Russell Hobbs 18036-56 - CLASSICS El kitabı

Sayfa yükleniyor...

184

Talimatları okuyun, güvenli bir yerde saklayın, cihazın el değiştirmesi halinde cihazla birlikte

aktarın. Kullanmadan önce cihazın tüm ambalajını çıkarın.

A ÖNEMLİ GÜVENLİK KURALLARI

Aşağıdakiler dahil, tüm temel güvenlik önlemlerini izleyin:

1 Bu cihaz, 8 yaş ve üzeri çocuklar ve yetersiz ﬁziksel, duyumsal veya

zihinsel kapasitelere sahip veya deneyim ve bilgisi bulunmayan

kişiler tarafından, sadece denetim/talimat altında olmaları ve

içerilen tehlikeleri anlamaları kaydıyla kullanılabilir. Çocuklar cihazla

oyun oynamamalıdır. Temizlik ve kullanıcı bakımı işlemleri, 8 yaşın

üzerinde ve denetim altında olmadıkları taktirde, çocuklar

tarafından gerçekleştirilmemelidir. Cihazı ve kablosunu 8 yaşın

altındaki çocuklardan uzak tutun.

2 Cihazın bağlantılarını, bir zamanlayıcı veya uzaktan kumanda

sistemi üzerinden kurmayın.

¬ Cihazın yüzeyleri çok ısınabilir.

3 Hasarlı elektrik kabloları, güvenlik açısından sadece üretici,

üreticinin yetkili servisleri veya benzer niteliklere sahip kişiler

tarafından değiştirilmelidir.

H Cihazı sıvıya batırmayın.

4 Cihazı tutuşabilir maddelerin (örn. perdeler) yanında veya altında kullanmayın.

5 Cihazın üzerini örtmeyin veya üzerine herhangi bir şey yerleştirmeyin.

6 Kullanmadığınız zamanlarda, hareket ettirmeden ve temizlemeden önce cihazın ﬁşini prizden

çekin.

7 Size sağladığımız aksesuar ve ek parçalar dışındaki ürünleri kullanmayın.

8 Cihazı, bu talimatlarda belirtilenler dışında bir amaçla kullanmayın.

9 Hasarlı veya arızalı cihazları çalıştırmayın.

10 Cihazı durdurmak için, I düğmesine basın ve 2 saniye basılı tutun.

sadece ev içi kullanım

U İLK KULLANIMDAN ÖNCE

İmalat tozlarını, vb. gidermek için cihazı temizleyin.

C NASIL ÇALIŞIR – ÖZET

1 Bir tarif seçin.

2 Malzemeleri ekmek pişirme kabına doğru sırayla koyun – bu son derece önemlidir.

3 Ekmek pişirme kabını cihaza yerleştirin ve kapağı kapatın.

4 Bir program seçmek için menü Z düğmesini kullanın (1-12).

5 Kabuk rengi ghh düğmesini kullanarak, ekranın en üst kısmındaki oku açık g , orta h

veya koyu h simgesine getirin.

6 Ebat FGH düğmesini kullanarak, ekranın en alt kısmındaki oku küçük F (500 gr), orta G (750

gr) veya büyük H (1 kg) simgesine getirin.

7 Zamanlayıcıyı ayarlamak için + ve – düğmelerini kullanın (isteğe bağlı).

8 Programı başlatmak için I düğmesine basın.

9 Ekranda geri sayım başlayacak ve tamamlandığında bir bip sesi duyulacaktır.

, Bip sesinden sonra 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10 ve 11 no'lu programlarda cihaz, sıcaklığını yaklaşık bir saat

muhafaza eder.

185

talimatlar

C HAZIRLAMA

10 Cihazı sabit, düz, ısıya dayanıklı bir zemin üzerine yerleştirin.

11 Cihazın çevresinde en az 50 mm boş alan bırakın.

12 Kapağı açın.

13 Ekmeği pişirme kabından yukarı çekmek ve cihazdan çıkarmak için sapı kullanın.

14 Karıştırıcı kanatı ekmek pişirme kabının tabanındaki mile takın.

15 Mil ve karıştırıcı kanattaki delik, D biçimindedir.

16 (Ekmek için) bir tel ızgara, (ekmek pişirme kabı için) ısıya dayanıklı bir nihale ve fırın

eldivenlerini hazırlayın.

