IKEA KULINAOVPX Recipe book

Marka: IKEA

Modeli: KULINAOVPX

Tip: Recipe book

KULINARISK

Yemek Tarifleri Kitabı

İçindekiler

Pişirme tabloları 3

Otomatik programlar 13

Balık/Deniz Ürünleri 16

Kümes Hayvanı 18

Et 20

Fırın Yemekleri 24

Pizza/Kiş 28

Kek 31

Ekmek 37

Önceden haber verilmeksizin değişiklik yapma hakkı saklıdır.

Pişirme tabloları

Pişirme süreleri

Pişirme süreleri, yiyeceğin türüne, kıvamına

ve hacmine göre değişiklik gösterir.

Başlangıçta, pişirme esnasındaki

performansı gözlemleyin. Cihazda pişirme

yaparken kullandığınız pişirme kaplarına,

tariflere ve miktarlara göre en iyi ayarları

(ısı ayarı, pişirme süresi, vs.) tespit edin.

Yiyeceklerin ambalajının üzerindeki

talimatlar önceliklidir. Yiyeceklerin

ambalajlarının üzerinde talimat yoksa,

tablolara bakın.

Tablolarda verilen sıcaklıklar ve

pişirme süreleri sadece bilgi

amaçlıdır. Gerçek süreler,

tariflere ve kullanılan

malzemelerin kalitesine ve

miktarına bağlıdır.

Fırının özel ısıtma fonksiyonlarına ilişkin

tavsiyeler

Sıcak Tutma

Bu fonksiyon yemekleri sıcak tutmanızı

sağlar. Sıcaklık otomatik olarak 80 °C'ye

ayarlanır.

Tabak Isıtma

Bu fonksiyonla tabakları ve yemekleri

servisten önce ısıtabilirsiniz. Sıcaklık

otomatik olarak 70 °C'ye ayarlanır.

Tabakları ve kapları, tel rafa eşit biçimde

yerleştirin. İlk raf konumunu kullanın. Isıtma

süresinin yarısına gelindiğinde yerlerini

değiştirin.

Hamur Kabartma

Bu fonksiyonla mayalı hamur

kabartabilirsiniz. Hamuru büyük bir kaba

koyun ve ıslak bir bezle ya da plastik

folyoyla üzerini örtün. Fonksiyonu ayarla:

Hamur Kabartma ve pişirme zamanı.

Buz Çözme

Yiyecek ambalajını açın ve ardından

yiyeceği bir tabağa koyun. Erime süresini

uzatacağı için yemeğin üzerine

kapatmayın. İlk raf konumunu kullanın.

TÜRKÇE

Pişirme ve kızartma

Kek ve pastalar

Yemek Geleneksel Pişirme Sıcak Hava Süre (dk.) Açıklamalar

Sıcaklık (°C) Raf konumu Sıcaklık (°C) Raf konumu

Çırpma

usulü tarif-

ler

170 2 160 3 (2 ve 4) 45 - 60 Kek kalı-

bında

Kurabiye

hamuru

170 2 160 3 (2 ve 4) 20 - 30 Kek kalı-

bında

Yağlı sütlü

cheese ca-

170 1 165 2 80 - 100 26 cm'lik

bir kek ka-

lıbında

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 Pişirme

tepsisinde

Reçelli tart 170 2 165 2 (sol ve

sağ)

30 - 40 26 cm'lik

bir kek ka-

lıbında

Yılbaşı ke-

ki / Bol

meyveli

kek

160 2 150 2 90 - 120 20 cm'lik

bir kek ka-

lıbında.

Fırını önce-

den 10 da-

kika ısıtın

Erikli kek 175 1 160 2 50 - 60 Bir ekmek

kalıbında.

Fırını önce-

den 10 da-

kika ısıtın

Bisküviler /

hamur çu-

bukları

140 3 140 - 150 3 25 - 45 Pişirme

tepsisinde

Bezeler -

bir seviye

120 3 120 3 80 - 100 Pişirme

tepsisinde

TÜRKÇE 4

Yemek Geleneksel Pişirme Sıcak Hava Süre (dk.) Açıklamalar

Sıcaklık (°C) Raf konumu Sıcaklık (°C) Raf konumu

Bezeler -

iki seviye

- - 120 2 ve 4 80 - 100 Kek tepsi-

sinde.

Fırını önce-

den 10 da-

kika ısıtın

Çörekler 190 3 190 3 12 - 20 Kek tepsi-

sinde.

