3M Petrifilm™ Yeast and Mold Count Plates Kullanma talimatları

Sayfa yükleniyor...

(Türkçe)

TR

1

Yayınlanma Tarihi: 2015-06

Ürün Talimatları

Maya ve Küf Sayım Plakası

Açiklama

3M™ Petrilm™ Maya ve Küf Sayım (YM) Plakası, antibiyotik eklenmiş besinler, soğuk suda çözünen jelleştirici bir

madde ile maya ve küf sayımını kolaylaştıran bir gösterge içeren, numune almaya hazır bir kültür ortamı sistemidir.

3M Petrilm YM Plakaları yiyecek ve içecek endüstrilerinde maya ve küf sayımında kullanılır. 3M Petrilm YM Plakası

bileşenleri dekontamine edilmiş olsa da steril değildir. 3M™ Petrilm™ Plakaları, ISO (Uluslararası Standartlar Kurumu)

9001 sertikalı tesiste üretilmektedir.

Güvenlık

Kullanıcı, 3M Petrilm YM Plakası Ürün talimatlarında bulunan tüm güvenlik bilgilerini okumalı, anlamalı ve bunlara

uymalıdır. Güvenlik talimatlarını ileride başvurmak üzere saklayın.

UYARI Önlenmemesi halinde ölüm ya da ciddi yaralanma ve/veya mal zararı ile sonuçlanabilecek tehlikeli bir

durumu gösterir.

DİKKAT Önlenmemesi halinde küçük veya orta dereceli yaralanma ve/veya mal zararı ile sonuçlanabilecek tehlikeli

bir durumu gösterir.

W UYARI

Kontamine ürünlerin açığa çıkarılmasından kaynaklanacak tehlikeleri azaltmak için:

• 3M Petrilm YM Plakalarını, doğruladığınız yiyecek ve içecek numune testlerinde kullanın.

• Bu Ürün Talimatlarında belirtilen ürün saklama talimatlarının tümüne uyun.

• Son kullanma tarihi geçtikten sonra kullanmayın.

Yanlış klinik tanıyla ilişkili riskleri azaltmak için:

• 3M Petrilm YM Plakalarını insan ya da hayvan hastalıklarının tanısında kullanmayın.

DİKKAT

Biyolojik tehlikelere ve çevresel kontaminasyona maruz kalmayla ilişkili riskleri azaltmak için:

• Biyolojik tehlike teşkil eden atığın imha edilmesinde, geçerli endüstri standartlarına ve yerel düzenlemelere uyun.

Sonuçların yanlış yorumlanmasına ilişkin riskleri azaltmak için:

• 3M Petrilm YM Plakaları herhangi bir maya ya da küf suşunu diğerlerinden ayırt etmez.

• 3M Petrilm YM Plakalarının yiyecek ve içecek endüstrileri dışındaki endüstrilerde kullanımı 3M tarafından

belgelenmemiştir. Örneğin 3M, 3M Petrilm YM Plakalarının su, farmasötik veya kozmetik ürünleri testinde

kullanımını belgelememiştir.

• 3M Petrilm YM Plakaları tüm olası gıda ürünleri, gıda prosesleri, test protokolleri veya tüm olası maya ve küf suşları

ile test edilmemiştir.

• 3M Petrilm YM Plakalarını insan ya da hayvan hastalıklarının tanısında kullanmayın.

• Kullanıcı, doğru test teknikleri konusunda personelini eğitmelidir. Örneğin İyi Laboratuvar Uygulamaları

1

, ISO 7218

2

veya ISO 17025

3

.

Ek bilgi için Güvenlik Veri Formuna başvurun.

Ürün performansıyla ilgili dokümantasyon için www.3M.com/foodsafety adresindeki web sitemizi ziyaret edin veya

yerel 3M temsilciniz ya da dağıtıcınızla iletişim kurun.

Kullanicinin Sorumluluğu

Kullanıcılar ürün yönergeleri ve bilgileri hakkında bilgi edinmekle yükümlüdür. Daha fazla bilgi icin

www.3M.com/foodsafety adresini ziyaret ediniz ya da yerel 3Mtemsilcinizle veya dağıtımcınızla iletişim kurunuz.

Bir test yöntemi seçilirken, numune alma yöntemleri, test protokolleri, numunenin hazırlanması, işlem yapılması ve

laboratuvar tekniği gibi dış faktörlerin sonuçları etkileyebileceğinin bilinmesi gerekir.

