Kenwood CP658 - slow cooker El kitabı

Sayfa yükleniyor ...

Kenwood cihazınızı kullanmadan

önce

●

Bu talimatları dikkatle okuyun ve

gelecekteki kullanımlar için

saklayın.

●

Tüm ambalajları ve etiketleri

çıkartın güvenlik.

güvenlik

●

Bu cihaz yakıcı olabilecek buhar

üretir.

●

Özellikle kapağı açarken yavaş

pişiriciden çıkan buharın

yakmamasına dikkat edin.

●

Yavaş pişiriciyi kullanırken dikkatli

olun, kullanım sırasında tüm

parçalar ısınır. Fırın eldiveni

kullanın.

●

Hasarlı yavaş pişiriciyi asla

kullanmayın. Kontrol ya da tamir

ettirin: servis ve müşteri

hizmetleri’ne bakın.

●

Ana üniteyi, kabloyu veya fişi asla

suya sokmayın – elektrik çarpabilir.

Kumandaları temiz ve kuru tutun.

●

Kabloyu çocukların erişebileceği

bir yerde asla bırakmayın.

●

Kullanmadığınızda daima fişini

çekin.

●

Cihaz veya parçalarını asla pişirici

veya fırın içine koymayın.

●

Cihazı ısıya hassas yüzeyler

üzerinde kullanmayın.

●

Yavaş pişiriciyi perdelerin ya da

diğer yanıcı malzemelerin

yakınında veya altında

kullanmayın.

●

Hastaların gözetim altında

olmadan bu cihazı kullanmalarına

izin vermeyin.

●

Çocukların bu cihazı

kullanmalarına ya da bu cihazla

oynamalarına izin vermeyin.

●

Bu cihazı sadece iç mekanlarda

kullanım alanının olduğu yerlerde

kullanın. Kenwood, cihaz

uygunsuz kullanımlara maruz

kaldığı ya da bu talimatlara

uyulmadığı takdirde hiç bir

sorumluluk kabul etmez.

gıda güvenliği

●

Et (kümes hayvanları dahil) balık

ve deniz ürünlerini iyice pişirin.

Asla donmuş haldeyken pişirmeyin

●

Yemekleri yavaş pişiricide

ısıtmayın.

●

Yemeden önce yemeklerin sıcak

olduklarından emin olun.

●

Hiç bir zaman et veya kümes

hayvanları için kısmi pişirme yapıp

sonraki kullanımlar için

dondurmayın.

●

Kuru bakliyatlar için üreticinin

kullanma talimatlarına uyun.

Örneğin toksinlerin giderilmesi ve

yavaş pişiricide kullanılabilmesi

için kuru barbunyalar geceden

ıslatılmalı ve tencerede en az 10

dakika yüksek ateşte pişirilmelidir.

fişe takmadan önce

●

Elektrik kaynağınızın cihazınızın

alt tarafında gösterilenle aynı

olduğuna emin olun.

●

Bu makina Avrupa Ekonomik

Topluluğu Direktif 89/336/EEC ile

uyumludur.

ilk kullanımdan önce

●

Parçaları yıkayın “bkz. temizleme”.

bölümler

 kapak

 pişirme tenceresi

 ana ünite

 tutamaklar

 kontrol düğmesi

77

Türkçe

Ön kapaòı açınız ve açıklayıcı resimlere bakınız

78

yavaş pişiricinizi

kullanma

1 Tarife uygun şekilde malzemeleri

pişirme tenceresine koyun.

2 Pişirme tenceresini ana ünite

üzerine yerleştirin.

3 Kapağı kapatın

4 Stediğiniz ayarı seçin örn. Yüksek

(High) veya Hafif (Low) ve sonra

fişi prize takın.

5 İstenilen süre boyunca pişmesini

bekleyin.

6 Pişirmeden sonra, kapatın ve

yavaş pişiricinin fişini çekin.

Aşağıdaki süreler sadece bilgi

amaçlıdır ve pişirilmekte olan

yiyeceğin tipine göre değişir.

Hafif (Low) Ayar yemeği pişirmesi

bütün bir gün veya bütün bir gece

sürer, yaklaşık 8 saattir. Bu ayar,

daha yavaş pişirilmesi gereken

daha lezzetli yemekleri pişirirken

işe yarayabilir, örneğin fırınlanmış

elma veya yabani meyveler.

