Tefal PF6118 El kitabı

Sayfa yükleniyor ...

302

TANIM 303

GÜVENLİK TALİMATLARI 304

İLK KEZ KULLANMADAN ÖNCE 307

TEMİZLİK VE BAKIM 316

DEVİRLER 317

MALZEMELER 318

PRATİK ÖNERİLER 322

HAZIRLAMA VE AYRI SOMUNLARIN ÜRETİMİ 323

TEKNİK SORUN GİDERME KILAVUZU 328

GARANTİ 328

ÇEVRE 328

SayfaTÜRK

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

303

1. Ekmek kalıbı

2. Yoğurma başları

3. Pencerel kapak

4. Kontrol panel

a. Göstergel ekran

a1. Ekmek döküm gösterges

a2. Program ekranı

a3. Ağırlık gösterges

a4. Kabuk reng

a5. Başlatma gecktrme

a6. Zamanlayıcı gösterges

b. Program seçenekler

c. Ağırlık seçm

d. 7 ve 15 programları çn zaman ayarı

ve geckmel başlatma ayarı çn

düğmeler

e. Çalışma gösterge ışığı

f. Açma/kapama düğmes

g. Kabuk rengn seçn

5. Pşrme tepss

6. 2 yapışmaz baget pşrme tepss

7. Her br somun çn ayrı 2 yapışmaz teps

Aksesuarlar:

8. Kesc bıçak

9. a. Yemek kaşığı ölçüsü = yk

b. Çay kaşığı ölçüsü = çk

10. Yoğurma başlarını kaldırmak çn kanca

11. Fırça

12. Ölçekl kap

TANIM1

4.a4

4.a6

4.a5

4

.

a1

4.a3

4.a2

TÜRKÇE KULLANMA ve TANITMA KILAVUZU

TR

304

2

GÜVENLİK TALİMATLARI

ÖNEMLİ UYARILAR

• Bu alet, br dış zamanlayıcı veya ayrı br uzaktan

kumanda sstem le kullanım çn tasarlanmamıştır.

• Chazınız sadece evde şahs kullanım çn

tasarlanmıştır. Chazınız garant kapsamı dışında

kalan, aşağıdak uygulamalarda kullanım çn

tasarlanmamıştır:

- mağazalar, ofsler ve dğer çalışma alanlarındak

personel mutfak alanları;

- çftlk evler;

- otel, motel ve dğer konut tp ortamlarda

müşterler tarafından;

- yatak ve kahvaltı türü hzmet verlen yerler.

• Bu chaz, gözetm altında olmaksızın veya

emnyetlernden sorumlu br yetşkn tarafından

chazın kullanımına lşkn blglendrlmekszn

fzksel, duyusal veya zhnsel kapasteler zayıf veya

deneym ve blg eksklğ olan kşler (çocuklar dahl)

tarafından kullanılmak üzere tasarlanmamıştır.

Çocuklar, aletle oynamamalarını garant etmek

çn her zaman gözetm altında tutulmalıdırlar.

• Eğer elektrk kordonu hasarlı se, tehlkey

önlemek açısından, servs veya benzer br şeklde

yetkl br kş tarafından değştrlmeldr.

• Bu chaz, gözetm altında oldukları veya

güvenlklernden sorumlu br kş tarafından chazın

kullanımı le lgl talmat aldıkları sürece fzksel

305

duyu kaybı veya zhnsel yetenekler zayıf veya

tecrübe ve blg yeterszlğ olan kşler tarafından,

8 yaş ve üzer çocuklar tarafından kullanılablr.

Çocuklar chazla oynamamalıdır. Sorumlu br

yetşkn tarafından sürekl denetlenmedkler

müddetçe 8 yaş altındak çocukların bu chazı

kullanmaması gerekr. Temzlk ve kullanıcı bakımı 8

yaşından büyük olmadıkları ve denetlenmedkler

müddetçe çocuklar tarafından yapılamaz.

Chazı ve kablosunu 8 yaşın altındak çocukların

ulaşamayacağı yerlerde saklayınız.

• Bu chaz sadece ev çnde ve 4000m'nn altındak

yükseklklerde kullanım çn tasarlanmıştır.

• Dkkat: Chazın yanlış kullanımı nedenyle

yaralanma tehlkes.

• Dkkat: Isıtma elemanının yüzey kullanımından

sonra halen sıcak kalır.

• Chaz su veya başka br sıvıya daldırılmamalıdır.

• Tarerde belrtlen mktarları aşmayın.

Ekmek kalıbında:

- toplam 1500 g'lık hamuru aşmayın,

- toplam 930 g un ve 15 g mayayı aşmayın.

Baget pşrme tepslernde:

- br seferde 450 g'lık hamurdan fazla pşrmeyn,

- her part çn 280 g un ve 6 g mayadan fazla

malzeme kullanmayın.

• Gıda le temas eden parçaları temzlemek çn br

bez veya ıslak sünger kullanın.

TR

306

• Lütfen chazı lk defa kullanmadan önce

talmatları dkkatle okuyun. Üretc, hatalı

kullanım halnde sorumlu tutulamaz.

