TR YEMEK TARİFLERİ KİTABI
YARARLI İPUÇLARI VE BİLGİLER
UYARI
"Güvenlik bilgileri" bölümüne bakın.
KAPININ İÇ KISMI
Bazı modellerde, kapağın iç kısmında şunlar
bulunur:
• Raf konumlarının numaraları (belirli modeller‐
de).
• Isıtma fonksiyonları hakkında bilgiler, önerilen
raf konumları ve tipik yemekler için sıcaklıklar
(belirli modellerde).
Tablolarda verilen sıcaklıklar ve pişirme
süreleri bilgi amaçlıdır. Gerçek süreler
tariflere, kullanılan malzemelerin kalite‐
sine ve miktarına bağlıdır.
FIRININ ÖZEL ISITMA
FONKSİYONLARINA İLİŞKİN
ÖĞÜTLER
Sıcak Tutma
Yemeği sıcak tutmak istiyorsanız bu fonksiyonu
kullanın.
Sıcaklık otomatik olarak 80°C'ye ayarlanır.
Tabak Isıtma
Tabakları ve kapları ısıtmak içindir.
Tabakları ve kapları, fırın rafına eşit biçimde
dağıtın. Isıtma süresinin yarısı geçince malzeme‐
leri çevirin (altlarını üste getirin).
Otomatik sıcaklık 70°C'dir.
Önerilen raf konumu: 3.
Hamur kabartma
İstediğiniz her türlü mayalı hamur tarifi için bu
otomatik fonksiyonu kullanabilirsiniz. Bu fonksi‐
yon kabarma için iyi bir ortam sağlar. Hamuru ka‐
barması için yeterli büyüklükte bir kaba koyun ve
bir ıslak havlu veya plastik folyo ile örtün. Birinci
seviyeye bir tel raf takın ve kabı buraya koyun.
Kapağı kapatın ve hamur kabartma fonksiyonunu
ayarlayın. Gerekli zamanı ayarlayın.
PİŞİRME
Genel talimatlar
• Yeni fırınınız daha önce kullandığınız fırından
daha farklı pişirim veya kızartma yapabilir. Ge‐
nel ayarlarınızı (sıcaklık ayarı, pişirme sürele‐
ri) ve raf seviyelerini tablodaki değerlere uyar‐
layınız.
• Daha uzun süren pişirme süreleri için fırın, atıl
ısısından yararlanmak üzere pişirme süresinin
sona ermesinden 10 dakika önce kapatılabilir.
Dondurulmuş yiyecek kullandığınızda, fırındaki
tepsiler pişirme sırasında yamulabilir. Tepsiler
tekrar soğuduğunda, yamulma ortadan kalkacak‐
tır.
Pişirme Tablosunun kullanımı
• İlk önce fırını daha düşük sıcaklığa ayarlama‐
nızı öneririz.
• Eğer özel bir tarif için gerekli ayarları bulamaz‐
sanız, benzer bir tarife bakınız.
• Birkaç seviyede kek pişirmekteyseniz, pişirme
süresi 10-15 dakika uzatılabilir.
• Farklı yükseklikteki kekler ve pastalar başlan‐
gıçta eşit biçimde kızarmayabilir. Bu gibi du‐
rumlarda, sıcaklık ayarını değiştirmeyiniz. Pi‐
şirme süresince farklılık eşitlenir.
Pişirme ile ilgili ipuçları
Pişirme sonucu Muhtemel neden Çözüm
Kekin altı yeterince
pişmiyor.
Yanlış raf konumu Alt raf konumuna keki koyun.
Kek çöküyor (ıslak ka‐
lıyor, su şeritleri olu‐
şuyor).
Fırın sıcaklığı çok yüksek‐
tir.
Daha düşük bir ayar kullanın.
Kek çöküyor (ıslak ka‐
lıyor, su şeritleri olu‐
şuyor).
Pişirme süresi çok kısadır. Pişirme süresini uzatın.
Pişirme süresini azaltmak için daha yük‐
sek sıcaklıklar kullanmayın.
