BRAVILOR BONAMAT Aurora Single Low Kullanma talimatları

Marka: BRAVILOR BONAMAT

Model: Aurora Single Low

Tip: Kullanma talimatları

Bu kılavuz için de uygundur

www.bravilor.com

700.403.xxxD (Extranet PL ES DK FI TR RU KO)

Thermal Brewer Aurora

Tabela receptur

Tarier tablosu

Brühproltabelle

Таблица рецептов

Opskrifttabel

레시피 목차

Reseptitaulukko

GTBSH-001 GTBSH-002 GTBSH-003 GTBSH-004

GTBTH-001 GTBTH-002 GTBTH-003 GTBTH-004

GTBSL-001 GTBSL-002 GTBSL-003 GTBSL-004 GTBSH-005

GTBTL-001 GTBTL-002 GTBTL-003 GTBTL-004

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 1 12-4-2018 13:04:34

Informacje ogólne

Aurora Thermal Brewer to ekspres przelewowy do kawy. Urządzenie to zaprojektowano specjalnie

do zaparzania kawy zgodnie ze standardem

SCAE Gold Cup

. Standard

Gold Cup

, stworzony przez

stowarzyszenie SCAA (Specialty Coee Association of America), ma na celu zagwarantowanie

wysokiej jakości procesu parzenia kawy. Do ważnych aspektów tego procesu należą: mielenie, czas

kontaktu, stosunek kawa-woda, jakość wody oraz temperatura parzenia.

Menu programowania

Ponieważ każda kawa ma swoje własne cechy i smak, Aurora Thermal Brewer został wyposażony w

menu programowania. Umożliwia ono regulację istotnych ustawień i optymalizację procesu parzenia

odpowiednio do receptury. Dzięki możliwości zapisywania receptur na karcie RFID taką czynność

wykonuje się tylko raz. Karta RFID umożliwia łatwe kopiowanie receptur na inne urządzenia Aurora –

do 25 przepisów na każde urządzenie.

Zapoznaj się z instrukcją obsługi, aby dostosować ustawienia standardowe lub skontaktuj się z

pośrednikiem lub dostawcą kawy, aby uzyskać więcej informacji.

Receptury standardowe

Thermal Brewer Aurora ma trzy dania:

łagodne pieczone

średnio pieczone

ciemne pieczeń

Te przepisy zostały przygotowane z wielką starannością w oparciu o standardowe harówki.

Na następnej stronie przedstawiono według przepisu i objętości wszystkie parametry procesu

zaparzania. Informacje te można wykorzystać, aby stworzyć swoje własne receptury lub dostosować

ustawienia standardowe. Należy pamiętać, że proces ekstrakcji został podzielony na cztery etapy.

Prędkość pompy

Ustawienia szybkości dozowania (ml / sek.) znajduje odzwierciedlenie w tabeli receptury.

Możesz zmienić to ustawienie się w objętości na etapie;

Można wybierać pomiędzy 20 ml / sek. (Niski) lub 30 ml / s. (Wysoka).

Obwodnica wody jest ustawiona na wysoką (30 ml / sek.).

Przy programowaniu fabrycznie wgranych receptur standardowych pod uwagę wzięto następujące

czynniki:

• 12% utrata (wody);

• 96°C temperatura wody;

• 62 gramów kawy (grubo zmielonych) na litr wody.

Możesz użyć receptur standardowych, jednak radzimy spróbować dostosować ustawienia, tak aby

uzyskać liżankę swojej własnej idealnej kawy!

Bravilor Bonamat BV

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 2 12-4-2018 13:04:34

Tabela receptur

Maszyny Aurora wyposażone w trzy programy w standardzie / receptury:

łagodne pieczone

średnio

pieczone

ciemne pieczeń

. Standardowe ustawienia są przedstawione poniżej jednej receptury na

objętość.

Łącznie wody

Łącznie kawy

Krok 1 Krok 2 Krok 3 Krok 4 Krok 1 Krok 2 Krok 3 Krok 4 Krok 1 Krok 2 Krok 3 Krok 4

Nr cyklu start 1 2 - start 2 2 1 start 5 3 2

Wody (ml) 500 800 395 - 500 865 500 450 570 450 550 375

Czas przerwy (s.) 10 10 35 - 20 20 25 20 20 10 20 20

Prędkość pompy (ml/s.) 20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Czas po kapaniu

Całkowity czas zaparzania

Łącznie wody

Łącznie kawy

Krok 1 Krok 2 Krok 3 Krok 4 Krok 1 Krok 2 Krok 3 Krok 4 Krok 1 Krok 2 Krok 3 Krok 4

Nr cyklu start 1 2 - start 2 2 1 start 3 3 1

Wody (ml) 500 800 395 - 500 865 500 450 550 800 550 630

Czas przerwy (s.) 10 30 40 - 20 20 25 20 20 20 40 20

Prędkość pompy (ml/s.) 20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Czas po kapaniu

Całkowity czas zaparzania

Łącznie wody

Łącznie kawy

Krok 1 Krok 2 Krok 3 Krok 4 Krok 1 Krok 2 Krok 3 Krok 4 Krok 1 Krok 2 Krok 3 Krok 4

Nr cyklu start 1 2 - start 2 2 1 start 4 3 1

Wody (ml) 500 800 395 - 500 865 500 450 550 600 600 480

Czas przerwy (s.) 10 30 40 - 20 20 25 20 20 20 30 20

Prędkość pompy (ml/s.) 20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Czas po kapaniu

Całkowity czas zaparzania

2240 ml

3920 ml

5600 ml

Łagodne pieczeń

Objętość kawy

2.0 L 3.5 L 5.0 L

140 gram

245 gram

345 gram

140 s. 180 s. 250 s.