• Bu chaz, güvenlğnz dkkate alınarak,

lgl standart ve düzenlemelere (düşük

gerlm drekter, elektromanyetk

uyumluluk, besnlerle temas halnde

bulunan donanımlar ve çevre korunması,

vs.) uygun olarak üretlmştr

• Su le herhang br temastan uzak, düz,

sabt br ısıya dayanıklı zemnde kullanın

ve asla mutfak nşnn altında kullanmayın.

• Kullandığı gücün elektrk şebekenze

uygun olduğundan emn olun.

Bağlantıdak herhang br hata

durumunda garant ptal olur.

• Chazınız topraklı prze takılmalıdır,

aks takdrde cdd yaralanmalara

neden olablecek elektrk çarpması

rsk mevcuttur. Kend güvenlğnz çn

topraklamanızın ülkenzde geçerl şebeke

montaj standartlarına uygun olduğundan

emn olmanız gerekr. Elektrk tessatınız

topraklı değlse herhang br chaz

bağlamadan önce tessatınızı gerekl

standartlara uygun hale getrmek çn

onaylı br elektrkçye danışmanız gerekr.

•

C

hazınız sadece evde ç mekanda

kullanım çn tasarlanmıştır.

• Kullandıktan sonra ve temzlerken chazın

fşn çekn.

• Chazı aşağıdak durumlarda kullanmayınız:

-elektrk kablosu bozuk veya hasar

görmüş,

-chaz y

ere düşmüş ve gözle görünür

hasar var ya da düzgün çalışmıyor.

Her k durumda da, rsk ortadan

kaldırmak çn chazın en yakın onaylı

servs merkezne gönderlmes gerekr.

Garant belgelern bakın.

Chazın kullanıcı tarafından yapılan

günlük bakımı ve temzlğ dışındak tüm

şlemlern yetkl br servs tarafından

gerçekleştrlmes gerekmektedr.

•

C

hazı, elektrk kablosunu veya fşn suya

veya başka br sıvıya daldırmayın.

• Chazın kablosunu çocukların

ulaşılableceğ yerlerde asılı bırakmayın.

• Elektrk kablosu asla ısı kaynaklarının

yakınında veya keskn br köşe üzernde ya

da chazın sıcak parçalarına yakın br yerde

veya temas halnde olmamalıdır.

• Çalışırken chazı asla hareket ettrmeyn.

• Çalışırken ve hemen sonrasında

görüntüleme penceresne dokunmayın.

Pencere yüksek sıcaklığa ulaşablr.

• Chazı fşten çekmek çn elektrk

kablosundan çekmeyn.

• Sadece topraklı fş olan ve y durumdak

br uzatma kablosu kullanın, ve ara

kablonun en azından ürünle brlkte

verlene eşt br keste sahp olduğundan

emn olun.

• Dğer chazlar üzerne koymayın.

• Chazı ısıtma veya kurutma kaynağı olarak

kullanmayın.

• Asla chazı ekmek ve reçel dışındak

yyecekler pşrmek çn kullanmayın.

• Chaza kağıt, kart veya plastk sokmayın ve

üzerne hçbr şey koymayın.

• Chazın herhang br parçası tutuşursa su

le söndürmeye çalışmayın. Chazı przden

çekn. Neml br bezle alevler boğun.

Güvenlğnz çn, yalnızca chazınız çn

tasarlanmış olan aksesuar ve yedek

parçaları kullanın.

• Programın sonunda, kalıp veya chazın

dğer sıcak parçalarını tutmak çn her

zaman fırın eldvenler kullanın. Chaz

ve baget aksesuarı, kullanım sırasında

çok sıcak olur.

• Hava delklern asla kapatmayın.

• Program sonunda ya da esnasında

kapağını açtığınızda, buhar açığa

çıkableceğ çn çok dkkatl olun.

• Bu chazın ses basınç sevyes 69 dBA

olarak ölçülmüştür. (desbel A ölçeğnde)

Önce çevre koruma!

Chazınız ger kazanılablr veya ger dönüştürüleblr değerl malzemeler çerr.

Chazı yerel svl atık toplama noktasına götürün.

307

İLK KEZ KULLANMADAN ÖNCE3

1. AMBALAJI ÇIKARIN

• Chazı ambalajından çıkarın. Garant kartınızı saklayın ve

lk defa chazı kullanmadan önce kullanma kılavuzunu

dkkatle okuyun.

• Chazınızı sabt br yüzeye kurun. Chazın çnde veya

dışında aksesuar ve etket varsa çıkartın.

2. CİHAZI KULLANMADAN ÖNCE

• Kolu yukarı çekerek kalıbı çıkarın.

Uyarı

• Bu çzme alet çok

keskndr. Dkkatl kullanın.

NO OK

3. KALIBIN

TEMİZLENMESİ

• Chazın kalıbını neml

br bezle temzleyn.

İyce kurulayın. İlk kez

kullanıldığında, haff br

koku çıkablr.

TR

308

• Aşağıdak malzemeler sırayla ekleyn:

-Sıvılar (tereyağı, yağ, yumurta, su, süt)

-Tuz

-Şeker

-Un, lk yarı

-Süt tozu

-Özel katı malzemeler

-Un, knc yarı

-Maya

• Tüm malzemelern doğru tartıldığından emn olun.

