ÇÄÜçà ìäÄáÄçàü áÄ ÅÖáéèÄëçéëí
Ç ÚÓ‚‡ ˙ÍÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó Ò Ò˙‰˙Ê‡Ú ÏÌÓ„Ó ‚‡ÊÌË Û͇Á‡ÌËfl Á‡ ·ÂÁÓÔ‡ÒÌÓÒÚ. ÇË̇„Ë ˜ÂÚÂÚ Ë
ËÁÔ˙ÎÌfl‚‡ÈÚ ÚÂÁË Û͇Á‡ÌËfl Á‡ ·ÂÁÓÔ‡ÒÌÓÒÚ
íÓ‚‡  ÁÌ‡Í Á‡ Ôӂ˯ÂÌÓ ‚ÌËχÌËÂ. íÓÈ Ò˄̇ÎËÁˇ Á‡ ‚‡ÊÌË Û͇Á‡ÌËfl Á‡ ·ÂÁÓÔ‡ÒÌÓÒÚ,
Ô‰ÛÔÂʉ‡‚‡˘Ë Á‡ ÓÔ‡ÒÌÓÒÚ ÓÚ ÒÏ˙¸ ËÎË Ì‡‡Ìfl‚‡Ì ̇ ıÓ‡, ͇ÍÚÓ Ë Ôӂ‰‡ ̇ Û‰‡.
ÇÒ˘ÍË Û͇Á‡ÌËfl Á‡ ·ÂÁÓÔ‡ÒÌÓÒÚ Ò Ô‰¯ÂÒÚ‚‡Ú ÓÚ ÚÓÁË ÁÌ‡Í Ë ÒΉÌËÚÂ
Ô‰ÛÔ‰ËÚÂÎÌË ‰ÛÏË: éèÄëçéëí, ÇçàåÄçàÖ, èêÖÑìèêÖÜÑÖçàÖ. í ÓÁ̇˜‡‚‡Ú:
ww
ÇçàåÄçàÖ
ᇠ‰‡ ̇χÎËÚ ËÒ͇ ÓÚ ÔÓʇ, Û‰‡ ÓÚ ÂÎÂÍÚ˘ÂÒÍË
ÚÓÍ ËÎË Ì‡‡Ìfl‚‡Ì ÔË ËÁÔÓÎÁ‚‡Ì ̇ Û‰‡,
ÒÔ‡Á‚‡ÈÚ ÒΉÌËÚ ÓÒÌÓ‚ÌË ÏÂÍË Á‡ ·ÂÁÓÔ‡ÒÌÓÒÚ:
èÓ˜ÂÚÂÚ ‚Ò˘ÍË Û͇Á‡ÌËfl, ÔÂ‰Ë ‰‡ ËÁÔÓÎÁ‚‡ÚÂ
Û‰‡.
• çàäéÉÄ Ì ‰˙Ô‡ÈÚ ͇·Â· ÔË ËÁÍβ˜‚‡Ì ̇
ı·‰ËÎÌË͇ ÓÚ ÍÓÌÚ‡ÍÚ‡. ÇË̇„Ë ı‚‡˘‡ÈÚ Á‰‡‚Ó
˘ÂÔÒ· Ë „Ó ËÁ‰˙Ô‚‡ÈÚ ԇ‚Ó Ì‡Ô‰ ÓÚ ÍÓÌÚ‡ÍÚ‡.
• èÓÔ‡‚flÈÚ ËÎË ÒÏÂÌflÈÚ ÌÂÁ‡·‡‚ÌÓ ‚Ò˘ÍË
Á‡ı‡Ì‚‡˘Ë ÂÎ. ͇·ÂÎË, ÍÓËÚÓ Ò‡ Ò Ì‡Û¯Â̇ ˆflÎÓÒÚ
ËÎË Ôӂ‰ÂÌË ÔÓ Í‡Í˙‚ÚÓ Ë ‰‡  ̇˜ËÌ. çÂ
ËÁÔÓÎÁ‚‡ÈÚ ͇·ÂÎ, ÔÓ ‰˙ÎÊË̇ڇ ̇ ÍÓÈÚÓ Ëχ
ˆÂÔ̇ÚËÌË ËÎË ÔÓÚË‚‡ÌÂ, ͇ÍÚÓ Ë ‰ÂÙÂÍÚÌË ËÎË
Ôӂ‰ÂÌË ˘ÂÔÒÂÎË.