2
www.aeg.com
Pişirme sonucu Muhtemel neden Çözüm
Kek çöküyor (ıslak ka‐
lıyor, su şeritleri olu‐
şuyor).
Hamurda fazla sıvı vardır. Daha az sıvı kullanın. Mikser gibi aletler
kullanırken karıştırma sürelerine bakın.
Kek çok kuru. Fırın sıcaklığı çok düşüktür. Daha yüksek bir sıcaklık ayarlayın.
Kek çok kuru. Pişirme süresi çok uzun‐
dur.
Pişirme süresini kısaltın.
Kek eşit oranda piş‐
miyor.
Fırın sıcaklığı çok yüksek
ve pişirme süresi çok kısa‐
dır.
Daha düşük sıcaklık ve daha uzun pişir‐
me süresi ayarlayın.
Kek eşit oranda piş‐
miyor.
Karışım dengesiz dağılmış‐
tır.
Karışımı tepsiye eşit şekilde dağıtın.
Kek, ayarlanan süre‐
de pişmiyor.
Sıcaklık çok düşüktür. Biraz daha yüksek bir fırın sıcaklığı ayarı
kullanın.
TEK DÜZEYDE KIZARTMA:
Kalıp kullanarak pişirme
Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf konumu Sıcaklık °C Dakika olarak
zaman
Kalıpta kek veya
tatlı çörek
Sıcak Hava 1 150 - 160 50 - 70
Madeira keki /
meyveli kekler
Sıcak Hava 1 140 - 160 70 - 90
Fatless sponge
cake / Yağsız
pandispanya
Sıcak Hava 2 140 - 150 35 - 50
Fatless sponge
cake / Yağsız
pandispanya
Üst + Alt Isıtma 2 160 35 - 50
Turta tabanı -
gevrek hamur
Sıcak Hava 2
170-180
1)
10 - 25
Turta tabanı -
pandispanya ka‐
rışımı
Sıcak Hava 2 150 - 170 20 - 25
Apple pie / Elma‐
lı tart (çaprazla‐
masına çapı 20
cm olan 2 kalıp)
Sıcak Hava 2 160 60 - 90
Apple pie / Elma‐
lı tart (çaprazla‐
masına çapı 20
cm olan 2 kalıp)
Üst + Alt Isıtma 1 180 70 - 90
Cheese cake Üst + Alt Isıtma 1 170 - 190 60 - 90
1)
Fırını önceden ısıtın
TÜRKÇE 3
Pişirme tepsilerinde kekler / börekler / ekmekler
Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf konumu Sıcaklık °C
Dakika olarak
zaman
Örgülü ekmek /
simit
Üst + Alt Isıtma 3 170 - 190 30 - 40
Stollen Noel keki
Üst + Alt Isıtma 2
160 - 180
1)
50 - 70
Ekmek (çavdar
ekmeği):
1.
Pişirme işle‐
minin ilk bö‐
lümü.
2.
Pişirme işle‐
minin ikinci
bölümü.
Üst + Alt Isıtma 1
1.
230
1)
2.
160 - 180
1.
20
2.