Fırını önce-

den 10 da-

kika ısıtın

Ekler - bir

seviye

190 3 170 3 25 - 35 Pişirme

tepsisinde

Ekler - iki

seviye

- - 170 2 ve 4 35 - 45 Pişirme

tepsisinde

Kaplama

turtalar

180 2 170 2 45 - 70 20 cm'lik

bir kek ka-

lıbında

Bol meyveli

kek

160 1 150 2 110 - 120 24 cm'lik

bir kek ka-

lıbında

Victoria

sandviçi

170 1 160 2 (sol ve

sağ)

30 - 50 20 cm'lik

bir kek ka-

lıbında

Ekmek ve pizza

Yemek Geleneksel Pişirme Sıcak Hava Süre (dk.) Açıklamalar

Sıcaklık (°C) Raf konumu Sıcaklık (°C) Raf konumu

Beyaz ek-

mek

190 1 190 1 60 - 70 Parça ba-

şına 500 g,

1 - 2 par-

ça.

Fırını önce-

den 10 da-

kika ısıtın

Çavdar ek-

meği

190 1 180 1 30 - 45 Ekmek kalı-

bında

TÜRKÇE 5

Yemek Geleneksel Pişirme Sıcak Hava Süre (dk.) Açıklamalar

Sıcaklık (°C) Raf konumu Sıcaklık (°C) Raf konumu

Küçük ek-

mekler

190 2 180 2 (2 ve 4) 25 - 40 Pişirme

tepsisinde

6 - 8 adet.

Fırını önce-

den 10 da-

kika ısıtın

Pizza 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Pişirme

tepsisinde

veya derin

pişirme ka-

bında.

Fırını önce-

den 10 da-

kika ısıtın

Yağlı çö-

rekler

200 3 190 3 10 - 20 Kek tepsi-

sinde.

Fırını önce-

den 10 da-

kika ısıtın

Pastalar

Yemek Geleneksel Pişirme Sıcak Hava Süre (dk.) Açıklamalar

Sıcaklık (°C) Raf konumu Sıcaklık (°C) Raf konumu

Makarnalı

börek

200 2 180 2 40 - 50 Bir kalıpta

Sebzeli tart 200 2 175 2 45 - 60 Bir kalıpta

Kiş 180 1 180 1 50 - 60 Bir kalıpta.

Fırını önce-

den 10 da-

kika ısıtın

Lazanya 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Bir kalıpta.

Fırını önce-

den 10 da-

kika ısıtın

TÜRKÇE 6

Yemek Geleneksel Pişirme Sıcak Hava Süre (dk.) Açıklamalar

Sıcaklık (°C) Raf konumu Sıcaklık (°C) Raf konumu

Iç Dolgulu

Makarna

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Bir kalıpta.

Fırını önce-

den 10 da-

kika ısıtın

Yemek Geleneksel Pişirme Sıcak Hava Süre (dk.) Açıklamalar

Sıcaklık (°C) Raf konumu Sıcaklık (°C) Raf konumu

Sığır Eti 200 2 190 2 50 - 70 Tel raf üze-

rinde

Keçi Eti 180 2 180 2 90 - 120 Tel raf üze-

rinde

Dana Eti 190 2 175 2 90 - 120 Tel raf üze-

rinde

Az pişmiş

rozbif

210 2 200 2 50 - 60 Tel raf üze-

rinde

Orta pişmiş

rozbif

210 2 200 2 60 - 70 Tel raf üze-

rinde

İyi pişmiş

rozbif

210 2 200 2 70 - 75 Tel raf üze-

rinde

Keçi omzu 180 2 170 2 120 - 150 Derili

Keçi incik 180 2 160 2 100 - 120 2 parça

Kuzu Eti 190 2 175 2 110 - 130 But

Tavuk 220 2 200 2 70 - 85 Bütün

Türkiye 180 2 160 2 210 - 240 Bütün

Ördek 175 2 220 2 120 - 150 Bütün

Kaz 175 2 160 1 150 - 200 Bütün

Tavşan 190 2 175 2 60 - 80 Parçalar

halinde

Yaban

Tavşanı

190 2 175 2 150 - 200 Parçalar

halinde

TÜRKÇE 7

Yemek Geleneksel Pişirme Sıcak Hava Süre (dk.) Açıklamalar

Sıcaklık (°C) Raf konumu Sıcaklık (°C) Raf konumu

Sülün 190 2 175 2 90 - 120 Bütün

Balık

Yemek Geleneksel Pişirme Sıcak Hava Süre (dk.) Açıklamalar

Sıcaklık (°C) Raf konumu Sıcaklık (°C) Raf konumu

Alabalık /

Çipura

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 balık

Ton ba-

lığı / So-

mon

190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 fileto

Izgara

Pişirme öncesinde boş fırını 3

dakika ısıtın.