5 minut 8 s.

7 minut 21 s.

10 minut 4 s.

Średnio pieczeń

Objętość kawy

2.0 L 3.5 L 5.0 L

2240 ml 3920 ml 5600 ml

140 gram

245 gram

345 gram

2240 ml

3920 ml

5600 ml

140 s. 180 s. 250 s.

5 minut 38 s.

7 minut 21 s.

10 minut 53 s.

Ciemne pieczeń

Objętość kawy

2.0 L 3.5 L 5.0 L

5 minut 38 s. 7 minut 21 s. 10 minut 44 s.

140 gram

245 gram

345 gram

140 s.

180 s.

250 s.

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 3 12-4-2018 13:04:35

Generalidades

La Thermal Brewer Aurora es una máquina de café ltrado. Esta máquina se ha desarrollado

especícamente para hacer café conforme a la norma

SCAE Gold Cup

. La norma

Gold Cup

fue

creada por SCAE (Asociación Europea de Cafés de Especialidad) e indica que el café ltrado está

bien hecho en cuanto a calidad. Aspectos que juegan un papel importante al respecto: grado de

molienda, tiempo de extracción, proporción café/agua, calidad del agua y temperatura de preparación.

Menú de programación

Como cada clase de café tiene unas características especícas y las preferencias personales pueden

divergir de la norma estándar, la Thermal Brewer Aurora está equipada con un amplio menú de

programación. De este modo, usted mismo podrá realizar los ajustes más esenciales y ajustar de

forma óptima el proceso de preparación por receta. Además, solo necesitará hacer esto una vez, pues

después guardará la receta y la podrá intercambiar fácilmente con otras máquinas Aurora a través de

la tarjeta RFID, hasta 25 recetas por máquina.

Para modicar los ajustes estándar, consulte las instrucciones de uso y/o, si es necesario, póngase en

contacto con su tienda/proveedor de café para más información.

Recetas pre-programadas

La Thermal Brewer Aurora tiene tres recetas: tueste claro (mild roast), tueste medio (regular roast)

y tueste oscuro (dark roast). Estas recetas se han elaborado con gran cuidado basándose en una

molienda estándar.

Además, encontrará todas las especicaciones del proceso de preparación por receta y cantidad.

Podrá utilizar esta información como punto de partida para crear nuevas recetas o modicar ajustes.

La extracción se lleva a cabo en 4 pasos. Los ajustes se reproducen por receta, por volumen y por

paso.

Velocidad de dosicación

Encontrará los ajustes de la velocidad de dosicación (ml/seg.) en la tabla de las recetas. Podrá

modicar usted mismo este ajuste por volumen y por paso; podrá elegir entre 20 ml/seg. (low) y

30 ml/seg. (high). El caudal de agua se ha ajustado de serie en high (30 ml/seg.).

En las recetas pre-programadas se ha tenido en cuenta lo siguiente:

• 12% de pérdida (de agua);

• Temperatura del agua a 96 °C;

• 62 gramos de café ltrado (granos de café molidos gruesos) por litro de agua.

Puede utilizar las recetas pre-programadas, pero ¡por supuesto recomendamos a todos que

experimenten con los ajustes para conseguir su café ltrado perfecto!

Bravilor Bonamat BV

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 4 12-4-2018 13:04:35

Tabla de las recetas

La máquina Aurora se entrega de serie con tres recetas pre-programadas: tueste claro (mild roast),

tueste medio (regular roast) y tueste oscuro (dark roast). A continuación, se reproducen los ajustes

estándar por receta y por cantidad.

Consumo de agua

Consumo de café

Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4

Número de ciclos inicio 1 2 - inicio 2 2 1 inicio 5 3 2

Adición de agua (ml) 500 800 395 - 500 865 500 450 570 450 550 375

Tiempo de descanso (seg.) 10 10 35 - 20 20 25 20 20 10 20 20

Velocidad de dosificación (ml/seg.) 20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Tiempo de goteo

Tiempo de preparación total

Consumo de agua

Consumo de café

Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4

Número de ciclos inicio 1 2 - inicio 2 2 1 inicio 3 3 1

Adición de agua (ml) 500 800 395 - 500 865 500 450 550 800 550 630

Tiempo de descanso (seg.) 10 30 40 - 20 20 25 20 20 20 40 20

Velocidad de dosificación (ml/seg.) 20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Tiempo de goteo

Tiempo de preparación total

Consumo de agua

Consumo de café

Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4

Número de ciclos inicio 1 2 - inicio 2 2 1 inicio 4 3 1

Adición de agua (ml) 500 800 395 - 500 865 500 450 550 600 600 480

Tiempo de descanso (seg.) 10 30 40 - 20 20 25 20 20 20 30 20

Velocidad de dosificación (ml/seg.) 20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Tiempo de goteo

Tiempo de preparación total

2240 ml

3920 ml

5600 ml

Tueste claro

Cantidad de café

2,0 L 3,5 L 5,0 L

140 gramos

245 gramos

345 gramos

140 seg. 180 seg. 250 seg.

