m

ikser kafası

 y

avaş hızlı dış kapak

 düşük hız çıkışı kolu

 pişirme chef kasesi

 kafa - kaldırma kolu

 h

ız kontrolü

 havalandırmalar

 kase altlığı/indüksiyon alanı

 gider deliği

 sıcaklık sensörleri

 p

aslanmaz çelik K çırpıcı

 yüksek sıcaklık için esnek çırpıcı

 çırpıcı

 hamur kancası

 karıştırma aracı

y

üksek sıcaklık spatulası

sıcaklık kalkanı

lastik conta

sıçrama koruyucusu

besleme oluğu kapağı

çalışma alanı için koruyucu altlık

anahtar

87



























 





























kontrol paneli

 zaman/sıcaklık göstergesi

 z

amanlayıcı azaltma düğmesi

 z

amanlayıcı azaltma düğmesi

 sıcaklık kontrol

 puls düğmesi/yüksek hız, yüksek sıcaklık çırpıcı düğmesi

 hız kontrolü

 z

aman/sıcaklık seçim düğmesi

 s

ıcaklık lambası yanar

 ekleme düğmesi

 hız kontrol düğmesi

88

aletin yüksekliğini ayarlamak

Mikserin montajı ile ilgili lütfen sayfa 90’a bakın.

çırpıcı, paslanmaz çelik K çırpıcı, karıştırma aleti

En iyi performans için çırpıcıyı, K çırpıcıyı ve karıştırma aleti neredeyse

k

asenin

 t

abanına deymelidir. Gerekirse sağlanan anahtarı kullanarak

y

üksekliği ayarlayın.

Şu şekilde:

1 Aleti fişten çekin.

2

Mikser kafasını kaldırın ve çırpıcıları veya karıştırma aletini takın.

3

Mikser kafasını indirin. Eğer açıklığın ayarlanması gerekiyorsa mikser

kafasını kaldırın ve aleti çıkarın.

4 Sağlanan anahtar ile milin ayarlanmasını sağlayarak somunu yeterince

sıkıştırın

. Aleti kasenin tabanına yaklaştırmak için mili saat yönünün

t

ersine çevirin

.

Aleti kasenin tabanından uzaklaştırmak için mili saat

yönüne çevirin.

5 Somunu tekrar sıkıştırın.

6 Aleti miksere takın ve mikser kafasını alçaltın. (Pozisyonunu kontrol edin,

yukarıdaki noktalara bakın).

7

Alet düzgün yerleşene kadar gerekli oldukça yukarıdaki adımları tekrar

edin. Bu sağlandığında somunu güvenle sıkıştırın.

yüksek sıcaklık için esnek çırpıcı – bu alet kasenin tabanına deyecek

şekilde durmalıdır.

hamur kancası – bu alet fabrika tarafından ayarlanmıştır ve ayar

gerektirmez.

sıçrama koruyucu ünitenizi

yerleştirmek ve kullanmak için

Sıçrama koruyucu ünite 2 parçadan oluşur: sıcaklık kalkanı ve sıçrama

koruyucu.

Sıcaklık kalkanı pişirme işlemi sırasında yerleştirilmiş olmalıdır, aksi

taktirde mikser çalışmaz ve E:03 hata kodu görüntülenir. Sıcaklık

kalkanı, mikser kafasını pişirme işlemi sırasında oluşan buhardan

korumak içindir.

Gerekirse sıcaklık kalkanı ve sıçrama koruyucu birlikte yerleştirilerek

malzemelerin kasenin içerisinde kalması sağlanabilir örn. un ve toz şeker

gibi hafif malzemeleri karıştırırken veya nemin kasede saklanmasını

gerektirecek malzemeler pişiriliyorsa. Sıçrama koruyucu, sıcaklık kalkanı

ile birlikte kullanılmadığı sürece kaseye takılmamalıdır.

1 Mikser kafasını kilitleninceye kadar kaldırın.

2 Sıcaklık kalkanını mikserin kafasının

 altına tamamen yerleşinceye

kadar yukarı itin. Sıcaklık kalkanı asla plastik conta doğru takılmadan

kullanılmamalıdır.

3 Kaseyi tabana yerleştirin.

4 Mikser kafasını indirin.

5 Sıçrama koruyucuyu kase kenarına yerleştirin ve tamamen oturuncaya

kadar

 ileri doğru kaydırın.

●

Karıştırma sırasında malzemeler kabın içine doğrudan içine eklenebilir.

6 Sıçrama koruyucuyu çıkartmak için cihazdan geri doğru çekin.

7 Sıcaklık kalkanını çıkartmak için mikser kafasını kilitleninceye kadar

kaldırın. Aleti çıkartın, daha sonra sıcaklık kalkanını mikser kafasının

altından aşağı doğru çekin.

Not: Sıçrama koruyucuyu sadece mikser kafası kilitli pozisyondayken

takıp çıkartın.











89





mikser

mikser aletleri ve bazı kullanım şekilleri

K-çırpıcı

●

Kek, bisküvi, pasta ürünleri, kaplama, dolgu, ekler ve patates püresi

yapmak için.