• Ekmek maknenz tanımak çn ve lk ekmeğnz çn

TEMEL EKMEK tarfn denemenz önerrz. Sayfa 313'tek

"TEMEL EKMEK PROGRAMI" talmatlarına bakın

4. MALZEMELERİ

EKLEYİN

• Kolu yukarı çekerek kalıbı

çıkarın.

• Daha sonra, karıştırıcıları

takın.

5. BAŞLATMA

• Ekmek kalıbını ekmek

maknesne koyun.

• Ekmek teknesn tekrar

yerne koyun ve önce br

tarafa sonra dğer tarafa

basarak mkser sürücüler

geçrn ve her k tarafa da

mandallayın.

12

Yoğurma, bıçaklar brbrne bakacak şeklde ayarlanmış se daha y olur.

309

• Ara kabloyu ger açın ve topraklı br elektrk

przne bağlayın.

• Ses snyalnden sonra, program 1 ve orta kızarma

varsayılan olarak görüntülenr.

6. BİR PROGRAM SEÇİN

• Her program çn br varsayılan ayar görüntülenr. Bu nedenle manuel olarak stedğnz

ayarları seçmek zorundasınız.

• Program seçm otomatk olarak brbr ardına yürütülen br dz adımı tetkler.

• Farklı çeştl programlardan seçm yapmak çn "menu"

(menü) tuşuna basın. Ardarda "menu" tuşuna basarak, 1

le 19 arasındak programlarda geznn.

• Seçlen programa karşılık gelen zaman otomatk olarak

görüntülenr.

7. EKMEK AĞIRLIĞININ SEÇİLMESİ

• Ekmek ağırlığı 1000 g varsayılan olarak ayarlanır. Bu ağırlık

blglendrme amaçlı gösterlmştr.

• Daha fazla blg çn tarf detaylarına bakınız.

• Ağırlığın ayarlanması 7, 13, 15, 16, 17, 18, 19

programları çn mevcut değldr.

Programlar 1 - 6 çn, k ağırlık seçeblrsnz:

-1 part (2-4 ayrı yuvarlak ekmek) çn yaklaşık 400 g,

görsel gösterge ışığının karşısında 750 g yanar.

-2 part (4-8 ayrı yuvarlak ekmek) çn yaklaşık 800 g,

görsel gösterge ışığının karşısında 1500 g yanar.

• Seçlen ürünü ayarlamak çn

düğmesne basın - 750 gr,

1000 gr veya 1500 gr. Seçlen ayara karşı gelen gösterge

ışığı yanar.

TR

310

8. KABUK RENGİNİN SEÇİMİ

• Kabuk reng varsayılanda orta olarak ayarlanmıştır.

• Kızarma ayarı 16, 17, 19 programları çn geçerl değldr.

Üç seçenek mevcuttur: DÜŞÜK/ORTA/YÜKSEK.

• Varsayılan ayarını değştrmek stersenz, stedğnz ayara

bakan lamba yanıncaya kadar

düğmesne basın.

9. BİR PROGRAMI BAŞLATMA

• Seçlen programı başlatmak çn, düğmesne basın.

Çalışma gösterge ışığı yanar ve zamanlayıcı üzernde 2

nokta yanıp sönmeye başlar. Program başlar. Program le

lgl zaman görüntülenr. Ardışık aşamalar otomatk olarak

brbrn takp eder.

10. GECİKMELİ BAŞLAT PROGRAMINI KULLANMA

• Ekmek 15 saate kadar önceden, seçtğnz zamanda hazır olacak şeklde chazı

programlayablrsnz.

Zamanlayıcı programı 7, 12, 15, 16, 17, 18 ve 19 programları çn mevcut değldr.

Bu aşama, program, kızarma düzey ve ağırlık seçldkten sonra gerçekleşr.

Program süres gösterlr. Ekmeğn hazır olmasını stedğnz zaman ve programı başlattığınız

zaman arasındak saat farkını hesaplayın. Makne otomatk olarak program devrlernn

süresn dahl eder. Hesaplanan zamanı göstermek çn

ve düğmelern kullanın

(

yukarıya ve aşağıya). Hızlı br şeklde basarsanız 10 dakkalık adımlarda lerlersnz.

Düğmey daha uzun süre basılı tutarsanız sürekl 10 dakkalık adımlarla lerlersnz.

Örnek 1: saat 20:00 ve ekmeğn ertes sabah 07:00'de hazır olmasını styorsunuz.

ve

düğmelern kullanarak 11 saat olarak programlayın. düğmesne basın. Br ses snyal

duyulur.

PROG görüntülenr ve zamanlayıcıda

k nokta yanıp söner. Ger sayım başlar. Plot lamba

yanar.

Br hata yaptıysanız veya zaman ayarını değştrmek styorsanız

tuşuna basın ve br ses

snyal duyana kadar düğmey basılı tutun. Varsayılan saat görüntülenr.

İşlem yenden başlatın.