18 Malzemelerin hassas doğrulukta ölçülmesi önemlidir.

19 Tüm malzemeler için aynı ölçü kaşığını kullanın.

20 Kaşığı, bir bıçağın sırtıyla düzleştirin.

21 Ölçü kabı kullanmayın – elektronik tartılar çok daha hassas bir doğruluk sağlar ve suyu da ölçer.

22 1 mililitre su 1 gram ağırlığındadır, bu nedenle tariﬂerde suyu mililitre (ml) yerine gram (gr)

olarak belirttik.

23 Yine de bir ölçü kabı kullanmak istiyorsanız, 1 mililitre su 1 gram ağırlığında olduğundan, gram

"gr" olarak verilen miktarları mililitre "ml" ile değiştirebilirsiniz, ancak sonuçlar tutarlı olmayabilir.

24 Başka bir kaynaktan aldığınız tariﬁ kullanıyorsanız, hassas doğrulukta su miktarı için mililitre

(ml) birimleri gram (gr) ile değiştirin.

25 Malzemeleri doğru sırayla eklemeniz önemlidir.

26 Kolaylaştırmak için, onlara numaralar verdik.

27 İlk olarak sıvı maddeyi ekleyin.

28 Bu genellikle sudur, ancak süt ve/veya yumurta da içerebilir.

29 Su/süt, ılık olmalıdır (20°C-25°C/68°F-77°F).

30 Sıcak veya soğuk su, mayanın çalışmasını engelleyecektir.

31 İsteniyorsa, şeker ve tuz ekleyin.

32 Islak malzemeleri ekleyin – bal, şurup, pekmez ...

33 Kuru malzemeleri ekleyin – un, süt tozu, otlar, baharatlar ...

34 Son olarak – kuru mayayı (veya kabartma tozu/karbonat) ekleyin.

35 En üste döşeyin, ıslatmamaya dikkat edin, aksi takdirde zamanından önce çalışmaya

başlayacaktır.

, Zamanlayıcıyı kullanıyorsanız, maya ve suyun birbiriyle temas etmemesi daha da önemlidir.

36 Ceviz-fındık türü kuruyemiş, kuru üzüm, vb. normalde ikinci yoğurma işlemi sırasında

eklenir.

C YÜKLEME

36 Ekmek pişirme kabındaki tüm döküntüleri temizleyin.

37 Ekmek pişirme kabını cihaza indirin.

38 Oturmasını sağlamak için, işletme mekanizmasını haﬁfçe döndürmeniz gerekebilir.

39 Kapağı kapatın.

C CIHAZI ÇALIŞTIRMA

40 Fişi prize takın.

41 Cihazdan bip sesi duyulacaktır.

42 Ekranda 1P (program 1, orta kabuk) ve ardından 3:20 (program süresi) simgeleri görünecektir.

43 Bir program seçmek için menü Z düğmesini kullanın (1-12).

çizimler

1 kapak

2 sap

3 pencere

4 havalandırma delikleri

5 menteşeler

6 işletme mekanizması

7 yaylı klips

8 lamba

9 zamanlayıcı

10 karıştırıcı kanat

11 ekmek pişirme kabı

12 mil

u ebat

d kabuk rengi

186

C KABUK RENGİ

44 Kabuk rengi ghh düğmesini kullanarak, ekranın en üst kısmındaki oku açık g , orta h

veya koyu h simgesine getirin.

, açık g (ekranda = L ), orta h (ekranda = P ), koyu h (ekranda = H )

45 Bu işlev sadece 1, 2, 3 ve 5 no'lu programlarda çalışır.

C EBAD

46 Ebat FGH düğmesini kullanarak, ekranın en alt kısmındaki oku küçük F (500 gr), orta G (750

gr) veya büyük H (1 kg) simgesine getirin.

47 Bu ebatlar yaklaşık bazdadır – onları küçük, orta ve büyük olarak dikkate alın.

48 Bu işlev sadece 1, 2, 3, 5 ve 8 no'lu programlarda çalışır.

C ZAMANLAYICI

49 Zamanlayıcıyı kullanmıyorsanız, 63 no'lu maddeye geçin.

50 Zamanlayıcıyı, bitiş zamanı en fazla 13 saat sonra olacak şekilde ayarlamak için kullanın (tarif

süresi dahil).