çırpıcı

●

Yumurta, krema, pasta hamuru, yağsız sünger kek, beze, cheesecake,

m

ousse ve sufleler için. Çırpıcıyı yoğun karışımlarda kullanmayın (örn. yağ

v

e şeker kremalaştırma) -hasar verebilirsiniz.

hamur kancası

●

Sadece maya karışımlarında.

yüksek sıcaklık için esnek çırpıcı

●

Özellikle muhallebi, omlet ve sos gibi birçok pişirme operasyonu için

uygundur. Karıştırma sırasında sıcak ve soğuk karışımları kasenin

k

enarından sıyırmak için idealdir. Sebzelerin sotelenmesi için de uygundur.

karıştırma aleti

●

Pişirme sırasında yiyeceğin yoğunluğunun ayarlanması amacıyla

kullanmak için uygundur. örn, tavuk, balık, sebzeler ve meyveler.

mikserin kullanımı

M

ikseri kullanmadan önce sıcaklığın ve hız kontrolünün kapalı ‘O’

pozisyonda olduğundan emin olun.

1 Kafa kaldırma kolunu

 saat yönünde döndürün ve mikser kafasını

pozisyona kilitleninceye kadar yükseltin.

a

let yerleştirmek için 2 Mil pinini oluğun içerisine yerleştirecek şekilde aleti sokete takın ve daha

sonra kilitleme pozisyonuna

 doğru döndürün.

karıştırma aleti – karıştırma aletini takmak için mili sokete yerleştirin, daha

sonra uzatmadaki boşluğu mikser kafasının altındaki metal pine karşılık

gelecek şekilde hizalayın. Küreği tutup mil pini oluğun altına gelene kadar

döndürün, daha sonra yukarı ittirin ve kilitleme pozisyonuna getirin

.

3 Kaseyi tabanın üzerine yerleştirin – aşağı bastırın ve saat yönünde çevirin

.

4 Mikser kafasını alçaltmak için hafifçe kaldırın ve kafa kaldırma kolunu saat

yönünde döndürün.

Kilitli pozisyonuna alçaltın.

Alet çıkartmak için

●

Yukarıdaki 2. adımı tersine döndürün (Pişirme sonrası aletleri çıkartmak

için her zaman fırın eldiveni kullanın).

5 Mikseri prize takın. Hız ve sıcaklık gösterge ışıkları kısa bir süre için yanar.

Ekran ’i gösterecektir ve sonra aydınlanan güç açık indikatörünü

bırakarak temizleyin.

6 Hız kontrolünü arzu ettiğiniz ayara getirin (tavsiyeler için bkz. sayfa 91),

mikser çalışmaya başlar ve hız kontrol ışığı yanıp söner. Zamanlayıcı 1

saniye aralarla sayacaktır. Hız mikser çalışırken her zaman değiştirilebilir.

7 Hız kontrolünü ‘O’ pozisyonuna döndürerek mikseri kapatın.

Önemli – Eğer herhangi bir zamanda çalışma sırasında mikser kafası

yükselirse, mikser otomatik olarak duracak, bip sesi çıkartacak ve mikser

kafası indirildiğinde tekrar çalışmayacaktır. Mikseri tekrar çalıştırmak için

hız anahtarını kapalı ‘O’ pozisyonuna getirin ve sonra hızı tekrar seçin.

puls düğmesi

Puls düğmesi sadece hız kontrolü kapalı ‘O’ pozisyonunda olduğu zaman

kullanılabilir.

Pulsu seçmek için puls düğmesine basın, anahtar bu pozisyonda

tutulduğu sürece mikser maksimum hızda çalışacaktır. Eğer kase içeriği

60°C’den yüksekse, hız yavaş yavaş yükselecektir. Buna bir bip sesi eşlik

eder ve hız ve sıcaklık göstergesinin ışıkları hızlı bir şekilde yanıp söner.

ekleme düğmesi

Ekleme düğmesine basın ve bırakın ve mikser 2 devir boyunca

otomatik olarak minimum hızda çalışacak ve daha sonra duracaktır.

Düğme daha uzun çalışma için basılı tutulabilir veya malzemeleri

karıştırmak için ihtiyaç duyulduğu kadar tekrar basılabilir.

Not: Eğer ekleme düğmesi motor çalışırken basılı tutulursa standart

ekleme fonksiyonunu sergiler ve seçili hıza geri döner.

P





90

hız kontrolü 

Aşağıdakiler sadece rehberdir ve kasedeki karışımın ve karışan maddelerin

miktarına ve sıcaklığına dayanarak farklılık gösterecektir.

‘Min’ ile ‘Maks’ arası hızları ayarlamak için hız kontrolünü saat yönünde

ç

evirin.

K-çırpıcı

●

yağ ve şeker kremalaştırma en yavaşta başlar gittikçe ‘maks’a doğru

hızlanır.

●

kremalaşmış karışımlara çırpılmış yumurta koyma 4- ‘maks’.

●

u

n, meyve, vs ekleme min - 1

●

hepsi bir arada keklerde en düşük hızla başlayın yavaş yavaş en yüksek

hıza çıkın.

●

una yağ sürme min - 2

yüksek sıcaklık için esnek

●

yağ ve şeker kremalaştırma en yavaşta başlar gittikçe 3’e doğru hızlanır.

ç

ırpıcı

●

s

ıcak ve soğuk karışımları kasenin kenarından sıyırma min’da başlar ve yavaş yavaş 3’e doğru

hızlanır.

