Yemek Tarifleri Kitabı

OTOMATIK PROGRAMLAR

Geleneksel Sebzeler

Pişirme kabı:

• En az 100°C ısıya dayanabilmesi

şartıyla her türlü pişirme kabı

kullanılabilir.

Malzemeler:

• 400 gr karnabahar

ve lokmalık parçalar halinde doğrayın.

Biberleri yıkayın ve uzunlamasına

dilimleyin. Hepsini birlikte üstü açık bir

kaba koyun ve su eklemeden pişirin. Bu

pişirme yönteminde baharatlara ve tuza

gerek yoktur.

• Cihazın içindeki süre: 35 dakika

Patates Graten

Malzemeler:

• 1.000 gr patates

Yöntem:

Patatesleri soyun, ince ince dilimleyin,

kurulayın ve baharat ekleyin.

Isıya dayanıklı bir fırın kabının içini bir diş

sarımsak ile ovun ve ardından çok az

tereyağıyla yağlayın.

Baharat eklenmiş patates dilimlerinin

yarısını tabağa yerleştirin ve üzerlerine bir

tutam rendelenmiş kaşar serpin. Kalan

patates dilimlerini de üzerine dağıtın ve

• Raf konumu: 2

Köy Ekmeği

Malzemeler:

• 500 gr buğday unu

• 250 gr çavdar unu

• 15 gr tuz

• 1 küçük paket kuru maya

• 250 ml su

• 250 ml süt

Diğer:

malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur

kıvamına getirin. Hamuru iki katına kadar

kabarıncaya kadar bekletin.

Hamuru uzun bir parça haline getirin ve

önceden yağlanan veya fırın kağıdıyla

örtülen pişirme tepsisine koyun.

Hamuru hacminin yarısı kadar kabarması

için tekrar bekletin. Pişirmeden önce

üzerine çok az un serpin.

• Cihazın içindeki süre: 60 dakika

maya (yakl. 8 gr)

• 300 ml su

• 10 gr tuz

Yöntem:

Unu ve tuzu büyük bir kabın içine koyun.

Mayayı suda çözün ve una ekleyin. Tüm

malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur

2 Progress

kıvamına getirin. Hamuru iki katına kadar

kabarıncaya kadar bekletin.

Pişirmeden önce, ekmekleri çarpı şeklinde

kesin. Dilerseniz, haşhaş, kimyon veya

susam serpin.

Balık

Malzemeler:

• 600 - 700 gr levrek, somon veya deniz

alabalığı filetosu

• 150 gr rendelenmiş peynir

• 250 ml taze krema

• 50 gr galeta unu

Balık filetolarını limon suyuna bandırıp bir

süre marine edin; ardından kağıt havluyla

fazla suyu alın. Balık filetolarının her iki

tarafına tuz ve karabiber dökün. Filetoyu,

tereyağı ile yağlanmış ve ısıya dayanıklı

bir kaba koyun.

Kaşar rendesini, kremayı, galeta ununu,

tarhunu ve doğranmış maydanozu

karıştırın. Karışımı hemen balık filetonun

üzerine dökün ve karışıma küçük tereyağı

• limon suyu, karabiber, tuz

Yöntem:

Alabalıkların içini ve dışını iyice yıkayın,

limon suyu sürün, tuz - karabiber ekleyin

ve her tabağa 2 adet olarak delikli

paslanmaz çelik kaplara yerleştirin.

Kavrulmuş ince bademlerle servis yapın.

Buğulama alabalık çeşitleri: Alabalıkları

süzgeçli paslanmaz çelik kaplara

koymadan önce üzerlerine sıcak su ve

sirke dökün.

Erikli Lokma

• 1 küçük paket kuru maya (yaklaşık 8

gr)

• 300 gr un

• 30 gr şeker

• 30 gr tereyağı

• 50 gr tereyağı

• 50 gr çekilmiş haşhaş tohumu

• pudra şekeri

Diğer:

Yöntem:

Süt ve şekeri bir kaba koyun ve hafifçe

ısıtın. Kuru mayayı ekleyip karıştırın.

Ardından 30 dakika kadar beklemeye

bırakın. Unu, şekeri, yağı, yumurta

sarısını, yumurtayı, vanilyayı ve küçük

hamur haline gelene kadar yoğurun.

Hamuru bir bezle örtün ve 45 dakika

kabarmaya bırakın. Daha sonra bir kaşıkla

hamurdan (yakl. 80 gr) küçük parçalar

Progress 3

üzerini örtüp 45 dakika daha kabarmaya

bırakın ve sonra fırına verin.

• çorbalık sebzeler (havuç, pırasa,

Dana ayağının çevresine uzunlamasına 8

kesik atın. Pişmiş jambonu dört dilim

• Cihazın içindeki süre: 160 dakika

küçük parçalar halinde doğrayıp pirince

ekleyin ve sonra pişirin.

• 1 küçük kutu doğranmış domates

• 75 gr tereyağı

• 50 gr un

4 Progress

Büyük, dikdörtgen ve ısıya dayanıklı bir

kabı 1 yemek kaşığı tereyağıyla yağlayın.