51 Bu işlev sadece 1, 2, 3 ve 5 no'lu programlarda çalışır.

52 Zamanlayıcıyı, taze süt, yoğurt, peynir, yumurta, meyve, soğan veya ılık, nemli bir ortamda

birkaç saat bırakıldığında bozulabilecek başka herhangi bir malzeme içeren bir tariﬂe

kullanmayın.

53 Malzemeleri uzun süre bir arada bırakmak, özellikle sıcak veya nemli bir havada kaçınılmaz

şekilde bazı etkileşimlere neden olacaktır.

54 Meyve gibi nemli malzemeler kullanmayın.

55 Tüm ceviz-fındık türü kuruyemişleri veya kuru üzümleri undan sonra ekleyin

56 Ekmeğinizin ne zaman hazır olmasını istediğinize karar verin, örn. saat 18:00.

57 İçinde bulunduğunuz zamanı belirleyin, örn. 07:00.

58 İki zaman arasındaki farkı hesaplayın, örn. 11 saat.

59 Ekranda görünen saati, programın süresinden, az önce hesapladığınız (örn. 11 saat) zamana

değiştirmek için + ve - düğmelerini kullanın.

60 Düğmeye her basıldığında görüntülenen zaman 10 dakika azalacak - veya artacaktır +

61 Süreyi, program süresinden daha kısa bir zamana düşüremezsiniz.

62 Ekranda görüntülenebilecek maksimum süre 13 saattir.

C CİHAZI BAŞLATMA

63 Programı başlatmak için I düğ mesine basın.

64 Cihazdan bip sesi duyulacaktır.

65 Ekranda geri sayım başlayacak ve tamamlandığında bir bip sesi duyulacaktır.

66 3 no'lu programı kullanıyorsanız, yoğurma işlemi 30 dakika sonra, malzemeler ısındığında

başlayacaktır.

67 30 dakikalık yoğurma işlemi sonrasında, hamura (pencereden) bir göz atın.

68 Şayet ekmek pişirme kabının duvarlarında herhangi bir malzeme kalıntısı görürseniz, kapağı

açın, bu parçacıkları bir spatula ile kazı yarak hamura katın ve sonra kapağı kapatın.

69 Sadece duvarlardaki malzemeleri temizleyin, karıştırıcı kanattan uzak durun.

C BİTTİ Mİ?

70 Cihazı durdurmak için I düğmesine basın ve 2 saniye basılı tutun.

71 En iyi sonucu almak için, ekmeği cihazdan pişirme işlemi tamamlanır tamamlanmaz çıkarın.

72 Durdurmadığınız takdirde, cihaz ekmeği yaklaşık bir saat boyunca sıcak tutacaktır.

73 Sonra 10 kez bip sesi duyulacak ve cihaz kendiliğinden kapanacaktır.

74 Cihazın ﬁşini prizden çekin.

, Kapağı kaldırdığınızda buhar ve sıcak hava çıkacaktır.

75 Fırın eldivenlerini giyin.

76 Kapağı açın.

77 Ekmeği pişirme kabından yukarı çekmek ve cihazdan çıkarmak için sapı kullanın.

187

78 Ekmek pişirme kabını baş aşağı çevirin ve ekmeğin kaptan ayrılması için sallayın.

79 Ekmek pişirme kabının iç kısmında ısıya dayanıklı plastik veya ahşap bir spatulayı ekmeğin

etrafından geçirmeniz gerekebilir.

80 Kesmeden önce 20-30 dakika boyunca soğuması için, ekmeği tel ızgaranın üzerine koyun .

81 Ekmek pişirme kabını ısıya dayanıklı nihalenin üzerine koyun.

82 Karıştırıcı kanadın hâlâ ekmek pişirme kabının içinde olduğunu kontrol edin.

83 Karıştırıcı kanat ekmeğ in içindeyse, plastik veya ahşap bir spatula yardımıyla onu bularak

ekmekten çıkarın.

84 Cihazı tekrar kullanmadan önce, soğumasını bekleyin ve temizleyin.

85 Cihaz aşırı ısındığında, ekranda bir hata mesajı görüntülenecektir.

C ceviz-fındık türü kuruyemişler, kuru üzüm, vb.

