Electrolux EVY7805AAX Recipe book

Marka: Electrolux

Model: EVY7805AAX

Tip: Recipe book

TR Mikrodalgalı ankastre fırın Yemek Tarifleri Kitabı

1. OTOMATIK PROGRAMLAR

UYARI!

Güvenlik bölümlerine bakın.

1.1 Otomatik programlar

Otomatik programlar, her tür et veya

diğer yemek tarifleri için en iyi ayarları

verir.

• Şu fonksiyonu içeren et programları:

Otomatik Ağırlıkölçer (menü: Yardımlı

Pişirme) –– Bu fonksiyon kızartma

süresini otomatik olarak hesaplar.

Bunu kullanmak için yiyeceğin

ağırlığını girmeniz gerekir.

• Otomatik Tarifler (menü: Yardımlı

Pişirme) — Bu fonksiyon bir yemek

için önceden belirlenmiş değerleri

kullanır. Yemeği bu kitaptaki tarife

göre hazırlayın.

Şu fonksiyon ile hazırlanan yeme‐

kler: Otomatik Ağırlıkölçer

Keçi Eti Rosto

Dana Eti Rosto

Et kavurma

Şu fonksiyon ile hazırlanan yeme‐

kler: Otomatik Ağırlıkölçer

Av Eti Rosto

Kuzu Eti Rosto

Tavuk, bütün

Hindi, bütün

Ördek, bütün

Kaz, bütün

1.2 Kategoriler

Yardımlı Pişirme menüsünde yemekler

birkaç kategoriye ayrılmıştır:

• Buz Çözme

• Pişirme/Melting

• Kuzu/Dana

• Sığır Eti/Av Eti/Kuzu Eti

• Kümes Hayvanı

• Balık

• Kek

• Pizza/Turta/Ekmek

• Güveçler/Gratenler

• Tatlılar

2. BUZ ÇÖZME

2.1 Balık, buz çözme

Eriyen suyun mikrodalganın içini

kirletmeden akıp gitmesi için

dondurulmuş balığı ters çevrilmiş bir

tabağın üzerine koyun ve tabağı bir kap

içerisine yerleştirin.

Buz çözme sırasında yiyeceği düzenli

olarak kontrol edin ve birkaç kez çevirin.

Blok halinde dondurulmuşsa, buzu

çözülen balık parçalarını dikkatle ayırın.

• Cihazın içindeki süre: ağırlığa bağlı

• Raf konumu: alt cam

Buz çözme işleminden sonra, yaklaşık

olarak buz çözme işlemine eşit bir süre

boyunca yiyeceğin oda sıcaklığında

beklemesine izin verin.

2.2 Kümes hayvanı eti, buz çöz

Eriyen suyun cihazı kirletmeden akıp

gitmesi için buzu çözülecek yiyeceği ters

çevrilmiş bir tabağın üzerine koyun ve

tabağı bir kap içerisine yerleştirin.

Buz çözme sırasında yiyeceği düzenli

olarak kontrol edin ve birkaç kez çevirin.

Açıkta kalan but ve kanat gibi yağlı

kısımları alüminyum folyo ile kaplayın.

• Cihazın içindeki süre: ağırlığa bağlı

• Raf konumu: alt cam

Buz çözme işleminden sonra, yaklaşık

olarak buz çözme işlemine eşit bir süre

boyunca yiyeceğin oda sıcaklığında

beklemesine izin verin.

2.3 Et, buz çözme

Eriyen suyun cihazı kirletmeden akıp

gitmesi için dondurulmuş eti ters

çevrilmiş bir tabağın üzerine koyun ve

tabağı bir kap içerisine yerleştirin.

Buz çözme sırasında yiyeceği düzenli

olarak kontrol edin ve birkaç kez çevirin.

Yiyeceğin buzu çözüldükçe, blok halinde

dondurulmuş kıymayı veya et parçalarını

dikkatle ayırın.

• Cihazın içindeki süre: ağırlığa bağlı

• Raf konumu: alt cam

Buz çözme işleminden sonra, yaklaşık

olarak buz çözme işlemine eşit bir süre

boyunca yiyeceğin oda sıcaklığında

beklemesine izin verin.

2.4 Ekmek, buz çözme

Bir tabak üzerine mutfak havlusu serip

ekmeği havlunun üzerine koyun.

Buz çözme sırasında ekmeği birkaç kez

çevirin.

• Cihazın içindeki süre: ağırlığa bağlı

• Raf konumu: alt cam

Buz çözme işleminden sonra, yaklaşık

olarak buz çözme işlemine eşit bir süre

boyunca yiyeceğin oda sıcaklığında

beklemesine izin verin.

3. PIŞIRME/MELTING

3.1 Taze sebzeler

Dilimlenmiş sebzeleri mikrodalgaya

dayanıklı bir kap içerisine koyun ve

yaklaşık 50 ml su ekleyin. Kabı kapatın

(kapak veya mikrodalga streç filmi

kullanın).

Pişirme sırasında sebzeleri birkaç kez

çevirin.

• Cihazın içindeki süre: ağırlığa bağlı

• Raf konumu: alt cam

İpucu: Sebzeler çok sertse daha düşük

bir ağırlık seçin. Sebzeler çok

yumuşaksa daha yüksek bir ağırlık seçin.

3.2 Dondurulmuş sebzeler

Dondurulmuş sebzeleri mikrodalgaya

dayanıklı bir kap içerisine koyun ve

yaklaşık 50 ml su ekleyin. Kabı kapatın

(kapak veya mikrodalga streç filmi

kullanın).

Pişirme sırasında sebzeleri birkaç kez

çevirin.

• Cihazın içindeki süre: ağırlığa bağlı

• Raf konumu: alt cam

İpucu: Sebzeler çok sertse daha düşük

bir ağırlık seçin. Sebzeler çok

yumuşaksa daha yüksek bir ağırlık seçin.

3.3 Soğan kavurma

Soğanları şeritler halinde kesin ve

mikrodalgaya dayanıklı bir kap içerisine

koyup bir yemek kaşığı tereyağı ya da

sıvı yağ ekleyin. Kabı kapatın (kapak

veya mikrodalga streç filmi kullanın).

Pişirme sırasında sebzeleri birkaç kez

çevirin.

• Cihazın içindeki süre: ağırlığa bağlı

• Raf konumu: alt cam

3.4 Fırında Patates/Kumpir

Patatesleri mikrodalgaya dayanıklı bir

kap içerisine koyun ve yaklaşık 100 ml su

ekleyin. Kabı kapatın (kapak veya

mikrodalga streç filmi kullanın).

Pişirme sırasında patatesleri birkaç kez

çevirin.

• Cihazın içindeki süre: ağırlığa bağlı

• Raf konumu: alt cam

3.5 Pirinç

Pirinci (yarı kaynatılmış) mikrodalgaya

dayanıklı bir kap içerisine yerleştirip 1'e 2

oranında su ekleyin (100 g pirinç için 200

ml su). Baharatla terbiye edin. İnce

tereyağı dilimleri, buharla haşlanmış

soğan veya yeşillik ekleyin. Kabı kapatın

(kapak veya mikrodalga streç filmi

kullanın).

Pişirme sırasında pirinci birkaç kez

çevirin.

• Cihazın içindeki süre: ağırlığa bağlı

• Raf konumu: alt cam

TÜRKÇE 3

3.6 Eriyen çikolata

Çikolatayı parçalar halinde bölün ve bir

kap içerisine yerleştirin. Kabı kapatın

(kapak veya mikrodalga streç filmi

kullanın).

Çikolata erirken birkaç kez karıştırın.

• Cihazın içindeki süre: ağırlığa bağlı

• Raf konumu: alt cam

3.7 Eriyen Yağ

Yağı parçalar halinde bölün ve bir kap

içerisine yerleştirin. Kabı kapatın (kapak

veya mikrodalga streç filmi kullanın).

Yağ erirken birkaç kez karıştırın.

• Cihazın içindeki süre: ağırlığa bağlı

• Raf konumu: alt cam

4. KUZU/DANA

4.1 Keçi Eti Rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için aralık

ayarı 1000 ile 3000 gr arasında.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin ve ısıya

dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Su ya

da başka bir sıvı ekleyin; alt taraf 20 - 40

mm derinlikte kaplanmalıdır. Yaklaşık 30

dakika sonra eti çevirin.