Örnek 2: Baget programı 1 durumunda, saat 08:00 ve bagetlern 19:00'da hazır olmasını

styorsunuz. + ve - düğmelern kullanarak 11 saat olarak programlayın. START/STOP (Başlat/

Durdur) düğmesne basın. Br ses snyal duyulur. PROG görüntülenr ve zamanlayıcıda k

nokta yanıp söner. Ger sayım başlar. Plot lamba yanar. Br hata yaptıysanız veya zaman

ayarını değştrmek styorsanız tuşuna basın ve br ses snyal duyana kadar düğmey basılı

tutun. Varsayılan saat görüntülenr.

311

İşlem yenden başlatın.

LÜTFEN DİKKAT: bagetlernz pşrme süres btmeden 47 dakka önce (yan 18:13'de) veya k

part yapıyorsanız pşrme süres btmeden 2X47 dakka önce (yan 17:26'da) şekllendrmey

planlamalısınız.

Dğer her br yuvarlak ekmek programının pşrme süres çn sayfa 319'dek pşrme süres

tablosuna bakın.

Ayrı yuvarlak ekmek programları çn şekllendrme süreler geckmel başlatma zamanlarının

hesaplanmasına dahl edlmez.

Bazı malzemeler çürüyeblr. Taze süt, yoğurt, peynr veya taze meyve çeren tarer

çn zaman programını kullanmayın.

Geckmel başlatmada sessz modu otomatk olarak devreye grer.

11. PROGRAMI DURDURMA

Devrn sonunda, program otomatk olarak durur; 00:00

görünür. Brden fazla bp ses duyulur ve çalışma gösterge

ışığı yanıp söner.

• Devam eden programı durdurmak ya da geckmel

başlamayı ptal etmek çn,

düğmesne basın ve 5 sn

basılı tutun.

12. KALIPTAN

EKMEĞİNİZİN

ÇIKARILMASI

(Bu adım "ayrı somunları"

lglendrmez)

• Pşrme ve ısıtma

devrlernn sonunda

ekmek maknesn przden

çıkarın.

• Kolu yukarı çekerek

kalıbı çıkarın. Kalıp kolu

ve kapağın ç sıcak

olduğundan her zaman

fırın eldvenler kullanın.

TR

312

• Sıcak ekmeğ dışarı çıkarın

ve soğutmak çn en az

1 saat boyunca br rafa

koyun.

• Çıktığında yoğurma başları

somuna takılı kalmış

olablr.

Bu durumda, kanca

aksesuarını aşağıdak gb

kullanın:

> ekmek çıkartıldıktan

sonra hala sıcakken yan

yatırın ve br fırın eldven

takarak br elnzle bastırın,

> dğer elnzle, yoğurma

başının eksenne kancayı

yerleştrn ve yoğurma

başını serbest bırakmak

çn yavaşça çekn,

> knc yoğurma başı çn

tekrarlayın,

> somunu dk olarak

çevrn ve soğutmak çn

br ızgara üzerne koyun.

• Tencerenn yapışmaz

ntelklern korumak çn

ekmeğ çıkarırken metal

kaşıklar kullanmayın.

313

AKSESUARLAR

MENÜDE

MEVCUT

PROGRAMLAR

ÖZELLİKLER

SOMUNLAR

1 - 6 programlarına karşılık gelen ayrı somunlar yapmanıza yardımcı olmak çn,

ekmek maknenzn eknde br şekllendrme kılavuzu bulacaksınız. Bu somunlar

çeştl aşamalarda yapılır ve somunlar şekllendkten sonra pşrme devr başlar.

1. Lezzetl Bagetler

ve Yuvarlak

Ekmekler

Baget programı kend çıtır baget ve küçük yuvarlak

ekmeklernz yapmanızı sağlar.

2. İtalyan Ekmeğ

Program 2 yumuşak kabarık merkez le küçük sandvçler

çn mükemmel br zemn oluşturan İtalya'nın en meşhur

ekmeğn yapmanıza yardımcı olacaktır.

3. Grssn

Grssn programı bu çok uzun nce ve kuru grssnler

yapmanızı sağlar.

4. Lavaş Ekmeğ

Program 4 sandvç yapmak çn harka olan Pde (Türk

pdes) gb sakız gb, havadar lavaş ekmekler yapmak çn

tasarlanmıştır.

5. Burger Ekmeğ

Program 5 haff ve yumuşak br doku le yuvarlak 8 küçük

beyaz burger ekmeğ yapmak çn dealdr.

6. Tatlı Baget ve

Çörekler

Program 6 İspanyol ensamada çöreğ gb haff kıvamlı

küçük çörekler yapmak çn yardımcı olur.

7. Küçük Ekmek

Pşrme

Program 7 10-35 dakka arasındak br sürede ısıtma ve

pşrme çn tasarlanmıştır ve bütün somunlar program

1 - 6 kullanılarak yapılablr. 5 dakkalık gruplar halnde

ayarlanablr. Program 7'y kullanırken ekmek maknesnn

başında brs beklemeldr. Btmeden programı durdurmak

çn programı

düğmesne uzun süre basarak manüel

olarak durdurun.

