Tips
• en
Potatoes & Fries
Patates ve
Kızartmalar
Ψητές και
τηγανιτές πατάτες
• tr • gr
Ara yemek - 3-4 kişilik
20 dakika + 15 dakika airfr yer
1. Patatesleri soyup (patates doğrama aletiyle) 8 mm kalınlığında, uzun şeritler
halinde doğrayın.
2. Patatesleri 30 dakika kadar suda bekletin. Suyunu iyice süzdükten sonra mutfak
havlusuyla hafçe kurulayın.
3. Airfryer’ı önceden 150°C’ye ısıtın. Geniş bir kasenin içinde patates şeritlerini
çok az yağ ile kaplayın ve kızartma sepetine alın.
4. Sepeti airfryer’ın içine yerleştirin ve zamanlayıcıyı 5 dakikaya ayarlayın.
Patatesleri çıtır çıtır olana kadar önceden kızartın ve soğumaya bırakın.
5. Airfryer’ın sıcaklığını 180°C’ye yükseltin. Kızartma sepetini patateslerle birlikte
tekrar airfryer’ın içine koyun ve zamanlayıcıyı 12-16 dakikaya ayarlayın.
Patatesler altınımsı kahverengi bir renk alana kadar kızartın.
6. Patatesler kızarırken yoğurt sosunu hazırlayın. Küçük bir kasede yoğurdu
maydanoz ve Frenk soğanıyla karıştırın. Tat vermek için tuz ve kara biber ekleyin.
7. Patatesleri kağıt havluyla kaplanmış bir süzgecin içine koyarak yağlarının
süzülmesini bekleyin. Tuz ekleyin.
8. Patatesleri yoğurt sosu ve taze salatayla servis edin. Dilerseniz kızarmış et ya da
tavuğun yanında servis ederek leziz bir öğün yaratabilirsiniz.
Yoğurt Soslu Patates Kızartması Τηγανητές πατάτες με
σος γιαουρτιού
- Patateslerinizin altın rengi ve kıtır kıtır olmasını mı istiyorsunuz? O zaman 800
gramdan fazla patatesi tek seferde kızartmayın. İki bölüm halinde kızarttığınız
patatesler çok daha iyi görünecektir.
- Airfryer ile tek seferde çok miktarda patates kızartmak da mümkün. Sıcaklığı
180°C’ye ayarlayın ve 18-20 dakikalık bir kızartma süresi kullanın. Bu yöntem, daha
az kahverengi renkli patates kızartmaları elde etmenizi sağlar.
- Taze patates kullanmak, altınımsı kahverengi renkli, enfes patates kızartmaları elde
etmenizi sağlar. Patatesler biraz daha eskiyse, kızartma esnasında renkleri daha
koyu olur.
Kızartmaların kalınlığı Önceden kızartma Kızartma
5 mm 4 dk. 10-12 dk.
10 mm 6 dk. 12-16 dk.
15 mm 8 dk. 14-18 dk.
- Θέλετε να ετοιμάσετε τηγανητές πατάτες σε μεγάλες ποσότητες στο airfryer; Σε
αυτή την περίπτωση, μην προτηγανίζετε περισσότερα από 800 γρ. κάθε φορά. Οι
τηγανητές πατάτες θα είναι καλύτερες εάν τις τηγανίσετε σε δύο δόσεις.
- Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε μεγάλη ποσότητα πατάτες σε μία δόση. Ρυθμίστε
τη θερμοκρασία στους 180°C και το χρόνο τηγανίσματος στα 18-20 λεπτά. Με τη
μέθοδο αυτή, οι τηγανητές πατάτες δεν θα ροδίσουν απόλυτα ομοιόμορφα.
- Όταν χρησιμοποιείτε μικρές, φρέσκες πατάτες, το αποτέλεσμα είναι υπέροχες,
ρόδινες τηγανητές πατάτες. Όταν οι πατάτες είναι πιο ώριμες, το χρώμα τους
γίνεται πιο σκούρο κατά το τηγάνισμα.
Πάχος πατάτας Προ-τηγάνισμα Τηγάνισμα
5 χιλ. 4 χιλ. 10-12 χιλ.
10 χιλ. 6 χιλ. 12-16 χιλ.
15 χιλ. 8 χιλ. 14-18 χιλ.
Συνοδευτικό πιάτο - 3-4 μερίδες
20 λεπτά προετοιμασία + 15 λεπτά στο airfr yer
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις (με το ειδικό εργαλείο κοπής για
τηγανητές πατάτες) σε μακριές λωρίδες πάχους 8 χιλ.