Yemek Miktar Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu

Parça Miktar (kg) 1. taraf 2. taraf

Fileto bif-

tekler

4 0.8 maks. 12 - 15 12 - 14 4

Bonfile 4 0.6 maks. 10 - 12 6 - 8 4

Sosisler 8 - maks. 12 - 15 10 - 12 4

Keçi eti

pirzolalar

4 0.6 maks. 12 - 16 12 - 14 4

Tavuk (2

parça ha-

linde)

2 1.0 maks. 30 - 35 25 - 30 4

Kebaplar 4 - maks. 10 - 15 10 - 12 4

Tavuk

göğsü

4 0.4 maks. 12 - 15 12 - 14 4

Hambur-

ger

6 0.6 maks. 20 - 30 - 4

Balık fileto 4 0.4 maks. 12 - 14 10 - 12 4

TÜRKÇE 8

Yemek Miktar Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu

Parça Miktar (kg) 1. taraf 2. taraf

Tost sand-

viçler

4 - 6 - maks. 5 - 7 - 4

Kızarmış

ekmek

4 - 6 - maks. 2 - 4 2 - 3 4

Turbo Izgara

Sığır eti

Yemek Miktar Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu

Az pişmiş rozbif ve-

ya fileto

her bir cm'lik

kalınlık başına

190 - 200 5 - 6 1 veya 2

Orta pişmiş rozbif

veya fileto

her bir cm'lik

kalınlık başına

180 - 190 6 - 8 1 veya 2

İyi pişmiş rozbif ve-

ya fileto

her bir cm'lik

kalınlık başına

170 - 180 8 - 10 1 veya 2

Fırını önceden ısıtın.

Keçi Eti

Yemek Miktar (kg) Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu

Ön kol, boyun,

jambon

1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 veya 2

Pirzola, kaburga 1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 veya 2

Rosto 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 veya 2

İncik (önceden pişi-

rilmiş)

0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 veya 2

Dana eti

Yemek Miktar (kg) Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu

Dana eti rosto 1 160 - 180 90 - 120 1 veya 2

Dana ayağı 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 veya 2

TÜRKÇE 9

Kuzu Eti

Yemek Miktar (kg) Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu

Kuzu budu, kuzu

eti rosto

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 veya 2

Kuzu pirzola 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 veya 2

Kümes Hayvanı

Yemek Miktar (kg) Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu

Kümes hayvanı

porsiyonları

0,2 - 0,25 her

biri

200 - 220 30 - 50 1 veya 2

Tavuk, yarım 0.4 - 0.5 her biri 190 - 210 35 - 50 1 veya 2

Tavuk, İngiliz

usulü

1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 veya 2

Ördek 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 veya 2

Kaz 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 veya 2

Hindi 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 veya 2

Hindi 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 veya 2

Balık

Yemek Miktar (kg) Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu

Bütün balık 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 veya 2

Düşük Isıda Pişirme

Yemekölçerin derecesi 65 °C geçmemek

üzere, yağsız, yumuşak et parçaları ve balık

pişirmek için bu fonksiyonu kullanın. Bu

fonksiyon etli güveç ya da yağlı keçi eti

rosto gibi tarifler için uygun değildir. Etin

doğru merkez ısıya sahip olmasını

sağlamak için yemekölçeri kullanabilirsiniz

(bkz. yemekölçer tablosu).

İlk 10 dakikada fırın sıcaklığını 80 °C ve 150

°C arasına ayarlayabilirsiniz. Varsayılan

sıcaklık 90 °C'dır. Sıcaklık ayarlandıktan

sonra, fırın 80 °C'da pişirmeye devam eder.

Kümes hayvanları için bu fonksiyonu

kullanmayın.

Bu fonksiyonu kullandığınızda,

her zaman pişirme kabını

kapaksız kullanın.

1. Etin her iki tarafını ocak üzerindeki bir

tavada çok yüksek ayarda 1 - 2 dakika

kızartın.

2. Eti sıcak kızartma tavası ile birlikte tel

raf üzerinde fırına yerleştirin.

3. Yemekölçeri etin içine yerleştirin.

4. Fonksiyonu seçin: Düşük Isıda Pişirme ve

yemekölçerin doğru ucunu ayarlayın.

Sıcaklığı 120 °C'ye ayarlayın.