5 minutos 8 seg.

7 minutos 21 seg.

10 minutos 4 seg.

Tueste medio

Cantidad de café

2,0 L 3,5 L 5,0 L

2240 ml 3920 ml 5600 ml

140 gramos

245 gramos

345 gramos

2240 ml

3920 ml

5600 ml

140 seg. 180 seg. 250 seg.

5 minutos 38 seg.

7 minutos 21 seg.

10 minutos 53 seg.

Tueste oscuro

Cantidad de café

2,0 L 3,5 L 5,0 L

5 minutos 38 seg. 7 minutos 21 seg. 10 minutos 44 seg.

140 gramos

245 gramos

345 gramos

140 seg.

180 seg.

250 seg.

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 5 12-4-2018 13:04:35

Generelt

Aurora Thermal Brewer er en lterkaemaskine. Maskinen er specielt beregnet til at at brygge

lterkae iht. til

SCAA Gold Cup

-standarden.

Golden Cup

-standarden er udarbejdet af SCAA

(Specialty Coee Association of America) for at sikre bryggeprocessens kvalitet. Vigtige

aspekter i denne proces er: maling, kontakttid, forholdet mellem kae og vand, vandkvaliteten og

bryggetemperaturen..

Programmeringsmenu

Da alle kaesorter har forskellige egenskaber og smag, her Aurora Thermal Brewer udstyret

med en programmeringsmenu. På denne måde kan du tilpasse vigtige indstillinger og optimere

bryggeprocessen for hver opskrift. Du behøver kun gøre dette én gang, da du kan gemme opskrifterne

på et RFID-kort. Med RFId-kortet kan du nemt kopiere opskrifterne fra en Aurora-enhed til en anden;

op til 25 opskrifter pr. maskine.

Se betjeningsvejledningens instruktioner for, hvordan du justerer standardindstillingerne og/eller

kontakt din forhandler eller kaeleverandør for mere information.

Standardopskrifter

Aurora Thermal Brewer tilbyder re standardopskrifter:

mild ristning

regelmæssig ristning

mørke

ristning

. Opskrifterne er udviklet med stor omhu, og er baseret på n dryp- og grov drypmaling.

Oversigten på næste side viser alle specikationer for bryggerprocessen for hver opskrift pr. volumen.

Du kan bruge disse oplysninger som udgangspunkt for at skabe nye opskrifter eller blot justere

standardindstillingerne. Bemærk, at udtrækningsprocessen er blevet opdelt i re trin.

Pumpehastighede

Indstillingerne for pumpehastighed (ml / sek.), er beskrevet i tabellen i opskrifter. Du kan justere

indstillingerne pr volumen pr trin; kan du vælge mellem 20 ml / sek. (lav) eller 30 ml / sek. (høj). Vandet

bypass er programmeret som standard ved høj (30 ml / sek.).

De følgende aspekter skal tages i betragtning, når standardindstillede opskrifter omprogrammeres:

• 12% (vand)tab;

• 96°C vandtemperatur;

• 62 gram ltreret kae (groft formalede kaebønner) pr liter vand.

Du kan bruge standardopskrifterne. Men vi opfordrer dig til at prøve at justere indstillingerne så du

opnår din perfekte kop lterkae!

Bravilor Bonamat BV

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 6 12-4-2018 13:04:35

Opskrifttabel

Aurora maskiner kommer med tre programmer / opskrifter som standard:

mild ristning

regelmæssig

ristning

mørke ristning

. Standardindstillingerne vises nedenfor pr opskrift per volumen.

Samlet vandmængde

Samlet kaffemængde

Trin 1 Trin 2 Trin 3 Trin 4 Trin 1 Trin 2 Trin 3 Trin 4 Trin 1 Trin 2 Trin 3 Trin 4

Antal cyklusser Starte 1 2 - Starte 2 2 1 Starte 5 3 2

Vand (ml) 500 800 395 - 500 865 500 450 570 450 550 375

Hviletid (sec.) 10 10 35 - 20 20 25 20 20 10 20 20

Pumpehastighede (ml/sec.)