86 Ceviz-fındık türü kuruyemiş, kuru üzüm, vb. normalde ikinci yoğurma işlemi sırasında eklenir.

87 Bunları almaya hazır olduğunda, cihazdan 15 kez bip sesi duyulacaktır.

88 Bip sesleri 1 ve 5 no'lu programlarda programın başlamasından yaklaşık 22 dakika sonra ve 3

no'lu programda programın başlamasından 47 dakika sonra duyulur.

89 Bu işlev sadece 1, 3 ve 5 no'lu programlarda çalışır.

90 Taze meyve veya sebze kullanıyorsanız, onları bir kağıt havlu ile kurulayın.

91 Bunları almaya hazır olduğunda, cihazdan 15 kez bip sesi duyulacaktır:

92 Kapağı açın.

93 Yeni malzemeleri hamurun üzerine serpin.

94 Kapağı kapatın.

C PROGRAMLAR

1 temel (basic)

Temel beyaz ekmek veya beyaz ekmek hamuruna dayalı tariﬂer için.

2 Fransız (French)

Daha haﬁf dokulu ve daha gevrek kabuklu Fransız tipi ekmekler için. Bu programa uygun tariﬂer

normalde tereyağı (veya margarin) veya süt kullanmazlar. Sadece birkaç saat taze kalacaktır.

3 tam buğday/tam tahıl (wholewheat/wholemeal)

Daha yoğun olan un, yoğurma öncesinde yaklaşık 30 dakika ön-ısıtma gerektirir. Somunlar daha

küçük ve yoğun olurlar. Zamanlayıcı kullanımına pek uygun değildir.

4 kek (cake)

Hamurdan çok, kabartma maddesi olarak genellikle -maya yerine- kabartma tozu veya karbonat

kullanan kek ve sulu hamur tariﬂeri için.

5 tatlı (sweet)

Genellikle meyve veya kuru meyve içeren tatlı ekmek tariﬂeri için.

6 hamur (dough)

Bu programda cihaz, bir karıştırma/yoğurma makinesi olarak kullanılacaktır.

Hamuru cihazdan program biter bitmez çıkarın.

Tekrar yoğurun, üzerini örtün ve kesmeden/şekil vermeden önce yaklaşık on dakika

dinlenmesine izin verin.

7 reçel (jam)

Bu programda malzemeler önceden ısıtılacak ve daha sonra kaynatılacaktır. Reçelin kaynama

sırasındaki genleşmesi için bol miktarda yer ayırın. Temizlenmesi güç olacağından, reçelin cihaza

yayılmamasına dikkat edin.

, Dikkatli olun – sıcak reçel ciddi düzeyde yanıklara neden olabilir.

8 sandviç (sandwich)

Bu program, sandviçler için ideal olan haﬁf dokulu ve ince kabuklu bir ekmek somunu yapar.

9 glütensiz (gluten-free)

Glütensiz ekmek, hamura gözenekli ve esnek bir yapı vermek için diğer maddelerden yararlanır.

Ekmek daha yoğun ve güçlendirilmiş unla yapılan ekmeklerden daha kaba yapılıdır.

188

10 hızlı fırınlama I (fastbake I)

11 hızlı fırınlama II (fastbake II)

Bunlar, temel programın dışında, daha az çırpma, kabarma ve fırınlama süreleri içeren

çeşitlemelerdir. Program sürelerini sırasıyla 55 ve 80 dakikaya indirirler. Somunlar daha küçük,

daha yoğun, normalden daha kaba dokulu olur ve ilave edilen tüm malzemeler (kuru üzüm,

ceviz-fındık türü kuruyemişler, vb.) ezilabilir veya eşit olmayan biçimde dağıtılabilir

12 spesiyalite (speciality)

Bu program, malt ekmeği tariﬁ için özel olarak tasarlanmıştır.