Yemek Süre (dk.) Raf konumu

Rozbif, 1 - 1,5

120 - 150 1

TÜRKÇE 10

Yemek Süre (dk.) Raf konumu

Biftek fileto, 1 -

1,5 kg

90 - 150 3

Dana rosto, 1 -

1,5 kg

120 - 150 1

Yemek Süre (dk.) Raf konumu

Biftekler, 0,2 -

0,3 kg

20 - 40 3

Buz Çözme

Yemek Miktar (kg) Buz çözdürme

süresi (dk.)

Ek buz çözdürme

süresi (dk.)

Açıklamalar

Tavuk 1.0 100 - 140 20 - 30 Tavuğu altı ters çevrilmiş

şekilde büyük bir tabağa

yerleştirin. Sürenin yarısı

dolduğunda çevirin.

Et 1.0 100 - 140 20 - 30 Sürenin yarısı dolduğun-

da çevirin.

Et 0.5 90 - 120 20 - 30 Sürenin yarısı dolduğun-

da çevirin.

Alabalık 1.50 25 - 35 10 - 15 -

Çilek 3.0 30 - 40 10 - 20 -

Tereyağı 2.5 30 - 40 10 - 15 -

Krema 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Krema hafif donmuş bö-

lümleri olsa da kolayca

çırpılır.

Kremalı pasta 1.4 60 60 -

Konserve Yapma

Sadece markette bulabileceğiniz aynı

büyüklükte konserve kavanozlarından

kullanın.

Çevirmeli ve somunlu tip kavanoz veya

metal kutular kullanmayın.

Bu fonksiyon için alttan birinci rafı kullanın.

Pişirme tepsisine altı adet bir litrelik

konserve kavanozundan fazlasını koymayın.

Kavanozları eşit şekilde doldurun ve bir

kelepçe ile kapatın.

Kavanozlar birbirine değemez.

Fırın içinde yeterli nem olmasını sağlamak

için pişirme tepsisine 1/2 litre su koyun.

Şişelerdeki sıvı kaynamaya başladığında

(bir litrelik kavanoz için yaklaşık 35 - 60

dakika sonra), fırını durdurun ya da

derecesini 100 °C'ye düşürün (tabloya bkz).

TÜRKÇE 11

Yumuşak meyveler

Yemek Sıcaklık (°C) Kaynama noktasına

kadar pişirme (dk.)

100 °C'de pişirmeye

devam etme süresi

(dk.)

Çilek / Böğürtlen /

Ahududu / Bektaşi

üzümü

160 - 170 35 - 45 -

Sert çekirdekli meyve

Yemek Sıcaklık (°C) Kaynama noktasına

kadar pişirme (dk.)

100 °C'de pişirmeye

devam etme süresi

(dk.)

Armut / Ayva / Erik 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Sebzeler

Yemek Sıcaklık (°C) Kaynama noktasına

kadar pişirme (dk.)

100 °C'de pişirmeye

devam etme süresi

(dk.)

Havuçlar

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Salatalıklar 160 - 170 50 - 60 -

Karışık turşular 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Yer lahanası / Be-

zelye / Kuşkonmaz

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Durdurulduktan sonra fırında bekletmeye devam edin.

Kurutma

Tepsileri yağsız kağıt veya pişirme

kağıdıyla kaplayın.

Daha iyi bir sonuç almak için, kurutma

süresinin yarısı dolduğunda fırını durdurun,

kapağını açın ve kurutma işlemini

tamamlamak için bir gece soğutun.

Sebzeler

Bir tepsi için üçüncü raf konumunu kullanın.

2 tepsi için birinci ve dördüncü raf konumunu kullanın.

Yemek Sıcaklık (°C) Süre (sa.)

Fasulyeler 60 - 70 6 - 8

Biberler 60 - 70 5 - 6

TÜRKÇE 12

Yemek Sıcaklık (°C) Süre (sa.)

Ekşi sos için sebzeler 60 - 70 5 - 6

Mantarlar 50 - 60 6 - 8

Otlar (maydanoz, dere otu vb.) 40 - 50 2 - 3

Meyveler

Yemek Sıcaklık (°C) Süre (sa.) Raf konumu

1 konum 2 konum

Erik 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Kayısılar 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Elma dilimleri 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Armut 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

Yemekölçer tablosu

Yemek Yemek iç sıcaklığı (°C)

Dana eti rosto 75 - 80

Dana ayağı 85 - 90

Az pişmiş rozbif 45 - 50

Orta pişmiş roz-

bif

60 - 65

İyi pişmiş rozbif 70 - 75

Keçi omzu 80 - 82

Yemek Yemek iç sıcaklığı (°C)

Keçi incik 75 - 80

Kuzu Eti 70 - 75

Tavuk 98

Yaban Tavşanı 70 - 75

Alabalık / Çipura 65 - 70

Ton balığı / So-

mon

65 - 70

Otomatik programlar

UYARI! Güvenlik bölümlerine

bakın.

