Electrolux EOB98000X Recipe book

Marka: Electrolux

Model: EOB98000X

Tip: Recipe book

kullanma kılavuzu

tablolar, ipuçları ve yemek tarifleri

Electrolux. Thinking of you.

Düşüncelerinizi www.electrolux.com.tr adresinden bizimle

daha fazla paylaşın

İÇINDEKILER

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 2 Yardımlı Pişirme tarifleri 14

Önceden haber verilmeksizin değişiklik yapma hakkı saklıdır.

KULLANIMLAR, TABLOLAR VE IPUÇLARI

Uyarı "Güvenlik bilgileri" bölümüne

bakın.

Akrilamidlerle ilgili bilgiler

Önemli Bilimsel kaynaklı son bilgilere göre,

yiyecek yüzeyinin kızartılması halinde

(özellikle nişasta içeren ürünlerde),

akrilamidler sağlık için tehlike

yaratabilmektedir. Bu nedenle, mümkün

olduğunca düşük sıcaklıklarda pişirmeniz ve

yiyeceğin yüzeyini çok fazla kı zartmamanız

tavsiye edilir.

Tablolarda verilen sıcaklıklar ve pişirme

süreleri bilgi amaçlıdır. Gerçek süreler ta-

riflere, kullanılan malzemelerin kalitesine

ve miktarına bağlıdır.

Bir paket vanilya veya kabartma tozunun gra-

majı ülkeden ülkeye farklılık gösterebilir.

burada verilen tarifler için lütfen aşağıdaki

miktarları kullanınız:

• 1 paket vanilya - yaklaşık 8 g;

• 1 paket kabartma tozu - yaklaşık 15 g;

Buharlı pişirme

Önemli Sıvı olarak sadece su kullanınız!

Buharla pişirme kapları

• Sadece ısıya ve korozyona dayalı kaplar

kullanınız.

• Krom çelikten üretilmiş yemek kapları da

kullanılabilir (bkz. özel aksesuarlar).

Fırın seviyeleri

• Kullanılması

gereken fırın seviyeleri

aşağıdaki tablolarda verilmiştir. Fırın sevi-

yelerini fırının alt kısmından başlayarak sa-

yınız.

Genel açıklamalar

• 30 dakikadan uzun süreyle ya da bol mik-

tarda yemek pişirirken, gerekirse su ekle-

yiniz.

•Fırını uzun süre kullanmayacaksanız, su

çekmecesini, bağlantı hortumlarını ve bu-

har üreticiyi iyice temizleyiniz (bkz. "Bakım

ve Temizlik" bölümü)

Tablolar hakkında açıklama

• Tablolarda tipik öğünler için veriler yer al-

maktadır.

•Sıcaklıklar ve süreler sadece bilgi amaçlıdır

ve pişirilecek yemeğin malzemelerine, bo-

yutuna, miktarına ve kullanılan kaplara

bağlıd

ır.

• Kendi tarifiniz için gereken ayarları bulamı-

yorsanız hemen hemen aynı tarifi kullan-

maya çalışın.

• Tablolarda aksi önerilmedikçe fırın soğuk-

ken pişirmeye başlayın.

Tam Buhar

Uyarı Tam Buhar kullanımı sırasında fırın

kapağını kesinlikle açmayınız.

Tam Buhar pişirme yöntemi, taze veya don-

durulmuş tüm yiyecekler için uygundur. Bu

yöntem ile sebzeler, et, balık, makarna, pilav,

mısır, irmik ve yumurta pişirilebilir, ısıtılabilir,

buzu çözdürülebilir, suda uzun veya kısa sü-

reli haşlanabilir.

Menülerin pişirilmesi: Tek seferde bir me-

nünün tamamını pişirebilirsiniz. Yemeklerin

gereğinden az veya fazla pişmesini önlemek

için pişirme süreleri benzer yemekler seçme-

ye çalışın. Menüdeki her bir malzeme için ge-

reken en yüksek su miktarını kullanın (bkz. pi-

şirme tabloları). Yemekleri fırın raflarına uygun

kaplar içinde koyun. Buharın her yemeğe

ulaş

masını sağlamak için aralarında yeterli

boşluk bırakın.