●

sebze soteleme, risotto ve polenta karıştırma vs., kullanın .

çırpıcı

●

Yavaş yavaş ‘mak’a doğru arttırın.

hamur kancası

●

‘min’ ile başlayın yavaş yavaş 1’e yükseltin.

k

arıştırma aleti

●

S

adece karıştırma ayarlarıyla kullanın ,,.

karıştırma ayarları

Karıştırma ayarlarını seçmek için hız kontrolünü saat yönünün tersine çevirin. Bu ayarlar en çok

mikseri pişirme modunda kullandığınızda uygundur. Bu karıştırma ayarlarını kullanabilmek için tüm

çıkış kapaklarının takılı olmaları gerektiğini aklınızda bulundurun.

Bu ayarı sabit yavaş bir hız gerektiğinde kullanın örn. sosları karıştırmak için.

Hız kontrolü bu pozisyonda ayarlandığında mikser aralıklı olarak her 5 saniyede bir yaklaşık 2

devir boyunca yavaş hızda çalışır.

Hız kontrolü bu pozisyonda ayarlandığında mikser aralıklı olarak her 30 saniyede bir yavaş hızda

çalışarak güveçleri vs. karıştırmaya olanak verir.

Çalışmayı durdurmak için hız kontrolünü kapalı ‘O’ pozisyona getirin.

Not:

●

Bir hız seçildiğinde, hız gösterge ışığı yanar.

●

Kullanım sırasında cihazdan ince bir ses duyulabilir. Bu normaldir.

mikseri yemek pişirmek amacıyla

kullanmak için

ÖNEMLİ

●

İndüksiyon alanı, sıcaklık sensörleri ve kasenin dış yüzeyinin temiz olduğundan emin olun. Aksi

taktirde sıcaklık sensörleri etkilenerek düşük bir pişirme performansı elde etmenize sebep olacaktır.

●

Sıcaklık kalkanı dahil tüm çıkış kapaklarının yerleştirilmiş olduğundan emin olun. Eğer düzgün

yerleştirilmemişlerse ısıtma fonksiyonu çalışmayacaktır.

●

Pişirme sonrası kaseyi ve aletleri çıkartmak için her zaman fırın eldiveni kullanın.

1 Mikseri sayfa 90’daki talimatları izleyerek birleştirin.

2 Sıcaklık kontrolünü istenilen sıcaklığa getirin.

●

Bir hız seçilmediği sürece ısıtma başlamayacaktır.

3 Hız kontrolünü istenilen hıza ayarlayın, böylece motor ve ısıtıcı çalışmaya başlar. Her iki gösterge

ışığı da yanıp söner.

4 Ayarlanan sıcaklığa ulaşıldığında, sıcaklık gösterge ışığı sürekli olarak yanar. Eğer pişirme sırasında

sıcaklık değişirse, mikserin ayarlanan sıcaklığı korumaya çalıştığını gösteren ışık yanıp sönmeye

başlar (lütfen sayfa 85’teki girişi okuyun).

●

Eğer kase sıcaklığı 60°C’yi geçerse, daha yüksek bir hız seçilmiş olsa da güvenlik nedenlerinden

ötürü hız otomatik olarak sınırlanır. Hız 60°C’nin altına düştüğünde otomatik olarak artmaya

başlamaz. Hız kontrolü önce kapatılmalı, daha sonra istenilen hız tekrar seçilmelidir.



91

●

Not: Zamanlayıcı/sıcaklık seçim düğmesine her basıldığında gösterge, zamanlayıcı göstergesi ile kase

içeriğinin sıcaklığı arasında değişir.

5 Karıştırma ve ısıtma sürecini bekletmek veya durdurmak için hız kontrolünü kapalı ‘O’ pozisyonuna getirin.

İ

şleme devam etmek için bir hız seçin.

İp uçları

●

Bazı tarifler, özellikle içeriğinde su miktarı fazla olanlar, 100°C’nin (suyun kaynama noktası) üzerinde

bir pişirme sıcaklığına ulaşamazlar.

●

P

işirme sırasında kaseye malzeme eklemek için önce hızı azaltın, daha sonra da malzemeleri yavaş yavaş ve

eşit miktarlarda ekleyin.

●

Sosları çabuk ısıtmak için sürekli bir karıştırma ayarı kullanın.

●

Siz de yemek hazırlığınız sırasındaki değişik süreçler için aletleri değiştirmenin daha iyi sonuçlar yaratacağını

fark edeceksiniz, örn. sebzeleri kızartırken yüksek sıcaklık için esnek çırpıcıyı ve parça et veya tavuk

p

işirirken karıştırma aletini.

●

Eğer pişirme sırasında sıçrama koruyucu kullandıysanız, mikser kafasını kaldırmadan önce koruyucuyu

çıkartın. Sıçrama koruyucu ve sıcaklık kalkanında oluşan yoğunlaşmaya dikkat edin.

●

Mikser kafasını kaldırırken sıcaklık kalkanının altında birikmiş olan sıvıların tekrar kaseye akmasını sağlamak

i

çin yavaşça kaldırın.