Otomatik programlar

Menü: Yardımlı Pişirme— her tür yemek için

optimum ayarları verir. Bunları tercihlerinize

göre ayarlayabilirsiniz.

Otomatik Ağırlıkölçer— gıda ağırlığını

girdikten sonra pişirme süresini otomatik

olarak hesaplar.

Otomatik Yemek Sensörü— ana sıcaklığı

girdikten sonra pişirme süresini otomatik

olarak hesaplar.

Menü: Tarifler — bir yemek için önceden

tanımlanmış ayarları kullanır. Yemeği bu

kitaptaki tarife göre hazırlayın.

TÜRKÇE 13

Yardımlı Pişirme

Yiyecek Kategorisi: Balık/Deniz Ürünleri

Tabak

Balık Balık, pişirilmiş

Balık Kroket

Balık fileto, donmuş

Bütün Küçük Balık,

ızgara

Bütün Balık, ızgara

Bütün Somon -

Yiyecek Kategorisi: Kümes Hayvanı

Tabak

Kümes Hayvanı, Ke-

mikli

Tavuk

Tavuk Kanatları, ta-

Tavuk Kanat, don-

durulmuş

Tavuk Budu, taze

Tavuk Budu, don-

muş

Tavuk, 2 yarım

Yiyecek Kategorisi: Et

Tabak

Sığır Eti

Тушковане м’ясо

Rosto

Tabak

Rozbif

Az Pişmiş

Orta

Iyi Pişmiş

Iskandinav Bifteği

Az Pişmiş

Orta

Iyi Pişmiş

Keçi Eti

Kaburga

Keçi Eti İncik, önce-

den pişirilmiş

Kuzu Eti

Keçi Sırtı

Kuzu Boynu

Kuzu Kolu

Dana Eti

Dana Ayağı

Dana sırtı

Dana Rosto

Kuzu Eti

Kuzu Butu

Kuzu Sırtı

Ягнятина,

напівпросмажена

TÜRKÇE 14

Tabak

Av Eti

Yaban Tavşanı

• Tavşan Budu

• Tavşan Sırtı

Geyik

• Geyik Budu

• Geyik Sırtı

Av Eti Rostosu

Sırt Bölgesi - Av Eti

Yiyecek Kategorisi: Fırın Yemekleri

Tabak

Lazanya/Mantı,

dondurulmuş

Sebzeli graten -

Tatlılar -

Yiyecek Kategorisi: Pizza/Kiş

Tabak

Pizza

Pizza, ince tabanlı

Pizza, ekstra üst

malzeme

Піца заморожена

Amerikan Piz-

za,dondurulmuş

Піца, охолоджена

Atıştırmalık Pizzalar,

dondurulmuş

Eritilmiş Peynirli Ba-

getler

Kızartılmış Tart -

İsviçre Tartı, tuzlu -

Tabak

Kiş -

Sebzeli Turta -

Yiyecek Kategorisi: Kek/Kurabiye

Tabak

Kalıpta Kek -

Elmalı Kek, kapalı -

Sünger Kek -

Elmalı Turta -

Cheese Cake, Kalıp -

Tatlı Çörek -

Madeira Keki -

Tart -

İsviçre Tartı, tatlı -

Bademli Kek -

Muffin -

Börek -

Poğaçalar -

Profiterol -

Puf Böreği -

Ekler -

Makaron -

Kurabiye Hamurlu

Bisküviler

Stollen Noel Ekmeği -

Elmalı Strudel, don-

durulmuş

TÜRKÇE 15

Tabak

Tepside Kek

Pandispanya Ha-

muru

Mayalı Hamur

Cheese Cake, Tepsi -

Brownie -

Isviçre Rulosu -

Mayalı Kek -

Kırıntılı Kek -

Şekerli Kek -

Turta Tabanı

Gevrek Hamur

Pandis. Kar. Turta

Tabanı

Meyveli Turta

Hamurlu Meyveli

Turta

Pandis. Kar. Meyve-

li Turta

Mayalı Hamur

Yiyecek Kategorisi: Ekmek

Tabak

Ekmek Ekmek, donmuş

Ciabatta Ekmeği -

Ekmek

Papatya Ekmek

Mayalı Çörek

Mayasız Ekmek

Yiyecek Kategorisi: Yardımcı Yemekler

Tabak

Patates Kızartması,

ince

Patates Kızartması,

kalın

Patates Kızartma,

donmuş

Patates Köftesi -

Patates Dilimleri -

Fırında Baharatlı

Patates

Yemeğin ağırlığını ve çekirdek

ısısını değiştirmek gerektiğinde,

yeni değerleri ayarlamak için

veya kullanın.