• Raf konumu: 1

4.2 Dana Eti Rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için aralık

ayarı 1000 ile 3000 gr arasında.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin ve ısıya

dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Su

veya başka bir sıvı ekleyin; dip kısmının

derinliği 10 - 20 mm olmalıdır. Üzerini

kapatın.

• Raf konumu: 1

4.3 Türlü

Malzemeler:

• Kızartmak için 4 yemek kaşığı

tereyağı

• 4 parça dana incik, yaklaşık 3 - 4 cm

kalınlığında (kemiğe dik kesilmiş)

• 4 orta boy havuç, küçük küpler

halinde kesilmiş

• 4 baş kereviz, küçük küpler halinde

kesilmiş

• 1 kg olgun domates; kabukları

soyulmuş, ikiye bölünmüş,

çekirdekleri çıkarılmış ve küpler

halinde kesilmiş

• 1 demet maydanoz, yıkanmış ve kalın

doğranmış

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un, kaplama için

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

• 250 ml beyaz şarap

• 250 ml et suyu

• 3 orta boy soğan, kabukları soyulmuş

ve ince doğranmış

• 3 diş sarımsak, soyulmuş ve ince

dilimlenmiş

• 1/2 çay kaşığı kekik ve mercanköşk

• 2 defne yaprağı

• 2 diş sarımsak

• tuz, taze çekilmiş karabiber

Yöntem:

4 çorba kaşığı tereyağını bir kızartma

kabında eritin ve sebzeleri içinde

soteleyin. Sebzeleri kabın dışına alın.

Dana incik dilimlerini yıkayın, kurutun,

baharatlayın ve unla kaplayın. Kalan unu

atın. Zeytinyağını kızdırın ve dilimleri

altın sarısı olana kadar orta ısıda pişirin.

Eti dışarı alın ve kalan zeytinyağını

kaptan dışarı dökün.

250 ml şarap ile kızartma tepsisindeki et

sularını karıştırın, bir tencereye koyun ve

kısık ateşte bir süre kaynatın. 250 ml et

suyunu, maydanozu, kekiği,

mercanköşkü ve küp şeklinde doğranmış

domatesi ekleyin. Tuz ve karabiberle

terbiye edin. Sonra tekrar kaynamaya

alın.

Sebzeleri rosto kabına alın; en üste eti

koyun ve üzerine sosu dökün. Kızartma

kabını bir kapakla kapatın ve cihaza

verin.

• Cihazın içindeki süre: 120 dakika

• Raf konumu: 2

4.4 Dana Ayağı

Malzemeler:

• 1 parça dana ayağı; 1,5 - 2 kg

• 4 dilim pişmiş jambon

• 2 yemek kaşığı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı tatlı biber

• 1/2 çay kaşığı fesleğen

• 1 adet küçük kalıplar haline

doğranmış mantar (280 g)

• çorbalık sebzeler (havuç, pırasa,

kereviz, maydanoz)

• su

Yöntem:

Dana ayağının çevresine uzunlamasına

8 kesik atın. Pişmiş jambonu dört dilim

halinde kesin ve kesiklerin içine

yerleştirin. Yağı, tuzu, biberi ve fesleğeni

karıştırın ve dana ayağı üzerine serpin.

Dana ayağını bir pişirme kabına alın ve

üzerine mantar serpin. Dana ayağına

çorbalık sebzeleri ve suyu ekleyin. Alt

taraf 10 - 15 mm derinlikte kaplanmalıdır.

Yaklaşık 30 dakika sonra eti çevirin.

• Cihazın içindeki süre: 160 dakika

• Raf konumu: 1

4.5 Baharatlı rosto

Malzemeler 4 kişilik:

• Küçük parçalara bölünmüş ve bir

miktar sıcak su ile yumuşatılmış

ekmek dilimleri

• 1 soğan, ince doğranmış ve çok az

yağda kavrulmuş

• 1 diş sarımsak, dövülmüş

• 250 g dana kıyma

• 250 g kuzu kıyma

• 100 g dana eti rosto

• 1 yumurta

• 1 çay kaşığı tuz

• karabiber

• Kırmızıbiber

• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

• 1 tatlı kaşığı ince doğranmış biberiye

• 1 tatlı kaşığı kekik yaprağı

• 4 dilim pastırma, kaplama için

Yöntem:

Tüm malzemeleri iyice karıştırın, rulo

köfte haline getirin, mikrodalgaya ve

ateşe dayanıklı bir kap içerisine

yerleştirin. Pastırma dilimleri ile kaplayın.

• Cihazın içindeki süre: 40 dakika

• Raf konumu: 2

4.6 İsveç Rostosu

Malzemeler:

• 200 g kuru erik

• 150 ml beyaz şarap

• 1,5 kg kuzu sırtı veya dana sırtı

(kemiksiz)

• 1 orta boy soğan

• Elma

• tuz, karabiber ve kırmızı biber

Yöntem:

Erikleri iki saat süreyle beyaz şarapta

yumuşatın. Eti suyla hafifçe ıslatın ve

sonra kurutun. Etin alt kısmına kesikler

atın ve her kesiğe bir erik sıkıştırın;

erikleri etin içinde gidebildikleri kadar

içeri bastırın. Eti terbiye edin ve erik

olmayan tarafı en üste gelecek şekilde

kaba yerleştirin. Soğanları ve elmayı

soyun, sekiz dilime bölün ve rostonun

çevresine yerleştirin. İçine erik bandırılan

şarabın kalanı üzerine çeyrek litre su

doldurun ve rostonun üzerine boşaltın.

Bu yemekle birlikte garnitür olarak

patates köftesi, patates graten, brokoli

veya benzeri kullanılabilir.

• Cihazın içindeki süre: 60 dakika

• Raf konumu: 2

5. SIĞIR ETI/AV ETI/KUZU ETI

5.1 Et kavurma

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer. İç sıcaklıkları:

• Az pişmiş - 48 °C

• Orta pişmiş - 65°C

• İyi pişmiş - 70°C

Yöntem:

TÜRKÇE 5

Eti baharatlarla terbiye edin, yemekölçeri

takın ve ateşe dayanıklı fırın kabına

yerleştirin.

• Raf konumu: 1

5.2 Av Eti Rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için aralık

ayarı 1000 ile 3000 gr arasında.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin ve ısıya

dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Su

veya başka bir sıvı ekleyin; dip kısmının

derinliği 10 - 20 mm olmalıdır. Üzerini

kapatın.

• Raf konumu: 1

5.3 Tavşan

Malzemeler:

• 2 parça tavşan sırtı

• 6 ardıç meyvesi (dövülmüş)

• tuz ve karabiber

• 30 gr eritilmiş tereyağı

• 125 ml ekşi krema

• çorbalık sebzeler (havuç, pırasa,

kereviz, maydanoz)

Yöntem:

Tavşan sırtını dövülmüş ardıç

meyveleriyle ovun, tuz ve karabiber

ekleyin ve erimiş tereyağını fırçayla

sürün.

Tavşan sırtını kızartma kabına alın,

üzerine krema dökün ve sebzeleri

ekleyin.

• Cihazın içindeki süre: 35 dakika

• Raf konumu: 2

5.4 Hardallı Tavşan

Malzemeler:

• Her biri 800 g'lık 2 tavşan

• tuz ve karabiber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 kalın doğranmış soğan

• 50 g dilimlenmiş pastırma

• 2 yemek kaşığı un

• 375 ml tavuk suyu

• 125 ml beyaz şarap

• 1 çay kaşığı taze kekik

• 125 ml taze krema

• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı

Yöntem:

Tavşanları 8 eşit parçaya bölün, tuz ve

karabiberle terbiye ettikten sonra bir

tavaya alarak her tarafını iyice kızartın.

Tavşanları çıkarın ve soğanlarla

pastırmayı kızartın. Üzerine bir tutam un

serpin ve karıştırın. Tavuk suyunu, beyaz

şarabı ve kekiği karıştırın ve kaynatın.

Krema ve Dijon hardalını ekleyin, eti

tekrar koyun, üzerini kapakla örtün ve

tekrar cihaza verin.