Yüksek (High) Ayar Hafif ayara

göre pişirme sürecini

hızlandıracaktır, süre yaklaşık 2 ile

5 saat arasındadır.

Sıcak Tutma Ayarı (Keep Warm)

– Bu ayarı, yemek piştikten sonra

sıcak tutmak için kullanın.

Yemeklerin pişirildikten sonra 1

saatten fazla sıcak tutulmamalarını

tavsiye ederiz, 1 saatten sonra

cihaz kapatılmalıdır.

yavaş pişiricinin kullanımı

ile ilgili tavsiyeler

1 Malzemeleri doğrudan

buzdolabından çıkartarak

kullanmak yerine oda sıcaklığında

hazırlayın ve kullanın. Bununla

birlikte et ve balık gibi malzemeler

buzdolabından çıkartıldıktan sonra

uzun süre dışarıda

bekletilmemelidir, bu yüzden

buzdolabından sadece buzunu

çözmek için çıkartın ve üzerini ya

streç film ya da plastik poşet ile

örtün.

2 Havuç, soğan, turp gibi kök

sebzeleri daha küçük parçalara

bölün, bunların pişmesi ete göre

daha uzun sürer.

3 Her malzemeyi eşit boyutta kesin,

bu malzemelerin eşit pişmesine

yardımcı olacaktır.

4 Ayrı bir tavada etlerin ön

kızartmasını yapmak ve sebzeleri

sotelemek etin fazla yağının

atılmasını ve hem et hem de

sebzelerin görünüm ve tadlarının

iyileşmesini sağlar. Ancak bu

gerekli değildir.

5 Pişirme sırasında kapağı

gerekmedikçe açmayın, bu ısı

kaybına ve sıvının buharlaşmasına

yol açar. Kapağın ne sıklıkla ve ne

kadar süre ile açıldığına bağlı

olarak pişirme süresine 20 dakika

ile yarım saat arasında ilave etmek

gerekebilir.

6 Pişirme her zaman pişirme

tenceresinde gerçekleşir.

Yiyecekleri asla ana ünite üzerine

doğrudan koymayın.

7 Kullanımdan hemen sonra sıcak

pişirme tenceresini soğuk suya

asla sokmayın veya soğuk pişirme

tenceresine sıcak su koymayın.

Ani sıcaklık değişimlerine maruz

kalmak çatlamasına sebep olur.

8 Birkaç aylık kullanımdan sonra

pişirme tenceresinin sır

kaplamasında bazı çatlaklar

oluşabilir: bu sır kaplamalı ürünler

için normaldir ve yavaş pişiricinin

verimini etkilemez.

9 Eğer geleneksel yemek tariflerini

uyarlıyorsanız, kullanılan su

miktarını azaltmanız gerekebilir. Isı

transferi için belirli bir miktar

gerekli olmasına rağmen, yavaş

pişirmede sıvı geleneksel

pişirmede olduğu kadar hızlı

buharlaşmaz.

10 Yavaş pişiriciyi hiç bir zaman 2/3

den fazla doldurmayın.

11 Krema, ekşi krema ve yoğurt gibi

süt ürünleri kaymaklaşmanın

önlenmesi için pişirmenin sonuna

doğru eklenmelidir.

12 Bezelye gibi dondurulmuş sebzeler

pişirmenin son yarım saatinde

buzları çözüldükten sonra

eklenmelidir.

Bu sebzelerin renk ve dokularının

korunmasını ve tencere içindeki

sıcaklığın aynı kalmasını sağlar.

13 En iyi sonuç malzemeler sıvı

içerisinde saklanırsa elde edilir.

14 Etlerdeki yağ fazlalıklarını

temizleyin.

15 Isıya dayanıklı uygun boyutta

tabaklarınız olduğu takdirde,

birden fazla tabak yavaş pişiricide

aynı anda pişirilebilir, örn. biftek ve

pudding, havuç ve meyve gibi.

Tabakları folyo ile kapatın ve

bunları pişirme tenceresi içindeki

sıcak suya yerleştirin.