Tarifler

Yemekler birkaç kategoriye ayrılmıştır:

• Balık/Deniz Ürünleri

• Kümes Hayvanı

• Et

• Fırın Yemekleri

• Pizza/Kiş

• Kek/Kurabiye

• Ekmek

Balık/Deniz Ürünleri

Kurutulmuş Balık

Malzemeler:

• 800 gr kurutulmuş balık

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

• 2 büyük soğan

• 6 diş sarımsak, soyulmuş

• 2 pırasa

TÜRKÇE 16

• 6 kırmızı biber

• 1/2 kutu doğranmış domates (200gr)

• 200 ml beyaz şarap

• 200 ml bulyon

• biber, tuz, kekik, keklik otu

Yöntem:

Kurutulmuş balığı bir gece suda bekletin.

Ertesi gün kurutulmuş balığın suyunu alın ve

temiz suyla bir sos kabına alıp kaynatın.

Ardından kabı ocaktan alıp soğumaya

bırakın.

Tavaya zeytinyağı döküp ısıtın. Soğanları

soyup ince ince doğrayın, soyulmuş

sarımsakları ezin, pırasaları dilimleyip

yıkayın. Tüm malzemeleri kızgın yağa alın

ve kısaca soteleyin. Biberlerin damarını alıp

şeritler halinde kesin. Ardından, doğranmış

domateslerle birlikte tavaya alın.

Beyaz şarap ve bulyon ekleyip bir süre

bekletin. Biber, tuz, kekik ve keklik otu ile

terbiye ettikten sonra 15 dakika daha

tavada bekletin.

Soğutulmuş kuru balığı sos tavasından alıp

kağıt havlu ile kurutun. Deriyi, kılçıkları ve

yüzgeçleri alın. Balığı yassı hale getirip

sebzelerle birlikte ısıya dayanıklı bir kaba

alın.

• Cihazın içindeki süre: 30 dakika

• Raf konumu: 1

Balık Fileto

Malzemeler:

• 600 - 700 gr levrek, somon veya deniz

alabalığı filetosu

• 150 gr rendelenmiş peynir

• 250 ml taze krema

• 50 gr galeta unu

• 1 çay kaşığı tarhun

• maydanoz, doğranmış

• Tuz, karabiber

• limon

• yağ

Yöntem:

Balık filetolarını limon suyuna bandırıp bir

süre marine edin; ardından kağıt havluyla

fazla suyu alın. Balık filetolarının her iki

tarafına tuz ve karabiber dökün. Filetoyu,

tereyağı ile yağlanmış ve ısıya dayanıklı bir

kaba koyun.

Kaşar rendesini, kremayı, galeta ununu,

tarhunu ve doğranmış maydanozu karıştırın.

Karışımı hemen balık filetonun üzerine

dökün ve karışıma küçük tereyağı parçaları

ekleyin.

• Cihazın içindeki süre: 35 dakika

• Raf konumu: 3

Риба, запечена в солі

Malzemeler:

• 1 bütün balık, yaklaşık 1,5 - 2 kg

• 2 taze limon

• 1 baş rezene

• 4 tutam taze kekik

• 3 kg kaya tuzu

Yöntem:

Balığı temizleyin ve iki taze limonun suyuyla

ovun.

Rezeneyi ince dilimler halinde kesip,

kekiklerle birlikte balığa doldurun.

Kaya tuzunun yarısını bir fırın kabına

yerleştirin ve balığı üzerine koyun. Kaya

tuzunun diğer yarısını balığın üzerine koyup

sıkıca bastırın.

• Cihazın içindeki süre: 55 dakika

• Raf konumu: 1

Somon fileto

Malzemeler:

• 400 gr patates

• 2 demet taze soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 küçük kutu doğranmış domates (400

gr)

• 4 somon filetosu

• limon suyu, bir adet limondan

TÜRKÇE

• tuz ve karabiber

• 75 ml dolmalık garnitür

• 50 ml beyaz şarap

• 1 tutam taze biberiye

• 150 ml şarap

• 1/2 demet taze kekik

Yöntem:

Patatesleri yıkayıp soyun, dörde bölün ve

25 dakika tuzlu suda kaynattıktan sonra

suyunu alıp dilimleyin.

Taze soğanları yıkayıp ince ince doğrayın.

Sarımsakları soyup kesin. Soğan ve

sarımsakla doğranmış domatesleri karıştırın.