Program 7 sadece 2 kızarma seçeneğ sunar:

- Yüksek: tuzlu yuvarlak ekmekler çn

- Düşük: tatlı yuvarlak ekmekler çn

Kabuk rengn ayarlamak çn, sadece pşrme süresn

değştrmenz yeterldr.

TR

314

AKSESUARLAR

MENÜDE

MEVCUT

PROGRAMLAR

ÖZELLİKLER

GELENEKSEL SOMUNLAR

8. Temel Beyaz

Ekmek

Bu program buğday unu kullanarak çoğu beyaz ekmek

tarfnn yapılmasını sağlar.

9. Fransız Ekmeğ

Program 9, ortası gevşek olan geleneksel Fransız beyaz

ekmek tarer çndr.

10. Kepekl Ekmek Kepekl ekmek unu kullanırken Program 10 seçlr.

11. Tatlı Ekmek

Program 11 yağ ve şeker çeren çoğu tarf çn uygundur.

Eğer çörek veya sütlü ekmek yapmak çn hazır karışımları

kullanıyorsanız, toplam hamur 1000 g'ı aşmamalıdır.

12. Süper Hızlı

Beyaz Ekmek

Program 12 chazla brlkte verlen tarf ktabında

bulacağınız HIZLI ekmek tarfne özeldr. Bu tarf çn su

maksmum 35°C olmalıdır.

13. Glutensz Ekmek

Bu tür ekmek bazı tahıllardak (buğday, arpa, çavdar, yulaf,

kamut, vb.) gluten sndremeyen (çölyak hastalığı) kşler

çn uygundur. Dğer unlar le bulaşma rsk olmaması

çn tank dama temzlenmeldr. Sıkı br glutensz dyet

yapılıyorsa kullanılan mayanın da glutensz olduğundan

emn olun. Glutensz unların kıvamı onların y karışmadığı

anlamına gelr. Hamur, bu nedenle esnek plastk br spatula

le, yoğurma şlem sırasında kenarlardan katlanmak

zorundadır. Glutensz ekmek, normal ekmekten daha

yoğun kıvamda ve açık renkl olur. Bu program çn

kullanılablen ağırlık sadece 1000 g'dır.

14. Tuzsuz Ekmek

Tuz tüketmnn azaltılması, kardyo vasküler hastalık

rsklern azaltmaya yardımcı olablr.

15. Ekmek Pşrme

Bu pşrme programı haff, orta veya koyu kızarma çn, 10

dakkalık gruplar şeklnde ayarlanablen sadece 10 la 70

dakka arasında pşrmey sağlar. Bu kend başına seçleblr

ve kullanılablr:

a) yükseltlmş hamur programı le brlkte,

b) zaten pşmş ve soğutulmuş ekmeğ ısıtmak veya gevrek

yapmak çn

c) br pşrme devr sırasında uzun sürel elektrk kesnts

olursa pşrmey tamamlamak çn. Bu program, ayrı

somunları pşrmek çn kullanılamaz. Program

15' kullanırken ekmek maknesnn başında brs

beklemeldr. Btmeden programı durdurmak çn

programı

düğmesne uzun süre basarak manuel

olarak durdurun.

16. Ekmek Hamuru

Mayalı hamur programında pşrlmez. Pzza hamuru,

yuvarlak ekmek, tatlı çörekler gb tüm mayalı hamurlar çn

br yoğurma ve kabartma programıdır.

17. Makarna

Hamuru

Program 17 sadece yoğurur. Örneğn erşte gb mayasız

makarna çndr.

18. Kek

Program 18 kabartma tozu kullanılarak hamur şler ve kek

yapma mkanı sunar. Bu program çn, sadece 1000g ağırlık

mevcuttur.

19. Reçel

Program 19 otomatk olarak tankta reçel yapar. Meyvenn

kabaca doğranmış ve çekrdeksz olması gerekr.

315

1. Temel Beyaz Ekmek (program 8)

Kabuk reng > Orta

Ağırlık > 1000 g

Malzemeler

Yağ > 2 yk

Su > 325 ml

Tuz > 2 çay kaşığı

Şeker > 2 yk

Süt tozu > 2,5 yk

Beyaz ekmek unu > 600 gr

Maya > 1,5 çk

ÖNEMLİ Aynı prensb kullanarak

aşağıdak geleneksel ekmekler

yapablrsnz: Fransız ekmeğ, esmer

ekmek, tatlı ekmek, hızlı ekmek,

glutensz ekmek, tuzsuz ekmek; bunu

yapmak çn, sadece menü düğmesn

kullanarak lgl programı seçn.

2. Tuzlu Baget ve Yuvarlak Ekmekler Baget (program 1):

8 baget çn

Malzemeler

Su > 340 ml

Tuz > 2 çk

T55 un > 560 g

Kuru maya > 2 çk

Bagetlernzn daha yumuşak olması çn tarfe br

yk yağ ekleyn. Bagetnze daha fazla renk vermek

styorsanız, malzemelernze 2 çk şeker ekleyn.

Her k aşama, yoğurma ve hamurun kabarması,

otomatk olarak yürütülür ve toplam 1 saat 10 dk.

sürer (25 dk. yoğurma ve ardından 45 dk. hamurun

kabarması çn).