30 - 60
Profiterol / ekler
Üst + Alt Isıtma 3
190 - 210
1)
20 - 35
Rulo pasta
Üst + Alt Isıtma 3
180 - 200
1)
10 - 20
Ufalanmış üst
malzemeli kek
(kuru)
Sıcak Hava 3 150 - 160 20 - 40
Tereyağlı ba‐
demli kek / şe‐
kerli kekler
Üst + Alt Isıtma 3
190 - 210
1)
20 - 30
Meyveli turtalar
(mayalı hamur /
pandispanya ka‐
rışımından yapıl‐
mış)
2)
Sıcak Hava 3 150 35 - 55
Meyveli turtalar
(mayalı hamur /
pandispanya ka‐
rışımından yapıl‐
mış)
2)
Üst + Alt Isıtma 3 170 35 - 55
Gevrek hamurlu
meyveli turta
Sıcak Hava 3 160 - 170 40 - 80
Mayalı kek, hafif
üst malzemeli
(örn. tanecik,
krema, puding)
Üst + Alt Isıtma 3
160 - 180
1)
40 - 80
1)
Fırını önceden ısıtın
2)
Derin pişirme kabı kullanın
4
www.aeg.com
Bisküviler
Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf konumu Sıcaklık °C
Dakika olarak
zaman
Gevrek hamurlu
bisküviler
Sıcak Hava 3 150 - 160 10 - 20
Short bread / Ku‐
rabiye / Poğaça
Sıcak Hava 3 140 20 - 35
Short bread / Ku‐
rabiye / Poğaça
Üst + Alt Isıtma 3
160
1)
20 - 30
Pandispanya ka‐
rışımı ile yapılan
bisküviler
Sıcak Hava 3 150 - 160 15 - 20
Yumurta akı ile
hazırlanan bö‐
rekler, kurabiye‐
ler
Sıcak Hava 3 80 - 100 120 - 150
Makaronlar (ba‐
demli kurabiye‐
ler)
Sıcak Hava 3 100 - 120 30 - 50
Mayalı hamurla
hazırlanan biskü‐
viler
Sıcak Hava 3 150 - 160 20 - 40
Puf böreği Sıcak Hava 3
170 - 180
1)
20 - 30
Ekmek Sıcak Hava 3
160
1)
10 - 25
Ekmek Üst + Alt Isıtma 3
190 - 210
1)
10 - 25
Small cakes /
Küçük kekler (bir
tepside 20 adet)
Sıcak Hava 3
150
1)
20 - 35
Small cakes /
Küçük kekler (bir
tepside 20 adet)
Üst + Alt Isıtma 3
170
1)
20 - 30
1)
Fırını önceden ısıtın
Kekler ve gratenler
Yemek Fırın fonksiyonu Raf konumu Sıcaklık °C dk. olarak zaman
Fırında makarna Üst + Alt Isıtma 1 180 - 200 45 - 60
Lazanya Üst + Alt Isıtma 1 180 - 200 25 - 40
Sebze graten
1)
Turbo Izgara ve‐
ya Fanlı Pişirme
1 160 - 170 15 - 30
Eritilmiş peynirle
kaplı baget ek‐
mekler
Turbo Izgara ve‐
ya Fanlı Pişirme
1 160 - 170 15 - 30
Kurabiyeler Üst + Alt Isıtma 1 180 - 200 40 - 60
TÜRKÇE 5
Yemek Fırın fonksiyonu Raf konumu Sıcaklık °C dk. olarak zaman
Fırında balık Üst + Alt Isıtma 1 180 - 200 30 - 60
Sebze dolması
Turbo Izgara ve‐
ya Fanlı Pişirme
1 160 - 170 30 - 60
1)
Fırını önceden ısıtın.
BİRDEN FAZLA SEVİYEDE PİŞİRME
Pişirme tepsilerinde kekler / börekler / ekmekler
Pişirme tipi
Sıcak Hava
Sıcaklık, °C ola‐
rak
Dakika olarak
zaman
Raf konumu
2 seviye 3 seviye
Profiterol/ekler 1/4 -
160 - 180
1)
25 - 45
Kuru streusel
kek
1/4 - 150 - 160 30 - 45
1)
Fırını önceden ısıtın
Bisküvi / small cakes / küçük kekler / börek / ekmek
Pişirme tipi
Sıcak Hava
Sıcaklık, °C ola‐
rak
Dakika olarak
zaman
Raf konumu
2 seviye 3 seviye
Gevrek hamurlu
bisküviler
1/4 1/3/5 150 - 160 20 - 40
Short bread / Ku‐
rabiye / Poğaça
1/4 1/3/5 140 25 - 50
Pandispanya ka‐
rışımı ile yapılan
bisküviler
1/4 - 160 - 170 25 - 40
Yumurta akı ile
hazırlanan biskü‐
viler, merengler
1/4 - 80 - 100 130 - 170
Makaronlar (ba‐
demli kurabiye‐
ler)
1/4 - 100 - 120 40 - 80
Mayalı hamurla
hazırlanan biskü‐
viler
1/4 - 160 - 170 30 - 60
Puf böreği 1/4 -
170 - 180
1)
30 - 50
Ekmek 1/4 - 180 30 - 55
Small cakes /
Küçük kekler (bir
tepside 20 adet)
1/4 -
150
1)
25 - 40
6
www.aeg.com
1)
Fırını önceden ısıtın
DÜŞÜK ISIDA PİŞİRME
Bu fonksiyonu, yağsız ve yumuşak et ve balıkları
iç sıcaklıkları 65°C'den fazla olmayacak şekilde
hazırlamak için kullanın. Düşük Isıda Pişirme etli
güveç veya yağlı rostolar için uygun değildir. Etin
doğru iç sıcaklığa sahip olmasını garanti altına
almak için Yemekölçeri kullanabilirsiniz (Yeme‐
kölçer tablosuna bakın).