20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Efterdryppetid

Samlet bryggetid

Samlet vandmængde

Samlet kaffemængde

Trin 1 Trin 2 Trin 3 Trin 4 Trin 1 Trin 2 Trin 3 Trin 4 Trin 1 Trin 2 Trin 3 Trin 4

Antal cyklusser Starte 1 2 - Starte 2 2 1 Starte 3 3 1

Vand (ml) 500 800 395 - 500 865 500 450 550 800 550 630

Hviletid (sec.) 10 30 40 - 20 20 25 20 20 20 40 20

Pumpehastighede (ml/sec.)

20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Efterdryppetid

Samlet bryggetid

Samlet vandmængde

Samlet kaffemængde

Trin 1 Trin 2 Trin 3 Trin 4 Trin 1 Trin 2 Trin 3 Trin 4 Trin 1 Trin 2 Trin 3 Trin 4

Antal cyklusser Starte 1 2 - Starte 2 2 1 Starte 4 3 1

Vand (ml) 500 800 395 - 500 865 500 450 550 600 600 480

Hviletid (sec.) 10 30 40 - 20 20 25 20 20 20 30 20

Pumpehastighede (ml/sec.)

20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Efterdryppetid

Samlet bryggetid

2240 ml

3920 ml

5600 ml

Mild ristning

Kaffevolumen

2,0 L 3,5 L 5,0 L

140 gram

245 gram

345 gram

140 sek. 180 sek. 250 sek.

5 minutter 8 sek.

7 minutter 21 sek.

10 minutter 4 sek.

Regelmæssig ristning

Kaffevolumen

2,0 L 3,5 L 5,0 L

2240 ml 3920 ml 5600 ml

140 gram

245 gram

345 gram

2240 ml

3920 ml

5600 ml

140 sek. 180 sek. 250 sek.

5 minutter 38 sek.

7 minutter 21 sek.

10 minutter 53 sek.

Mørke ristning

Kaffevolumen

2,0 L 3,5 L 5,0 L

5 minutter 38 sek. 7 minutter 21 sek. 10 minutter 44 sek.

140 gram

245 gram

345 gram

140 sek.

180 sek.

250 sek.

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 7 12-4-2018 13:04:35

Yleistä

Aurora-kahvinkeitin on suodatinlaite. Tämä kone on tarkoitettu erityisesti suodatinkahvin valmistukseen

SCAE Gold Cup

-standardin mukaisesti.

Gold Cup

-standardi on SCAE:n (Speciality Coee

Association of Europe) standardi, jonka avulla varmistetaan valmistusprosessin laatu. Tärkeitä

seikkoja tässä prosessissa ovat: jauhatus, kontaktiaika, kahvin ja veden suhde, vedenlaatu ja

valmistuslämpötila.

Ohjelmointivalikko

Koska kaikilla kahvilaaduilla on erityiset ominaisuudet ja niiden maku vaihtelee, Aurora-

kahvinkeittimessä on ohjelmointivalikko. Näin voit muuttaa tärkeitä asetuksia ja optimoida

valmistusprosessin reseptiä kohti. Se pitää tehdä vain kerran, koska reseptit voi tallentaa RFID-kortille.

Tällä kortilla voit helposti kopioida reseptit muihin Aurora-koneisiin, enintään 25 reseptiä konetta kohti.

Lue käyttöoppaasta ohjeet standardiasetusten muuttamisesta ja/tai ota yhteyttä jälleenmyyjään tai

kahvin toimittajaan lisätietojen saamiseksi.

Standardit reseptit

Aurora-kahvinkeittimessä on standardina kolme reseptiä:

mieto kahvi

keskivahva kahvi

vahva kahvi

Nämä reseptit on laadittu huolella ja ne perustuvat tavalliseen kahvinjauhatukseen.

Seuraavalla sivulla olevassa yhteenvedossa esitetään valmistusprosessin kaikki tiedot reseptiä ja

määrää kohti. Näiden tietojen perusteella voit laatia uusia reseptejä tai muuttaa standardiasetuksia.

Uuttamisprosessi on jaettu neljään vaiheeseen. Asetukset näytetään reseptiä, määrää ja vaihetta

kohti.

Pumppausnopeus

Pumppausnopeuden asetukset (ml/sek.) on kuvattu reseptitaulukossa. Asetuksia voi säätää määrää

ja vaihetta kohti; voit valita välillä 20 ml/sek. (pieni) tai 30 ml/sek. (suuri). Veden ohitusnopeus on

ohjelmoitu standardina suureksi (30 ml/sek.).

Seuraavat seikat on otettu huomioon ohjelmoitaessa standardit reseptit:

• 9 % (veden) häviö;

• 96 °C:n veden lämpötil;

• 62 g suodatinkahvia (karkea jauhatus) vesilitraa kohti.

Voit käyttää standardeja reseptejä. Suosittelemme kutienkin, että kaikki kokeilisivat asetusten

muuttamista täydellistä suodatinkahvia varten!

Bravilor Bonamat BV

Huomaa: ohitusvettä ei ole käytetty standardiresepteissä.

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 8 12-4-2018 13:04:35

Reseptitaulukko

Aurora-kahvinkeittimissä on standardina kolme ohjelmaa/reseptiä:

mieto kahvi

keskivahva kahvi

vahva kahvi

. Standardiasetukset näytetään alla reseptiä ja määrää kohti.