• Cihazın içindeki süre: 90 dakika

• Raf konumu: 2

5.5 Yabani Av Hayvanları

Marinatı hazırlamak için:

• 1,5 litre kırmızı şarap

• 150 g kereviz

• 150 g havuç

• 2 soğan

• 5 defne yaprağı

• 5 diş sarımsak

• 2 parça çorbalık sebze (havuç, pırasa,

kereviz, maydanoz)

Tüm malzemeleri kaynatıp soğumaya

bırakın.

• 1,5 kg pirzola (omuzdan)

Eti tamamen marine sosuyla kaplayın

ve 3 gün bekletin.

Rosto malzemeleri:

• tuz

• karabiber

• marine edilmiş çorbalık sebzeler

• 1 küçük kap horoz mantarı

Yöntem:

Yabani av hayvanının pirzolasını marine

sosundan alın ve kurutun. Tuz ve

karabiberle terbiye ettikten sonra bir

kızartma tavasına alarak her tarafını iyice

kızartın. Marine edilmiş horoz

mantarlarını ve bir miktar sebzeyi

ekleyin.

Marine sosunu kızartma tavasına dökün.

Dip kısmın derinliği 10 - 15 mm olmalıdır.

Kızartma tavasını bir kapakla örtün ve

cihaza verin.

• Cihazın içindeki süre: 140 dakika

• Raf konumu: 1

5.6 Kuzu Eti Rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için aralık

ayarı 1000 ile 3000 gr arasında.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin ve ısıya

dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Su

veya başka bir sıvı ekleyin; dip kısmının

derinliği 10 - 30 mm olmalıdır. Üzerini

kapatın.

• Raf konumu: 1

5.7 Kuzu butu

Malzemeler:

• 2,7 kg kuzu budu

• 30 ml zeytinyağı

• tuz

• karabiber

• 3 diş sarımsak

• 1 demet taze biberiye (ya da 1 çay

kaşığı kurutulmuş biberiye)

• su

Yöntem:

Kuzu butunu yıkayın ve kurutun;

zeytinyağına bulayın ve ete kesikler atın.

Tuz ve karabiberle terbiye edin.

Sarımsak dişlerini soyup dilimleyin ve

biberiye tutamlarıyla birlikte etteki

kesiklere yerleştirin.

Kuzu budunu bir rosto temceresine

koyun ve su ekleyin. Alt taraf 10 - 15 mm

derinlikte kaplanmalıdır. Yaklaşık 30

dakika sonra eti çevirin.

• Cihazın içindeki süre: 165 dakika

• Raf konumu: 1

6. KÜMES HAYVANI

6.1 Tavuk, bütün

Ayarlar:

Otomatik ağırlık. Ağırlık için aralık ayarı

900 gr ile 2.100 gr arasında.

Yöntem:

Tavuğu ısıya dayanıklı bir fırın kabına

koyun ve baharatlarla terbiye edin.

Yaklaşık 30 dakika sonra çevirin.

Ekranda bir hatırlatıcı gösterilir.

• Raf konumu: 1

6.2 Tavuk Budu

Malzemeler:

• 4 tavuk budu, her biri 250 g

• 250 g taze krema

• 125 ml taze krema

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı biber

• 1 çay kaşığı köri

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 250 gr dilimlenmiş konserve mantar

• 20 gr mısır nişastası

Yöntem:

Tavuk butlarını temizleyin ve bir rosto

tenceresine alın. Kalan malzemeleri

karıştırıp tavuk butlarının üzerine dökün.

• Cihazın içindeki süre: 55 dakika

• Raf konumu: 2

6.3 Şaraplı Tavuk Eti

Malzemeler:

• 1 tavuk

• tuz

• karabiber

• 1 yemek kaşığı un

• 50 gr sade tereyağı

• 500 ml beyaz şarap

• 500 ml tavuk suyu

• 4 yemek kaşığı soya sosu

• 1/2 demet maydanoz

• 1 tutam kekik

• 150 gr dilimlenmiş pastırma

• 250 gr temizlenmiş ve dörde

bölünmüş kestane mantarı

• 12 arpacık soğanı, kabukları

soyulmuş

• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve

dövülmüş

Yöntem:

Tavuğu temizleyin, tuz ve karabiberle

terbiye edip üzerine bir tutam un serpin.

Sade yağı bir rosto kabında kızdırın ve

tavuğun her tarafını kızartın. Beyaz

TÜRKÇE 7

şarabı, tavuk suyunu ve soya sosunu

koyarak kaynatın.

Maydanozu, kekiği, dilimlenmiş

pastırmayı, mantarları, arpacık

soğanlarını ve sarımsağı ekleyin.

Tekrar kaynatın, üzerine bir kapak örtüp

cihaza verin.

• Cihazın içindeki süre: 55 dakika

• Raf konumu: 1

6.4 Tavuk Kanat

Malzemeler:

• 1 kg tavuk kanadı

Marinat:

• 2 yemek kaşığı yağ

• 2 yemek kaşığı soya sosu

• 1 yemek kaşığı hardal

• 1 diş sarımsak, dövülmüş

• Biberiye

• Kekik

• Taze çekilmiş karabiber

• Mısır nişastası

Yöntem:

Yağ, soya sosu, hardal, sarımsak ve

baharatları bir arada karıştırın. Tavuk

kanatlarını marinat ile kaplayın ve 2 - 3

saat marine olmalarını bekleyin.

Ardından, üzerine biraz mısır nişastası

serpin.

• Cihazın içindeki süre: 25 dakika

• Raf konumu: 2

Damlaları toplamak için tabana

mikrodalgaya dayanıklı bir kap koyun.

10 dakika sonra çevirin.

6.5 Tavuk, 2 yarım

Malzemeler:

• 1 kg bütün tavuk, ikiye bölünmüş

• tuz

• karabiber

• Damak tadınıza göre baharat

• Islatma için yağ

• Cihazın içindeki süre: 30 dakika

• Raf konumu: 2

Damlaları toplamak için tabana

mikrodalgaya dayanıklı bir kap koyun.

15 dakika sonra çevirin.

6.6 Tavuk Dolma

Malzemeler:

• 1 tavuk, 1,2 kg (iç organlarıyla birlikte

bütün olarak)

• 1 yemek kaşığı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/4 çay kaşığı biber

• 50 gr galeta unu

• 3 - 4 yemek kaşığı süt

• 1 doğranmış soğan

• 1 demet doğranmış maydanoz

• 20 gr tereyağı

• 1 yumurta

• tuz ve karabiber

Yöntem:

Tavuğu temizleyip kurutun. Yağı, tuzu ve

biberi karıştırıp tavuğa sürün.

Dolma içi: Galeta ununu ve sütü

karıştırın. Doğranmış soğan, maydanoz

ve tereyağını bir tepsiye alın ve

soteleyin. Yürek, ciğer ve mideyi ince

ince doğrayıp bir yumurta ekleyin. Sonra

tüm malzemeleri karıştırıp tuz ve

karabiber ekleyin.

Tavuk göğsünü bir kızartma kabına alıp

cihaza yerleştirin. 30 dakika sonra

çevirin. Bir sinyal sesi duyulur.

• Cihazın içindeki süre: 90 dakika

• Raf konumu: 1

6.7 Portakallı Ördek Rosto

Malzemeler:

• 1 ördek (1,6 – 2,0 kg)

• tuz

• karabiber

• 3 portakal, kabuğu soyulmuş,

çekirdekleri alınmış ve küp şeklinde

kesilmiş

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 2 sıkma portakal

• 150 ml şeri

Yöntem:

Ördeği temizleyin, tuz ve karabiberle

terbiye edin ve portakal kabuğuyla ovun.

Tuzlanmış portakal küplerini ördeğin

içine doldurun ve deliği kapatın.

Ördeği, göğüs kısmı alta gelecek şekilde

rosto kabına koyun.

Portakalların suyunu sıkıp şeriyle

karıştırın ve ördeğin üzerine boşaltın.

Ördeği cihaza yerleştirin. 30 dakika

sonra çevirin. Bir sinyal sesi duyulur.

• Cihazın içindeki süre: 90 dakika

• Raf konumu: 1

6.8 Ördek, bütün

Ayarlar:

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için aralık

ayarı 1500 g ile 3300 g arasındadır.