İlk 10 dakikada fırın sıcaklığını 80°C ila 150°C
arasına ayarlayabilirsiniz. Varsayılan sıcaklık
90°C'dir. Sıcaklık ayarlandıktan sonra, fırın
80°C'de pişirmeye devam eder. Kümes hayvan‐
ları için otomatik düşük ısıda pişirme fonksiyonu‐
nu kullanmayın.
Bu fonksiyonu kullandığınızda, daima
yemekleri kapaksız pişirin.
1.
Etin her iki tarafını ocak üzerindeki bir tava‐
da çok yüksek ayarda 1 - 2 dakika kızartın.
2.
Eti sıcak kızartma tavası ile birlikte tel raf
üzerinde fırına yerleştirin.
3.
Yemekölçeri etin içine yerleştirin.
4.
Düşük ısıda pişirme fonksiyonunu seçin ve
doğru iç sıcaklığı ayarlayın.
Pişirilecek gıda‐
lar
Ağırlık (g) Raf konumu Sıcaklık °C
dakika olarak za‐
man
Rozbif 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Sığır fileto 1000 - 1500 3 120 90 - 150
Dana eti rosto 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Biftekler 200 - 300 3 120 20 - 40
PİZZA KONUMU
Pişirme tipi Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (dk.)
Pizza (ince hamurlu)
2
200 - 230
1)2)
15 - 20
Pizza (yoğun üst mal‐
zemeli)
2 180 - 200 20 - 30
Turta 1 180 - 200 40 - 55
Ispanaklı turta 1 160 - 180 45 - 60
Kiş 1 170 - 190 45 - 55
Swiss Flan 1 170 - 190 45 - 55
Elmalı kek, kapalı 1 150 - 170 50 - 60
Sebzeli turta 1 160 - 180 50 - 60
Mayasız ekmek
2
230 - 250
1)
10 - 20
Puf böreği
2
160 - 180
1)
45 - 55
Flammekuchen (Alevli
Tart) (Alsace bölge‐
sinden Pizza benzeri
bir yemek)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Piroggen (Rusya usu‐
lü kapalı pide)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1)
Fırını önceden ısıtın.
TÜRKÇE 7
2)
Derin pişirme kabı kullanın.
KIZARTMA
Genel bilgiler:
• Kızartma yapmak için ısıya dayanıklı fırın kap‐
ları kullanın (üreticinin talimatlarına başvurun).
• Büyük et parçaları doğrudan derin kızartma
tavasında ya da derin kızartma tavasının üze‐
rindeki fırın rafında kızartılabilir. (Varsa)
• Yağsız etleri kapaklı bir kızartma kabında kı‐
zartın. Bu sayede et daha sulu olur.
• Üzerlerinin çıtır çıtır olması gereken tüm et
türlerinde, kızartma kabını kapağını örtmeden
kullanabilirsiniz.
• Balık ve etleri ancak 1 kiloyu geçiyorsa fırında
pişirmenizi öneririz.
• Çıkan et suyu veya yağ nedeniyle yanmanızı
önlemek için, derin kızartma tavasının içine bi‐
raz sıvı eklemenizi öneririz.
• Gerektiğinde, pişirme süresinin 1/2 - 2/3'ü dol‐
duktan sonra kızartmayı çevirin.