Sterilizasyon

•Kapları (örneğin biberonlar), Tam Buhar

fonksiyonunu kullanarak sterilize edebilirsi-

niz.

2 electrolux

• Temiz kapları 1. seviyedeki rafın ortasına

yerleştirin. Kapların kapak kısımlarının kü-

çük bir açıyla aşağı bakmasını sağlayın.

• Çekmeceyi maksimum miktarda (650 ml)

suyla doldurun ve 96°C'de 40 dakikaya

ayarlayın.

Tam Buhar tablosu

Besinler Sıcaklık °C Su çekmecesindeki

su miktarı (ml)

Süre

dakika

olarak.

Raf sevi-

yesi

Risotto (İtalyan pilavı) 96 400 25 - 30 2

Pirinç pilavı (su oranı 1:1) 96 550 35 - 40 2

Mısır (Polenta - İtalyan mısır la-

pası, su oranı 1:3)

96 650 40 - 50 2

Kabuklu patates, orta büyük-

lükte

96 650 40 - 50 2

Haşlanmış patates 96 550 30 - 40 2

Ratatouille (Fransız usulü seb-

zeli türlü)

96 400 25 - 30 2

Brüksel lahanası 96 550 30 - 35 2

Karnabahar, bütün 96 700 40 - 45 2

Alman usulü lahana turşusu 96 700 50 - 60 2

Domates, bütün 96 250 15 - 20 2

Pancar kökü, bütün 96 550 60 - 70 2

Yer lahanası / kereviz / rezene,

dilimlenmiş

96 550 35 - 40 2

Kabak, doğranmış 96 400 20 - 25 2

Havuç, doğranmış 96 550 30 - 35 2

Sebzelerin buzunu çözdürme 96 550 30 - 35 2

Sebzelerin buzunu çözdürme

ve pişirme

96 550 30 - 35 2

Sebze haşlama 96 250 12 - 15 2

Fasulye haşlama 96 250 20 - 22 2

Yumuşak dana jambon 1000

96 700 50 - 75 2

Füme sırt bölgesi/kuzu eti

600-1000 g

96 700 45 - 55 2

Frankfurter / dana sosis 96 250 15 - 20 2

1 cm'lik dilimler halinde rulo

köfte ısıtma

96 400 20 - 25 2

Alabalık, 170-300 g 96 400 15 - 25 2

Yumurta, rafadan 96 200 8 - 12 2

Yumurta, orta 96 200 10 - 15 2

Yumurta, katı 96 200 15-20 2

1) Süreler bilgi amaçlıdır.

electrolux 3

Sıcak Hava ve Tam Buhar

sırayla

Et, sebze ve garnitürleri birbiri ardına pişirmek

için Sıcak Hava ve Tam Buhar ve birlikte Tam

Buhar fonksiyonu. Tüm malzemeler aynı an-

da servise hazır hale gelir.

• yiyeceğin ilk pişirilmesi için Sıcak Hava

fonksiyonunu kullanın;

• önceden hazırlanmış sebze ve garnitürleri,

ısıya dayanıklı bir kaba koyarak fırında pi-

şiriniz.

•ardından, Tam Buhar fonksiyonunu kulla-

narak tüm yemekleri hazır olana kadar pi-

şirin.

Fırın sıcaklığını öncelikle 80°C dolayına

düşürdükten sonra Tam Buhar fonksi-

yonunu başlatın. Cihazı daha hızlı soğut-

mak için fırın kapağını ilk konumda yak-

laşık 15 dakika açık bırakın.

Sıcak Hava ve Tam Buhar fonksiyonlarını arka arkaya kullanma tablosu

Yemek tipi Sıcak Hava Tam Buhar maksimum su

miktarı 650 ml

Sıcaklık °C Et için dakika

cinsinden süre

Et ve garnitür-

ler için dakika

cinsinden sü-

Raf seviyesi

1 kg Rozbif, Brüksel lahanası,

polenta

180 60-70 40-50 1 ve 3

1 kg Rozbif, patates, sebze, et

suyu

180 60-70 30-40 1 ve 3

1 kg dana rosto, pilav, sebze 180 50-60 30-40 1 ve 3

Tablolardaki süreler sadece bilgi amaçlıdır.