Somon filetolarını limon suyuyla marine

edin. Ardından kurutup tuz ve biber ekleyin.

Sebzeleri ve patatesleri karıştırıp yağlanmış

ısıya dayanıklı kaba alın, baharatları

ekleyin ve somonu en üste koyun.

Sebze suyunu ve beyaz şarabı üzerine

dökün ve bunların üstüne biberiye ve kekik

serpin.

• Cihazın içindeki süre: 35 dakika

• Raf konumu: 3

Kalamar Dolması

Malzemeler:

• 1 kg orta boy kalamar, temizlenmiş

• 1 büyük soğan

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

• 90 gr uzun taneli pişmiş pirinç

• 4 çorba kaşığı çam fıstığı

• 4 çorba kaşığı kuş üzümü (kuru üzüm)

• 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz

• tuz, karabiber

• limon suyu, bir adet limondan

• 4 çorba kaşığı zeytinyağı

• 150 ml şarap

• 500 ml domates suyu

Yöntem:

Kalamarı iyice tuzla ovup akan su altında

durulayın.

Soğanı soyun, ince doğrayın ve şeffaf olana

kadar iki çorba kaşığı zeytinyağında

soteleyin. Uzun taneli pirinci, çam fıstıklarını,

kuş üzümlerini ve doğranmış maydanozu

soğanlara ekleyip tuz, biber ve limon

suyuyla tatlandırın. Karışımı çok sıkı

olmayacak şekilde kalamara doldurup

deliği kapatın.

Dört yemek kaşığı zeytinyağını rosto kabına

alın ve kalamarı ocakta kızartın. Şarap ve

domates suyu ekleyin.

Rosto kabını bir kapakla kapatın ve cihaza

verin.

• Cihazın içindeki süre: 60 dakika

• Raf konumu: 1

Kümes Hayvanı

Tavuk Budu

Malzemeler:

• 4 tavuk budu, her biri 250 g

• 250 g taze krema

• 125 ml taze krema

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı biber

• 1 çay kaşığı köri

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 250 gr dilimlenmiş konserve mantar

• 20 gr mısır nişastası

Yöntem:

Tavuk butlarını temizleyin ve bir rosto

tenceresine alın. Kalan malzemeleri

karıştırıp tavuk butlarının üzerine dökün.

• Cihazın içindeki süre: 55 dakika

• Raf konumu: 1

Şaraplı Tavuk Eti

Malzemeler:

• 1 tavuk

TÜRKÇE 18

• tuz

• karabiber

• 1 yemek kaşığı un

• 50 gr sade tereyağı

• 500 ml beyaz şarap

• 500 ml tavuk suyu

• 4 yemek kaşığı soya sosu

• 1/2 demet maydanoz

• 1 tutam kekik

• 150 gr dilimlenmiş pastırma

• 250 gr temizlenmiş ve dörde bölünmüş

kestane mantarı

• 12 arpacık soğanı, kabukları soyulmuş

• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve dövülmüş

Yöntem:

Tavuğu temizleyin, tuz ve karabiberle

terbiye edip üzerine bir tutam un serpin.

Sade yağı bir rosto kabında kızdırın ve

tavuğun her tarafını kızartın. Beyaz şarabı,

tavuk suyunu ve soya sosunu koyarak

kaynatın.

Maydanozu, kekiği, dilimlenmiş pastırmayı,

mantarları, arpacık soğanlarını ve sarımsağı

ekleyin.

Tekrar kaynatın, üzerine bir kapak örtüp

cihaza verin.

• Cihazın içindeki süre: 55 dakika

• Raf konumu: 1

Doldurulmuş Tavuk

Malzemeler:

• 1 tavuk, 1,2 kg (iç organlarıyla birlikte

bütün olarak)

• 1 yemek kaşığı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/4 çay kaşığı biber

• 50 gr galeta unu

• 3 - 4 yemek kaşığı süt

• 1 doğranmış soğan

• 1 demet doğranmış maydanoz

• 20 gr tereyağı

• 1 yumurta

• tuz ve karabiber

Yöntem:

Tavuğu temizleyip kurutun. Yağı, tuzu ve

biberi karıştırıp tavuğa sürün.

Dolma içi: Galeta ununu ve sütü karıştırın.

Doğranmış soğan, maydanoz ve tereyağını

bir tepsiye alın ve soteleyin. Yürek, ciğer ve

mideyi ince ince doğrayıp bir yumurta

ekleyin. Sonra tüm malzemeleri karıştırıp tuz

ve karabiber ekleyin.