• äÓ„‡ÚÓ ÓÚÏÂÒÚ‚‡Ú ı·‰ËÎÌË͇ ÓÚ ÒÚÂ̇ڇ, ‚ÌËχ‚‡ÈÚÂ
‰‡ Ì Á‡ÒÚ˙ÔËÚ ËÎË Ôӂ‰ËÚ Á‡ı‡Ì‚‡˘Ëfl ÂÎ. ͇·ÂÎ.
•
çÖ Ò˙ı‡Ìfl‚‡ÈÚ ·ÂÌÁËÌ ËÎË ‰Û„Ë Á‡Ô‡ÎËÚÂÎÌË Ï‡Ú¡ÎË,
„‡ÁÓ‚Â Ë Ú˜ÌÓÒÚË ‚ ·ÎËÁÓÒÚ ‰Ó ÚÓÁË ËÎË ‰Û„Ë Û‰Ë.
• çÖ ÔÓÁ‚ÓÎfl‚‡ÈÚ ̇ ‰Âˆ‡ ‰‡ Ò ͇ÚÂflÚ, ÒÚÓflÚ ËÎË
‚ËÒflÚ ÔÓ ‚‡ÚËÚÂ Ë ‡ÙÚÓ‚ÂÚ ̇ ı·‰ËÎÌË͇. í ÏÓ„‡Ú
‰‡ Ôӂ‰flÚ ı·‰ËÎÌË͇ Ë ‰‡ Ò ̇‡ÌflÚ ÒÂËÓÁÌÓ.
• è‡ÁÂÚ Ô˙ÒÚËÚ ÒË ÓÚ ÔËÚËÒ͇Ì ‚ ÏÂÒÌË ÓÏ‚ÓË;
ÔÓˆÂÔËÚ ÏÂÊ‰Û ‚‡ÚËÚÂ Ë ı·‰ËÎÌËÚ ÓÚ‰ÂÎÂÌËfl Ò‡
ÔÓ ÌÂÓ·ıÓ‰ËÏÓÒÚ Ï‡ÎÍË. ÇÌËχÚÂÎÌÓ Á‡Ú‚‡flÈÚÂ
‚‡ÚËÚÂ, ÍÓ„‡ÚÓ Ì‡·ÎËÁÓ Ëχ ‰Âˆ‡.
• àÁÍβ˜‚‡ÈÚ ı·‰ËÎÌË͇ ÓÚ ÍÓÌÚ‡ÍÚ‡, ÔÂ‰Ë ‰‡ „Ó
ÔÓ˜ËÒÚËÚ ËÎË ËÁ‚˙¯ËÚ ÔÓÔ‡‚ÍË ÔÓ Ì„Ó.
áÄÅÖãÖÜäÄ: èÂÔÓ˙˜‚‡Ï ÚÂıÌ˘ÂÒÍÓÚÓ
Ó·ÒÎÛÊ‚‡Ì ‰‡ Ò ËÁ‚˙¯‚‡ ÓÚ Í‚‡ÎËÙËˆË‡Ì ÚÂıÌËÍ.
• èÂ‰Ë ‰‡ ÒÏÂÌËÚ ËÁ„Ófl·ڇ Íۯ͇, ËÁÍβ˜ÂÚÂ
ı·‰ËÎÌË͇ ÓÚ ÍÓÌÚ‡ÍÚ‡ ËÎË ÔÂÍ˙ÒÌÂÚ ÂÎ.
Á‡ı‡Ì‚‡ÌÂÚÓ ÓÚ ÔÂÍ˙Ò‚‡˜‡ ̇ ‚ÂË„‡Ú‡, ÂÒÔÂÍÚË‚ÌÓ
Ô‰ԇÁËÚÂÎfl ̇ ÂÎ. Ú‡·ÎÓÚÓ, Ò ˆÂÎ ÔÁ·fl„‚‡Ì ÍÓÌÚ‡ÍÚ Ò
̇ÊÂʇÂχڇ Ê˘͇ ÔÓ‰ ̇ÔÂÊÂÌËÂ. (àÁ„Ófl·ڇ
Íۯ͇ ÏÓÊ ‰‡ Ò ҘÛÔË ÔÓ ‚ÂÏ ̇ ÒÏfl̇ڇ.)
áÄÅÖãÖÜäÄ: èÓÒÚ‡‚flÌÂÚÓ Ì‡ ‰ËÌËfl ËÎË ‰Û„Ëfl
„Û·ÚÓ Ì‡ ÔÓÎÓÊÂÌË OFF (ËÁÍÎ.) Ì ÔÂÍ˙Ò‚‡
‰ÓÒÚ˙Ô‡ ̇ ÂÎ. ÚÓÍ Í˙Ï ‚ÂË„‡Ú‡ ̇ ÓÒ‚ÂÚÎÂÌËÂÚÓ.