●

H

er bir tarife uygun karıştırma miktarını seçmenize imkan sağlayan üç karıştırma fonksiyonu mevcuttur. Bazı

tarifler, malzemelerin kasenin tabanına yapışmasını engellemek için sürekli karıştırma gerektirir, bazılarında

ise ara sıra karıştırma ile yiyeceğin yoğunluğu sağlanabilir.

●

Optimum performans için araç yüksekliklerini ayarlayın, bkz. sayfa 89.

●

M

aksimum pişirme süresi 3 saattir, bu sürenin sonunda mikser otomatik olarak kapanır.

●

Alet yerleştirmeden yemek pişirmek mümkündür, fakat bir hız seçilmelidir. Bu durum yiyecekleri örn. yağ,

çikolata eritirken avantaj sağlar.

●

Zamanlayıcı/sıcaklık seçim düğmesine her basıldığında gösterge, pişirme süresi ile o anda ulaşılmış olan

sıcaklık arasında değişir.

Yüksek hız, yüksek sıcaklık çırpıcı kontrolü

60°C’nin üzerinde yüksek hızlarda çırpmak için, hız kontrolünü arzu ettiğiniz çırpma hızına ayarlayın ve daha

sonra puls düğmesini basılı tutun. Buna bir bip sesi eşlik eder ve hız ve sıcaklık göstergesinin ışıkları hızlı bir

şekilde yanıp söner. Çırpma hızı yavaşça istenilen hıza çıkar. Hızı daha da artırmak için işlemi tekrar edin.

Normalde olduğu gibi çırpma hızını azaltabilir veya mikseri kapatabilirsiniz.

Bu fonksiyon sadece çırpıcı ile KULLANILMALIDIR. Maksimum pişirme kapasitesi olan 3 litreyi

aşmamalı ve sıçrama koruyucunun takılı olduğundan emin olmalısınız. Makine başıboş

bırakılmamalıdır.

pişirme sonrası

●

Pişirme modunda kullanırken veya pişirmeden sonra cihazı kullanırken, cihaz kapandıktan sonra bile uzun

süre SICAK kaldıklarından, ÖZELLİKLE KASE, SIÇRAMA KORUYUCU VE ARAÇLAR gibi parçalara temas

ederken çok dikkatli olun. Kaseyi çıkartıp kaşımak için tutamakları kullanın. Sıcak kaseyi ve sıcak karıştırma

araçlarını kullanırken fırın eldivenleri kullanın.

●

Kasenin alt kısmı ısıtma işlemi bittiğinden sonra uzun bir süre sıcak kalır. Kullanırken dikkatli olun ve sıcağa

karşı duyarlı yerleri korumak amacıyla çalışma alanı için koruyucu altlık kullanın.

92

93

gösterge

Mikser güvenliğiniz için pişirme modunda devreye giren 5 ayrı güvenlik sensörü ile donatılmıştır. Mikser

ç

alıştırılırsa ve bir güvenlik sensörü tetiklenirse zamanlayıcı/sıcaklık göstergesi bir hata mesajı gösterir, örn.

‘

E:01’. Bu durumu bir bip sesi takip eder ve mikser çalışmaz. Aşağıdaki hata mesajlarını kontrol edin:-

Eğer göstergede bu veya başka hata kodları görünmeye devam ederse Kenwood Müşteri Hizmetleri ile

iletişime geçin.

ggeerrii ssaayyıımm zzaammaannllaayyııccııssıınnıınn kkuullllaannıımmıı

Zamanlayıcı hem pişirme modunda hem de normal modda kullanılabilir. Eğer bir geri sayım süresi

girilmemişse, zamanlayıcı mikser çalışırken otomatik olarak 1 saniyelik aralıklarla ileri doğru sayar. Maksimum

çalışma süresi 3 saattir.

1 Mikseri prize takın. Ekran kısa bir süre için gösterecektir ve sonra güç açık indikatörünü görünür

bırakarak temizleyin.

2 + veya – düğmelerine basın ve göstergede 0:00 görüntülenir.

3 İstenilen zaman görülene kadar + veya – düğmelerine basın. Zamanlayıcı 5 saniye aralarla sayacaktır. Eğer

düğmeye sürekli basılırsa, ne kadar uzun süre basılı tutulursa sayılar o kadar daha hızlı değişecektir.

Maksimum 3 saat ayarlanabilir.

Not: Zamanlayıcı 3:00’dayken + düğmesine basılırsa gösterilen zaman 0:00 olarak değişecektir. Zamanlayıcı

0:00’dayken - düğmesine basılırsa gösterilen zaman 3:00 olarak değişecektir.

4 Hız kontrolünü istenilen hıza ayarlayın, mikseri çalışmaya başlar ve bir saniye aralarla zamanlayıcı geri

saymaya başlar.

●

Mikserin çalışması istenildiği zaman hız kontrolü kapalı ‘O’ pozisyona getirilerek durdurulabilir. Bu ayrıca

zamanlayıcıyı da durduracaktır. Zamanlayıcı mikser tekrar çalıştırıldığında geri sayıma devam eder.

5 Toplam zaman geçtiğinde karıştırma işlemi otomatik olarak duracaktır ve 3 saniye boyunca duyulabilir bip

sesleri çıkacaktır. 5 saniye boyunca ekran yanıp sönecektir ve sonra güç açık indikatörünü gösterecektir.

zamanlayıcıyı sıfırlamak

1 + ve – düğmelerine eş zamanlı basarak zamanlayıcıyı sıfırlayın (hız kontrolü kapalı ‘O’ pozisyonda olmalıdır).

