3M Petrifilm™ E. coli/Coliform Count Plates Kullanma talimatları

  • Merhaba! Ben, bu belgeyi okudum ve E. coli/Koliform Sayım Plakası 6404/6414/6444 hakkında size yardımcı olmaya hazırım. Bu doküman, ürünün kullanım talimatlarını, güvenlik önlemlerini, depolama koşullarını ve test prosedürlerini kapsamaktadır. Ürünün gıda ve içecek sektöründe kullanımı, doğru inkübasyon süreleri ve sonuçların yorumlanması gibi konular hakkında sorularınızı yanıtlayabilirim.
  • Bu plakalar E. coli O157 tespitinde kullanılabilir mi?
    Açılmış ambalajları nasıl saklamalıyım?
    Bu plakaları hangi diluentler ile kullanabilirim?
    Plakaların inkübasyon süresi ne kadardır?
(Türkçe)
1
TR
Yayınlanma Tarihi: 2015-08
Ürün Talimatları
E. coli / Koliform Sayım Plakası
Ürün Açiklamasi ve Kullanim Amaci
3M™ Petrilm™ E. coli / Koliform Sayım (EC) Plakası, değiştirilmiş Mor Kırmızı Safra (VRB) besinleri, soğuk suda
çözünür bir jelleştirme maddesi, glukronidaz etkinliği göstergesi 5-bromo-4-kloro-3-indolil-D-glukuronid (BCIG) ve
koloni sayımını kolaylaştıran tetrazolium indikatörü içeren numune almaya hazır kültür maddesi sistemidir. 3M Petrilm
EC Plakaları, yiyecek ve içecek endüstrilerinde Escherichia coli (E. coli) ve koliform sayımı için kullanılır. 3M Petrilm
EC Plakası bileşenleri dekontamine edilmiş olsa da steril değildir. 3M Gıda Güvenliği, tasarım ve üretim için Uluslararası
Standartlar Organizasyonu (ISO) 9001 belgesi ile onaylanmıştır. 3M Petrilm EC Plakası, olabilecek tüm gıda ürünleri,
gıda prosesleri, test protokolleri veya olası tüm mikroorganizma suşları ile değerlendirilmemiştir.
Güvenlık
Kullanıcı, 3M Petrilm EC Plakası talimatlarındaki tüm güvenlik bilgilerini okumalı, anlamalı ve bunlara uymalıdır.
Güvenlik talimatlarını ileride başvurmak üzere saklayın.
UYARI: Önlenmemesi halinde ölüm ya da ciddi yaralanma ve/veya mal zararı ile sonuçlanabilecek tehlikeli bir
durumu gösterir.
W UYARI
Bu plakayı, E.coli O157 tespiti için kullanmayın. Birçok E. coli O157 suşu atipik olduğu için, örneğin glukronidaz
negatif olduklarından, mavi renk oluşturmaz ve 3M Petrilm EC Plakalarında tespit edilmez.
Biyolojik tehlikelere ve çevresel kontaminasyona maruz kalmayla ilişkili riskleri azaltmak için:
Biyolojik tehlike teşkil eden atığın imha edilmesinde, geçerli endüstri standartlarına ve yerel düzenlemelere uyun.
Kontamine ürünün serbest bırakılmasıyla ilişkili riskleri azaltmak için:
Kullanım talimatlarında yer alan tüm ürün saklama talimatlarına uyun.
Son kullanma tarihi geçtikten sonra kullanmayın.
Bakteriyel enfeksiyon ve iş yeri kontaminasyonuyla ilişkili riskleri azaltmak için:
3M Petrilm EC Plakası testini, uzman bir mikrobiyoloğun denetimi altında uygun şekilde donatılmış bir laboratuvarda
gerçekleştirin.
Kullanıcı, güncel doğru test teknikleri konusunda personelini eğitmelidir: örneğin, İyi Laboratuvar Uygulamaları
1
,
ISO 17025
2
veya ISO 7218
3
.
Sonuçların yanlış yorumlanmasına ilişkin riskleri azaltmak için:
3M Petrilm EC Plakalarının yiyecek ve içecek endüstrileri dışında kullanılması 3M tarafından belgelenmemiştir.
Örneğin 3M, 3M Petrilm EC Plakalarını su, farmasötik ve kozmetik ürünlerin test edilmesi için belgelendirmemiştir.
3M Petrilm EC Plakalarını insan ya da hayvanlarda tanı amaçlı olarak kullanmayın.
3M Petrilm EC Plakaları, herhangi bir mikroorganizma suşunu diğerinden ayırmaz.
Ek bilgi için Güvenlik Veri Formuna başvurun.