Ekmeğ süslemek çn farklı tatlar kullanablrsnz.

Bunu yapmak çn, sadece nemlendrn ve sonra

hamuru susam veya haşhaş tohumu parçalarının

üzernde yuvarlayın.

Bagette boyuna yarıklar açarak bagetlernzn

görünümü değştreblrsnz.

Verlen mutfak fırçanız le, bagetlern üstünü cömertçe

ıslatın, bu esnada yapışmaz tepslern üzerne çok fazla

su gelmemesne dkkat edn.

ÖNEMLİ Bagetlern çzg yer altta olmalıdır

4 hamur parçasına şekl vermeye başlayın ve br bezle

veya streç flmle dğer 4 hamur parçasını sarın.

En y sonuçlar çn,

tırtıklı bıçak ya da

verlen kescy

kullanarak bagette

yatay olarak 1 cm'lk

dyagonal yarık açın.

çk> Çay kaşığı

yk> Yemek kaşığı

Aksesuarlar

1 pşrme tepss (5)

2 yapışmaz baget tepss (6)

1 kesc (8)

1 fırça (11)

2cm

1cm

çk> Çay kaşığı

yk> Yemek kaşığı

TR

316

TEMİZLİK VE BAKIM4

• Chazın fşn çekn ve kapağı açık halde soğumaya bırakın.

• Kapağı çıkarırsanız ürünü ters çevrmenz gerekr.

• Neml br sünger le chazın dışını ve çn temzleyn.

Dkkatle kurulayın.

• Tankı, karıştırma bıçaklarını, pşrme tepssn ve yapışmaz

tepsler sıcak sabunlu su le yıkayın.

• Yoğurma bıçakları karıştırma kabında kalıyorsa, 5-10

dakka suda bekletn.

> 10 min.

• Herhang br parçasını bulaşık maknesnde yıkamayın.

• Bulaşık sünger, temzlk ürünler veya alkol kullanmayın.

Yumuşak, neml br bez kullanın.

• Chazı veya kapak gövdesn suya daldırmayın.

• Yüzey çzebleceğ çn fırın tepssn ve yapışmaz

tepslern ekmek maknesnn çnde saklamayın.

• Gerekrse sıcak su le

temzlemek çn kapağı

kaldırın.

317

DEVİRLER5

• Sayfa 319 - 320 - 321'dak br tablo değşk program devrlernn dökümünü açıklamaktadır.

Isıtma: 1, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 18 programları çn malzemenz chazda bırakablrsnz. Br

saatlk br ısınma devr otomatk olarak pşrmeden sonra başlar.

7, 15, 16, 17, 19 programlarında "sıcak tutma" şlev yoktur.

Ekran sıcak tutma saat sırasında 00:00 olarak kalır. Çalışma gösterge ışığı yanıp söner.

Br bp düzenl aralıklarla duyulur.

Devrn sonunda chaz otomatk olarak durur ve brkaç kez sesl uyarı verr.

Aşağıdak hazırlık sürelerne lşkn özet tabloya ve özellkle "Malzeme snyalnde

gösterlen zaman" sütununa bakın. Bu sütun bp ses duyduğunuzda chazınızın

ekranında görüntülenen zamanı verr. Bp seslernn tam olarak ne kadar süre sonra

duyulacağını daha net br şeklde belrlemek çn "malzeme snyalnde görüntülenen

zaman" sütununu toplam pşrme süresnden çıkarmanız gerekr.

Örn: "Malzeme snyalnde görüntülenen zaman" = 2:51 ve "Toplam Zaman" = 3:13,

malzemeler 22 dak. sonra ekleneblr.

Yukarıda belrtlen programlar devam ederken "malzeme ekle" snyal verlene kadar ne

kadar zaman kaldığını öğrenmek çn MENU düğmesne basın. 1 - 6 programları çn, yuvarlak

ekmekler şekllendrmeye ne kadar zaman kaldığını öğrenmek çn MENU düğmesne k kez

basın.

Yoğurma:

Bu devr sırasında, 7, 13, 15, 17, 19 programları harç, malzemeler ekleyeblrsnz:

kurutulmuş meyve, zeytn, pastırma vb. Brden fazla bp ses bunları ne zaman

ekleyebleceğnz belrtr. Tarfe belrtlenden daha fazla katkı maddes koymayın ve

fırın tepssne veya kabın dışında düşmedklernden emn olun.

Daha y

yükselecek br

hamurun yapısı

oluşturmak

çn.

Hamurun

yoğurma

kaltesn

artırmak çn

dnlenmesne

zn verr.

Mayanın

ekmeğn

kabarması ve

aromasının

gelşmes çn

etk ettğ süre.

Ekmeğn

çndek

hamuru

dönüştürür ve

altın, çıtır br

kabuk verr.

Pşrldkten

sonra ekmeğ

sıcak tutar.

Ancak ekmeğn

pşrldkten

hemen sonra

çıkarılması

tavsye edlr.

Yoğurma > Dnlendrme > Kabartma > Pşrme > Isıtma

TR

318

MALZEMELER6

Katı ve sıvı yağ: yağlar ekmeğ daha yumuşak ve daha lezzetl br hale getrrler. Aynı

zamanda daha uzun süre ve daha y halde korunacaktır. Çok fazla yağ kabarmayı yavaşlatır.