Etin merkez ısısı 60-63°C olduğunda Tam

Buhar fonksiyonuna geçin.

Yoğun Buhar Konumu

Yoğun Buhar Konumu programı özellikle

yüksek nem içeren yemekler ile yemeklerin

buzunu çözmek ve yeniden ısıtmak için uy-

gundur.

Yoğun Buhar Konumu tablosu

Yemek tipi Yoğun Buhar Konumu (maksimum su miktarı 250 ml)

Sıcaklık °C Dakika cinsinden

süre

Raf seviyesi

Puding / turta, porsiyon kaselerde

90 35-40 2

Fırında yumurta

90 30-40 2

Sebzeli yahni

90 40-50 2

İnce balık fileto 85 15-25 2

Kalın balık fileto / 350 grama kadar

küçük balıklar

90 25-35 2

1000 grama kadar bütün balık 90 35-45 2

1) kapağı kapatarak yarım saat daha devam edin.

Sıcak Buhar Konumu

Söz konusu Sıcak Buhar Konumu yöntemi

bol miktarda et pişirmek, pişmiş ve porsiyon-

lara ayrılmış yemeklerin buzunu çözmek ve

ısıtmak, ekmek, börek, gratin ve güveç pişir-

mek için idealdir.

4 electrolux

Sıcak Buhar Konumu tablosu

Yemek tipi Sıcak Buhar Konumu Su miktarı pişirme süresine göre

değişir

Sıcaklık °C Dakika cinsinden

süre

Raf seviyesi

Tüm bir öğünü tekrar ısıtmak; 24 cm

çapında 6 tabak

110 15-20 1, 3 ve 5

Keçi Eti Rosto, 1000 g 160-180 90-100 2

Rozbif 1000 g 160-180 120-150 2

Dana rosto 1000 g 180 80-90 2

Rulo köfte, çiğ, 500 g 180 30-40 2

Frankfurter / dana sosis 85 20-30 2

Füme sırt bölgesi/kuzu eti 600-1000

g (2 saat suda bekletin)

160-180 60-70 2

Tavuk 1000 g 180-200 50-60 2

Ördek 1500-2000 g 180 70-90 2

Kaz 3000 g 170 130-170 1

Balık filetosu 85-90 20-30 2

Patates graten, Pırasa / patates gra-

ten

160-170 50-60 2

Fırında makarna 190 40-50 2

Lazanya 180 45-55 2

Çeşitli ekmek türleri 500-1000 g 180-190 50-60 2

Küçük ekmekler 40-60 g 180-210 25-35 3

Pişirmeye hazır küçük ekmekler

30-40 g

200 10-20 3

Pişirmeye hazır küçük ekmekler

30-40 g, donmuş

200 15-25 3

Pişirmeye hazır bagetler 40-50 g 200 10-20 3

Pişirmeye hazır bagetler 40-50 g,

donmuş

200 15-25 3

Isıtmadan önce bütün rostoyu kesin. Tablolardaki süreler sadece bilgi amaçlıdır.

Pişirme

Genel talimatlar

•Yeni fırınınız daha önce kullandığınız fı rı n-

dan daha farklı pişirim veya kızartma yapa-

bilir. Genel ayarlarınızı (sıcaklık ayarı, pişir-

me süreleri) ve raf seviyelerini tablodaki

değerlere uyarlayınız.

• Daha uzun süren pişirme süreleri için fırın,

atıl ısısından yararlanmak üzere pişirme sü-

resinin sona ermesinden 10 dakika önce

kapatılabilir.

Dondurulmuş yiyecek kullandığınızda,

fırındaki tepsiler pişirme sırası

nda ya-

mulabilir. Tepsiler tekrar soğuduğunda,

yamulma ortadan kalkacaktır.

Pişirme Tablosunun kullanımı

• İlk önce fırını daha düşük sıcaklığa ayarla-

manızı öneririz.

•Eğer özel bir tarif için gerekli ayarları bula-

mazsanız, benzer bir tarife bakınız.