Sırasıyla bir kat lazanya yaprağı serin, et

karışımı, Beşamel sos ve peyniri ekleyin

ve bunu diğer yapraklarla yeniden tekrar

edin. En üstte, üzeri peynirle kaplı

Eti baharatlarla terbiye edin ve ısıya

dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Su

veya başka bir sıvı ekleyin. Alt taraf 20 -

40 mm derinlikte kaplanmalıdır. Yaklaşık

30 dakika sonra rostoyu çevirin.

20 mm olmalıdır. Üzerini kapatın.

• Raf konumu: 1

Kuzu eti rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için ayar

aralığı 1.000 gr ile 2.000 gr arasında.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin ve ısıya

dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Su

veya başka bir sıvı ekleyin. Su veya başka

aralığı 1.000 g ile 2.000 g arasında.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin ve ısıya

dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Su

veya başka bir sıvı ekleyin. Su veya başka

bir sıvı ekleyin; dip kısmının derinliği 10 -

20 mm olmalıdır. Üzerini kapatın.

• Raf konumu: 1

Progress 5

Tüm Tavuk

Ayarlar:

bir hatırlatıcı gösterilir.

Raf konumu: 1

Pizza

Hamur malzemeleri:

• 14 gr maya

• 200 ml su

• 300 gr un

• 3 gr tuz

• 1 çorba kaşığı yağ

Üst kaplama malzemeleri:

• 150 gr beyaz peynir

• mercanköşk

Diğer:

• Yağlanmış fırın tepsisi

Mayayı bir kaba boşaltın ve suda çözün.

Tuzu unla karıştırın ve yağ ile birlikte kaba

ilave edin.

Tüm malzemeleri, kaptan ayrılabilen bir

hamur halini alıncaya kadar yoğurun.

Hamuru iki katına kabarıncaya kadar sıcak

• Raf konumu: 1

Kiş Loren

Hamur malzemeleri:

• 100 gr tereyağı

• 1/2 çay kaşığı tuz

• çok az karabiber

• 1 tutam muskat

Üst kaplama malzemeleri:

• 150 gr rendelenmiş peynir

• 200 gr pişmiş jambon veya yağsız

pastırma

• 2 yumurta

Unu, yağı, yumurtaları ve baharatları bir

karıştırma kabına alın ve yumuşak bir

kıvam elde edene kadar karıştırın.

Hamuru birkaç saat soğutucuda bırakın.

Ardından hamuru açın ve yağlanmış siyah

kek kalıbına koyun. Altını bir çatalla delin.

Pastırmayı hamurun üzerine dağıtın.

Sos için yumurtaları, ekşi kremayı ve

baharatı birbiriyle karıştırın. Ardından,

peynir ekleyin.

• 200 gr şeker

• 4 yumurta

• 150 gram un

• 150 gr mısır nişastası

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 2 adet rendelenmiş limon kabuğu

Glazür sosu için malzemeler:

• 125 ml limon suyu

6 Progress

• 100 gr pudra şekeri

Diğer:

Tereyağını, şekeri, limon kabuğunu,

vanilyayı ve tuzu bir karıştırma kabına

koyun ve köpürterek karıştırın. Ardından

birer birer yumurtaları içine kırın ve tekrar

köpürterek karıştırın.

Un ve mısır unuyla karıştırdığınız

kabartma tozunu bu karışıma ekleyin ve

alüminyum folyonun üzerine çevirin.

Sosun dışarı akmaması için alüminyum

folyoyu kekin kenarlarından yukarı

kaldırın. Keki tahta bir çubukla birkaç

yerden delin ve sosu bir fırçayla sürün.

Sosu çekmesi için keki biraz beklemeye

bırakın.

• Cihazın içindeki süre: 75 dakika

• Raf konumu: 1

Cheese Cake

Peynirli krema için malzemeler:

• 3 yumurta akı

• 50 gr kuru üzüm

• 2 yemek kaşığı rom

• 750 gr az yağlı lor peyniri

• 3 yumurta sarısı

• 200 gr şeker

• bir limonun suyu

• 200 gr taze krema

• 1 paket puding tozu, vanilya tozu (40 gr

veya 500 ml sütten puding yapmaya

yetecek miktarda)

Diğer:

Unu kaba yayın. Kalan malzemeleri

ekleyip el mikseriyle karıştırın. Karışımı 2

saat buzdolabında bekletin.

Karışımın yaklaşık üçte ikisini, yağlanmış

yerinden delin.

Lor peyniri, yumurta sarısı, şeker, limon

suyu, taze krema ve puding tozunu bir

karıştırma kabına koyun ve hepsini iyice

karıştırın.

Son olarak çırpılmış yumurta akı ile kuru

üzümleri peynir karışımına katın.

• Cihazın içindeki süre: 85 dakika

• Raf konumu: 1

İç dolgulu makarna

Doldurma malzemeleri:

• 50 gr doğranmış soğan

• 30 gr tereyağı

• 150 gr midye eti

• Tuz, karabiber

Beşamel sos malzemeleri:

Progress 7

• 1 paket mantı

• 50 gr rendelenmiş Parmesan peyniri

• 150 gr rendelenmiş kaşar

• 40 gr tereyağı

Yöntem:

Bu sırada Beşamel sosu hazırlayın:

Tereyağını bir tavada eritin, un ekleyip

8 Progress

Progress 9