Vettä yhteensä

Kahvia yhteensä

Vaihe 1 Vaihe 2 Vaihe 3 Vaihe 4 Vaihe 1 Vaihe 2 Vaihe 3 Vaihe 4 Vaihe 1 Vaihe 2 Vaihe 3 Vaihe 4

Jaksojen määrä start 1 2 - start 2 2 1 start 5 3 2

Vesi (ml) 500 800 395 - 500 865 500 450 570 450 550 375

Odotusaika (sek.) 10 10 35 - 20 20 25 20 20 10 20 20

Pumppausnopeus (ml/sek.) 20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Jälkitippumisaika

Valmistusaika yhteensä

Vettä yhteensä

Kahvia yhteensä

Vaihe 1 Vaihe 2 Vaihe 3 Vaihe 4 Vaihe 1 Vaihe 2 Vaihe 3 Vaihe 4 Vaihe 1 Vaihe 2 Vaihe 3 Vaihe 4

Jaksojen määrä start 1 2 - start 2 2 1 start 3 3 1

Vesi (ml) 500 800 395 - 500 865 500 450 550 800 550 630

Odotusaika (sek.) 10 30 40 - 20 20 25 20 20 20 40 20

Pumppausnopeus (ml/sek.) 20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Jälkitippumisaika

Valmistusaika yhteensä

Vettä yhteensä

Kahvia yhteensä

Vaihe 1 Vaihe 2 Vaihe 3 Vaihe 4 Vaihe 1 Vaihe 2 Vaihe 3 Vaihe 4 Vaihe 1 Vaihe 2 Vaihe 3 Vaihe 4

Jaksojen määrä start 1 2 - start 2 2 1 start 4 3 1

Vesi (ml) 500 800 395 - 500 865 500 450 550 600 600 480

Odotusaika (sek.) 10 30 40 - 20 20 25 20 20 20 30 20

Pumppausnopeus (ml/sek.) 20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Jälkitippumisaika

Valmistusaika yhteensä

2240 ml

3920 ml

5600 ml

Mieto kahvi

Kahvin määrä

2,0 l 3,5 l 5,0 l

140 g 245 g 345 g

140 sek. 180 sek. 250 sek.

5 minuuttia 8 sek. 7 minuuttia 21 sek. 10 minuuttia 4 sek.

Regular roast

Kahvin määrä

2,0 l 3,5 l 5,0 l

2240 ml 3920 ml 5600 ml

140 g 245 g 345 g

2240 ml

3920 ml

5600 ml

140 sek. 180 sek. 250 sek.

5 minuuttia 38 sek. 7 minuuttia 21 sek. 10 minuuttia 53 sek.

Dark roast

Kahvin määrä

2,0 l 3,5 l 5,0 l

5 minuuttia 38 sek. 7 minuuttia 21 sek. 10 minuuttia 44 sek.

140 g 245 g 345 g

140 sek. 180 sek. 250 sek.

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 9 12-4-2018 13:04:36

Genel

Aurora Termal Demleyici, bir ltre kahve makinesidir. Bu makine,

SCAA Altın Kupa

standardı uyarınca

özellikle ltre kahve demlemek için geliştirilmiştir.

Altın Kupa

standardı, demleme işleminin kalitesini

sağlamak için SCAA (Amerika Kahve Uzmanlığı Kurumu) tarafından yönetilir. Bu işlemin önemli yönleri

şunlardır: öğütme, temas süresi, kahve-su oranı, suyun kalitesi ve demleme sıcaklığı.

Programlama menüsü

Her kahve çeşidi belirli özelliklere ve tat farklılıklarına sahip olduğu için Aurora Termal Demleyici, bir

programlama menüsü ile donatılmıştır. Bu şekilde önemli ayarları yapabilir ve tarife göre demleme

işlemini optimize edebilirsiniz. Tarieri bir RFID kartına kaydedebileceğiniz için bunu yalnızca bir kez

yapmanız gerekir. RFID kartı ile birlikte tarieri, makine başına 25 tarif olacak şekilde diğer Aurora

ünitelerine kolaylıkla kopyalayabilirsiniz.

Standart ayarları yapmak için çalıştırma talimatlarına bakın ve/veya daha fazla bilgi için bayiniz ya da

kahve tedarikçiniz ile iletişime geçin.

Standart tarier

Haf kızartma

düzenli kızartma

koyu kızartma

: Termal Brewer Aurora standart olarak üç tarieri

sunuyor. Bu tarier büyük bir özenle geliştirilmiştir ve genel kahve eziyet dayanmaktadır.

Bir sonraki sayfada genel bakış hacim başına reçete başına demleme sürecinin tüm özellikleri gösterir.

Yeni tarier oluşturmaya başlamak için ya da standart ayarları yapmak için bu bilgileri kullanabilirsiniz.

Ekstraksiyon işlemi dört adımda bölünmüş durumda. Ayarları adım başı hacim başına reçete başına

gösterilmektedir.