• Büyük et ve kümes hayvanı parçalarını kızart‐
ma sırasında birkaç kez yağlayın. Bu şekilde
daha iyi pişirme sonuçları alırsınız.
• Atıl sıcaklıktan faydalanmak için, fırını ye‐
meğin pişmesine yaklaşık 10 dakika kala ka‐
payın.
TURBO IZGARAYLA PİŞİRME
Sığır eti
Et tipi Miktar
Fırın fonksi‐
yonu
Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (dk.)
Çömlekte rosto 1-1,5 kg
Üst + Alt Isıt‐
ma
1 230 120 - 150
Rozbif veya file‐
to: az pişmiş
her bir cm
kalınlık için
Turbo Izgara 1
190 - 200
1)
5 - 6
Rozbif veya file‐
to: orta
her bir cm
kalınlık için
Turbo Izgara 1
180 - 190
1)
6 - 8
Rozbif veya file‐
to: iyi pişmiş
her bir cm
kalınlık için
Turbo Izgara 1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Fırını önceden ısıtın
Keçi Eti
Et tipi Miktar
Fırın fonksi‐
yonu
Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (dk.)
Ön kol, boyun,
jambon
1-1,5 kg Turbo Izgara 1 160 - 180 90 - 120
Pirzola, kaburga 1-1,5 kg Turbo Izgara 1 170 - 180 60 - 90
Rosto 750 g-1 kg Turbo Izgara 1 160 - 170 50 - 60
Keçi incik (önce‐
den pişirilmiş)
750 g-1 kg Turbo Izgara 1 150 - 170 90 - 120
Dana eti
Et tipi Miktar Fırın fonksi‐
yonu
Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (dk.)
Dana eti rosto 1 kg Turbo Izgara 1 160 - 180 90 - 120
Dana ayağı 1,5-2 kg Turbo Izgara 1 160 - 180 120 - 150
8
www.aeg.com
Kuzu Eti
Et tipi Miktar Fırın fonksi‐
yonu
Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (dk.)
Kuzu butu,
kuzu eti rosto
1-1,5 kg Turbo Izgara 1 150 - 170 100 - 120
Kuzu pirzola 1-1,5 kg Turbo Izgara 1 160 - 180 40 - 60
Av Hayvanları
Et tipi Miktar Fırın fonksi‐
yonu
Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (dk.)
Tavşan sırtı,
tavşan butu
1 kg'a kadar Üst + Alt Isıt‐
ma
1
230
1)
30 - 40
Geyik pirzola 1,5-2 kg Üst + Alt Isıt‐
ma
1 210 - 220 35 - 40
Geyik budu 1,5-2 kg Üst + Alt Isıt‐
ma
1 180 - 200 60 - 90
1)
Fırını önceden ısıtın
Kümes Hayvanı
Et tipi Miktar Fırın fonksi‐
yonu
Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (dk.)
Kümes hay‐
vanı porsi‐
yonları
200-250 g,
her biri
Turbo Izgara 1 200 - 220 30 - 50
Yarım tavuk 400-500 g,
her biri
Turbo Izgara 1 190 - 210 35 - 50
Tavuk, İngiliz
usulü
1-1,5 kg Turbo Izgara 1 190 - 210 50 - 70
Ördek 1,5-2 kg Turbo Izgara 1 180 - 200 80 - 100
Kaz 3,5-5 kg Turbo Izgara 1 160 - 180 120 - 180
Hindi 2,5-3,5 kg Turbo Izgara 1 160 - 180 120 - 150
Hindi 4-6 kg Turbo Izgara 1 140 - 160 150 - 240
Balık (buğulama)
Et tipi Miktar Fırın fonksi‐
yonu
Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (dk.)
Balık, bütün 1-1,5 kg Üst + Alt Isıt‐
ma
1 210 - 220 40 - 60
IZGARA
Daima maksimum sıcaklık ayarında ızgara ya‐
pın.
Rafı, ızgara tablosunda önerilen raf konumuna
yerleştirin.
Yağı toplamak için kullanılacak kabı her zaman
birinci raf konumuna yerleştirin.
Sadece düz et veya balık parçalarını ızgara ya‐
pın.