C MALZEMELER

un

Kullanılan un tipi önemlidir. Ekmek yapımında "sıradan" sade un kullanamazsınız. "Güçlendirilmiş

un" veya "ekmek unu" şeklinde adlandırılan undan alın. En yaygın görülen tür, normal şekilde

pazarlanan güçlendirilmiş beyaz undur. Bu "güçlendirilmiş un" un veya "ekmek unu", sıradan

unlu mamul unlarından daha fazla glüten içerir. Glüten, ekmeğe yapısını ve dokusunu sağ layan

proteindir. Maya tarafından üretilen karbondioksiti muhafaza ederek hamura gözenekli, esnek

bir yapı sağlar.

diğer ekmek unları

Bunlar arasında güçlendirilmiş esmer un, güçlendirilmiş kepekli un ve ekmeklik tam buğday unu

bulunur. Bunlar, güçlendirilmiş beyaz undan daha düşük seviyelerde glüten içerirler. Esmer

somunlar genelde beyaz somunlardan daha küçük ve yoğun dokulu olurlar. Genellikle, bir

tarifteki esmer unun yarısını güçlendirilmiş beyaz unla değiştirirseniz, "esmer ekmek" lezzeti ve

"beyaz ekmek" dokusu elde edersiniz.

maya

1 Maya yaşayan bir organizmadır. Nem, gıda ve ılık ortam sağlandığında maya, hamurun

kabarmasına neden olan karbondioksiti üretir.

2 Aynı zamanda "kuru aktif maya", "instant maya" veya "kolay harmanlanır kurutulmuş maya"

olarak da adlandırılan "kurutulmuş aktif maya" kullanmanızı öneririz. Bunlar genellikle 7

gramlık paketlerde satılı r ve önce suda eritilmeleri gerekmez.

3 Bir paketteki mayanın tamamını kullanmayacaksanız, kalan mayayı atmalısınız.

4 Taze veya konserve maya kullanmayın – cihazınızda çalışmayacaktır.

5 Maya paketinin üzerinden yazan "son kullanma tarihi"ni kontrol edin.

6 Hamurun %50'ye varan oranda daha hızlı kabarmasını sağlayabilen, gerçekten güçlü mayalar

olan "hızlı işlem" veya "ekmek makinesi" mayaları da mevcuttur. Bunlardan kullanırsanız, en

iyi sonuçlara ulaşmak için denemeler yapmalısınız. Denemeye 10 ve 11 no'lu programlarla

başlayabilirsiniz.

sıvı

1 Sıvı malzemeler normal olarak su veya süt veya bunların bir karışımıdır.

2 Su, çıtır çıtır bir ekmek kabuğu oluşturur. Süt daha yumuşak bir kabuk yapar.

3 Su/süt, ılık olmalıdır (20°C-25°C/68°F-77°F).

4 Bazı tariﬂer, işlemi hızlandırmak için el sıcaklığında su önerirler (bu 35°C-50°C/95°F-122°F

aralığındadır). Sadece hızlı mayalar bu sıcaklıkta çalışabilir.

5 Süt ilave ettiğinizde zamanlayıcıyı kullanmayın.

tereyağı/yağ

Bunlar hamuru daha yumuşak yapar, lezzetini artırır, nemini muhafaza eder ve böylece ekmeğin

daha uzun süre taze kalmasını sağlarlar. Tereyağı yerine margarin veya zeytinyağı da

kullanılabilir, ancak daha az etkili olacaktır.

Az yağlı ekmek kullanmayın.

şeker

Şeker mayayı besler, lezzet ve doku katar ve kabuğun kızarmasına yardımcı olur. Bazı mayaların

paketlerinde, aktive olmak için şekere gerek duymadıkları belirtilir.

189

Sıvı malzeme dengesini ayarladığınız takdirde, şeker yerine bal, şurup veya pekmez de

kullanabilirsiniz. Yapay tatlandırıcılar kullanmayın.

tuz

Tuz ekmeğe lezzet katar ve ekmeğin çok fazla kabararak çökmesini önlemek için mayanın

kontrol altına alınmasına yardımcı olur.

yumurta

Yumurta ekmeği zenginleştirir ve besin değ erini artırır, ona renk katar ve yapı ve dokusunda

yardımcı olur. Yumurta eklediğinizde, diğer sıvı malzemelerin dengelerini ayarlamalısınız.

otlar ve baharatlar

Bunlar başlangıçta, ana malzemelerin yanı sıra eklenebilir. Kurutlmuş tarçın, zenceﬁl, kekik,

maydanoz ve fesleğen ekmeğe lezzet katar ve onu ilgnç kılarlar. Az miktarlarda (bir çay kaşığı)

kullanın. Sarımsak ve taze soğan gibi taze otlar, tariﬁn dengesini bozacak düzeyde sıvı

içerebileceklerinden, sıvı içeriğini buna göre ayarlayın.

ceviz-fındı k türü kuruyemişler, kuru üzüm, vb.