• íÓÁË ı·‰ËÎÌËÍ Úfl·‚‡ ‰‡ ·˙‰Â ËÌÒÚ‡ÎË‡Ì Ô‡‚ËÎÌÓ
‚ Ò˙ÓÚ‚ÂÚÒÚ‚ËÂ Ò àÌÒÚÛ͈ËËÚ Á‡ ËÌÒڇΡÌÂ, ÍÓËÚÓ
Ò‡ Á‡ÎÂÔÂÌË ÓÚÔ‰ ̇ ı·‰ËÎÌË͇.
• äÓ„‡ÚÓ ı·‰ËÎÌËÍ˙Ú ‡·ÓÚË, Ì ‰ÓÍÓÒ‚‡ÈÚ ÒÚÛ‰ÂÌËÚÂ
ÔÓ‚˙ıÌÓÒÚË ‚˙‚ ÙËÁÂÌÓÚÓ ÓÚ‰ÂÎÂÌËÂ Ò ÏÓÍË ËÎË
‚·ÊÌË ˙ˆÂ. äÓʇڇ ÏÓÊ ‰‡ Á‡ÎÂÔÌ ÔÓ ÚÂÁË
ËÁÍβ˜ËÚÂÎÌÓ ÒÚÛ‰ÂÌË ÔÓ‚˙ıÌÓÒÚË.
• èË ı·‰ËÎÌËˆË Ò ‡‚ÚÓχÚË Á‡ Ή ËÁ·fl„‚‡ÈÚ ÍÓÌÚ‡ÍÚ
Ò ‰‚ËÊ¢ËÚ Ò ˜‡ÒÚË Ì‡ ÏÂı‡ÌËÁχ Á‡ ËÁı‚˙ÎflÌ ËÎË
Ò Ì‡„‚‡ÚÂÎÌËfl ÂÎÂÏÂÌÚ, ÍÓÈÚÓ ÓÒ‚Ó·Óʉ‡‚‡
ÍÛ·˜ÂÚ‡Ú‡. çÖ ÔÓÒÚ‡‚flÈÚ Ô˙ÒÚËÚ ËÎË ˙ˆÂÚ ÒË
‚˙ıÛ ÏÂı‡ÌËÁχ Á‡ ‡‚ÚÓχÚ˘ÌÓ ÔÓËÁ‚Ó‰ÒÚ‚Ó Ì‡ Ή,
ÍÓ„‡ÚÓ ı·‰ËÎÌËÍ˙Ú Â ‚Íβ˜ÂÌ.
• çÖ Á‡Ï‡Áfl‚‡ÈÚ ÔÓ‚ÚÓÌÓ ı‡ÌË, ÍÓËÚÓ Ò‡ ÒÂ
‡ÁχÁËÎË Ì‡Ô˙ÎÌÓ. Ç ·. 69 ̇ Å˛ÎÂÚË̇ ̇
‡ÏÂË͇ÌÒÍËfl ÑÂÔ‡Ú‡ÏÂÌÚ ÔÓ „‡‰Ë̇ÒÚ‚Ó Ë
‰Óχ¯ÌÓ ÁÂωÂÎË Ò ͇Á‚‡:
…åÓÊÂÚ ‰‡ Á‡Ï‡Áfl‚‡Ú ÔÓ‚ÚÓÌÓ ı‡ÌË, ÍÓËÚÓ Ò‡ ÒÂ
‡ÁχÁËÎË ˜‡ÒÚ˘ÌÓ, ‡ÍÓ Ò˙‰˙Ê‡Ú ÍËÒڇΘÂÚ‡ Ή Ë
Ó˘Â Ò‡ ÒÚÛ‰ÂÌË - ÔÓ‰ 4°C.
…ê‡ÁχÁÂ̇ڇ ͇Èχ, ÔËίÍÓ ÏÂÒÓ ËÎË Ë·‡, ÍÓËÚÓ
ËÏ‡Ú ÔÓÏÂÌÂÌ ÏËËÒ ËÎË ˆ‚flÚ, Ì Úfl·‚‡ ‰‡ ÒÂ
Á‡Ï‡Áfl‚‡Ú ÔÓ‚ÚÓÌÓ, ÌËÚÓ ‰‡ Ò ÍÓÌÒÛÏˇÚ.
ê‡ÁχÁÂÌËflÚ Ò·‰ÓΉ Úfl·‚‡ ‰‡ Ò ËÁı‚˙Îfl. ÄÍÓ
ÏËËÒ˙Ú ËÎË ˆ‚ÂÚ˙Ú Ì‡ ÌflÍÓÈ ÓÚ ı‡ÌËÚÂÎÌËÚÂ
ÔÓ‰ÛÍÚË Â ÔÓÏÂÌÂÌ, ÚÓÈ Úfl·‚‡ ‰‡ Ò ËÁı‚˙ÎË.