Eğer tereyağı kullanırsanız, soğuk olduğundan emn olun ve hazırlanmasında eşt dağılması

çn küp küp kesn. Sıcak tereyağı eklemeyn. Yağ mayanın rehdrasyonunu önleyebleceğ

çn yağın maya le temas etmesnden kaçının.

Yumurta: yumurta, hamuru zengnleştrr, rengn gelştrr ve çnn y olmasını destekler.

Tarer 50 g ağırlığındak br orta boy yumurta çn hesaplanmıştır; yumurtalar daha büyük

se, daha fazla, daha küçük se daha fazla sıvı ekleyn.

Süt: taze süt (tarfte aks belrtlmedkçe soğuk) veya süt tozu kullanablrsnz. Süt aynı

zamanda daha sabt hava hücreler oluşturan br emülsyon etksne sahptr ve bu nedenle

de ekmek çne y br görünüm verr.

Su: su nemlendrr ve mayayı aktve eder. Ayrıca undak nşastayı nemlendrr ve ekmek

çnn oluşturulmasına olanak verr. Su kısmen ya da tamamen süt veya dğer sıvılar le

değştrleblr. Sıcaklık: "tarern hazırlanması" bölümündek (sayfa 323) paragrafına bakınız.

Un: un ağırlığı kayda değer ölçüde kullanılan unun türüne bağlı olarak değşr. Unun

kaltesne bağlı olarak, ekmek pşrme sonuçları da değşeblr. Ortam koşullarında tepk

olarak ya emecek veya nem kaybedeceğ çn unu hava geçrmez br kapta tutun. Standart un

yerne "güçlü", "ekmek yapma kaltesnde" ya da "ekmek" unu kullanılması terch edlr. Ekmek

hamuruna yulaf, kepek, buğday tohumu, çavdar ya da tam tahıllar eklenrse ekmek daha ağır

olacak ve aynı şeklde kabarmayacaktır.

Tarerde aks belrtlmedkçe T55 un kullanılması tavsye edlr. Ekmek veya çörek

ya da sütlü ekmek çn özel un karışımları kullanıldığında, hamur toplam 1000 g'ı

aşmamalıdır. Bu malzemelern kullanımı çn, üretcnn tavsyelerne bakınız. Ayrıca

unun elenmes de sonuçları etkler: daha tam unlar (yan buğdayın tahıl kabuğu kısmını

çeren) kullanıldığında hamur daha az kabarır ve ekmek daha ağır olur.

Şeker: beyaz, kahvereng şeker veya bal kullanın. Kesme şeker kullanmayın. Şeker mayayı

besler, ekmeğe y br tat verr ve kabuğun daha y kızarmasını sağlar.

Tuz: ekmeğe tat verr ve maya aktvtesn düzenler. Bu maya le temas etmemeldr. Tuz

sayesnde, hamur sıkı ve yoğun olur ve çok hızlı kabarmaz. Ayrıca hamur yapısı da daha y

olur.

Maya: ekmek mayası çeştl formlarda bulunur: taze küçük küpler halnde, rehdrasyon

çn aktf maya veya nstant kuru maya. Maya süpermarketlerde (ekmek veya soğutulmuş

bölümlerde) satılır, ama aynı zamanda fırından taze maya da satın alablrsnz. Taze

veya nstant kuru maya, doğrudan dğer malzemelerle beraber maknenzn pşrme

kalıbına eklenmeldr. Ancak, karışımın etrafında yaymak çn parmaklarınızla taze mayayı

parçalayablrsnz. Sadece kuru aktf maya (küçük toplar halnde gelr) kullanmadan önce

braz sıcak su le karıştırılmalıdır. İdeal sıcaklık yaklaşık 35°C'dr; bunun altında daha az etkl

olacaktır ve üstünde aktvtesn kaybetme rsk vardır. Önerlen dozlarda tuttuğunuzdan

emn olun ve taze maya kullanırsanız mktarları arttırmayı da düşünün (aşağıdak eşdeğerlk

tablosuna bakınız).

Kuru maya ve taze maya arasındak mktar/gramaj denklğ:

Kuru maya (cc)

1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Taze maya (g)

9 13 18 22 25 31 36 40 45

319

PROG. AĞIRLIK (g) KIZARMA TOPLAM

SÜRE

(saat)

HAZIRLIK

SÜRESİ

ŞEKİLLENDİRME PİŞİRME

1. PARTİ

(saat)

PİŞİRME

2. PARTİ

(saat)

BİPLEME

ESNASINDA

GÖSTERİLEN

ZAMAN (saat)

SICAK

TUTMA

(saat)