Her zaman ızgara fonksiyonunu kullanarak boş
fırını 5 dakika önceden ısıtın.
TÜRKÇE 9
DİKKAT
Daima fırın kapağı kapalı olarak ızgara
yapın.
Izgara
Izgara yapılacak
yiyecek
Raf konumu Sıcaklık
Dakika olarak zaman
1. taraf 2. taraf
Rozbif 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
Sığır fileto 3 230 20 - 30 20 - 30
Keçi sırtı 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
Kuzu Sırtı 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
Kuzu sırtı 3 210 - 230 25 - 35 20 - 25
Balık, bütün, 500
- 1000 g
3/4 210 - 230 15 - 30 15 - 30
Hızlı Izgara
Izgara yapılacak yiye‐
cek
Raf konumu
Dakika olarak zaman
1. taraf 2. taraf
Burgers / Burgerler 4 8 - 10 6 - 8
Kuzu fileto 4 10 - 12 6 - 10
Sosisler 4 10 - 12 6 - 8
Fileto biftekler, kuzu
biftekler
4 7 - 10 6 - 8
Toast / Kızartma
1)
5 1 - 3 1 - 3
Üst malzemeli kızart‐
ma
4 6 - 8 -
1)
Fırını önceden ısıtın
Çevirme ızgarası - derin pişirme kabını seviye 1'e yerleştirin
Yemek Sıcaklık °C dk. olarak zaman
Tavuk 220 - 240 70 - 90
Kızartma için et sarma 190 - 210 120 - 180
Ördek 220 - 240 90 - 150
Keçi incik 190 - 210 150 - 210
BUZ ÇÖZDÜRME
Yiyecek paketini çıkarın. Yiyeceği kaba koyun.
Bir tabak veya kap ile üzerini örtmeyin. Bu durum
buz çözme süresini uzatabilir.
Alt kısımda olan, birinci fırın rafı konumunu kulla‐
nın.
10
www.aeg.com
Yemek
dk. olarak buz
çözme zamanı
dk. olarak ek buz
çözme zamanı
Açıklama
Tavuk 1000 g 100 - 140 20 - 30
Tavuğu altı ters çevrilmiş
şekilde büyük bir tabağa
yerleştirin. Sürenin yarısı
dolduğunda çevirin.
Et, 1000 g 100 - 140 20 - 30
Sürenin yarısı dolduğunda
çevirin.
Et, 500 g 90 - 120 20 - 30
Sürenin yarısı dolduğunda
çevirin.
Alabalık, 150 g 25 - 35 10 - 15 -
Çilek, 300 g 30 - 40 10 - 20 -
Tereyağı, 250 g 30 - 40 10 - 15 -
Krema, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15
Krema hafif donmuş bölüm‐
leri olsa da kolayca çırpılır.
Kremalı pasta, 1400 g 60 60 -
HAZIR YİYECEK
Dondurulmuş Yiyecekler
Hazır yiyecek Raf konumu Sıcaklık °C Süre (dk.)
Pizza, dondurulmuş 2 200 - 220 15-25
Amerikan pizza, don‐
durulmuş
2 190 - 210 20-25
Pizza, soğutulmuş 2 210-230 13-25
Küçük pizza, dondu‐
rulmuş
2 180-200 15-30
French Fries, thin 3 200-220 20-30
French Fries, thick 3 200-220 25-35
Patates Dilimleri/Köf‐
tesi
3 220-230 20-35
Fırında Baharatlı Pa‐
tates
3 210-230 20-30
Lasagne/Cannelloni,
fresh
2 170-190 35-45
Lasagne/Cannelloni,
frozen
2 160-180 40-60
Oven baked cheese 3 170-190 20-30
Tavuk Kanat 2 190-210 20-30
TÜRKÇE 11
Dondurulmuş Hazır Yemekler
Pişirilecek gıda‐
lar
Fırın fonksiyonla‐
rı
Raf konumu Sıcaklık °C Zaman
Dondurulmuş
pizza
Üst + Alt Isıtma 3
üretici bilgilerine
uygun şekilde
üretici bilgilerine
uygun şekilde
Patates kızart‐
ması
1)
(300 -
600 g)
Üst + Alt Isıtma
ya da Turbo Iz‐
gara
3 200-220
üretici bilgilerine
uygun şekilde
Bagetler Üst + Alt Isıtma 3
üretici bilgilerine
uygun şekilde
üretici bilgilerine
uygun şekilde
Meyveli tart Üst + Alt Isıtma 3
üretici bilgilerine
uygun şekilde
üretici bilgilerine
uygun şekilde
1)
Kızarmış patatesleri pişirme sırasında 2 - 3 kez çevirin.