Yöntem:

Ördeği ısıya dayanıklı bir fırın kabına

koyun ve baharatlarla terbiye edin.

Yaklaşık 30 dakika sonra çevirin.

Ekranda bir hatırlatıcı gösterilir.

• Raf konumu: 1

6.9 Kaz, bütün

Ayarlar:

Otomatik ağırlık. Ağırlık için aralık ayarı

2.300 g ile 4.700 g arasında.

Yöntem:

Kazı ısıya dayanıklı bir fırın kabına koyun

ve baharatlarla terbiye edin. Yaklaşık 30

dakika sonra çevirin. Ekranda bir

hatırlatıcı gösterilir.

• Raf konumu: 1

6.10 Hindi, bütün

Ayarlar:

Otomatik ağırlık. Ağırlık için aralık ayarı

1700g ile 4700 g arasındadır.

Yöntem:

Hindiyi ısıya dayanıklı bir fırın kabına

koyun ve baharatlarla terbiye edin.

Yaklaşık 30 dakika sonra çevirin.

Ekranda bir hatırlatıcı gösterilir.

• Raf konumu: 1

7. BALIK

7.1 Krema soslu balık fileto

Malzemeler 4 kişilik:

• 400 g balık fileto (brook alabalığı veya

gökkuşağı alabalığı)

• 20 g pişirme yağı

• 250 g soğan, halka şeklinde

dilimlenmiş

• 6 yemek kaşığı taze krema (ekşi

krema)

• Toz biber, tatlı

• limon

• tuz

Yöntem:

Şeffaf hale gelene kadar soğanları bir

tava içerisinde yağda kavurun. Ardından,

yağlanmış bir pişirme kabı içerisine

koyun.

Balık filetolarını temizleyin, üzerlerine

limon serpin, tuzlayın ve kap içerisine,

soğan halkalarının üzerine yerleştirin.

Taze krema ile biberi damağınıza uygun

şekilde karıştırın ve hazırladığınız sosu

balık filetolarının üzerine dökün. Hafifçe

tuzlayın.

• Cihazın içindeki süre: 12 dakika

• Raf konumu: 1

Pişirme süresinin yarısı geçtikten sonra

yemeği çevirin.

7.2 Somon Buğulama

Malzemeler:

• 400 g patates

• 2 demet taze soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 küçük kutu doğranmış domates

(400 g)

• 4 somon filetosu

• limon suyu, bir adet limondan

• tuz ve karabiber

• 75 ml dolmalık garnitür

• 50 ml beyaz şarap

• 1 tutam taze biberiye

• 150 ml şarap

• 1/2 demet taze kekik

Yöntem:

Patatesleri yıkayıp soyun, dörde bölün ve

25 dakika tuzlu suda kaynattıktan sonra

suyunu alıp dilimleyin.

Taze soğanları yıkayıp ince ince

doğrayın. Sarımsakları soyup kesin.

TÜRKÇE 9

Soğan ve sarımsakla doğranmış

domatesleri karıştırın.

Somon filetolarını limon suyuyla marine

edin. Ardından kurutup tuz ve biber

ekleyin.

Sebzeleri ve patatesleri karıştırıp

yağlanmış ısıya dayanıklı kaba alın,

baharatları ekleyin ve somonu en üste

koyun.

Sebze suyunu ve beyaz şarabı üzerine

dökün ve bunların üstüne biberiye ve

kekik serpin.

• Cihazın içindeki süre: 35 dakika

• Raf konumu: 2

7.3 Kızıldil sarma

Malzemeler:

• 4 fileto dil balığı

• Yarım limonun suyu

• tuz, taze çekilmiş karabiber

• 100 g yaprak ıspanak, dondurulmuş,

eritilmiş

• 1 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı beyaz şarap

• 50 ml taze krema

• 1 yumurta sarısı

Yöntem:

Balık filetolarının üzerine limon suyu

serpin ve tuz ile karabiber kullanarak

terbiye edin. Ispanağı sıkarak suyunu

süzün ve sarımsak ile çeşnilendirin. Dil

balığı filetolarını ıspanak ile kaplayın ve

rulo haline getirin. Filetoların ince

uçlarının katlandığından emin olarak

yemeği yağlanmış bir pişirme kabına

yerleştirin. Ruloların üzerine beyaz şarap

serpin.

Kremayı ve yumurta sarısını bir arada

çırpın ve az miktarda tuz ekleyin. Balık

rulolarının üzerine yayın.

• Cihazın içindeki süre: 17 dakika

• Raf konumu: 2

7.4 Balık Fileto

Malzemeler:

• 600 - 700 gr levrek, somon veya deniz

alabalığı filetosu

• 150 gr rendelenmiş peynir

• 250 ml taze krema

• 50 gr galeta unu

• 1 çay kaşığı tarhun

• maydanoz, doğranmış

• Tuz, karabiber

• limon

• yağ

Yöntem:

Balık filetolarını limon suyuna bandırıp

bir süre marine edin; ardından kağıt

havluyla fazla suyu alın. Balık filetolarının

her iki tarafına tuz ve karabiber dökün.

Filetoyu, tereyağı ile yağlanmış ve ısıya

dayanıklı bir kaba koyun.

Kaşar rendesini, kremayı, galeta ununu,

tarhunu ve doğranmış maydanozu

karıştırın. Karışımı hemen balık filetonun

üzerine dökün ve karışıma küçük

tereyağı parçaları ekleyin.

• Cihazın içindeki süre: 35 dakika

• Raf konumu: 2

7.5 Balık Fileto, dondurulmuş

Sıcaklık ve süreye ilişkin talimatlar

ambalajın üzerindedir. Üretici

talimatlarına uyun.

8. KEK

8.1 Tatlı Tart

Malzemeler:

• 2 dilim orijinal İsviçre yufkası

(dikdörtgen serilmeli)

• 50 gr öğütülmüş fındık

• 1,2 kg elma

• 3 yumurta

• 300 ml taze krema

• 70 g şeker

Yöntem:

Yufkayı iyi yağlanmış fırın tepsisine

yerleştirin ve çatalı batırarak her tarafına

delikler açın. Fındıkları yufkanın üzerine

eşit biçimde yayın. Elmaları soyun,

çekirdeklerini çıkarın ve 12 dilime ayırın.

Dilimleri eşit biçimde hamurun üzerine

dağıtın. Yumurta, krema, şeker ve

vanilyayı karıştırın ve elmaların üzerine

dökün.

• Cihazın içindeki süre: 55 dakika

• Raf konumu: 3

8.2 Limonlu Sünger Kek

Karışımın malzemeleri:

• 250 gr tereyağı

• 200 g şeker

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 gr)

• 1 tutam tuz

• 4 yumurta

• 150 g un

• 150 gr mısır unu

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 2 adet rendelenmiş limon kabuğu

Glazür sosu için malzemeler:

• 125 ml limon suyu

• 100 g pudra şekeri

Diğer:

• Düz kek kalıbı, 30 cm uzunluğunda

• Yağlamak için margarin

• Kek kalıbını kaplamak için galeta unu

Yöntem:

Tereyağını, şekeri, limon kabuğunu,

vanilyayı ve tuzu bir karıştırma kabına

koyun ve köpürterek karıştırın. Ardından

birer birer yumurtaları içine kırın ve tekrar

köpürterek karıştırın.

Un ve mısır unuyla karıştırdığınız

kabartma tozunu bu karışıma ekleyin ve

karıştırın.

Hamuru, önceden yağlanmış ve un veya

galeta unu serpilmiş olan kek kalıbına

dökün, üstünü düzleştirin ve cihaza

koyun.

Kek piştikten sonra, limon suyu ve pudra

şekerini karıştırın. Pişmiş keki bir

alüminyum folyonun üzerine çevirin.

Sosun dışarı akmaması için alüminyum

folyoyu kekin kenarlarından yukarı

kaldırın. Keki tahta bir çubukla birkaç

yerden delin ve sosu bir fırçayla sürün.

Sosu çekmesi için keki biraz beklemeye

bırakın.