16 Bütün parçaları pişirirken

tencereye sığdığından emin olun

ve her zaman sıvı ekleyin. Pişirme

süresince parçayı çevirin.

17 Sıcak depolama pişirme sürecini

hızlandıracaktır.

18 Yemek sosunu koyulaştırmak için,

bir parça mısır unu ile suyu

karıştırın. Karışımı pişirme

süresinin sonuna doğru pişirme

tenceresine ekleyin. Kapağını

kapatın, ilave pişirme süresinin

sonuna kadar pişirin, sos

koyulaşmalı ve fokurdamaya

başlamalıdır.

bakım ve temizlik

Temizlemeden önle kapatın, fişini

çekin ve soğumasını bekleyin.

ana ünite

Yavaş pişiricinin dış yüzeyini ıslak

bir bezle silin ve kurulayın.

Ana üniteyi asla suya sokmayın.

kapak, pişirme tenceresi

Ilık sabunlu su ile yıkayın durulayın

ve kurutun. Tencerenin içine

yapışmış olan yemekler yumuşak

bir fırça yardımı ile çıkartılabilir.

Pişirme tenceresi ve kapak bulaşık

makinesinde yıkanabilir.

bak›m ve müﬂteri hiz-

metleri

●

Su ısıtıcının elektrik kablosu hasar

görürse, onarımı için özel araçlar

gerekti¤i için yetkili KENWOOD

onarımcılarına baﬂvurun.

Aşağıdakilerle ilgili yardıma

ihtiyacınız olduğunda:

●

yavaş pişiricinizi kullanma

●

servis veya tamir

Yavaş pişiricinizi satın aldığınız

yerle bağlantı kurun.

TARİFLER

patates, çedar, frenk

soğanı çorbası

6 büyük patates, soyulmuş ve

dilimlenmiş

1 büyük baş sarımsak, soyulmuş

700ml et suyu

300g Çedar peynir, rendelenmiş

75g doğranmış taze frenk

soğanı,tuz ve biber

Patates, sarımsak ve 500ml et suyunu

pişirme tenceresine koyun. Yüksek

(High) ayarda 2 saat pişirin. Karışımı

alın ve blenderda istediğiniz kıvama

gelinceye kadar çekin. Karışımı tekrar

pişirme tenceresine boşaltın, peyniri,

kalan et suyunu, frenk soğanlarını ve

baharatları ilave edin. Yüksek (High)

ayarda 30 dakika daha pişirin. Servis

yaparken ilave peynir ve krema

eklenebilir.

79

sebzeli dana rosto

15 ml sıvı yağ

1.5Kg but

1 soyulmuş doğranmış soğan

4 havuç, soyulmuş 1 cm kalınlıkta

doğranmış

1 litre sıcak et suyu

Yağı kızartma tavasında kızdırın,

etlerin her iki yüzünü kızartın

Sebzeleri ekleyin, hafifçe

pembeleşene kadar kızartın.

Karışımı pişirme tenceresine aktarın,

et suyunu ve baharatları ekleyin.

Kapağı kapatın ve Yüksek (High)

ayarda 4 – 6 saat veya hafif (Low)

ayarda 7 – 9 saat pişirin.

biralı et

1.5kg dövülmüş biftek 2.5cm küp

olarak kesilmiş

4 büyük patates, her biri 8 parçaya

doğranmış

2 büyük soğan, her biri sekiz

parçaya doğranmış

4 havuç, 2 cm kalınlıkta doğranmış

500ml bira

300ml et suyu

30ml doğranmış taze maydanoz

25g taze kekik

30ml mısır unu

tuz ve biber

Karışımın tamamını pişirme

tenceresine koyun Yüksek (High)

ayarda 4 – 6 saat veya Hafif (Low)

ayarda 7 – 9 saat pişirin. Mısır ununu

bir parça soğuk su ile karıştırın.

Kapağı kaldırın ve karışımı pişirme

tenceresine dökerek iyice karıştırın.