KURUTMA - FANLI PİŞİRME
Fırın raflarını fırın kağıdıyla kaplayın.
En iyi sonuç için: gerekli sürenin yarısında cihazı
devre dışı bırakın. Cihaz kapısını kapatın ve ci‐
hazın soğumasını bekleyin. Daha sonra kurutma
işlemine devam edin.
Sebzeler
Kurutulacak gı‐
dalar
Raf konumu
Sıcaklık, °C ola‐
rak
Saat olarak süre
(Kılavuz)
1 seviye 2 seviye
Fasulye 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Biber 3 1/4 60 - 70 5 - 6
Ekşi sos için
sebzeler
3 1/4 60 - 70 5 - 6
Mantar 3 1/4 50 - 60 6 - 8
Baharatlar 3 1/4 40 - 50 2 - 3
Meyve
Kurutulacak gı‐
dalar
Raf konumu
Sıcaklık, °C ola‐
rak
Saat olarak süre
(Kılavuz)
1 seviye 2 seviye
Erik 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Kayısı 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Elma dilimleri 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Armut 3 1/4 60 - 70 6 - 9
KONSERVE YAPMA
Dikkat edilmesi gereken noktalar:
• Sadece markette bulabileceğiniz aynı büyük‐
lükte konserve kavanozlarından kullanın.
• Çevirmeli ve somunlu tip kavanoz veya metal
kutular kullanmayın.
• Bu fonksiyon için alttan birinci rafı kullanın.
• Pişirme tepsisine altı adet bir litrelik konserve
kavanozundan fazlasını koymayın.
• Kavanozları aynı seviyeye gelinceye kadar
doldurun ve bir kelepçe ile kapatın.
• Kavanozlar birbirine değemez.
• Fırın içinde yeterli nem olmasını sağlamak için
pişirme tepsisine 1/2 litre su koyun.
12
www.aeg.com
• Kavanozlardaki sıvı kaynamaya başladığında
(bir litrelik kavanozlar için yaklaşık 35 - 60 da‐
kika sonra), fırını kapayın veya sıcaklığı
100°C'ye düşürün (bkz. tablo).
Yumuşak meyveler
Konserve yapılacak
gıda
Sıcaklık, °C olarak
Kaynamaya kadar
olan pişirme süresi
(dakika)
100°C'de pişirmeye
devam etme süresi
(dakika)
Çilek, böğürtlen, ahu‐
dudu, bektaşi üzümü
160 - 170 35 - 45 -
Sert çekirdekli meyveler
Konserve yapılacak
gıda
Sıcaklık, °C olarak
Kaynamaya kadar
olan pişirme süresi
(dakika)
100°C'de pişirmeye
devam etme süresi
(dakika)
Armut, ayva, erik 160 - 170 35 - 45 10 - 15
Sebzeler
Konserve yapılacak
gıda
Sıcaklık, °C olarak
Kaynamaya kadar
olan pişirme süresi
(dakika)
100°C'de pişirmeye
devam etme süresi
(dakika)
Havuç
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Salatalık 160 - 170 50 - 60 -
Karışık turşu 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Yer lahanası, bezel‐
ye, kuşkonmaz
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Fırını kapadığınızda içinde bekletin.