• Cihazın içindeki süre: 75 dakika

• Raf konumu: 2

8.3 Havuçlu Kek

Karışımın malzemeleri:

• 150 ml ayçiçek yağı

• 100 gr esmer şeker

• 2 yumurta

• 75 gr şurup

• 175 g un

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 200 gr ince rendelenmiş havuç

• 75 gr kuru üzüm

• 25 gr rendelenmiş hindistan cevizi

Üst kaplama malzemeleri:

• 50 gr tereyağı

• 150 gr krem peynir

• 40 gr toz şeker

• öğütülmüş fındık

Diğer:

• 22 cm çapında yağlanmış yuvarlak

kelepçeli kek kalıbı

Yöntem:

Ayçiçek yağı, esmer şeker, yumurta ve

şurubu karıştırın. Karışım için

malzemelerin geri kalanını katın.

Karışımı yağlanmış fırın tepsisine koyun.

• Cihazın içindeki süre: 55 dakika

• Raf konumu: 2

Pişirme sonrası:

Tereyağı, krem peyniri ve toz şekeri

karıştırın (yayılabilmesi için gerekiyorsa

biraz süt ekleyin).

Soğuduğunda kekin üzerine sürün ve

üstüne öğütülmüş fındıkları serpin.

8.4 Mayalı Çörek

Hamur malzemeleri:

• 650 g un

• 20 gram maya

• 200 ml süt

• 40 g şeker

• 5 gr tuz

• 5 yumurta sarısı

• 200 gr yumuşak tereyağı

Doldurma malzemeleri:

• 250 gr doğranmış ceviz içi

• 20 gram galeta unu

• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil

• 50 ml süt

• 60 gr bal

TÜRKÇE 11

• 30 gr eritilmiş tereyağı

• 20 ml rom

Kaplaması için malzemeler:

• 1 yumurta sarısı

• çok az süt

• 50 gr ince badem

Yöntem:

Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında

boşluk açın. Mayayı çukura ufalayın. Süt,

biraz şeker ve kenardan aldığınız biraz

unu karıştırın, üzerine biraz un serpin.

Üstüne serptiğiniz unlu yeri çatlayıncaya

dek, hamuru sıcak bir yerde dinlenmeye

bırakın.

Kalan şekeri unun kenarına koyun. Tüm

malzemeleri yoğurarak yumuşak bir

hamur kıvamına getirin. Hamuru iki

katına kabarana dek sıcak bir yerde

bekletin.

Dolguyu yapmak için tüm malzemeleri

karıştırın. Hamuru üç eşit parçaya bölün

ve uzun dikdörtgen şeklinde açarak

yayın. Dolgunun üçte birini her bir

dikdörtgene serpin ve ardından hamur

parçalarını birleştirin.

Üç parça hamuru saç örgüsü şeklinde

örün. Çöreğin yüzeyini yumurta sarısı ve

süt karışımıyla kaplayın ve üzerine ince

badem serpin.

• Cihazın içindeki süre: 55 dakika

• Raf konumu: 2

8.5 Kalıpta Kek

Tabanı için malzemeler:

• 500 g un

• 1 küçük paket kuru maya (8g maya

veya 42 g taze maya)

• 80 g pudra şekeri

• 150 gram tereyağı

• 3 yumurta

• 2 dolu çay kaşığı tuz

• 150 ml süt

• 70 gr kuru üzüm (1 saat önceden 20

ml vişne liköründe bekletin)

Kaplaması için malzemeler:

• 50 gr kabuğu soyulmuş bütün badem

Yöntem:

Unu, kuru mayayı, pudra şekerini,

tereyağını, yumurtaları, tuzu ve sütü bir

karıştırma kabına koyun ve yoğurarak

yumuşak bir hamur haline getirin.

Kaptaki hamurun üzerini kapatın ve 1

saat kabarmasını bekleyin.

Kuru üzümleri hamura ekleyin yoğurun.

Bademleri, yağlanmış ve unlanmış

girintili kek kalıbının her bir deliğine ayrı

ayrı yerleştirin.

Daha sonra hamuru sosis şekline getirin

ve kek kalıbına koyun. Üstünü kapatın ve

yeniden 45 dakika kabarmasını bekleyin.

• Cihazın içindeki süre: 60 dakika

• Raf konumu: 2

8.6 Brownie

Malzemeler:

• 250 g bitter çikolata

• 250 gr tereyağı

• 375 g şeker

• 2 paket vanilya (yaklaşık 16 gr)

• 1 tutam tuz

• 5 çorba kaşığı su

• 5 yumurta

• 375 g ceviz

• 250 g un

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yöntem:

Çikolatayı büyük parçalar halinde ayırın

ve benmari usulü eritin.

Tereyağı, şeker, vanilya, tuz ve suyu

krema haline getirin, yumurtaları ve

erimiş çikolatayı ekleyin.

Cevizleri iri doğrayın, unla ve kabartma

tozuyla karıştırın ve çikolata karışımına

katın.

Derin bir pişirme tepsisine pişirme kağıdı

serin ve karışımı üstüne koyup düzeltin.

• Cihazın içindeki süre: 50 dakika

• Raf konumu: 3

Pişirme sonrası:

Soğumaya bırakın, pişirme kağıdını

çıkarın ve kare kare kesin.

8.7 Muffin

Malzemeler:

• 150 gram tereyağı

• 150 g şeker

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 gr)

• 1 tutam tuz

• Bir mumlanmamış limon kabuğu

• 2 yumurta

• 50 ml süt

• 25 g mısır nişastası

• 225 g un

• 10 gr kabartma tozu

• 1 kavanoz vişne (375 gr)

• 225 g çikolata parçacığı

Diğer:

• Yaklaşık 7 cm çapında kağıt kek

kalıpları

Yöntem:

Tereyağı, şeker, şekerli vanilya, tuz ve

mumlanmamış limon kabuğunu krema

haline getirin. Yumurtaları ekleyin ve

yeniden karıştırın.

Mısır unu, un ve kabartma tozunu

karıştırın ve sütle birlikte karışıma dökün.

Vişneleri süzün ve çikolata parçalarıyla

birlikte karışıma ekleyin.

Karışımı kağıt kek kalıplarına, kalıpları da

pişirme tepsisine koyup cihaza

yerleştirin. Mümkünse bir muffin tepsisi

kullanın.

• Cihazın içindeki süre: 40 dakika

• Raf konumu: 3

8.8 Bisküvi

Malzemeler:

• 4 yumurta

• 2 çorba kaşığı sıcak su

• 50 g şeker

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 gr)

• 1 tutam tuz

• 100 g şeker

• 100 g un

• 100 g mısır nişastası

• 2 dolu çay kaşığı kabartma tozu

Diğer:

• 28 cm yuvarlak kelepçeli kek kalıbı,

siyah, altı fırın kağıdıyla kaplı.

Yöntem:

Yumurtların sarısını ayırın. Yumurta

sarısını sıcak su, 50 gr şeker, vanilya ve

tuzla krema haline getirin. Yumurta

beyazlarını, köpüklenene kadar 100 g

şekerle çırpın.

Un, mısır unu ve kabartma tozunu birlikte

eleyin.

Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını

dikkatlice karıştırın. Daha sonra un

karışımını dikkatlice katın. Hamuru kek

kalıbına dökün, üstünü düzleştirin ve

cihaza koyun.

• Cihazın içindeki süre: 45 dakika

• Raf konumu: 2

8.9 Savarin Kek

Hamur malzemeleri:

• 350 g un

• 1 küçük paket kuru maya (8g maya

veya 42 g taze maya)

• 75 g şeker

• 100 gr tereyağı

• 5 yumurta sarısı

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 gr)

• 125 ml süt

Pişirme sonrası:

• 375 ml su

• 200 g şeker

• 100 ml erik brendisi ya da 100 ml

portakal likörü

Yöntem:

Unu, kuru mayayı, şekeri, tereyağını,

yumurta sarılarını, tuzu, vanilyayı ve sütü

bir karıştırma kabına koyun ve yoğurarak

yumuşak bir hamur haline getirin.

Kaptaki hamurun üzerini kapatın ve 1

saat kabarmasını bekleyin. Daha sonra

hamuru yağlanmış halka şeklindeki kek

kalıbına koyun, üstünü örtün ve 45

dakika daha kabarmasını bekleyin.