●

Eğer makine 10 dakika boyunca boş durmuşsa, LCD göstergede ve aydınlatma ışığında ‘uyku modu’

görüntülenir ve tüm göstergeler kapanır.Herhangi bir tuş veya kontrol düğmesi çalıştırılırsa gösterge önceki

formatında çalışmaya devam eder.

min

sec

min

sec

Hata Mesajı Açıklama Çözüm

M

akinenin kafası yükselme pozisyonunda. Kafayı kapatın. Hız kontrolünü ‘O’

K

afa kaldırıldığında bir güvenlik sensörü motoru pozisyonuna çevirin ve daha sonra

E:01

ve ısıtıcıyı devre dışı bırakır. Eğer kafa istenilen hızı seçin.

kaldırılmışken hız kontrolü kapalı ‘O’

pozisyonundan başka herhangi bir ayardaysa,

bu mesaj gösterilir ve motor çalışmaz.

C

ooking Chef Kasesi düzgün takılmadı. Isıtma Cooking Chef kasesinin

f

onksiyonu sadece kase kullanıldığında çalışır. kullanıldığından emin olun. Kasenin

E:02 Ayrıca kase düzgün takılmış olmalıdır. Güvenlik düzgün yerleştiğinden emin olun. Hız

sensörleri yanlış bir kase takıldığında veya kontrolünü ‘0’a çevirin ve daha sonra

doğru kase yanlış takıldığında algılar. istenilen hızı seçin.

Sıcaklık kalkanı takılmadı. Sıcaklık kalkanı Sıcaklık kalkanının düzgün

E:03

doğru takılmadığında ısıtma fonksiyonu devre yerleştiğinden emin olun. Hız

d

ışı bırakılır. kontrolünü ‘O’a çevirin ve daha sonra

i

stenilen hızı seçin.

Düşük hız çıkışı ve yüksek hız/orta hız çıkışı Tüm kapakların düzgün yerleştiğinden

kapakları takılı değil. Bu kapaklarda güvenlik emin olun. Hız kontrolünü ‘O’a çevirin

sensörleri bulunur. Kapaklar doğru ve daha sonra istenilen hızı seçin.

E:04 takılmadığında ısıtma fonksiyonu kapanır ve

eğer karıştırma fonksiyonu seçiliyse motor

çalışmaya devam eder. Min ile maks. arası

karıştırma hızları çalışmaya devam eder.

Sıcaklık sensörü sorunu. Sıcaklık kontrolü Hız kontrolünü ‘O’a çevirin, makinenin

normal kullanım sırasında beklenenden daha fişini çekin ve soğumaya bırakın. Kase

E:09

yüksek bir sıcaklık algılarsa motor ve ısıtıcı tabanının ve sıcaklık sensörlerinin

otomatik olarak kapanır. temiz olduğundan emin olun. Fişi geri

takın ve normalde yaptığınız gibi

çalıştırın.

Motor hızı veya aşırı ısınma problemi. Eğer Hız kontrolünü ‘O’a çevirin ve

motor durur veya aşırı ısınırsa, kontrol sistemi makinenin fişini çekin. Motorun

E:10

otomatik olarak motoru ve ısıtıcıyı kapatır. durmasına sebep olabilecek tüm

engelleri giderin. Tüm hava girişlerinin

serbest olduğundan emin olun.

Fişe takın ve çalıştırın.

maksimum kapasiteler

ince kenarlı pasta ürünleri

●

Un ağırlığı: 910g

y

oğun maya hamuru

●

U

n ağırlığı: 1.5kg

●

T

oplam ağırlık: 2,4kg

yumuşak maya hamuru

●

Un ağırlığı: 2,6kg

●

Toplam ağırlık: 5kg

meyveli kek karışımı

●

Toplam ağırlık: 4,55kg

y

umurta beyazı

●

1

6

p

işirme modu

●

3

litre

genel ipuçları

●

Karıştırmayı durdurun ve tencereyi sık sık spatula ile kazıyın.

●

Çırpmak için en uygun olanı oda sıcaklığındaki yumurtalardır.

●

Y

umurta beyazlarını çırpmadan önce kasenin içinde yağ veya yumurta sarısı olmadığından emin olun.

●

Tarifiniz aksini söylemediği sürece pasta ürünleri için soğuk malzemeler kullanın.

ekmek yapımı ile ilgili noktalar

önemli

●

Belirlenen maksimum kapasiteleri aşmayın – makineyi fazla yüklersiniz.

●

M

akineden ses geldiğini duyarsanız, kapatın, hamurun yarısını alın ve her bir yarıyı ayrı ayrı yapın.

●

Malzemeler en iyi sıvıyı önceden koyarsanız karışır.

94

95

pişirirken sorun giderme rehberi

Problem Nedeni Çözüm

Mikser ısıtma modunda çalışmaz, bir hata Güvenlik sensörlerinden biri tetiklendi. Sayfa 93’deki hata mesajları ile ilgili tabloya

mesajı görüntüler ve bir uyarı için bir bip bakın.

sesi çıkartır.

●

Kafanın alçaltılmış ve kilitli olduğundan emin

o

lun.