(Türkçe)

TR

2

Seçilen test yönteminin kullanıcının kriterlerini karşıladığı konusunda kullanıcıyı tatmin edecek uygun matrisler ve

mikrobiyal zorluklarla yeterli sayıda numuneyi değerlendirmek üzere herhangi bir test yönteminin seçilmesi kullanıcının

sorumluluğundadır.

Tüm test metodlarının ve sonuçlarının müşterilerin ve tedarikçilerin gereksinimlerini karşılamasını sağlamak yine kullanıcının

sorumluluğundadır.

Tüm test yöntemlerinde olduğu gibi, herhangi bir 3M Gıda Güvenliği ürününün kullanılmasından elde edilen sonuçlar test

edilen matrislerin veya süreçlerin kalitesi konusunda bir garanti oluşturmaz.

Garantılerın Sinirlandirilmasi / Sinirli Çözüm

3M, HER BİR ÜRÜN AMBALAJININ ÜZERİNDEKİ SINIRLI GARANTİ KISMINDA AÇIKÇA BELİRTİLENLER HARİCİNDE,

PAZARLANABİLİRLİK VEYA BELİRLİ BİR KULLANIMA UYGUNLUK GARANTİLERİ DAHİL ANCAK BUNLARLA SINIRLI

OLMAMAK ÜZERE HİÇBİR AÇIK VEYA ZIMNİ GARANTİYİ KABUL ETMEMEKTEDİR. Herhangi bir 3M Gıda Güvenlik

Ürünü’nün kusurlu olması durumunda, 3M veya yetkili dağıtıcısı, tercihine göre ürünü değiştirecek veya ürün satış tutarını

iade edecektir. Tarafınıza münhasır çözümler bunlardır. Üründe mevcut olduğundan kuşku duyulan herhangi bir kusurun

fark edilmesinden sonraki altmış gün içinde durumu 3M’e bildiriniz veya ürünü 3M’e iade ediniz. Mal İade İzni almak için

lütfen Müşteri Hizmetleri’ni (A.B.D.’de 1-800-328-1671) veya yerel resmi 3M Gıda Güvenliği temsilcinizi arayın.

3M Sinirli Sorumluluğu

3M DOĞRUDAN, DOLAYLI, ÖZEL, ARIZİ VEYA NETİCE KABİLİNDEN DOĞMUŞ, KAYBEDİLMİŞ KAZANÇLAR DAHİL

ANCAK BUNUNLA SINIRLI OLMAMAK ÜZERE HERHANGİ BİR KAYIP VEYA ZARARDAN SORUMLU OLMAYACAKTIR.

Hiçbir durumda 3M’in herhangi bir hukuk kuramı altındaki sorumluluğu, kusurlu olduğu iddia edilen ürünün satış yatını

aşamaz.

Saklama

Açılmamış 3M Petrilm YM Plakası poşetlerini, ≤ 8°C (46°F) sıcaklıklardaki soğutucularda saklayın veya dondurun.

Kullanımdan önce açılmamış poşetlerin sıcaklığının, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Kullanılmayan 3M Petrilm

YM Plakalarını tekrar poşete koyun. Poşetin ucunu katlayarak ve bantlayarak kapatın. Neme maruz kalmasını önlemek

için, açılmış poşetleri soğutucuda saklamayın. Ağzı yeniden mühürlenmiş poşetleri, bir ayı aşmamak koşuluyla serin ve

kuru bir yerde saklayın. Laboratuvar sıcaklığı 25ºC’yi (77ºF) aşıyorsa ve/veya laboratuvar, bağıl nemin %50’yi aştığı

bir bölgedeyse (klimalı tesisler hariç), ağzı yeniden kapatılmış 3M Petrilm YM Plakası poşetlerinin bir dondurucuda

(aşağıya bakın) saklanması önerilir.

Açılmış poşetleri dondurucuda saklamak için 3M Petrilm YM Plakalarını mühürlenebilir bir kutuya koyun. Donmuş 3M

Petrilm YM Plakalarını kullanmak üzere çıkarmak için kutuyu açın, gereken plakaları çıkarın ve kalan plakaları derhal

hava geçirmez bir kap içerisinde dondurucuya geri koyun. 3M Petrilm YM Plakaları, son kullanma tarihi geçtikten

sonra kullanılmamalıdır. Plakaların zarar görmesine yol açabilecek şekilde tekrar tekrar neme maruz kalmasına neden

olacağından, açılmış poşetin saklanması için kullanılan dondurucuda otomatik buz çözme (defrost) çevrimi olmamalıdır.