Kurutulmuş meyve ve kuruyemişler ince kıyılmış, peynirler rendelenmiş, çikolata iri parçalar

halinde değil, küçük parçalar halinde kırılmış olmalıdır. Çok fazla miktarlarda eklemeyin,

ekmeğiniz yeterince kabarmayabilir.

Taze meyve ve kuruyemiş kullanırken, sıv ımalzeme dengesini ayarlamanız gerekebilir.

C EKMEĞİ SAKLAMA

Ekmeği, oda sıcaklığında ve havası alınmış bir polietilen torba içinde birkaç gün saklayabilirsiniz.

Ekmeği dondurmak için, soğumasını bekleyin, polietilen bir torbaya koyun, torbanın içindeki

tüm havayı alın ve ağzını hava sızdırmaz şekilde kapatın. Ekmeği buzdolabına koymayın.

Bayatlayan ekmekteki kimyasal reaksiyonlar, en çok buzdolabı ısısında meydana gelirler.

C MUTFAĞIN SICAKLIĞI

Cihaz, 15-34°C (59-93°F) arasındaki bir mutfakta en verimli şekilde çalışacaktır.

C GÜÇ KESİNTİLERİ

Cihaz, güç kesintisi 7 dakikadan kısa sürdüğü takdirde bunu telaﬁ edecektir.

Güç kesintisi 7 dakikadan uzun sürdüğünde, program çalışmaya devam edemez.

Cihazın ﬁşini elektrik prizinden çekin, cihazı boşaltın ve temizleyin.

C HATA MESAJLARI

Cihaz aşırı ısındığında, ekranda bir hata mesajı görüntülenecektir. Bu, harﬂer ve/veya sayılardan

oluşan olağ an dışı bir set olacaktır. Cihazı durdurmak için, I düğmesine basın ve 2 saniye basılı

tutun. Cihazın soğumasını bekleyin ve tekrar deneyin. Bu işe yaramıyorsa, -sorun cihazın aşırı

ısınması değildir- cihaz arızalıdır.

C TEMİZLİK VE BAKIM

1 Cihazın ﬁşini prizden çekin ve soğumaya bırakın.

2 Karıştırıcı kanat mile yapıştıysa, hamur kalıntılarını yumuşatmak için ekmek pişirme kabını ılık

suyla doldurun ve kanadın ayrılmasını bekleyin. Cihazı suya batırmayın.

3 Şayet karış tırma kanadının iç kısmı un nedeniyle tıkanmışsa, ılık suya batırın ve sonra ahşap

bir kürdanla temizleyin.

4 Tüm yüzeyleri nemli bezle silin.

5 Ekmek pişirme kabını ve karıştırıcı kanadı elde yıkayın, durulayın ve kurulayın.

` Bu parçaları bulaşık makinesinde de yıkayabilirsiniz.

6 Karıştırıcı kanadı, tek başına olacak şekilde çatal bıçak sepetine yerleştirin.

7 Bulaşık makinesinin içindeki sert koşullar, yüzey cilalarına zarar verebilir.

8 Dış görünüşlerinde hasar olabilir, ancak cihazın işletimi bundan etkilenmez.

C YEMEK TARIFLERI

1 Ekmeğinizin lezzet ve dokusunu birçok dış faktör etkileyebilir (örn. maya türü, un türü, şeker

türü, mutfak ısısı, hatta hava basıncı ve deniz seviyesinden yükseklik (rakım)).

190

2 Verilen tariﬂer bu cihaz için özel olarak oluşturulmuştur.

3 Deneme yapmak istiyorsanız, tariﬂeri bir kılavuz olarak dikkate alın, sonuçları tadın ve notlar

alın.

4 En iyi her defasında sadece bir unsuru değiştirmektir, böylece aldığınız sonucu hangi unsurun

etkilediğini öğrenebilirsiniz.

5 Elinizde zaten ekmek tariﬂeri varsa veya diğer yayınlarda başka tariﬂer bulduysanız, onları

burada verilen tariﬂerle karşılaştırarak, önce hangi programı denemeniz gerektiğini öğrenin,

ardından sonuçlar istediğiniz düzeyde olana dek deneme yapın.