Pompa hızı

Pompa hızı (30 ml/sn.) ayarları tabloda açıklanmıştır. Sen adım başı hacim başına ayarları

yapabilirsiniz; arasında seçim yapabilirsiniz 20 ml/sn (düşük) veya 30 ml/sn (yüksek).

Su baypas yüksek standart olarak programlanır (30 ml/sn).

Ön ayarlı standart tarieri programlarken aşağıdaki yönlerin göz önünde bulundurulması gerekir:

• 12% (su) kayıp;

• 96°C su sıcaklığı;

• Litre suya ltre kahve (iri çekilmiş) 62 gram.

Standart tarieri kullanabilirsiniz. Ancak herkese mükemmel bir ltre kahve ncanı elde etmek üzere

ayarları yapmayı denemenizi öneriyoruz!

Bravilor Bonamat BV

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 10 12-4-2018 13:04:36

Tarier tablosu

Haf kızartma

düzenli kızartma

koyu kızartma

: Aurora makineleri üç program / standart olarak

tarieri ile birlikte gelir. Standart ayarlar hacim başına reçete başına aşağıda gösterilmiştir.

Toplam su

Toplam kahve

Adım 1 Adım 2 Adım 3 Adım 4 Adım 1 Adım 2 Adım 3 Adım 4 Adım 1 Adım 2 Adım 3 Adım 4

Döngü sayısı çıkar 1 2 - çıkar 2 2 1 çıkar 5 3 2

Su (ml) 500 800 395 - 500 865 500 450 570 450 550 375

Dinlenme süresi (sn.) 10 10 35 - 20 20 25 20 20 10 20 20

Pompa hızı (ml/sn.) 20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Damlama sonrası süresi

Toplam demleme süresi

Toplam su

Toplam kahve

Adım 1 Adım 2 Adım 3 Adım 4 Adım 1 Adım 2 Adım 3 Adım 4 Adım 1 Adım 2 Adım 3 Adım 4

Döngü sayısı çıkar 1 2 - çıkar 2 2 1 çıkar 3 3 1

Su (ml) 500 800 395 - 500 865 500 450 550 800 550 630

Dinlenme süresi (sn.) 10 30 40 - 20 20 25 20 20 20 40 20

Pompa hızı (ml/sn.) 20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Damlama sonrası süresi

Toplam demleme süresi

Toplam su

Toplam kahve

Adım 1 Adım 2 Adım 3 Adım 4 Adım 1 Adım 2 Adım 3 Adım 4 Adım 1 Adım 2 Adım 3 Adım 4

Döngü sayısı çıkar 1 2 - çıkar 2 2 1 çıkar 4 3 1

Su (ml) 500 800 395 - 500 865 500 450 550 600 600 480

Dinlenme süresi (sn.) 10 30 40 - 20 20 25 20 20 20 30 20

Pompa hızı (ml/sn.) 20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Damlama sonrası süresi

Toplam demleme süresi 5 dakika 38 sn. 7 dakika 21 sn. 10 dakika 44 sn.

140 gram

245 gram

345 gram

140 sn.

180 sn.

250 sn.

2240 ml

3920 ml

5600 ml

140 sn. 180 sn. 250 sn.

5 dakika 38 sn.

7 dakika 21 sn.

10 dakika 53 sn.

Koyu kızartma

Kahve hacmi

2.0 L 3.5 L 5.0 L

2240 ml 3920 ml 5600 ml

140 gram

245 gram

345 gram

5 dakika 8 sn.

7 dakika 21 sn.

10 dakika 4 sn.

Düzenli kızartma

Kahve hacmi

2.0 L 3.5 L 5.0 L

140 gram

245 gram

345 gram

140 sn. 180 sn. 250 sn.

2240 ml

3920 ml

5600 ml

Hafif kızartma

Kahve hacmi

2.0 L 3.5 L 5.0 L

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 11 12-4-2018 13:04:36

Общая информация

Aurora Thermal Brewer — это фильтровальная кофеварка. Данное устройство было разработано

специально для варки фильтр-кофе в соответствии с требованиями стандарта

SCAA Golden

Cup

. Стандарт

Golden Cup

был разработан SCAA (Американская ассоциация спешелти-кофе)

и направлен на обеспечение качества варки кофе. На результат влияет множество различных

факторов: помол, время контакта, соотношение кофе и воды, качество воды и температура

варки.

Меню программирования

Каждый сорт кофе обладает особенными характеристиками и вкусом, поэтому устройство

Aurora Thermal Brewer имеет специальное меню программирования. В этом меню можно

настроить важные параметры и оптимизировать процесс варки для каждого рецепта. Выполнять

эту настройку нужно всего один раз, после чего можно сохранить рецепты на RFID-карту. С

помощью RFID-карты рецепты можно легко копировать на другие устройства Aurora (до 25

рецептов на одном аппарате).

Описание регулировки стандартных параметров приводится в руководстве по эксплуатации, а

дополнительную информацию можно получить у продавца аппарата или поставщика кофе.