Kapağını tekrar kapatın, ilave pişirme

süresinin sonuna kadar pişirin, sos

koyulaşmalı ve fokurdamaya

başlamalıdır.

bolonez sos

Spagetti Bolonez veya Spagetti için

sos olarak

15ml sıvı yağ

2 soğan, doğranmış

8 dilim bacon, doğranmış

1 Kg dana kıyma

2 x 454g kutu doğranmış domates

1 baş sarımsak, soyulmuş,

dövülmüş

2 silme çorba kaşığı domates

püresi veya salçası

tuz ve biber

250g mantar, ince kıyılmış

Büyük bir kızartma tavasında yapı

iyice ısıtın, soğanları pembeleşinceye

kadar çevirin ve sonra pişirme

tenceresine aktarın. Baconları

kızartma tavasına atıp çıkartın ve

pişirme tenceresine ekleyin. Etleri

kızartın, doğranmış domatesleri

ekletin ve karışımı kaynatın, sonra

pişirme tenceresine aktarın. Kalan

malzemeleri pişirme tenceresine

koyun. Yüksek (High) ayarda 3 – 5

saat Hafif (Low) ayarda 6 – 8 saat

pişirin.

80

şaraplı tavuk

250g bacon, dilimlenmiş

2 orta/büyük soğan, doğranmış

2 baş sarımsak, dövülmüş

450 kültür mantarı, kalın

doğranmış

8 kemiksiz tavuk göğsü

500m kırmızı şarap

1 litre sıcak tavuk suyu

tuz ve biber

mısır unu (isteğe bağlı)

Tüm malzemeleri yavaş pişiriciye

koyun. Kapağını kapatın, Yüksek

(High) ayarda 3 – 5 saat, Hafif (Low)

ayarda 6 – 8 saat pişirin.

İsterseniz mısır ununu bir parça su ile

karıştırıp ilave ederek yemeğin

suyunu koyulaştırabilirsiniz. Kapağı

açın, karışımı tencereye dökün ve

iyice karıştırın (eğer gerekliyse mısır

ununu eklerken tavuk göğüslerini

çıkartıp sıcak olarak muhafaza edin).

Kapağını tekrar kapatın, ilave pişirme

süresinin sonuna kadar pişirin, sos

koyulaşmalı ve fokurdamaya

başlamalıdır.

tarhunlu tavuk güveç

25g tereyağ

1 çorba kaşığı sıvı yağ

6 tavuk göğsü

1 büyük soğan, ince kıyılmış

200ml sek beyaz şarap

200ml sıcak tavuk suyu

6 filiz tarhun

100ml duble krema

tuz ve biber

1-2 yemek kaşığı mısır unu

Kızartma tavasında tereyağ ve yapı

ısıtın.

Tavukları ekleyin ve her iki tarafını

kızartın. Tavukları pişirme tenceresine

alın. Soğanları kızartın, şarap, tavuk

suyu, 2 filiz tarhun ve baharatlarla

birlikte pişirme tenceresine alın.

Kapağını kapatın, Yüksek (High)

ayarda 3 – 4 saat, Hafif (Low) ayarda

yaklaşık 6 saat pişirin. Pişirme

süresinin sonunda tavukları çıkartın ve

sıcak tutun. Mısır ununu su ile

karıştırın, krema ile birlikte pişirme

tenceresine boşaltın, iyice karıştırın.

Tavukları pişirme tenceresine geri alın,

kapağı kapatın ve karım koyulaşana

kadar biraz daha pişirin. Piştikten

sonra kalan tarhunları ince kıyın ve

pişirme tenceresine ilave edin.

Beklemeden servis edin.

fırınlanmış elma

5 – 6 Elma (pişirme tenceresinin içine

sığabilecek boyda olanlardan seçin)

150g karışık kurutulmuş meyve

1 silme yemek kaşığı tarçın

50g esmer şeker

125ml soğuk su

Elmaları yıkayın, elmaları bölmeden

ortalarından çekirdeklerini çıkartın,

sonra keskin bir bıçakla her elmanın

ortasına bir yarık açın. Elmaları

pişirme tenceresine koyun. Kuru

meyve, tarçın ve şekeri karıştırın,

elmaların ortasını bu karışım ile

doldurun. Suyu ekleyin ve kapağını

kapatın. Hafif (Low) ayarda yaklaşık 4

saat pişirin (bu elmaların büyüklüğüne

ve çeşidine göre değişecektir).

pirinç pudingi

75g pirinç

50g toz şeker

1 litre süt

25g tereyağ

toz hindistan cevizi

Pirinç, şeker ve sütü pişirme

tenceresine koyun ve iyice karıştırın.