6 Diğer tariﬂeri kullanırken miktarlara dikkat edin. İlk denemede, ekmek pişirme kabını yaklaşık

dörtte bir seviyesinden fazla doldurmayın, kesinlikle dörtte üç seviyesine çıkmayın. Ekmek

pişirme kabını gereğ inden fazla doldurursanız, malzemeler ısıtma devrelerinin üzerinde

yanarak işletme mekanizmasının çalışmasını engelleyebilir.

7 Malzemeleri doğru sırayla eklemeniz önemlidir.

8 Kolaylaştırmak için, onlara numaralar verdik.

C SORUNLAR

ekmek çöktü

Hamur fazla sulu olabilir. Tarifteki sıvı miktarını biraz azaltın. Meyve kullanılı yorsa, gereken

şekilde kurutulmamış olabilir.

Ekmeği soğurken ekmek pişirme kabında bırakmak, fırınlanma işlemi sırasında salınan nemin

ekmeğe tekrar nüfuz etmesine neden olabilir.

Un fazla kaba öğütülmüş olabilir. Daha ince un kullanmayı deneyin.

ekmek kabarmadı

Malzemelerin miktarları yanlıştır – hassas ş ekilde doğru miktarlar kullanılmalıdır.

Maya bayatlamıştır – "son kullanma" tarihini kontrol edin.

ekmeğin içi hamur kaldı

Hamur aşırı sulu olabilir.

Un fazla yoğun olabilir. Bu sorun çavdarlı, kepekli ve tam buğday unlarda görülebilir. Yoğun

unun bir kısmını beyaz unla değiştirin.

ekmek fazla kabardı

Çok fazla maya kullanmış olabilirsiniz, miktarını biraz azaltmayı deneyin.

Gereğinden fazla şeker mayanın aşırı hızlı çalışmasına ve ekmeğin çok fazla kabarmasına neden

olabilir. Şeker miktarını azaltmayı deneyin. Kurutulmuş meyve, bal veya pekmez gibi tatlı/şekerli

malzemeler ekliyorsanız, dengelemek için şeker miktarını azaltın.

Hamur fazla sulu olabilir. Tarifteki sıvı miktarını biraz azaltın. Meyve kullanılı yorsa, gereken

şekilde kurutulmamış olabilir.

Daha iri taneli un kullanın. İnce öğütülmüş unlarda, aynı türde daha iri taneli öğütülmüş

unlardan daha az mayanın kullanılması gerekir.

ekmek lezzetli olmadı

Tuz miktarını en fazla ¼ çay kaşığı artırmayı deneyin.

W

ÇEVRE KORUMA

Elektrikli ve elektronik cihazlardaki tehlikeli maddelerin neden olduğu çevre ve sağlık

sorunlarını önlemek amacıyla bu simge ile işaretlenen cihazlar, genel atık konteynerlerine değil,

geri dönüşüm konteynerlerine bırakılmalıdır.

Bakanlıkça tespit ve ilan edilen kullanım ömrü 7 yıldır

Taşıma ve nakliye sırasında dikkat edilecek hususlar :

Ürünü düşürmeyiniz

Darbelere maruz kalmamasını sağlayınız

Cihazı nakliye sırasında orijinal ambalajında taşıyınız.

191

1

temel (basic)

i j k

1

ılık su

190g 260g 360g

2

zeytinyağı

1 T 1 T + 1 t 2 T

3

tuz

1 t 1½ t 2 t

4

şeker

1 T 1 T + 1 t 2 T

5

kuru halde süt tozu

1 T 1½ T 2 T

6

ekstra beyaz ekmek unu

350g 500g 650g

7

kuru maya

1½ t 1¼ t 2 t

4 kek (cake)

1

limon suyu

1 t

2

yumurta, küçük (53 grama kadar)

2

3

vanilya esansı

¼ t

4

tereyağı, eritilmiş

50g

5

karışık kuru meyve (suda ıslanmış)

175g

6

sade un

250g

7

şeker

150g

8

toz tarçın

¼ t

9

çekilmiş muskat

¼ t

10

kabartma tozu

2 t

11

konyak (isteğe bağlı)

3 d

Tereyağı eritilmediği takdirde, tarif istenen sonucu vermeyecektir.