Tavuk göğsünü bir kızartma kabına alıp

cihaza yerleştirin. 30 dakika sonra çevirin.

Bir sinyal sesi duyulur.

• Cihazın içindeki süre: 90 dakika

• Raf konumu: 1

Смажена качка з апельсинами

Malzemeler:

• 1 ördek (1,6 – 2,0 kg)

• tuz

• karabiber

• 3 portakal, kabuğu soyulmuş,

çekirdekleri alınmış ve küp şeklinde

kesilmiş

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 2 sıkma portakal

• 150 ml şeri

Yöntem:

Ördeği temizleyin, tuz ve karabiberle

terbiye edin ve portakal kabuğuyla ovun.

Tuzlanmış portakal küplerini ördeğin içine

doldurun ve deliği kapatın.

Ördeği, göğüs kısmı alta gelecek şekilde

rosto kabına koyun.

Portakalların suyunu sıkıp şeriyle karıştırın

ve ördeğin üzerine boşaltın.

Ördeği cihaza yerleştirin. 30 dakika sonra

çevirin. Bir sinyal sesi duyulur.

• Cihazın içindeki süre: 90 dakika

• Raf konumu: 1

TÜRKÇE

Etli Güveç

Malzemeler:

• 600 gr sığır eti

• tuz ve karabiber

• un

• 10 gram tereyağı

• 1 soğan

• 330 ml siyah bira

• 2 tatlı kaşığı esmer şeker

• 2 tatlı kaşığı domates salçası

• 500 ml sığır eti suyu

Yöntem:

Sığır etlerini küpler halinde kesin, tuz ve

biber ekleyin ve çok az un serpin.

Yağı bir tavada eritin ve et parçalarını

kızartın. Sonra bir güveç kabına yerleştirin.

Soğanı soyup ince ince doğrayın, çok az

yağla hafif kızartıp tabağa, etin üzerine

koyun.

Siyah birayı, esmer şekeri, domates

salçasını ve et suyunu karıştırın, kızartma

kabına koyup kaynatın. Ardından etin

üzerine dökün (et tamamen örtülmelidir).

Üzerini kapatıp cihaza verin.

• Cihazın içindeki süre: 120 dakika

• Raf konumu: 3

Marine Sığır Eti

Marine etmek için:

• 1 l su

• 500 ml şarap sirkesi

• 2 çay kaşığı tuz

• 15 adet biber tanesi

• 15 ardıç meyvesi

• 5 defne yaprağı

• 2 parça çorbalık sebze (havuç, pırasa,

kereviz, maydanoz)

Tüm malzemeleri kaynatıp soğumaya

bırakın.

• 1,5 kg pirzola

Eti tamamen marine sosuyla kaplayın ve

5 gün bekletin.

Rosto malzemeleri:

• tuz

• karabiber

• marine edilmiş çorbalık sebzeler

Yöntem:

Sığır pirzolasını marine sosundan alın ve

kurutun. Tuz ve karabiberle

baharatlandırın, bir rosto kabında her

tarafını iyice kızartın ve marine edilmiş

sebzelerden ekleyin.

Tavaya bir miktar marine sosu dökün. Dip

kısmın derinliği 10 - 15 mm olmalıdır.

Tavayı bir kapakla örtün ve cihaza verin.

• Cihazın içindeki süre: 150 dakika

• Raf konumu: 1

Rosto

Malzemeler:

• 2 kuru ekmek dilimi

• 1 soğan

• 3 çorba kaşığı doğranmış maydanoz

• 750 gr kıyma (kuzu ve sığır eti karışımı)

• 2 yumurta

• tuz, karabiber ve kırmızı biber

• 100 gr dilimlenmiş pastırma

Yöntem:

Kuru ekmekleri suya batırın ve ardından

suyunu sıkın. Soğanı soyun ve ince

doğrayın, ardından biraz soteleyin ve

doğranmış maydanoz ekleyin.

Kıymayı, yumurtaları, suyu sıkılmış ekmekleri

ve soğanı karıştırın. Tuz, karabiber ve

kırmızı biberle terbiye edin, bir fırın kabına

alın ve üzerini pastırma dilimleriyle örtün.

Çok az su ekleyip cihaza verin.

• Cihazın içindeki süre: 70 dakika

• Raf konumu: 1

TÜRKÇE

Sayfa yükleniyor...

IKEA KULINAOVPX Recipe book

Marka: IKEA

Modeli: KULINAOVPX

Tip: Recipe book

PDF''yi indir

rapor

IKEA KULINAOVPX Recipe book

IKEA KULINAOVPX Recipe book

İlgili makaleler

Diğer belgeler