• Cihazın içindeki süre: 35 dakika

• Raf konumu: 1

Pişirme sonrası:

Suyu ve şekeri kaynatın ve soğumasını

bekleyin.

Erik brendisini ya da portakal likörünü

şekerli suya ekleyin ve karıştırın.

Kek soğuduğunda, tahta bir çubukla

çeşitli yerlerinden delin ve karışımın eşit

biçimde kekin içine girmesini sağlayın.

TÜRKÇE 13

8.10 Streusel Kek

Hamur malzemeleri:

• 375 g un

• 20 gram maya

• 150 ml ılık süt

• 60 g şeker

• 1 tutam tuz

• 2 yumurta sarısı

• 75 gr yumuşak tereyağı

Kırıntı için malzemeler:

• 200 g şeker

• 200 gr tereyağı

• 1 çay kaşığı tarçın

• 350 g un

• 50 gr doğranmış fındık

• 30 gr eritilmiş tereyağı

Yöntem:

Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında

boşluk açın. Mayayı çukura ufalayın. Süt

ve kenardan aldığınız biraz unu

karıştırın, üzerine biraz un serpin. Üstüne

serptiğiniz unlu yeri çatlayıncaya dek,

hamuru sıcak bir yerde dinlenmeye

bırakın.

Şekeri, yumurta sarısını, tereyağını ve

tuzu unun kenarına koyun. Tüm

malzemeleri yoğurarak yumuşak bir

hamur kıvamına getirin.

Hamuru iki katına kabarana dek sıcak bir

yerde bekletin. Ardından, hamuru

yuvarlayın ve yağlanmış pişirme

tepsisine yerleştirerek tekrar kabarmasını

bekleyin.

Şekeri, yağı ve tarçını karıştırma kabına

alın ve karıştırın.

Un ve fındıkları ekleyin ve kırıntı karışımı

elde edene kadar yoğurun.

Tereyağını kabaran hamura serpin ve

kırıntı karışımını eşit miktarda dağıtın.

• Cihazın içindeki süre: 35 dakika

• Raf konumu: 3

8.11 İsveç Elmalı Kek

Malzemeler:

• 5 yumurta

• 340 g şeker

• 100 gr eritilmiş tereyağı

• 360 g un

• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 15

gr)

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 gr)

• 1 tutam tuz

• 200 ml soğuk su

Diğer:

• 28 cm yuvarlak kelepçeli kek kalıbı,

siyah, altı fırın kağıdıyla kaplı.

Yöntem:

Şekeri, yumurtaları, vanilyayı ve tuzu bir

karıştırma kabına koyun ve 5 dakika

boyunca köpürterek karıştırın. Ardından

erimiş tereyağını ekleyip karıştırın.

Kabartma tozu eklenmiş unu, krema

halindeki karışıma ekleyin ve karıştırın.

Son olarak soğuk suyu ekleyin ve her

şeyi iyice karıştırın. Hamuru kek kalıbına

dökün, üstünü düzleştirin ve cihaza

koyun.

• Cihazın içindeki süre: 55 dakika

• Raf konumu: 2

8.12 Elmalı Kek

Malzemeler:

• 250 gr tereyağı

• 250 g şeker

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 gr)

• 1 tutam tuz

• 100 gr badem ezmesi

• 5 yumurta

• 500 g un

• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 15

gr)

• 1 paket toz zencefil (yaklaşık 20 g)

• 50 g kakao tozu

• 150 ml kırmızı şarap

• 1,2 kg elma

Yöntem:

Tereyağını, şekeri, vanilya şekerini ve

tuzu bir karıştırma kabına koyun ve

kabarana kadar çırpın. Badem ezmesini

küçük parçalar halinde kesip

yumuşayana kadar çırpın. Yumurtaları

tek tek ekleyin ve kabarana kadar çırpın.

Karışıma un, kabartma tozu, zencefil ve

kakao tozu ekleyin. Kırmızı şarap içinde

karıştırın. Hamuru, içine pişirme kağıdı

döşenmiş derin bir pişirme tepsisine

koyun ve yüzeyini düzleştirin. Elmaları

soyup çekirdeklerini ayıklayın ve 0,5 cm

kalınlıkta dilimleyin. Erik püresi: Dilimleri

hamurun üzerinde düzenleyin ve

çekirdeklerden kalan deliklere erik püresi

doldurun. Ardından cihaza yerleştirin.

• Cihazın içindeki süre: 40 dakika

• Raf konumu: 3

• Pişirdikten sonra keki soğumaya

bırakın ve pişirme kağıdını çıkarın.

Glazür sosu:

• 250 ml elma suyu

• 1 tutam kek glazür sosu

• Pişirdikten sonra keki soğumaya

bırakın ve pişirme kağıdını çıkarın.

Elma suyunu ve glazür sosunu karıştırın

ve kekin üzerine fırçayla sürün.

8.13 Bademli Kek

Karışımın malzemeleri:

• 5 yumurta

• 200 g şeker

• 100 gr badem ezmesi

• 200 ml zeytinyağı

• 450 g un

• 1 yemek kaşığı tarçın

• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 15

gr)

• 50 gr doğranmış fıstık

• 125 gr öğütülmüş badem

• 300 ml süt

Üst kaplama malzemeleri:

• 200 gr kayısı reçeli

• 5 çorba kaşığı pudra şekeri

• 1 çay kaşığı tarçın

• 2 çorba kaşığı sıcak su

• ince doğranmış badem

Diğer:

• 28 cm kelepçeli pişirme kalıbı

Yöntem:

Yumurta, şeker ve badem ezmesini 5

dakika çırpın. Ardından yumurtalı

karışıma yavaşça zeytinyağı ekleyin.

Un, tarçın ve kabartma tozunu birlikte

eleyin, ardından doğranmış fıstıkları ve

öğütülmüş bademleri una katın. Daha

sonra sütle birlikte dikkatlice yumurta

karışımına ekleyin.

Tabanına galeta unu serpilmiş kelepçeli

kek kalıbına koyun.

• Cihazın içindeki süre: 70 dakika

• Raf konumu: 2

Pişirme sonrası:

Kayısı reçelini ısıtın ve bir fırça ile kekin

üzerine sürün. Daha sonra soğumaya

bırakın. Pudra şekerini, tarçını ve sıcak

suyu karıştırın; ardından kekin üzerine

sürün. Daha sonra hemen ince

doğranmış bademleri kekin parlak

yüzeyine serpin.

8.14 Elmalı Strudel,

dondurulmuş

Sıcaklık ve süreye ilişkin talimatlar

ambalajın üzerindedir. Üretici

talimatlarına uyun.

8.15 Cheese Cake

Tabanı için malzemeler:

• 150 g un

• 70 g şeker

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 gr)

• 1 yumurta

• 70 gr yumuşak tereyağı

Peynirli krema için malzemeler:

• 3 yumurta akı

• 50 g kuru üzüm

• 2 yemek kaşığı rom

• 750 gr az yağlı lor peyniri

• 3 yumurta sarısı

• 200 g şeker

• bir limonun suyu

• 200 g taze krema

• 1 paket puding tozu, vanilya tozu (40

gr veya 500 ml sütten puding

yapmaya yetecek miktarda)

Diğer:

• 26 cm çapında yağlanmış siyah

kelepçeli kek kalıbı

Yöntem:

Unu kaba yayın. Kalan malzemeleri

ekleyip el mikseriyle karıştırın. Karışımı 2

saat buzdolabında bekletin.

Karışımın yaklaşık üçte ikisini, yağlanmış

kek kalıbına dökün ve çatalla birçok

yerinden delin.

Karışımın kalanıyla yaklaşık 3 cm

yüksekliğinde bir kenar oluşturun.

TÜRKÇE 15

Yumurta aklarını el mikseriyle köpük

oluşturana kadar çırpın. Kuru üzümleri

yıkayın, iyice suyu atmalarını bekleyin,

romla karıştın ve çekmesini bekleyin.

Lor peyniri, yumurta sarısı, şeker, limon

suyu, taze krema ve puding tozunu bir

karıştırma kabına koyun ve hepsini iyice

karıştırın.

Son olarak çırpılmış yumurta akı ile kuru

üzümleri peynir karışımına katın.