Rengi solan plakaları kullanmayın. Son kullanma tarihi ve lot numarası, 3M Petrilm Plakası paketlerinin üzerinde

belirtilmiştir. Lot numarası ayrıca bağımsız plakaların üzerinde de bulunur.

İmha Etme

Kullanım sonrası, 3M Petrilm YM Plakalarında potansiyel biyolojik tehlike yaratan mikroorganizmalar kalabilir. İmha için

geçerli endüstri standartlarını izleyin.

Potansiyel biyolojik tehlikeler hakkında bilgi için şu referansı kullanabilirsiniz: Mikrobiyoloji ve Biyomedikal

Laboratuvarlarda Biyogüvenlik, 5. baskı, Bölüm VIII-B: Mantar Ajanları veya eşdeğeri.

Kullanim Talımatlari

Tüm Ürün Talimatlarını dikkatle izleyin. Bu uyarının dikkate alınmaması hatalı sonuçlara neden olabilir.

Uygun koruyucu giysiler giyin ve standart iyi laboratuvar güvenlik uygulamalarına (GLP) mutlaka uyun.

1

Numune Hazırlama

1. Gerektiği şekilde, uygun numune seyreltisini/seyreltilerini hazırlayın.

Uygun steril seyrelticiler kullanın:

Butterelds fosfat tamponu

2

, %0,1 peptonlu su, pepton tuz seyreltici,

3

salin çözeltisi (%0,85-0,90), bisült içermeyen

letheen besiyeri veya distile su. Üremeyi inhibe edebileceği için, 3M Petrilm Plakaları ile sitrat, bisült veya

tiyosülfat içeren seyrelticiler kullanmayın. Standart prosedürde sitratlı tampon belirtilmişse bunun yerine 40-

45°C’ye kadar ısıtılmış olarak yukarıda sıralanan tamponlardan birini kullanın.

2. Numuneyi karıştırın veya homojen hale getirin.

(Türkçe)

TR

3

Plaka İnokülasyonu

1. 3M Petrilm YM Plakasını düz, eğimsiz bir yüzeye yerleştirin.

2. Üst lmi kaldırın ve alt lmin ortasına 1 ml numune süspansiyonu uygulayın.

3. Üst tabakayı aşağıya, numunenin üzerine doğru indirin.

4. Plastik 3M™ Petrilm™ YM Dağıtıcıyı plakanın ortasına yerleştirin. Numuneyi eşit şekilde dağıtmak için dağıtıcının

ortasına hafçe bastırın. Jel oluşmadan önce inokülümü 3M Petrilm YM Plakasının tüm üreme alanına yayın.

Dağıtıcıyı tabakanın üzerinde kaydırmayın.

5. Dağıtıyıcıyı kaldırın ve kullanmadan önce plakaları en az bir dakika boyunca kapalı bırakın.

İnkübasyon

3M Petrilm YM Plakalarını, şeaf kısımları yukarı bakacak ve en fazla 20 tanesi üst üste gelecek şekilde yatay konumda

inkübe edin. 3M Petrilm YM Plakalarını güncel yerel referans yöntemlere uygun olarak inkübe edin.

Örneğin, AOAC® Ocial Method of Analysis

SM

997.02 Gıdalarda Maya ve Küf Sayımı, Kuru Yeniden Hidrate Olabilen

Film Yöntemi (Petrilm Yöntemi): 3M Petrilm YM Plakalarını 20-25ºC’de 5 gün inkübe edin.

Yorumlama

1. 3M Petrilm YM Plakaları, standart bir koloni sayacı veya başka bir aydınlatmalı büyüteç kullanılarak sayılabilir.

Sayım hesaplamasına yardımcı olması için arka ışık kullanılarak kılavuz çizgileri görülebilir.

2. 3M Petrilm YM Plakasında maya ve küf kolonileri arasında ayrım yapmak için şu özelliklerden birini veya birkaçını

gözlemleyin:

Maya Küf

Küçük koloniler Büyük koloniler

Kolonilerin sınırları net Kolonilerin sınırları bulanık

Renkleri pembe bronz ile mavi yeşil arası Renk değişiklikleri

Koloniler kabarık (3 boyutlu) duruyor Koloniler yassı duruyor

Kolonilerin renkleri homojen Kolonilerin ortası koyu renk

3. 5. günde nihai maya ve küf sonuçlarını okuyun. Büyük veya hızlı büyüyen küer, 5. günden itibaren 3M Petrilm YM

Plakası sonuçlarının belirsizleşmesine yol açabilir. Plakaları 3. günde kontrol edin ve sayının yüksek çıktığı plakaların

sonuçlarını kaydedin (bu sayı doğrudan plaka üzerine kaydedilebilir). 5. gün itibariyle plakanın aşırı büyümesi

durumunda, tespit edilen sayı olarak 3 günlük sayıyı kaydedin.