Tereyağ parçalarını ve hindistan

cevizini ilave edin. Kapağını kapatın

Yüksek (High) ayarda 4 saat veya

Hafif (Low) ayarda 5 saat pişirin. 1

saatten sonra pişirme tenceresinin

içindekileri karıştırın ve pişirme

süresince bunu bir kez daha

tekrarlayın.

81

sticky coffee ve armut

pudingi

2 çorba kaşığı çekilmiş kahve

15ml sıcak su

4 küçük olgun armut

1Ğ2 portakalın suyu

100g yumuşak tereyağ

100g toz şeker

1 çorba kaşığı fırınlama için

2 çırpılmış yumurta

50g kendinden kabaran un

50g kavrulmuş soyulmuş ince

çekilmiş fındık

2 çorba kaşığı akağaç şurubu

süslemek için ince portakal

dilimleri

Pişirme tenceresine 2.5 cm

yükseklikte sıcak su koyun. Tabana

ters çevrilmiş bir sos kabı veya

tencere altlığı yerleştirin sonra kapağı

ayarlayın ve yavaş pişiriciyi Yüksek

(High) ayara getirin. 18 cm pasta

kalıbı veya sufle kalıbını yağlayın ve

tabana oturtun.

Çekilmiş kahveyi küçük bir fincana

koyun ve suyun üzerine dökün. 4

dakika kokusunun sinmesini bekleyin

sonra ince bir süzgeç ile boşaltın.

Armutları soyun, ikiye bölün ve

çekirdeklerini çıkartın. Armutları ince

dilimlere ayırın ve her birini portakal

suyuna batırın.

Tereyağ ve şekerin büyük bölümünü

büyük bir kapta iyice beyazlaşıp

köpürene kadar çırpın. Yumurtaları

çırpın. Unu eleyin, sonra kaptaki

karışıma ekleyin. Fındıkları ve sıvı

kahveyi ekleyin. Karışım kalıp veya

sufle tabağına kaşıkla boşaltın

yüzeyini düzleştirin.

Armutları kağıt havlu üzerinde

kurulayın, süngersi karışım üzerinde

dairesel şekilde dizin. Üzerlerine

akağaç şurubu dökün ve toz şeker

serpin.

Kalıp veya sufle tabağının üstünü

folyo ile örtün ve pişirme tenceresine

yerleştirin. Tencerenin içine kalıbın

yanlarının yarısından fazlasını

geçecek kadar sıcak su ilave edin.

Kapağı kapatın iyice kabarana kadar

3 – 31/2 saat pişirin.

Piştikten sonra kalıbın içerisinde 10

dakika kadar soğumaya bırakın, sonra

ters çevirerek bir servis tabağına alın.

Kalan şurup ile hafifçe ıslatın, portakal

dilimleri ile süsleyin ve krema ile

servis yapın.

elma sosu

2.5 cm kadar kök zencefil

1 çorba kaşığı pickling spice

1.36Kg hazırlanmış dilimlenmiş

elma örn Bramleys

150g sultanas

150g ince doğranmış soğan

1 büyük baş sarımsak, soyulmuş,

dövülmüş

250g esmer şeker

250m sirke

Kök zencefil ve pickling spice küçük

bir parça muslin içine konur.

Malzemelerin tümünü pişirme

tenceresinin içine koyun ve iyice

karıştırın.

Kapağı kapatın, Hafif (Low) ayarda

yaklaşık 8 saat pişirin. Bu sürenin

sonunda, kapağı açın, malzemeleri

iyice karıştırın, ayarı Yüksek’e (High)

getirin ve istenilen kıvama gelene

kadar 30 – 60 dakika daha kaynatın.

Hafif soğutun, temiz şişeler doldurun

ve ağzını hemen kapatın.

Yaklaşık 4lb

82

Sayfa yükleniyor ...

Kenwood CP658 - slow cooker El kitabı

Bu kılavuz için de uygundur

Kenwood CP658 - slow cooker El kitabı

Diğer dillerde

İlgili Makaleler

Diğer Belgeler