• Birkaç seviyede kek pişirmekteyseniz, pi-

şirme süresi 10-15 dakika uzatılabilir.

•Farklı yükseklikteki kekler ve pastalar baş-

langıçta eşit biçimde kızarmayabilir. Bu gibi

durumlarda, sıcaklık ayarını değiştirmeyi-

niz. Pişirme süresince farklılık eşitlenir.

electrolux 5

Bir fırın düzeyinde pişirme - Kap kullanarak pişirme

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf se-

viyesi

Sıcaklık (°C) Süre

(sa:dak)

Dilimli kalıpta kek Sıcak Hava 1 150 - 160 0:50 - 1:00

Kek/Rom ve meyveli

kek

Sıcak Hava 1 140 - 160 1:00 - 1:20

Pandispanya Sıcak Hava 1 140 0:30 - 0:40

Pandispanya Üst + Alt Isıtma 1 160 0:30- 0:40

Meyveli pasta tabanı -

kurabiye hamuru

Sıcak Hava (Nemli) 3

170-180

0:20 - 0:25

Meyveli pasta tabanı -

pandispanya karışımı

Sıcak Hava (Nemli) 3 150 - 170 0:25 - 0:30

Üstü kaplanmış elmalı

tart

Üst + Alt Isıtma 1 170-190 0:50 - 1:00

Elmalı pay (2 kalıp, Ø

20 cm, çaprazlaması-

na yerleştirilmiş)

Sıcak Hava 1 160 1:00 - 1:20

Elmalı pay (2 kalıp, Ø

20 cm, çaprazlaması-

na yerleştirilmiş)

Üst + Alt Isıtma 1 180 1:00 - 1:20

Baharatlı flan (örn. Kiş) Sıcak Hava 1 160 - 180 0:45- 0:55

Cheesecake (Peynirli

kek)

Üst + Alt Isıtma 1 170 - 190 1:20 - 1:30

1) Fırını önceden ısıtın.

Tek fırın seviyesinde pişirme - Kekler / hamur işleri / ekmekler, pişirme tepsisinde

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf sevi-

yesi

Sıcaklık (°C) Süre

(sa:dak)

Çörek/ savarin Sıcak Hava (Nemli) 3 160 - 180 0:45 - 0:55

Yılbaşı ekmeği Üst + Alt Isıtma 3

160 - 180

0:50 - 1:00

Ekmek (çavdar ek-

meği)

Üst + Alt Isıtma 1

- ilk önce

230

0:10

- daha sonra 160 - 180 0:30 - 1:00

Profiterol / ekler Üst + Alt Isıtma 3

160 - 170

0:30 - 0:45

Rulo pasta Üst + Alt Isıtma 3

180 - 200

0:10 - 0:20

6 electrolux

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf sevi-

yesi

Sıcaklık (°C) Süre

(sa:dak)

Streusel kek (kuru) Sıcak Hava (Nemli) 3 150 - 160 0:20 - 0:30

Tereyağlı kek / şekerli

mayalı kek

Sıcak Hava (Nemli) 3

180 - 200

0:20 - 0:30

Tereyağlı çörek Sıcak Hava 3 170-180 0:40 - 0:50

Meyveli turtalar (iyi piş-

miş hamur / pandis-

panya karışımı)

Sıcak Hava 3 150 0:40 - 0:50

Meyveli turtalar (iyi piş-

miş hamur / pandis-

panya karışımı)

Üst + Alt Isıtma 3 170 0:40 - 0:50

İyi pişmiş hamur ile

meyveli turta

Sıcak Hava 3 160 - 170 0:50 - 1:10

Hafif üst malzemeli

flanlar (örn. tanecik,

krema, badem dilimi)

Üst + Alt Isıtma 3

160 - 180

0:50 - 1:20

Pizza (yoğun üst mal-

zemeli)

Sıcak Hava 1

180 - 200

0:30 - 0:50

Pizza (ince hamurlu) Sıcak Hava 1

200 - 220

0:15 - 0:25

Mayasız ekmek Sıcak Hava 1 200 - 220 0:10 - 0:20

Dolgulu İsviçre tartları Sıcak Hava 1 180 - 200 0:40 - 0:55

1) Fırına ön ısıtma uygulayınız

2) Derin kızartma tavasını kullanın

Tek fırın seviyesinde pişirme - Bisküviler

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf sevi-

yesi

Sıcaklık (°C) Süre

(sa:dak)