í‡Í‡‚‡ ı‡Ì‡  ÓÔ‡Ò̇ Á‡ ÍÓÌÒÛχˆËfl.
ÑÓË ˜‡ÒÚ˘ÌÓÚÓ ‡ÁχÁfl‚‡ÌÂ Ë ÔÓ‚ÚÓÌÓÚÓ
Á‡Ï‡Áfl‚‡Ì ‚ÎÓ¯‡‚‡ ͇˜ÂÒÚ‚ÓÚÓ Ì‡ ı‡Ì‡Ú‡, ÓÒÓ·ÂÌÓ Ì‡
ÔÎÓ‰Ó‚ÂÚÂ, ÁÂÎÂ̘ۈËÚÂ Ë „ÓÚ‚Â̇ڇ ı‡ÌË.
ï‡ÌËÚÂÎ̇ڇ ÒÚÓÈÌÓÒÚ Ì‡ ˜Â‚ÂÌÓÚÓ ÏÂÒÓ Ò ‚ÎÓ¯‡‚‡
ÔÓ-Ò··Ó ‚ Ò‡‚ÌÂÌËÂ Ò ‰Û„ËÚ ı‡ÌË. àÁÔÓÎÁ‚‡ÈÚÂ
ÔÓ‚ÚÓÌÓ Á‡Ï‡ÁÂÌËÚ ı‡ÌË ‚˙ÁÏÓÊÌÓ ÔÓ-ÒÍÓÓ, Á‡ ‰‡
Á‡Ô‡ÁËÚ ÔÓ-„ÓÎflχ ˜‡ÒÚ ÓÚ Í‡˜ÂÒÚ‚ÓÚÓ ËÏ.
• ç ÔÓÏÂÌflÈÚÂ Ë Ì ۂÂ΢‡‚‡ÈÚÂ
‰˙ÎÊË̇ڇ ̇ Á‡ı‡Ì‚‡˘Ëfl
͇·ÂÎ.
íÓ‚‡ ˘Â Ô‰ËÁ‚Ë͇
ÂÎÂÍÚ˘ÂÒÍË Û‰‡ ËÎË ÔÓʇ.
ÄÍÓ Ì ÒÔ‡Á‚‡Ú Û͇Á‡ÌËflÚ‡, ˘Â ·˙‰ÂÚ ÒÂËÓÁÌÓ Ì‡‡ÌÂÌË
ËÎË ˘Â Á‡„ËÌÂÚÂ.
ww
ww
éèÄëçéëí
ÄÍÓ Ì ÒÔ‡Á‚‡Ú Û͇Á‡ÌËflÚ‡, ÏÓÊ ‰‡ ·˙‰ÂÚ ÒÂËÓÁÌÓ
̇‡ÌÂÌË ËÎË ‰‡ Á‡„ËÌÂÚÂ.
ww
ÇçàåÄçàÖ
éÁ̇˜‡‚‡ ÌÂÔÓÒ‰ÒÚ‚ÂÌÓ ÓÔ‡Ò̇ ÒËÚÛ‡ˆËfl, ÍÓflÚÓ, ‡ÍÓ ÌÂ
·˙‰Â ËÁ·fl„̇ڇ, ·Ë Ïӄ· ‰‡ ‰Ó‚‰ ‰Ó ‰Â·ÌË Ë‰Ë Ò‰ÌË
̇‡Ìfl‚‡ÌËfl ËÎË ‰‡ ÔÓ‚Â‰Ë Û‰‡.
ÇÒ˘ÍË Û͇ÁÌËfl Á‡ ·ÂÁÓÔ‡ÒÌÓÒÚ ÔÓÒÓ˜‚‡Ú ËÒÍÓ‚ÂÚÂ, Û͇Á‚‡Ú ‚Ë Í‡Í ‰‡ ̇χÎËÚ ÓÔ‡ÒÌÓÒÚÚ‡ ÓÚ
̇‡Ìfl‚‡ÌÂ Ë Í‡Í‚Ó ÏÓÊ ‰‡ Ò ÒÎÛ˜Ë, ‡ÍÓ Ì ÒÔ‡Á‚‡Ú Û͇Á‡ÌËflÚ‡.
ww
èêÖÑìèêÖÜÑÖçàÖ
105
èÄáÖíÖ íÖáà ìäÄáÄçàü