4. Küf kolonileri yayılarak büyüme alanının tamamının mavi, siyah, sarı vs. renge dönmesine yol açabilir. Üç günlük

sayıyı, tespit edilen küf sayısı olarak kaydedin.

5. Yüksek maya kolonisi sayısı, tüm büyüme alanının maviye dönmesine veya aşılı bölgenin kenarlarının çevresinde

mavi renkli büyüme görünmesine yol açabilir. 3M Petrilm YM Plakalarında herhangi bir büyümenin görülmemesi

durumunda üst lmi kaldırın ve üst lme tutunan jeli inceleyin. Çok sayıda maya mevcutsa kolonileri jelde

görebilirsiniz. Bu durumda maya miktarı sayılamayacak kadar fazla (TNTC) olarak kaydedilir.

6. Dairesel üreme alanı yaklaşık 30 cm

2

’dir. Hesaplamalar, bir veya daha fazla temsili karedeki koloni sayısı sayılarak

ve her kare için ortalama sayı belirlenerek 150 koloniden fazla koloni içeren plakalarda yapılabilir. Her plaka için

hesaplanan sayıyı belirlemek üzere ortalama sayıyı 30 ile çarpın.

7. Doğruluğu daha yüksek bir sayının gerekli olması durumunda, numune kaplamasını daha fazla seyreltilmiş olarak

yeniden test edin.

8. 3M Petrilm YM Plakaları, maya ve küfü saptamaya yardımcı olması için fosfataz enzim göstergesi kullanır. Tüm

canlı hücreler fostataz içerdiğinden, numunelerde bulunan doğal fosfataz, göstergenin aşağıdaki iki şekilde tepki

vermesini sağlayabilir:

a) Sabit bir mavi arka plan rengi (genellikle kültürlü ürünlerde kullanılan organizmalarda görülür).

b) Yoğun, küçük mavi noktalar (genellikle baharatlarda veya tanecikli ürünlerde görülür).

9. Aşağıdaki tekniklerden biri veya daha fazlası, bir üründeki doğal fosfatazın yol açtığı renk tepkimesinin maya ve küf

kolonilerinden ayırt edilmesine yardımcı olabilir:

a) Numunenin daha fazla seyreltilmesi

b) Gıda parçacıklarının numunede çökmesini bekleyin ve sonra, üst fazı kaplayın

(Türkçe)

TR

4

c) Plakayı inkübasyondan 24-48 saat sonra kontrol edin ve mevcut olan renklere dikkat edin. İnkübasyonun 5. günü

itibariyle renk yoğunluğunun değişmemesi durumunda, renk fosfataz reaksiyonundan kaynaklanıyor olabilir.

10. Gerektiğinde, daha net tanımlama için koloniler izole edilebilir. Üstteki tabakayı kaldırın ve koloniyi jelden alın.

Standart prosedürleri kullanarak test edin.

11. İnkübasyon süresinin sona ermesinden itibaren 5 gün içinde sayım yapılmaması durumunda, plakaları daha sonra

saymak için hava sızdırmaz bir kutuda dondurarak bir haftayı geçmemek üzere ≤ eksi 15°C’de saklayın.

Daha fazla bilgi için “3M™ Petrilm™ Maya ve Küf Sayım Plakası Yorumlama Kılavuzu”na bakın. Belirli uygulamalar veya

prosedürler hakkında sorularınız varsa lütfen www.3M.com/foodsafety adresindeki web sitemizi ziyaret edin veya yerel

3M Gıda Güvenliği temsilciniz ya da dağıtıcınızla iletişim kurun.

Referanslar

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice for

Nonclinical Laboratory Studies.

2. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stus - General requirements and guidance for microbiological

examinations.

3. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.

Yukarıda listelenen standart yöntemlerin güncel versiyonlarına başvurun.

Sembollerin açıklaması

www.3M.com/foodsafety/symbols

AOAC, AOAC INTERNATIONAL’ın tescilli ticari markasıdır

Ocial Methods of Analysis, AOAC INTERNATIONAL kuruluşunun hizmet markasıdır

Sayfa yükleniyor...

3M Petrifilm™ Yeast and Mold Count Plates Kullanma talimatları

3M Petrifilm™ Yeast and Mold Count Plates Kullanma talimatları

diğer dillerde

İlgili makaleler