EKMEK PİŞİRME
Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf konumu Sıcaklık °C dk. olarak zaman
Beyaz ekmek Ekmek 2 180 - 200 40 - 60
Baget Ekmek 2 200 - 220 35 - 45
Brioche Ekmek 2 180 - 200 40 - 60
Ciabatta ekmeği Ekmek 2 200 - 220 35 - 45
Çavdar ekmeği Ekmek 2 190 - 210 50 - 70
Siyah ekmek Ekmek 2 180 - 200 50 - 70
Kepekli ekmek Ekmek 2 170 - 190 60 - 90
İÇ SICAKLIK SENSÖRÜ TABLOSU
Sığır eti
Yemek Yiyecek İç Sıcaklığı °C
Antrikot veya biftek: az pişmiş 45 - 50
TÜRKÇE 13
Yemek Yiyecek İç Sıcaklığı °C
Antrikot veya biftek: orta 60 - 65
Antrikot veya biftek: iyi pişmiş 70 - 75
Keçi Eti
Yemek Yiyecek İç Sıcaklığı °C
Keçi ön kol, jambon parçası, boyun 80 - 82
Keçi pirzola, sırt eti 75 - 80
Rulo köfte 75 - 80
Dana eti
Yemek Yiyecek İç Sıcaklığı °C
Dana eti rosto 75 - 80
Dana ayağı 85 - 90
Koyun / kuzu
Yemek Yiyecek İç Sıcaklığı °C
Koyun budu 80 - 85
Koyun sırtı 80 - 85
Kuzu eti rosto, kuzu budu 70 - 75
Av Hayvanları
Yemek Yiyecek İç Sıcaklığı °C
Tavşan sırtı 70 - 75
Tavşan budu 70 - 75
Bütün tavşan 70 - 75
Geyik pirzola 70 - 75
Geyik budu 70 - 75
Balık
Yemek Yiyecek İç Sıcaklığı °C
Somon 65 - 70
Alabalık 65 - 70
OTOMATİK PROGRAMLAR
Bu 3 otomatik program, her tür et veya diğer ye‐
mek tarifleri için en iyi ayarları verir:
• Otomatik Ağırlıkölçer bulunan et programları
( Yardımlı Pişirme menüsü) — Bu fonksiyon
kızartma süresini otomatik olarak hesaplar.
Bunu kullanmak için yiyeceğin ağırlığını gir‐
meniz gerekir.
• Otomatik Yemekölçer bulunan et programları
( Yardımlı Pişirme menüsü) — Bu fonksiyon
kızartma süresini otomatik olarak hesaplar.
Bunu kullanmak için iç sıcaklığı girmeniz gere‐
kir. Program sona erdiğinde sesli bir uyarı du‐
yulur.
• Otomatik Tarifler ( Yardımlı Pişirme menüsü)
— Bu fonksiyon bir yemek için önceden belir‐
14
www.aeg.com
lenmiş değerleri kullanır. Yemeği bu kitaptaki
tarife göre hazırlayın.
Otomatik Ağırlıkölçer yemekleri
Keçi Eti Rosto
Dana Eti Rosto
Rozbif
Av Eti Rosto
Kuzu Eti Rosto
Tavuk, bütün
Hindi, bütün
Ördek, bütün
Kaz, bütün
Otomatik Yemekölçer yemekleri
Sırt bölgesi - Kuzu Eti
Sığır eti
İskandinav Bifteği
Sırt bölgesi - Av Eti
Kuzu Pirzola, orta
Kümes Hayvanı, kemikli
Balık, bütün (1 kg'a kadar)
Akrilamidler hakkında bilgi
Önemli Bilimsel kaynaklı son bilgilere göre,
yiyecek yüzeyinin kızartılması halinde (özellikle
nişasta içeren ürünlerde), akrilamidler sağlık için
tehlike yaratabilmektedir. Bu nedenle, mümkün
olan en düşük sıcaklıklarda pişirmenizi ve
yiyeceğin yüzeyini çok fazla kızartmamanızı
tavsiye ederiz.
TÜRKÇE 15
www.aeg.com/shop 892938202-A-122012
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
İlgili Makaleler
Diğer Belgeler
-
AEG BS7314421M Recipe book
-
-
-
-
-
AEG BE3003021M Kullanım kılavuzu
-
-
-
-
KitchenAid 5KMT4116EAC Use & Care