●

T

üm kapakların düzgün yerleştiğinden emin

olun.

●

Sıcaklık kalkanının düzgün yerleştiğinden emin

olun.

●

Cooking Chef kasesinin doğru yerleştirilmiş

olduğundan emin olun.

B

ir sıcaklık seçili, fakat kase içeriği Bir hız seçilmedi. Bir hız seçin.

ısınmıyor (sıcaklık gösterge ışığı yanmıyor).

Mikser pişirme sırasında hız değiştiriyor. Kase içeriği 60°C’ye eriştiğinde hız otomatik Bu bir güvenlik özelliğidir.

olarak sınırlandı.

Kasenin dibindeki yemek yanıyor. 1 Seçili sıcaklık ayarı çok yüksek olabilir. 1 Ayar düğmesi üzerindeki sıcaklığı azaltın veya

daha düşük bir sıcaklıkta pişirin.

2

Yanlış alet kullanılıyor. 2 En uygun aletin kullanılıp kullanılmadığından

emin olun.

3 Karıştırma fonksiyonu çok yavaş. 3 Karıştırma fonksiyonunun frekansını artırın

veya sürekli bir işleme yükseltin.

4 Alet kasenin içerisinde yeterince alçak değil. 4 Aleti ayarlayın.

5 Zamanlayıcı çok uzun bir süreye ayarlı. 5 Daha kısa bir süre pişirin (yemeğin iyice

piştiğinden emin olun).

6 Sensör ve/veya kasenin altı temiz olmayabilir. 6 Bu bölgelerin temiz ve kuru tutulduğundan

emin olun.

Yiyeceğin yoğunluğu ayarlanamadı. 1 Çok yüksek bir sıcaklık seçildi. 1 Sıcaklığı azaltın.

2 Karıştırma fonksiyonu çok hızlı. 2 Karıştırma hızını azaltın.

3 Malzemeler çok uzun bir süre pişirildi. 3 Pişirme süresini azaltın (yemeğin iyice

piştiğinden emin olun).

4 Yanlış alet kullanılıyor. 4 En uygun aletin kullanılıp kullanılmadığından

emin olun.

Tutarsız karıştırma hızı. 1 Malzemeler çok büyük, katı veya sert. 1 Yemeği daha küçük parçalar halinde kesin,

meyvelerin çekirdeklerini çıkartın, alet

takmadan malzemeleri yavaş yavaş eritin

(fakat bir hızın seçili olduğundan emin olun)

2 Malzemeleri kafa alçaltıldıktan sonra ekleyin.

3 En uygun aletin kullanılıp kullanılmadığından

emin olun.

Sıcak bir karışıma soğuk malzemeler Eğer kasenin içeriği düzgün bir şekilde 1 Malzemelerin iyice karışmaları için zaman

eklendi, fakat sıcaklık göstergesi çabuk karıştırılmazsa, kasenin farklı yerlerindeki verin.

tepki vermiyor. yemek sıcaklıkları farklılık gösterir. 2 Karıştırma hızını artırın.

Kasenin içerisinde yemek varken mikser Kasenin dibindeki çikolata gibi katı Malzemeleri mikser kafası alçaltıldıktan sonra

kafasını kapatmak zor. malzemeler mikser kafasının kilitlenmesine ekleyin.

engel oluyor.

Karıştır veya karıştır seçiliyken Çıkış kapakları yanlış yerleştirilmiş. Çıkış kapaklarının düzgün yerleştiğinden emin

mikser sürekli çalışıyor. olun.

Aletleri kullanırken motor hızı sınırlı Sıcak kase yerleştirildi. Kaseyi çıkartın veya kaseyi 60°C’nin altına

kadar soğutun.



temizlik ve servis

bakım ve temizlik

●

T

emizlemeden önce daima kapatın ve fişi çekin.

●

İlk kullandığınızda çıkışta  bir miktar yağ görünebilir. Bu normaldir –

temizleyin.

●

Sıcaklık sensörlerinin metal yüzeyleri normal kullanım sırasında aşınma

g

österebilir. bu ürünün performansını etkilemez.

●

K

ullanmadığınız zaman yüksek sıcaklık için esnek çırpıcıyı miksere

takılı olarak bırakmayın.

cihaz, çıkış kapakları

●

Nemli bir bezle silin, sonra kurulayın.

●

A

sla suya batırmayın veya çözücü temizleyiciler kullanmayın.

yüksek sıcaklık için esnek çırpıcı

●

Temizlemeden önce esnek sıyırıcıyı daima aletten çıkartın.

●

Esnek sıyırıcıyı ve aleti sıcak sabunlu su ile yıkayın ve güzelce

kurulayın. Alternatif olarak parçalar bulaşık makinesinde yıkanabilir.

N

ote: Lütfen kullanmadan önce ve sonra aletin gövdesinin ne durumda

olduğunu kontrol edin, ayrıca lastik kısımları da düzenli olarak kontrol

edin ve aşınmaya başladıkları takdirde değiştirin.

kase, aletler, sıçrama koruyucu

●

Elde yıkayın, sonra iyice kurulayın ve bulaşık makinasında yıkayın.

●

P

aslanmaz çelik tencerenizi temizlemek için hiçbir zaman tel fırça,

sert yün veya çamaşır suyu kullanmayın. Kireci temizlemek için sirke

veya uygun bir kireç çözücü kullanın.