Belirli uygulamalar veya prosedürler hakkında sorularınız varsa, lütfen www.3M.com/foodsafety adresindeki web
sitemizi ziyaret edin veya yerel 3M temsilcisi ya da distribütörü ile iletişim kurun.
Kullanicinin Sorumluluğu
Kullanıcılar ürün yönergeleri ve bilgileri hakkında bilgi edinmekle yükümlüdür. Daha fazla bilgi icin www.3M.com/foodsafety
adresini ziyaret ediniz ya da yerel 3Mtemsilcinizle veya dağıtımcınızla iletişim kurunuz.
Bir test yöntemi seçilirken, numune alma yöntemleri, test protokolleri, numunenin hazırlanması, işlem yapılması ve
laboratuvar tekniği gibi dış faktörlerin sonuçları etkileyebileceğinin bilinmesi gerekir.
Seçilen test yönteminin kullanıcının kriterlerini karşıladığı konusunda kullanıcıyı tatmin edecek uygun matrisler ve
mikrobiyal zorluklarla yeterli sayıda numuneyi değerlendirmek üzere herhangi bir test yönteminin seçilmesi kullanıcının
sorumluluğundadır.
Tüm test metodlarının ve sonuçlarının müşterilerin ve tedarikçilerin gereksinimlerini karşılamasını sağlamak yine
kullanıcının sorumluluğundadır.
Tüm test yöntemlerinde olduğu gibi, herhangi bir 3M Gıda Güvenliği ürününün kullanılmasından elde edilen sonuçlar test
edilen matrislerin veya süreçlerin kalitesi konusunda bir garanti oluşturmaz.
(Türkçe)
2
TR
Garantılerın Sinirlandirilmasi / Sinirli Çözüm
3M, HER BİR ÜRÜN AMBALAJININ ÜZERİNDEKİ SINIRLI GARANTİ KISMINDA AÇIKÇA BELİRTİLENLER HARİCİNDE,
PAZARLANABİLİRLİK VEYA BELİRLİ BİR KULLANIMA UYGUNLUK GARANTİLERİ DAHİL ANCAK BUNLARLA SINIRLI
OLMAMAK ÜZERE HİÇBİR AÇIK VEYA ZIMNİ GARANTİYİ KABUL ETMEMEKTEDİR. Herhangi bir 3M Gıda Güvenlik
Ürünü’nün kusurlu olması durumunda, 3M veya yetkili dağıtıcısı, tercihine göre ürünü değiştirecek veya ürün satış tutarını
iade edecektir. Tarafınıza münhasır çözümler bunlardır. Üründe mevcut olduğundan kuşku duyulan herhangi bir kusurun
fark edilmesinden sonraki altmış gün içinde durumu 3M’e bildiriniz veya ürünü 3M’e iade ediniz. Mal İade İzni almak için
lütfen Müşteri Hizmetleri’ni (A.B.D.de 1-800-328-1671) veya yerel resmi 3M Gıda Güvenliği temsilcinizi arayın.
3M Sinirli Sorumluluğu
3M DOĞRUDAN, DOLAYLI, ÖZEL, ARIZİ VEYA NETİCE KABİLİNDEN DOĞMUŞ, KAYBEDİLMİŞ KAZANÇLAR DAHİL
ANCAK BUNUNLA SINIRLI OLMAMAK ÜZERE HERHANGİ BİR KAYIP VEYA ZARARDAN SORUMLU OLMAYACAKTIR.
Hiçbir durumda 3M’in herhangi bir hukuk kuramı altındaki sorumluluğu, kusurlu olduğu iddia edilen ürünün satış yatını
aşamaz.
Saklama
Açılmamış 3M Petrilm EC Plakası poşetlerini, sıcaklığı en fazla 8°C (46°F) olan soğutucularda saklayın veya dondurun.
Kullanım öncesinde, açılmamış poşetleri açmadan önce poşetlerin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Kullanılmamış 3M
Petrilm EC Plakalarını tekrar poşete koyun. Poşetin ucunu katlayıp yapıştırıcı bant uygulayarak mühürleyin. Ürünün
neme maruz kalmasını önlemek için açılmış poşetleri soğutucuya koymayın. Yeniden mühürlenmiş poşetleri, dört
haftadan fazla olmamak üzere serin ve kuru bir yerde saklayın. Laboratuvar sıcaklığı 25°C'yi (77°F) aşıyorsa ve/veya
laboratuvar, bağıl nemin %50'yi aştığı bir bölgedeyse (klimalı tesisler hariç), yeniden mühürlenmiş 3M Petrilm EC
Plakası poşetlerinin bir dondurucuda (aşağıya bakın) saklanması önerilir.