6 hamur (dough)

1

ılık su

250g

2

zeytinyağı

1 T

3

tuz

1 t

4

şeker

2 T

5

ekstra beyaz ekmek unu

400g

6

kuru maya

1 t

7

kurutulmuş karışık otlar

1 t

Hamuru unlu bir yüzey üzerinde yuvarlayın. 15 dakika dinlendirin.

Hamurları unlanmış zeminde yuvarlayarak daireler haline getirin.

Daireleri yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirin. Dairelerin üzerine

domatesli bir sos sürerek üzerine pizza malzemelerini yerleştirin.

190°C'de önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Yüzey altın

sarısı-kahverengi arası bir renkte görünmelidir.

2

Fransız (French)

i j k

1

ılık su

200g 300g 400g

2

tuz

1 t 1½ t 2 t

3

ekstra beyaz ekmek unu

360g 545g 725g

4

kuru maya

1 t 1½ t 1 S

5

tatlı (sweet)

i j k

1

süt

200g 300g 400g

2

zeytinyağı

1 T 1½ T 2 T

3

tuz

1 t 1½ t 2 t

4

şeker

2 T 3 T 4 T

5

vanilya esansı

½ t ¾ t 1 t

6

güçlendirilmiş tam buğday unu

300g 450g 600g

7

toz kakao

25g 40g 50g

8

kuru maya

1½ t 2 t 1 S

9

ince kıyılmış fındık

7 T 5 T 3 T

3

tam buğday/tam tahıl (wholewheat/

wholemeal)

i j k

1

ılık su

200g 300g 400g

2

zeytinyağı

1 T 1 T 2 T

3

tuz

¾ t 1¼ t 2 t

4

şeker

2 t 1 T

1½ T

5

kuru halde süt tozu

1 T 1½ T 2 T

6

güçlendirilmiş tam buğday unu

150g 220g 300g

7

ekstra beyaz ekmek unu

150g 220g 300g

8

kuru maya

½ t ¾ t

1 t

T

yemek kaşığı (15ml)

t

çay kaşığı (5ml)

d

damla

g

gram

S

paket (7 gr)

192

9 glütensiz (gluten-free)

1

ılık su

350g

2

zeytinyağı

1½ T

3

tuz

½ t

4

şeker

1 T

5

glütensiz ekmek karışımı

400g

6

kuru maya

1 t

8

sandviç (sandwich)

i j k

1

süt

250g 300g 400g

2

zeytinyağı

1 T 1½ T 2 T

3

tuz

1 t 1½ t 2 t

4

şeker

1½ T 2 T 3 T

5

ekstra beyaz ekmek unu

370g 450g 600g

6

kuru maya

1½ t 2 t 1 S

7 reçel (jam)

1

çilek

500g

2

limon suyu

2 T

3

şeker

100g

4

vanilya esansı

¼ t

5

toz tarçın

¼ t

6

likör (isteğe bağlı)

3 d

Tüm malzemeleri birlikte bir karışım haline getirin ve somun teknesine

ekleyin.

12 spesiyalite (speciality)

1

ılık su

270g

2

zeytinyağı

1 T

3

tuz

1 t

4

kuru halde süt tozu

1 T

5

sade un

450g

6

kuru maya

1½ t

7

kuru üzüm

200g

8

bal

1 T

9

malt özü

2 T

10

siyah melas

1½ T

11 hızlı fırınlama II (fastbake II)

1

ılık su

400g

2

zeytinyağı

2 T

3

tuz

2 t

4

şeker

2 T

5

ekstra beyaz ekmek unu

630g

6

kuru halde süt tozu

2 T

7

kuru maya

1 S

10 hızlı fırınlama I (fastbake I)

1

ılık su

300g

2

zeytinyağı

1 T + 1 t

3

tuz

1½ t

4

şeker

1 T + 1 t

5

ekstra beyaz ekmek unu

470g

6

kuru halde süt tozu

1 T + 1 t

7

kuru maya

2 t

Sayfa yükleniyor...

Russell Hobbs 18036-56 - CLASSICS El kitabı

Bu kılavuz aynı zamanda aşağıdakiler için de uygundur:

Russell Hobbs 18036-56 - CLASSICS El kitabı

diğer dillerde

İlgili makaleler

Diğer belgeler