2. Μουλιάστε τις πατάτες σε νερό για 30 λεπτά τουλάχιστον. Στραγγίστε τις και
σκουπίστε τις καλά με χαρτί κουζίνας.
3. Προθερμάνετε airfryer στους 150°C. Καλύψτε προσεκτικά τις πατάτες με λάδι
μέσα σε ένα φαρδύ μπολ και μεταφέρετέ τις στο καλάθι της φριτέζας.
4. Τοποθετήστε το καλάθι στο airfryer και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 5 λεπτά.
Προ-τηγανίστε τις πατάτες μέχρι να γίνουν τραγανές και αφράτες και αφήστε
τις να κρυώσουν.
5. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία του airfryer στους 180°C. Τοποθετήστε
ξανά το καλάθι με τις πατάτες στο airfryer και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα
12-16 λεπτά. Τηγανίστε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν.
6. Ενώ οι πατάτες τηγανίζονται, ετοιμάστε τη σος γιαουρτιού. Σε ένα μικρό μπολ
ανακατέψτε το γιαούρτι με το μαϊντανό και τα σχοινόπρασα. Προσθέστε αλάτι
και πιπέρι, όσο θέλετε.
7. Αφήστε τις πατάτες να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι στο οποίο έχετε
στρώσει χαρτί κουζίνας. Πασπαλίστε με αλάτι.
8. Σερβίρετε τις τηγανητές πατάτες με τη σος γιαουρτιού και μια φρέσκια
σαλάτα. Υπέροχο συνοδευτικό για ψητό κρέας ή κοτόπουλο.
- Would you like to prepare large quantities of fries in the airfryer? Then do not
pre-fry more than 800 grams of fries at one time. The fries look the best if you
nish frying them in two batches.
- You can also nish fry a large amount of fries in one batch. Set the
temperature to 180°C and use a frying time of 18-20 minutes. This method
results in fries that are a little less evenly browned.
- Using new potatoes results in beautiful golden brown fries. When potatoes
get a little older, their color becomes darker during frying.
Thickness of the fries Pre-fry Fry
5 mm 4 min. 10-12 min.
10 mm 6 min. 12-16 min.
15 mm 8 min. 14-18 min.
Side dish - 3-4 por tions
20 minutes + 15 minutes airfr yer
500 g large waxy potatoes
½ tablespoon (olive) oil
150 ml (Greek) yoghurt
2 tablespoons at-leafed parsley, nely chopped
2 tablespoons chives, nely chopped
Freshly ground black pepper
1. Peel the potatoes and cut them (with a French fries cutter) into long, 8 mm
thick strips.
2. Soak the fries in water for at least 30 minutes. Drain them thoroughly and
then pat them dry with kitchen paper.
3. Preheat the airfryer to 150°C. Carefully coat the potato strips in oil in a wide
bowl and transfer them to the fryer basket.
4. Slide the basket into the airfryer and set the timer to 5 minutes. Pre-fry the
fries until they are crisp tender and allow them to cool.
5. Now increase the airfryer temperature to 180°C. Slide the basket with the
fries into the airfryer again and set the timer to 12-16 minutes. Fry the fries
golden brown.
6. While the fries are frying, make the yoghurt dip. In a small bowl, mix the
yoghurt with the parsley and the chives. Add salt and pepper to taste.
7. Allow the fries to drain in a colander lined with kitchen paper. Sprinkle with
salt.
8. Serve the fries with the yoghurt dip and a fresh salad. Delicious with roasted
meat or chicken.
Fries with Yoghurt Dip
• en
Each portion contains
• tr
Bir porsiyon şunları içerir
• gr
Κάθε μερίδα περιέχει
715 kJ/170 kcal 715 kJ/170 kcal 715 kJ/170 kcal
4 g protein 4 g protein 4 γρ. πρωτεΐνες
6 g total fat, 3 g saturated fat 6 g toplam yağ, 3 g doymuş yağ 6 γρ. ολικό λίπος,
3 γρ. κορεσμένα λίπη
25 g carbohydrates 25 g karbonhidrat 25 γρ. υδατάνθρακες
4 g bre 4 g lif 4 γρ. φυτικές ίνες
500 γρ. μεγάλες πατάτες
½ κ.σ. ελαιόλαδο
150 ml γιαούρτι στραγγιστό
500 g büyük kızartmalık patates
½ yemek kaşığı yağ (zeytin yağı)
150 ml süzme yoğurt
2 yemek kaşığı küçük doğranmış,
düz yapraklı maydanoz
2 κ.σ. πλατύφυλλο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. σχοινόπρασα, ψιλοκομμένα
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 yemek kaşığı küçük doğranmış
Frenk soğanı
Taze çekilmiş kara biber