Стандартные рецепты

Тепловая Брюэр Аврора предлагает три рецепта в качестве стандарта:

жареный свет

нормальный жареный

сильный жареный

. Эти рецепты были разработаны с большой

тщательностью и основаны на общем молотого кофе.

На следующей странице приводятся характеристики процесса варки для каждого рецепта

с учетом объема. Эти данные можно использовать для создания новых рецептов или для

регулировки имеющихся параметров. Обратите внимание, что процедура экстракции была

поделена на четыре этапа.

Ϲкорость насоса

Настройки скорости насоса (мл / сек) Описаны в таблице рецептов.

Вы можете настроить параметры на единицу объема на шаг;

Вы можете выбрать между 20 мл / сек. (низкий) или 30 мл / сек. (высокий).

Перепуск воды качестве стандарта программируется при высокой (30 мл / сек.).

При программировании стандартных рецептов были учтены следующие параметры:

• 12% (water) loss;

• 96°C water temperature;

• 62 grams of lter coee (coarsely ground) per litre water.

Можно использовать и стандартные рецепты. Но мы рекомендуем экспериментировать и

создавать собственные настройки для получения чашки идеального фильтр-кофе!

Bravilor Bonamat BV

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 12 12-4-2018 13:04:36

Table of recipes

Машины Aurora оснащены тремя программами / рецепты в качестве стандарта:

жареный свет

нормальный жареный

сильный жареный

Стандартные настройки показаны ниже на рецепт в объеме.

Общий объем воды

Общий объем кофе

Ступень 1 Ступень 2 Ступень 3 Ступень 4 Ступень 1 Ступень 2 Ступень 3 Ступень 4 Ступень 1 Ступень 2 Ступень 3 Ступень 4

Количество циклов Начало 1 2 - Начало 2 2 1 Начало 5 3 2

Вода (мл) 500 800 395 - 500 865 500 450 570 450 550 375

Время простоя (сек.) 10 10 35 - 20 20 25 20 20 10 20 20

Ϲкорость насоса (мл/сек.) 20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Время после протекания

Общее время варки

Общий объем воды

Общий объем кофе

Количество циклов Начало 1 2 - Начало 2 2 1 Начало 3 3 1

Вода (мл) 500 800 395 - 500 865 500 450 550 800 550 630

Время простоя (сек.) 10 30 40 - 20 20 25 20 20 20 40 20

Ϲкорость насоса (мл/сек.) 20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Время после протекания

Общее время варки

Общий объем воды

Общий объем кофе

Количество циклов Начало 1 2 - Начало 2 2 1 Начало 4 3 1

Вода (мл) 500 800 395 - 500 865 500 450 550 600 600 480

Время простоя (сек.) 10 30 40 - 20 20 25 20 20 20 30 20

Ϲкорость насоса (мл/сек.) 20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

Время после протекания

Общее время варки 5 минут 38 сек. 7 минут 21 сек. 10 минут 44 сек.

140 грамм

245 грамм

345 грамм

140 сек.

180 сек.

250 сек.

2240 мл

3920 мл

5600 мл

140 сек. 180 сек. 250 сек.

5 минут 38 сек.

7 минут 21 сек.

10 минут 53 сек.

Ϲильный жареный

Объем кофе

2.0 L 3.5 L 5.0 L

2240 мл 3920 мл 5600 мл

140 грамм

245 грамм

345 грамм

5 минут 8 сек.

7 минут 21 сек.

10 минут 4 сек.

Нормальный жареный

Объем кофе

2.0 L 3.5 L 5.0 L

140 грамм

245 грамм

345 грамм

140 сек. 180 сек. 250 сек.

2240 мл

3920 мл

5600 мл

Жареный свет

Объем кофе

2.0 L 3.5 L 5.0 L

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 13 12-4-2018 13:04:36

일반사항

Aurora Thermal Brewer(써멀 브루어 Aurora)는 필터형 커피 머신입니다. 본 제품은 특히

SCAA

Golden Cup

(SCAA가 정한 골든컵 기준) 표준에 따라 필터 커피를 끓이도록 제작되었습니다. 골든컵

표준이란 SCAA (미국 스페셜티 커피 협회)가 끓이는 과정의 질을 높이기 위해서 정한 기준입니다.

이 과정의 핵심 포인트는 그라인드, 커피의 공기 접촉 시간, 커피와 물의 비율, 수질 및 끓이는

온도입니다.

프로그래밍 메뉴

커피는 종류마다 고유의 특징이 있고 맛이 다르기 때문에 Aurora Thermal Brewer(써멀 브루어

Aurora)에는 프로그래밍 메뉴가 갖춰져 있습니다. 이 방법을 이용해서 중요한 설정 내용을 조정하거나

레시피별로 끓이는 과정을 최적화할 수 있습니다. RFID 카드에 레시피를 저장할 수 있으므로 메뉴를

한 번만 프로그래밍하면 됩니다. RFID 카드로 다른 어떠한 Aurora 기기의 레시피도 머신당 최대 25

개까지 쉽게 복사할 수 있습니다.