1

750*

02:06

01:19

00:47

- 01:39

01:00

1500**

02:53

00:47 02:26

750*

02:11

00:52

- 01:44

1500**

03:03

00:52 02:36

750*

02:16

00:57

- 01:49

1500**

03:13

00:57 02:46

2

750*

01:50

01:15

00:35

- 01:27

01:00

1500**

02:25

00:35 02:02

750*

01:55

00:40

- 01:32

1500**

02:35

00:40 02:12

750*

02:00

00:45

- 01:37

1500**

02:45

00:45 02:22

3

750*

01:57

01:20

00:37

- 01:29

01:00

1500**

02:29

00:37 02:01

750*

02:02

00:42

- 01:34

1500**

02:44

00:42 02:16

750*

02:07

00:47

- 01:39

1500**

02:54

00:47 02:26

4

750*

01:03

00:35

00:28

- 00:45

01:00

1500**

01:31

00:28 01:13

750*

01:08

00:33

- 00:50

1500**

01:41

00:33 01:23

750*

01:13

00:38

- 00:55

1500**

01:51

00:38 01:33

Katkı maddeler (fındık, zeytn, çkolata, vb): aşağıdakler gözeterek stedğnz herhang

br ek malzeme le tarer özelleştreblrsnz:

> Özellkle hassas malzemelerde, malzeme eklemek çn ses snyalne dkkat edn

> Daha fazla katı tane (örneğn, keten tohumu veya susam gb) yoğurmaya başlamadan

maknenn kullanımının sağlanmasına kadar ekleneblr (örneğn, geckmel başlangıç)

> Yoğurmaya daha dayanıklı olmaları çn damla çkolataları dondurun.

> Çok ıslak ya da çok yağlı maddeler (örn. zeytn veya pastırma) yce süzülmel, kağıt havluda

kurutulmalı ve daha y brleşme ve düzgünlük çn üstlerne un serplmeldr

> Malzemeler tarerde belrtlen mktarlarda tutulmalı, hamurun doğru gelşmesn bozma

rskne karşı çok büyük mktarlarda eklenmemeldr

> Hçbr katkı maddes kabın dışına düşmemeldr.

Not: toplam süre sıcak tutma süresn çermez.

750* = yakl. 400 g (bkz. sayfa 310) 1500** = yakl.800 g (bkz. sayfa 310)

DÜŞÜK

ORTA

YÜKSEK

TR

320

PROG. AĞIRLIK (g) KIZARMA TOPLAM

SÜRE

(saat)

HAZIRLIK

SÜRESİ

ŞEKİLLENDİRME PİŞİRME

1. PARTİ

(saat)

PİŞİRME

2. PARTİ

(saat)

BİPLEME

ESNASINDA

GÖSTERİLEN

ZAMAN (saat)

SICAK

TUTMA

(saat)

5

750*

02:04

01:25

00:39

- 01:36

01:00

1500**

02:43

00:39 02:15

750*

02:09

00:44

- 01:41

1500**

02:53

00:44 02:25

750*

02:14

00:49

- 01:46

1500**

03:03

00:49 02:35

6

750*

02:11

01:19

00:52

- 01:44

01:00

1500** 03:03 00:52 02:36

750* 02:16

00:57

- 01:49

1500** 03:13 00:57 02:46

750* 02:21

01:02

- 01:54

1500** 03:23 01:02 02:56

PROG. AĞIRLIK (g) KIZARMA TOPLAM

SÜRE

(saat)

HAZIRLIK

SÜRESİ

HAMUR HAZIRLAMA SÜRESİ

(yoğurma-dnlenme-yükselme)

PİŞİRME SICAK

TUTMA

(saat)

7 -

0:10 le

0:40

arasında

-

8

750 g

02:56

01:25

00:55 02:22

01:00

1000 g

03:07

01:00 02:27

1500 g

03:06

01:05 02:32

9

750 g 03:04

02:04

01:00 02:37

01:00

1000 g 03:09 01:05 02:42

1500 g 03:14 01:10 02:47

10

750 g

03:09

02:09

01:00 02:42

01:001000 g 03:14 01:05 02:47

1500 g 03:19 01:10 02:52

11

750 g

03:27

02:37

00:50 02:54

01:001000 g 03:32 00:55 02:59

1500 g 03:37 01:00 03:04

321

PROG. AĞIRLIK (g) KIZARMA TOPLAM

SÜRE

(saat)

HAZIRLIK

SÜRESİ

HAMUR HAZIRLAMA SÜRESİ

(yoğurma-dnlenme-yükselme)

PİŞİRME SICAK

TUTMA

(saat)

12

750 g

01:28

00:43

00:45 01:12

01:001000 g 01:33 00:50 01:17

1500 g 01:38 00:55 01:22

13 1000 g

02:15 01:15 01:00 - 01:00

14

750 g

03:34

01:59

01:05 02:37

01:001000 g 03:09 01:10 02:42

1500 g 03:14 01:15 02:47

15

/

00:10

01:10

-

0:10 le 1:10 arasında,

adım 10mn

/

// /

/ /

16 / / 01:19 01:19 - 00:52 /

17 / / 00:15 00:15 - - /

18 1000 g

02:08 00:25 01:43 01:45 01:00

19 / / 01:05 - 01:05 / /

TR

Sayfa yükleniyor ...

Tefal PF6118 El kitabı

Bu kılavuz için de uygundur

Tefal PF6118 El kitabı

Diğer dillerde

İlgili Makaleler

Diğer Belgeler