Açılmış poşetleri bir dondurucuda saklamak için 3M Petrilm EC Plakalarını ağzı hava sızdırmaz şekilde kapatılabilen
bir kaba koyun. Donmuş 3M Petrilm EC Plakalarını kullanmak üzere çıkarmak için kabı açın, gereken plakaları çıkarın
ve kalan plakaları hava geçirmez kabın içinde hemen dondurucuya geri koyun. 3M Petrilm EC Plakaları, son kullanma
tarihi geçtikten sonra kullanılmamalıdır. Plakaların zarar görmesine yol açabilecek şekilde tekrar tekrar neme maruz
kalmasına neden olacağından, açılmış poşetin saklanması için kullanılan dondurucuda otomatik buz çözme (defrost)
çevrimi olmamalıdır.
Rengi değişmiş olan 3M Petrilm EC Plakalarını kullanmayın. Son kullanma tarihi ve lot numarası, her 3M Petrilm EC
Plakası paketi üzerinde belirtilmiştir. Ayrıca 3M Petrilm EC Plakalarının her birinde parti numarası bulunur.
İmha Etme
Kullanım sonrası, 3M Petrilm EC Plakalarında potansiyel biyolojik tehlike yaratan mikroorganizmalar kalabilir. İmha için
geçerli endüstri standartlarını izleyin.
Kullanim Talımatlari
Numune Hazırlama
1. Uygun steril seyrelticiler kullanın:
Buttereld fosfat tamponlu seyreltilmiş su
4
, %0,1 peptonlu su, pepton tuz seyreltici, çeyrek kuvvette Ringer çözeltisi,
salin çözeltisi (%0,85-%0,90), bisült içermeyen letheen besiyeri veya distile su.
Üremeyi inhibe edebileceğinden, 3M Petrilm EC Plakaları ile sitrat, bisült veya tiyosülfat içeren seyrelticiler
kullanmayın. Standart prosedürde sitratlı tampon belirtilmişse, bunun yerine, 40-45°C'ye kadar ısıtılmış olarak
yukarıda sıralanan tamponlardan birini kullanın.
2. Numuneyi karıştırın veya homojenize edin.
3. Mikroorganizmaların uygun şekilde üremesi ve geri kazanımı için, numune süspansiyonunun pH'ını 6,6-7,2'ye
ayarlayın. Asidik ürünler için pH'ı 1N NaOH ile ayarlayın. Alkali ürünler için pH'ı 1N HCl ile ayarlayın.
Plaka İnokülasyonu
1. 3M Petrilm EC Plakasını düz, eğimsiz bir yüzeye yerleştirin.
2. Üst lmi kaldırın ve inokülasyon alanına dik konumda tutulan bir pipet kullanarak, alt lmin ortasına 1 mL numune
süspansiyonu uygulayın.
3. Hava kabarcığı oluşmasını önlemek için üst lm tabakasını numunenin üstüne yuvarlayarak yerleştirin.
4. 3M™ Petrilm™ Dağıtıcıyı, düz tarafı aşağıda olacak şekilde plakanın ortasına koyun. Numuneyi eşit şekilde dağıtmak
için 3M Petrilm Dağıtıcının ortasına hafçe bastırın. Jel oluşmadan önce inokülümü 3M Petrilm EC Plakasının tüm
üreme alanına yayın. 3M Petrilm Dağıtıcıyı lm üzerinde kaydırmayın.
5. 3M Petrilm Dağıtıcıyı kaldırın ve 3M Petrilm EC plakasını hiç kıpırdatmadan en az bir dakika kadar jelin oluşmasını
bekleyin.
(Türkçe)
3
TR
İnkübasyon
3M Petrilm EC Plakalarını, yatay bir konumda, şeaf kısmı yukarı bakacak şekilde ve üst üste 20 taneden fazla
koymadan inkübe edin. Bir kısmı aşağıdaki "Valide Edilmiş Yöntemler İçin Özel Talimatlar" bölümünde sıralanmış olan,
geçerli yerel referans yöntemlere bağlı olarak, farklı inkübasyon süreleri ve sıcaklıkları kullanılabilir.
Yorumlama
1. 3M Petrilm EC Plakaları, standart bir koloni sayacı veya başka bir aydınlatmalı büyüteç kullanılarak sayılabilir. Köpük
seti üzerindeki koloniler ortamın seçici etkisinden çıktığı için bunları saymayın. Yapay oluşmuş kabarcık varsa, bunları
saymayın.
3M Petrilm EC Plakasında E. coli kolonileri şöyle yorumlanır:
AOAC Ocial Methods (998.08 ve 991.14) – sıkışmış gazla ilişkili mavi ile kırmızı-mavi arası kolonileri, büyüklüğü veya
renk yoğunluğunu dikkate almadan doğrulanmış E. coli olarak sayın. Gazsız mavi koloniler E. coli olarak sayılmaz.