• Cihazın içindeki süre: 85 dakika

• Raf konumu: 2

8.16 Meyveli Kek

Malzemeler:

• 200 gr tereyağı

• 200 g şeker

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 gr)

• 1 tutam tuz

• 3 yumurta

• 300 g un

• 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 8

gr)

• 125 g frenk üzümü

• 125 g kuru üzüm

• 60 gr doğranmış badem

• 60 gr şekerli limon kabuğu veya

portakal kabuğu şekerlemesi

• 60 gr doğranmış kiraz şekerlemesi

• 70 gr kabuğu soyulmuş bütün badem

Diğer:

• Siyah kelepçeli kek kalıbı, 24 cm

çapında

• Yağlamak için margarin

• Kek kalıbını kaplamak için galeta unu

Yöntem:

Tereyağını, şekeri, vanilyayı ve tuzu bir

karıştırma kabına koyun ve köpürterek

çırpın. Ardından birer birer yumurtaları

içine kırın ve tekrar çırpın. Un ile

kabartma tozunu bu karışıma ekleyin ve

karıştırın.

Meyveleri de karışıma ekleyin.

Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve

karışımın kenarlarını ortasından biraz

daha yüksek tutun. Kekin kenarlarını ve

ortasını soyulmuş bütün bademlerle

süsleyin. Keki cihaza koyun.

• Cihazın içindeki süre: 100 dakika

• Raf konumu: 2

8.17 Meyveli Tart

Hamur malzemeleri:

• 200 g un

• 1 tutam tuz

• 125 gr tereyağı

• 1 yumurta

• 50 g şeker

• 50 ml soğuk su

Doldurma malzemeleri:

• Mevsim meyveleri (400 g elma,

şeftali, vişne, vs.)

• 90 gr öğütülmüş badem

• 2 yumurta

• 100 g şeker

• 90 gr yumuşak tereyağı

Diğer:

• 28 cm çaplı yağlanmış kiş tepsisi

Yöntem:

Unu karıştırma kasesine eleyin. Tuzu ve

küçük parçalara kesilmiş tereyağını unla

karıştırın. Daha sonra yumurta, şeker ve

soğuk suyu ekleyin ve hamur haline

getirin.

Hamuru 2 saat buzdolabında soğutun.

Soğutulmuş hamuru açın ve yağlanmış

bir kiş tepsisine yerleştirip çatalla delin.

Meyveleri temizleyin, ortalarını ve

çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar

ya da dilimler halinde hamurun üzerine

koyun. Öğütülmüş badem, yumurta,

şeker ve yumuşatılmış tereyağını bir

kaseye koyun ve çırpın. Daha sonra

meyvelerin üzerine koyun ve düzeltin.

• Cihazın içindeki süre: 50 dakika

• Raf konumu: 2

9. PIZZA/TURTA/EKMEK

9.1 Pizza

Hamur malzemeleri:

• 14 gr maya

• 200 ml su

• 300 g un

• 3 gr tuz

• 1 yemek kaşığı yağ

Üst kaplama malzemeleri:

• 1/2 küçük kutu doğranmış domates

(200 gr)

• 200 gr rende kaşar

• 100 gr salam

• 100 g pişmiş jambon

• 150 gr mantar (konserve)

• 150 g beyaz peynir

• mercanköşk

Diğer:

• Yağlanmış fırın tepsisi

Yöntem:

Mayayı bir kaba boşaltın ve suda çözün.

Tuzu unla karıştırın ve yağ ile birlikte

kaba ilave edin.

Tüm malzemeleri, kaptan ayrılabilen bir

hamur halini alıncaya kadar yoğurun.

Hamuru iki katına kabarıncaya kadar

sıcak bir yerde bekletin.

Hamuru yuvarlayıp yağlanmış tepsiye

koyun ve tabanını bir çatalla delin.

Üst malzemeleri belirtilen sırayla tabana

yayın.

• Cihazın içindeki süre: 25 dakika

• Raf konumları: 2

9.2 Amerikan

Pizza,dondurulmuş

Sıcaklık ve süreye ilişkin talimatlar

ambalajın üzerindedir. Üretici

talimatlarına uyun.

9.3 Pizza, soğutulmuş

Sıcaklık ve süreye ilişkin talimatlar

ambalajın üzerindedir. Üretici

talimatlarına uyun.

9.4 Pizza, dondurulmuş

Sıcaklık ve süreye ilişkin talimatlar

ambalajın üzerindedir. Üretici

talimatlarına uyun.

9.5 Küçük Pizza, dondurulmuş

Sıcaklık ve süreye ilişkin talimatlar

ambalajın üzerindedir. Üretici

talimatlarına uyun.

9.6 Soğanlı Tart

Hamur malzemeleri:

• 300 g un

• 20 gram maya

• 125 ml süt

• 1 yumurta

• 50 gr tereyağı

• 3 gr tuz

Üst kaplama malzemeleri:

• 750 gr soğan

• 250 g pastırma

• 3 yumurta

• 250 g taze krema

• 125 ml süt

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber

Yöntem:

Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında

boşluk açın.

Mayayı kesin, boşluğa boşaltın, sütle

karıştırın ve kenarından çok az un

ekleyin. Bir tutam un serpin, serpilen un

hamur üzerinde çatlama yapana kadar

sıcak bir yerde kabarmaya bırakın.

Yumurtayı ve tereyağını unun

kenarından ekleyin. Tüm malzemeleri

yoğurarak yumuşak bir hamur kıvamına

getirin.

Hamuru iki katına kabarana dek sıcak bir

yerde bekletin.

Bu sırada soğanları soyup dörde bölün

ve ince dilimler halinde kesin.

Pastırmayı dilimleyin ve karartmadan

soğanlarla birlikte hafifçe pişirin.

Soğumaya bırakın.

TÜRKÇE 17

Hamuru açarak yağlanan pişirme

tepsisine alın; altını bir çatalla delin ve

kenarları yukarı bastırın. Bir kez daha

kabarması için dinlenmeye bırakın.

Yumurtaları, taze kremayı, sütü, tuzu ve

karabiberi karıştırın. Soğumuş soğanları

ve pastırmayı hamurun altına yayın.

Karışımı üzerine dökün ve düzeltin.

• Cihazın içindeki süre: 45 dakika

• Raf konumları: 3

9.7 Kiş

Hamur malzemeleri:

• 200 g un

• 2 yumurta

• 100 gr tereyağı

• 1/2 çay kaşığı tuz

• çok az karabiber

• 1 tutam muskat

Üst kaplama malzemeleri:

• 150 gr rendelenmiş peynir

• 200 gr pişmiş jambon veya yağsız

pastırma

• 2 yumurta

• 250 gr ekşi krema

• tuz, karabiber ve muskat

Diğer:

• 28 cm çapında yağlanmış siyah kek

kalıbı

Yöntem:

Unu, yağı, yumurtaları ve baharatları bir

karıştırma kabına alın ve yumuşak bir

kıvam elde edene kadar karıştırın.

Hamuru birkaç saat soğutucuda bırakın.

Ardından hamuru açın ve yağlanmış

siyah kek kalıbına koyun. Altını bir çatalla

delin.

Pastırmayı hamurun üzerine dağıtın.

Sos için yumurtaları, ekşi kremayı ve

baharatı birbiriyle karıştırın. Ardından,

peynir ekleyin.

Karışımı pastırmanın üzerine dökün.

• Cihazın içindeki süre: 40 dakika

• Raf konumları: 2

9.8 Peynirli Flan

Malzemeler:

• 1,5 dilim orijinal İsviçre yufkası

(dikdörtgen serilmeli)

• 500 gr rendelenmiş peynir

• 200 ml taze krema

• 100 ml süt

• 4 yumurta

• tuz, karabiber ve muskat

Yöntem:

Hamuru iyice yağlanmış bir tepsiye alın.

Hamurun üzerini çatalla birbirine yakın

yerlerden delin.

Peyniri hamurun üzerine eşit bir şekilde

dağıtın. Kremayı, sütü ve yumurtaları

krema haline getirip tuz, biber ve muskat

ekleyin. Tekrar iyice karıştırıp peynirin

üzerine dökün.