기본 설정을 조정하려면 작동 지침서를 참조하고/참조하거나 자세한 내용은 해당 지역 대리점이나

커피 공급업체에 문의하십시오.

기본 레시피

가벼운 로스트, 일반 로스트 어두운 로스트

: 열 브루 오로라 표준으로 세 가지 레시피을 제공합니다.

이러한 레시피는 신중 개발되어 일반 커피 그라인드에 기초한다.

다음 페이지에는 레시피별과 끓이는 양별로 끓이는 과정의 모든 규격이 개괄적으로 나와있습니다.

새 레시피를 만들거나 기본 설정 내용을 조정할 때 이 정보를 활용하면 됩니다. 추출 과정이 4단계로

나뉘어져 있다는 점에 유의하십시오.

펌프 속도

펌프 속도 (㎖ / 초.)의 설정은 레시피의 표에 설명되어 있습니다. 당신은 단계에 따라 적당 설정을

조정할 수 있습니다; 당신은 20 ㎖ / 초를 선택할 수 있습니다. (낮음) 30 ㎖ / 초. (높음).물 바이

패스는 높은에서 표준으로 프로그래밍 (30 ㎖ / 초.).

다음은 사전 설정된 기본 레시피의 프로그래밍을 고려한 사항입니다:

• 손실량 12% (물);

• 96°C 물 온도;

• 리터의 물 당 필터 커피 62g.

기본 레시피를 사용할 수 있습니다. 그러나 누구라도 설정을 조정해서 자신의 입에 꼭 맞는 필터

커피를 만들어볼 것을 권장합니다.

Bravilor Bonamat BV

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 14 12-4-2018 13:04:36

가벼운 로스트, 일반 로스트 어두운 로스트

: 오로라 기계는 세 가지 프로그램 / 표준 레시피와

함께.표준 설정은 볼륨 당 조리법에 따라 다음과 같습니다.

물의 총 양

커피의 총 양

1 단계 2 단계 3 단계 4 단계 1 단계 2 단계 3 단계 4 단계 1 단계 2 단계 3 단계 4 단계

사이클 수

출발점 1 2 - 출발점 2 2 1 출발점 5 3 2

물 (㎖)

500 800 395 - 500 865 500 450 570 450 550 375

휴식 시간 (초)

10 10 35 - 20 20 25 20 20 10 20 20

펌프 속도는 (㎖/초)

20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

애프터드립 시간

총 끓인 시간

물의 총 양

커피의 총 양

1 단계 2 단계 3 단계 4 단계 1 단계 2 단계 3 단계 4 단계 1 단계 2 단계 3 단계 4 단계

사이클 수

출발점 1 2 - 출발점 2 2 1 출발점 3 3 1

물 (㎖)

500 800 395 - 500 865 500 450 550 800 550 630

휴식 시간 (초)

10 30 40 - 20 20 25 20 20 20 40 20

펌프 속도는 (㎖/초)

20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

애프터드립 시간

총 끓인 시간

물의 총 양

커피의 총 양

1 단계 2 단계 3 단계 4 단계 1 단계 2 단계 3 단계 4 단계 1 단계 2 단계 3 단계 4 단계

사이클 수

출발점 1 2 - 출발점 2 2 1 출발점 4 3 1

물 (㎖)

500 800 395 - 500 865 500 450 550 600 600 480

휴식 시간 (초)

10 30 40 - 20 20 25 20 20 20 30 20

펌프 속도는 (㎖/초)

20 30 30 - 20 30 30 30 20 30 30 30

애프터드립 시간

총 끓인 시간

5 분 38 초 7 분 21 초 10 분 44 초

140 g 245 g 345 g

140 초 180 초 250 초

2240 ㎖ 3920 ㎖ 5600 ㎖

140 초 180 초 250 초

5 분 38 초 7 분 21 초 10 분 53 초

다

크 로스트

커피 양

2.0 리터 3.5 리터 5.0 리터

2240 ㎖ 3920 ㎖ 5600 ㎖

140 g 245 g 345 g

5 분 8 초 7 분 21 초 10 분 4 초

일

반 로스트

커피 양

2.0 리터 3.5 리터 5.0 리터

140 g 245 g 345 g

140 초 180 초 250 초

2240 ㎖ 3920 ㎖ 5600 ㎖

마일드 로스트

커피 양

2.0 리터 3.5 리터 5.0 리터

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 15 12-4-2018 13:04:37

VHH

Original document by manufacturer

700.403.7xxD (extranet pl es dk fi tr ru ko).indd 16 12-4-2018 13:04:37

BRAVILOR BONAMAT Aurora Single Low Kullanma talimatları

Marka: BRAVILOR BONAMAT

Model: Aurora Single Low

Tip: Kullanma talimatları

Bu kılavuz için de uygundur

PDF İndir

rapor

BRAVILOR BONAMAT Aurora Single Low Kullanma talimatları

Bu kılavuz için de uygundur

BRAVILOR BONAMAT Aurora Single Low Kullanma talimatları

İlgili Makaleler

Diğer Belgeler