Diğer koliform kolonileri kırmızıdır ve sıkışmış gazla (bir koloni çapı içerisinde) yakından ilişkilidir. Gazla ilişkili
olmayan koloniler (koloni ve gaz kabarcığı arasında bir koloni çapından daha fazla mesafe) koliform bakteri olarak
sayılmaz. Toplam koliform sayısı, 24 saatte gazla ilişkili olan kırmızı ve mavi kolonilerden oluşur. Valide edilmiş
yöntem inkübasyon süresi içerisinde gazla ilişkili bir mavi koloninin her ortaya çıkışında, bu doğrulanmış bir E. coli'dir.
W UYARI
Bu plakayı, E.coli O157 tespiti için kullanmayın. Birçok E. coli O157 suşu atipik olduğu için, örneğin glukronidaz
negatif olduklarından, mavi renk oluşturmaz ve 3M Petrilm EC Plakalarında E. coli olarak yorumlanmaz.
2. Dairesel üreme alanı yaklaşık 20 cm
2
'dir. Hesaplamalar, bir veya daha fazla temsili karedeki koloni sayısı sayılarak
ve her kare için ortalama sayı belirlenerek 150 koloniden fazla koloni içeren plakalarda yapılabilir. Her plaka için
hesaplanan sayıyı belirlemek üzere ortalama sayıyı 20 ile çarpın.
3. Büyük miktarlarda mevcut olduğunda, 3M Petrilm EC Plakaları, şu özelliklerin birini veya daha fazlasını taşıyabilir: jel
renginin çok sayıda küçük, belirsiz kolonilerle derinleşmesi ve çok sayıda gaz kabarcığı. Yüksek E. coli yoğunlukları,
büyüme alanının maviye dönmesine yol açarken, yüksek (E. coli dışı) koliform yoğunlukları, büyüme alanının koyu
kırmızıya dönmesine yol açar. Bu durum oluştuğunda, sonucu sayılamayacak kadar çok (TNTC = Too Numerous To
Count) olarak kaydedin. Gerçek bir sayım gerektiğinde, daha seyreltik bir plaka hazırlayın.
4. Gerektiğinde, daha net tanımlama için koloniler izole edilebilir. Uygun test tekniği kullanarak üst lmi kaldırın ve
koloniyi jelden alın. Standart prosedürleri kullanarak test edin.
5. Plakalar inkübatörden çıkarılmalarını takiben 1 saat içinde sayılamazsa, daha sonraki sayım için, bir haftadan
daha uzun bir süre olmamak üzere -15°C'den düşük veya buna eşit sıcaklıklarda ağzı hava sızdırmaz bir kutuda
dondurularak saklanabilir.
Daha fazla bilgi için, “3M™ Petrilm™ E. coli/Koliform Sayım Plakası Yorumlama Kılavuzu” içeriğini inceleyin. Belirli
uygulamalar veya prosedürler hakkında sorularınız varsa, lütfen www.3M.com/foodsafety adresindeki web sitemizi
ziyaret edin veya yerel 3M temsilcisi ya da distribütörü ile irtibat kurun.
Valide Edilmiş Yöntemler İçin Özel Talimatlar
AOAC® Ocial Methods
SM
(998.08 Kümes Hayvanları, Et ve Deniz Ürünlerinde Doğrulanmış Escherichia coli Sayımı,
Kuru Yeniden Hidrate Olabilen Film Yöntemi)
3M Petrilm EC Plakalarını 35°C ± 1°C'de 24 saat ± 2 saat inkübe edin.
AOAC® Ocial Methods
SM
(991.14 Gıdalarda Koliform ve Escherichia coli Sayımı, Kuru Yeniden Hidrate Olabilen Film
Yöntemleri)
Koliform sonuçları için, 3M Petrilm EC Plakalarını 35°C ± 1°C'de 24 saat ± 2 saat inkübe edin.
E. coli sonuçları için, 3M Petrilm EC Plakalarını 35°C ± 1°C'de fazladan 24 saat ± 2 saat (toplamda 48 saat ± 4 saat)
inkübe edin.
REFERANSLAR
1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice for
Nonclinical Laboratory Studies.
2. ISO/IED 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.
3. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stus – General requirements and guidance for microbiological
examinations.
4. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), 8th Edition, Revision A, 1998. Reagents Index for BAM found at:
http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm.
5. ISO 6887. Microbiology of food and animal feeding stus – Preparation of test samples, initial suspension and
decimal dilutions for microbiological examination.
(Türkçe)
4
TR
SİMGELERİN AÇIKLAMASI
www.3M.com/foodsafety/symbols
AOAC, AOAC INTERNATIONAL'ın tescilli ticari markasıdır
Ocial Methods, AOAC INTERNATIONAL'ın hizmet markasıdır
1/90