• Cihazın içindeki süre: 45 dakika

• Raf konumları: 3

9.9 Peynirli Börek

Malzemeler:

• 400 g beyaz peynir

• 2 yumurta

• 3 yemek kaşığı doğranmış düz

yapraklı maydanoz

• karabiber

• 80 ml zeytinyağı

• 375 gr yufka

Yöntem:

Beyaz peyniri, yumurtaları, maydanozu

ve biberleri karıştırın. Yufkayı

kurumaması için nemli bir bezle örtün. En

üste 4 yaprak yufkayı üst üste dizip her

birini fırçayla çok hafif yağlayın.

Her biri 7 cm uzunluğunda olacak şekilde

4 şerit halinde kesin.

Her şeridin bir köşesine 2 dolu yemek

kaşığı peynir karışımından koyun ve

yufkayı çaprazlamasına katlayarak bir

üçgen oluşturun.

Ters çevirip pişirme tepsisine alın ve

fırçayla yağlayın.

• Cihazın içindeki süre: 25 dakika

• Raf konumları: 2

9.10 Rus Pirogu (30 küçük

parça)

Hamur malzemeleri:

• 250 gr kılçıksız buğday unu

• 250 gr tereyağı

• 250 gr az yağlı lor peyniri

• tuz

Doldurma malzemeleri:

• 1 küçük beyaz lahana (400 gr)

• 50 g pastırma

• 2 yemek kaşığı sade yağ

• tuz, karabiber ve muskat

• 3 yemek kaşığı ekşi krema

• 2 yumurta

Diğer:

• Fırın kağıdı kaplanmış pişirme tepsisi

Yöntem:

Unu, yağı, az yağlı lor peynirini ve çok az

tuzu hamur haline getirin ve buzdolabına

koyun.

Lahanayı ince şeritler halinde kesin.

Pastırmayı dilimleyip sade yağda

kızartın. Lahanayı ekleyip yumuşayana

kadar kavurun. Tuz, biber ve muskat

ekleyip ekşi kremayla kaplayın.

Tüm sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte

pişirmeye devam edin.

Yumurtaları kaynatın, soğutun, doğrayın

ve lahanayla karıştırıp soğumaya bırakın.

Hamuru yuvarlayın ve 8 cm çapında

daireler halinde kesin.

Her birinin ortasına çok az dolgu

malzemesi ekleyip katlayın. Çatalla

bastırarak kenarları kapatın.

Mantıları fırın kağıdıyla kaplanmış

pişirme tepsisine alın ve fırçayla yumurta

sarısı sürün.

• Cihazın içindeki süre: 20 dakika

• Raf konumları: 3

9.11 Beyaz Ekmek

Malzemeler:

• 1.000 g un

• 40 g taze maya ya da 20 g kuru maya

• 650 ml süt

• 15 gr tuz

Diğer:

• Yağlanmış veya fırın kağıdıyla

kaplanmış pişirme tepsisi

Yöntem:

Unu ve tuzu büyük bir kabın içine koyun.

Mayayı ılık sütte çözün ve una ekleyin.

Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir

hamur kıvamına getirin. Unun kalitesine

göre istenen hamur kıvamını elde etmek

için bir miktar daha süt eklemek

gerekebilir.

Hamuru iki katına kabarıncaya kadar

bekletin.

Hamuru ikiye bölün, iki uzun somun

haline getirin ve önceden yağlanan veya

fırın kağıdıyla örtülen pişirme tepsisine

koyun.

Somunları hacimlerinin yarısı kadar

kabarması için tekrar bekletin.

Pişirmeden önce üzerine biraz un serpin

ve keskin bir bıçakla en az 1 cm

derinliğinde, çaprazlamasına 3 - 4 kesik

atın.

• Cihazın içindeki süre: 55 dakika

• Raf konumları: 2

9.12 Köy Ekmeği

Malzemeler:

• 500 gr buğday unu

• 250 gr çavdar unu

• 15 gr tuz

• 1 küçük paket kuru maya

• 250 ml su

• 250 ml süt

Diğer:

• Yağlanmış veya fırın kağıdıyla

kaplanmış pişirme tepsisi

Yöntem:

Buğday ununu, çavdar ununu, tuzu ve

kuru mayayı geniş bir kaba koyun.

Su, süt ve tuzu karıştırıp una ekleyin.

Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir

hamur kıvamına getirin. Hamuru iki

katına kabarıncaya kadar bekletin.

Hamuru uzun bir parça haline getirin ve

önceden yağlanan veya fırın kağıdıyla

örtülen pişirme tepsisine koyun.

Hamuru hacminin yarısı kadar kabarması

için tekrar bekletin. Pişirmeden önce

üzerine çok az un serpin.

• Cihazın içindeki süre: 55 dakika

• Raf konumları: 2

TÜRKÇE 19

9.13 Tereyağlı Çörek

Hamur malzemeleri:

• 750 g un

• 30 gr maya

• 400 ml süt

• 10 g şeker

• 15 gr tuz

• 1 yumurta

• 100 gr yumuşak tereyağı

Kaplaması için malzemeler:

• 1 yumurta sarısı

• çok az süt

Yöntem:

Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında

boşluk açın. Mayayı boşluğa ufalayın.

Sütü, şekerin birazını ve kenardan

aldığınız biraz unu karıştırın, üzerine un

serpin. Üstüne serptiğiniz unlu yeri

çatlayıncaya dek, hamuru sıcak bir yerde

dinlenmeye bırakın.

Kalan şekeri, tuzu, yumurtayı ve

tereyağını unun kenarına koyun. Tüm

malzemeleri yoğurarak yumuşak bir

hamur kıvamına getirin.

Hamuru iki katına kabarana dek sıcak bir

yerde bekletin.

Daha sonra hamurdan üç eşit parça

tartın ve her birini şerit haline getirin. Üç

şeridi saç örgüsü şeklinde örün.

Daha sonra üstünü kapatın ve yarım saat

kadar daha kabartın. Örgü çöreğin

yüzeyini yumurta sarısı ve süt karışımıyla

kaplayın ve fırına koyun.

• Fırının içindeki süre: 50 dakika

• Raf konumu: 2

9.14 Ekmek

Sıcaklık ve süreye ilişkin talimatlar

ambalajın üzerindedir. Üretici

talimatlarına uyun.

9.15 Ekmek, dondurulmuş

Sıcaklık ve süreye ilişkin talimatlar

ambalajın üzerindedir. Üretici

talimatlarına uyun.

10. GÜVEÇLER/GRATENLER

10.1 Doldurulmuş mantarlar

Malzemeler 3 kişilik:

• 6 büyük mantar

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• tuz

• karabiber

• Limon suyu

• 1 küçük boy domates, doğranmış,

yaklaşık 150 g

• 1/2 demet maydanoz, doğranmış

• Birkaç adet fesleğen yaprağı,

doğranmış

• 1 dilim beyaz ekmek, parçalar halinde

bölünmüş

• 75 g Gorgonzola peyniri, küp şeklinde

kesilmiş

• 3 yemek kaşığı krema

Yöntem:

Mantarları temizleyin. Sapları döndürerek

çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.

Tuz ve karabiber ile terbiye edin ve

üzerine limon suyu serpin.

Terbiye edilmiş mantar saplarını

domates, maydanoz, fesleğen, ekmek,

gorgonzola peyniri ve krema ile karıştırıp

tuz ve karabiber ekleyin. Mantarların baş

kısımlarını doldurun ve yağlanmış bir

pişirme kabına yerleştirin.

• Cihazın içindeki süre: 15 dakika

• Raf konumu: 1

10.2 Doldurulmuş domatesler

Malzemeler 2 kişilik:

• 4 büyük domates, her biri yaklaşık

300 g

• 1 küçük kabak, yaklaşık 80 g

• 60 gr mantar

• 1 arpacık soğanı

• 2 yemek kaşığı yağ

• 100 g pişmiş pirinç

• 50 ml sebze suyu

• 75 g mozzarella peyniri

• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

• tuz

• Taze çekilmiş karabiber

Yöntem:

Sayfa yükleniyor ...

Electrolux EVY7805AAX Recipe book

Marka: Electrolux

Model: EVY7805AAX

Tip: Recipe book

PDF İndir

rapor

Electrolux EVY7805AAX Recipe book

Electrolux EVY7805AAX Recipe book

İlgili Makaleler

Diğer Belgeler