●

Eğer kasenin içerisinde yiyecek yapışır veya yanarsa, sağlanan

spatulayla çıkarabildiğiniz kadarını çıkartın. Kaseyi sabunlu sıcak su ile

doldurun ve yumuşamaya bırakın. İnatçı artıkları naylon fırça kullanarak

çıkartın.

●

Kasede oluşabilecek renk değişimleri performansı etkilemez.

gider deliği

●

Bu bölgenin yemekten arındırılmış olduğundan emin olun. Gerekirse bir

boru temizleyici veya pamuklu çubuk kullanın.

sıcaklık sensörleri

●

Nemli bir bezle silin, sonra iyice kurulayın. Sensörleri temizlemek için

asla çözücü temizleyiciler veya sivri araçlar kullanmayın.

servis ve müteri hizmetleri

●

Kablo hasar görürse, güvenlik nedeniyle, KENWOOD ya da yetkili bir

KENWOOD tamircisi tarafından değiştirilmelidir.

Aşağıdakilerle ilgili yardıma ihtiyacınız olursa:

●

cihazınızın kullanımı veya

●

servis veya tamir

Cihazınızı satın aldığınız yerle bağlantı kurun.

●

Kenwood tarafından İngiltere’de dizayn edilmiş ve geliştirilmiştir.

●

Çin’de üretilmiştir.

ÜRÜNÜN AT DİREKTİFİ 2002/96/AT İLE UYUMLU OLARAK DOĞRU

ŞEKİLDE BERTARAF EDİLMESİ İÇİN ÖNEMLİ BİLGİ.

Kullanım ömrünün sonunda ürün evsel atıklarla birlikte atılmamalıdır.

Ürün yerel yetkililerce belirlenmiş atık toplama merkezine veya bu

hizmeti sağlayan bir satıcıya götürülmelidir. Ev aletlerinin ayrı bir şekilde

atılması çevre üzerindeki olası negatif etkileri azaltır ve aynı zamanda

mümkün olan malzemelerin geri dönüşümünü sağlayarak önemli enerji

ve kaynak tasarrufu sağlar. Ev aletlerinin ayrı olarak atılması gerekliliğini

hatırlatmak amacıyla üzeri çarpı ile işaretlenmiş çöp kutusu resmi

kullanılmıştır.

96

tarifler

E

kmek yapımı ile ilgili önemli noktalar için sayfa 94’e bakın.

beyaz ekmek yoğun maya hamuru

m

alzemeler

●

1

.36kg (3lb) güçlü sade un

●

15ml (3çk) tuz

●

25g (1oz) yaş maya; veya 15g/20ml (1Ğ2oz) kuru maya + 5ml (1çk) şeker

●

750ml (11Ğ4ölçek) ılık su: 43°C (110°F). Termometre kullanın veya 250 ml (9fl oz)

k

aynar suyu 500 ml (18fl oz) soğuk suya ekleyin

●

2

5g (1oz) domuz yağı

yöntem 1 kuru maya (sulandırma gerektiren tür): ılık suyu kaseye dökün. Daha sonra mayayı

ve şekeri ekleyin ve köpükleninceye kadar yaklaşık 10 dakika bekleyin.

yaş maya: unun içine ufalayın.

d

iğer maya türleri: Üreticinin talimatları takip edin.

2

Sıvıyı kaseye dökün. Daha sonra unu ekleyin (kullanılıyorsa yaş maya ile birlikte) tuz

ve domuz yağı.

3 Minimum hızda 45 – 60 saniye yoğurun. Daha sonra hızı 1. seviyeye artırın, hamur

oluşana kadar gerekirse daha fazla un ekleyin.

4

Hamur yumuşak, elastik olup kasenin kenarına yapışmayana kadar 1. hız seviyesinde

3 – 4 dakika daha yoğurun.

5 Hamuru yağlı bir politen torbaya veya kurulama bezi ile kaplanmış bir kaseye koyun.

Daha sonra hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bekletin.

6 1. seviyede 2 dakika daha yoğurun.

7 450g’lık (1lb) dört yağlı kutunun yarısını hamurla doldurun veya rulo haline getirin.

Daha sonra bir kurulama bezi ile örtüp hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde

bekletin.

8 Somunlar için 30 - 35 dakika veya rulolar için 10 – 15 dakika 230°C/450°F’de pişirin.

●

Hazır olduğunda, ekmeğin üzerine vurulduğunda içi boş gibi ses çıkartmalıdır.

beyaz ekmek yumuşak maya hamuru

malzemeler

●

2,6kg (2,27kg) normal sade un

●

1.3 litre (21Ğ4ölçek) süt

●

300g (10oz) şeker

●

450g (1lb) margarin

●

100g (4oz) yaş maya veya 50g (2oz) kuru maya.

●

6 çırpılmış yumurta

●

5 tutam tuz

yöntem 1 Margarini sütün içinde eritin ve 43°C (110°F)’ye getirin.

2 kuru maya (sulandırma gerektiren tür): mayayı ve şekeri süte ekleyin ve

köpükleninceye kadar yaklaşık 10 dakika bekleyin.

yaş maya: unun içine ufalayım ve şekeri ekleyin.

diğer maya türleri: Üreticinin talimatları takip edin.

3 Sütü kaseye dökün. Çırpılmış yumurtaları ve 2kg (4lb 6oz) unu ekleyin.

4 Bir dakika boyunca minimum hızda karıştırın, daha sonra bir dakika daha 1. seviyede

karıştırın.

Kenarlarını temizleyin.

5 Kalan unu ekleyin ve minimum hızda bir dakika karıştırın, daha sonra yumuşak ve

düzgün karışana kadar 1. seviyede 2 – 3 dakika daha karıştırın.

6 450g’lık (1lb) yağlı kutularınızın yarısını hamurla doldurun veya rulo haline getirin.

Daha sonra bir kurulama bezi ile örtüp hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde

bekletin.

7 Somunlar için 20 - 25 dakika veya rulolar için 10 – 15 dakika 200°C/400°F’de pişirin.

8 Hazır olduğunda, ekmeğin üzerine vurulduğunda içi boş gibi ses çıkartmalıdır.

●

Yaklaşık 10 somun yapın.

97

tariflerin devamı

çilek ve kayısılı kremalı pasta

m

alzemeler: sünger kek

●

3

yumurta

●

75g (3oz) toz şeker

●

75g (3oz) sade un

dolgu ve dekorasyon

●

150ml (1/4ölçek) duble krema

●

T

atlandırmak için şeker

●

2

25g (8oz) çilek

●

225g (8oz) kayısı

yöntem 1 Kayısıları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Çok az suyun içinde hafifçe pişirin,

yumuşayıncaya kadar tatlandırmak için şeker ekleyin

2

Çilekleri yıkayın ve ikiye bölün.

3 Sünger keki yapmak için yumurtaları ve şekeri maksimum hızda yoğun ve renksiz

hale gelinceye kadar çırpın.

4 Kaseyi ve çırpıcıyı çıkartın. Büyük metal bir kaşık kullanarak unu ekleyin – bunu

yaparken süngerin yumuşak kalmasına dikkat edin.

5

Karışımı 18 cm (7”)’lik yağlanmış ve dizilmiş iki adet sandviç folyosuna koyun.

6 Hafifçe dokununca eski şekline gelinceye kadar yaklaşık 20 dakika boyunca

180°C/350°F’de pişirin.

7 Tel bir tabla üzerine tersyüz edin.

8 Kremayı yoğunlaşıncaya kadar maksimum hızda çırpın. Şekeri ekleyin.

9 Kayısıları ve çileğin üçte birini doğrayın. Kremanın yarısına dökün.

10 Bunu sünger keklerden birinin üzerine yayın ve diğer sünger keki üzerine yerleştirin.

11 Artan kremayı onun üzerine yayın ve kalan çileklerle süsleyin.

beze

malzemeler

●

4 yumurta beyazı

●

250g (9oz) süzgeçten geçirilmiş pudra şekeri

●

Pişirme tepsinizi yapışmaz pişirme kağıdı ile kaplayın.

yöntem 1 Yumurta beyazlarını ve şekeri katılaşıncaya kadar maksimum hızda yaklaşık 10

dakika boyunca çırpın.

2 Karışımı kaşıkla pişirme tepsisine boşaltın (veya 2.5 cm’lik (1”) yıldız ağızlı bir krema

torbası kullanın).

3 Sert ve çıtır bir kıvama gelinceye kadar yaklaşık 4 – 5 saat 110°C/225°F’de pişirin.

Eğer renkleri kahverengiye dönmeye başlarsa fırının kapısını hafifçe aralık bırakın.

●

Bezeleri hava geçirmeyen bir kapta saklayın.

ince kenarlı pasta ürünleri

malzemeler

●

450g (1lb) elenmiş un ve tuz

●

5ml (1çk) tuz

●

225g (8oz) yağ (domuz yağı ve margarinle karışık olarak direkt buz dolabından)

●

Yaklaşık 80ml (4yk) su

●

Aşırı karıştırmayın

ipucu 1 Unu kaseye dökün. Yağı kabaca doğrayın ve una ekleyin.

yöntem 2 Paslanmaz çelik K çırpıcıyı kullanarak 1. seviye hızda ekmek kırıntılarını andırana

kadar çırpın.

Yağlı gibi görünmeden önce durun.

3 Suyu ekleyin ve maksimum hızda karıştırın. Su karıştığı an durun.

4 Dolgusuna bağlı olarak yaklaşık 200°C/400°F‘de pişirin.

chilli marinat

malzemeler

●

200g (7oz) soğuk şeffaf bal (bir gece buzdolabında beklemiş)

●

1 yeşil chilli (bütün)

●

5ml (1 çk) gevrek fıstık yağı

●

baharatlar

yöntem 1 Malzemelerin tümünü mini doğrayıcı/öğütücü içine koyun.

2 Parçayı miksere bağlayın ve malzemelerin bıçağın etrafında olmasını sağlayın.

3 10 saniye darbeli olarak çalıştırın.

4 Gereken şekilde kullanın.

98

Sayfa yükleniyor...

Kenwood KM094 Cooking Chef El kitabı

Bu kılavuz aynı zamanda aşağıdakiler için de uygundur:

Kenwood KM094 Cooking Chef El kitabı

diğer dillerde

İlgili makaleler

Diğer belgeler