Gevrek hamurlu bis-

küviler

Sıcak Hava 3 150 - 160 0:15 - 0:25

Uzun bisküviler Sıcak Hava 3 140 0:25 - 0:35

Uzun bisküviler Üst + Alt Isıtma 3

160

0:20 - 0:30

Sünger bisküviler Sıcak Hava 3 160-170 0:15 - 0:25

Yumurta akı ile hazırla-

nan hamurlar, kurabi-

yeler

Sıcak Hava 3 80 - 100 1:30 - 2:30

electrolux 7

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf sevi-

yesi

Sıcaklık (°C) Süre

(sa:dak)

Bademli kurabiyeler Sıcak Hava 3 100 - 120 0:60 - 0:90

Mayalı hamurla hazır-

lanan bisküviler

Sıcak Hava (Nemli) 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Milföy pasta Sıcak Hava 3

170 - 180

0:20 - 0:30

Küçük ekmekler Sıcak Hava 3

180

0:20 - 0:35

Küçük ekmekler Üst + Alt Isıtma 3

200

0:20 - 0:35

Küçük kekler (bir tep-

side 20 adet)

Sıcak Hava 3

140

0:20 - 0:30

Küçük kekler (bir tep-

side 20 adet)

Üst + Alt Isıtma 3

170

0:20 - 0:30

1) Fırına ön ısıtma uygulayınız

Birden fazla fırın seviyesinde pişirme - Kekler / hamur işleri / ekmekler, pişirme

tepsisinde

Pişirme tipi

Sıcak Hava

2 seviye

Sıcak Hava

3 seviye

Sıcaklık (°C)

Süre (sa:dak)

Profiterol / Ekler pasta 1 / 4 ---

160 - 180

0:35 - 0:60

Kuru streusel keki 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Fırını önceden ısıtın.

Birden fazla fırın seviyesinde pişirme - Bisküviler / küçük kekler / hamur işleri / rulo

pastalar

Pişirme tipi

Sıcak Hava

2 seviye

Sıcak Hava

3 seviye

Sıcaklık (°C)

Süre (sa:dak)

Gevrek hamurlu biskü-

viler

1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Viyana bisküvisi 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Pandispanya karışımı

ile yapılan bisküviler

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Yumurta akı ile hazırla-

nan bisküviler, mereng-

ler

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Bademli kurabiyeler 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Mayalı hamurla hazırla-

nan bisküviler

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Milföy pasta 1 / 3 ---

170 - 180

0:30 - 0:50

Ekmekçik 1 /4 --- 160 0:30 - 0:55

Küçük kekler (bir tepsi-

de 20 adet)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Fırına ön ısıtma uygulayınız

8 electrolux

Pişirme ile ilgili ipuçları

Pişirme sonucu Muhtemel neden Çözüm

Kekin altı yeterince piş-

miyor.

Yanlış fırın seviyesi Keki bir alt fırın seviyesine koyun.

Kek çöküyor (ıslak kalı-

yor, su şeritleri oluşu-

yor).

Fırın sıcaklığı çok yüksektir. Daha düşük bir ayar kullanın.

Kek çöküyor (ıslak kalı-

yor, su şeritleri oluşu-

yor).

Pişirme süresi çok kısadır. Pişirme süresini uzatın.

Pişirme süresini azaltmak için daha

yüksek sıcaklıklar kullanmayın.

Kek çöküyor (ıslak kalı-

yor, su şeritleri oluşu-

yor).

Hamurda fazla sıvı vardır. Daha az sıvı kullanın. Mikser gibi aletler kul-

lanırken karıştırma sürelerine bakın.

Kek çok kuru. Fırın sıcaklığı çok düşüktür. Daha yüksek bir sıcaklık ayarlayın.

Kek çok kuru. Pişirme süresi çok uzundur. Pişirme süresini kısaltın.

Kek eşit oranda pişmi-

yor.

Fırın sıcaklığı çok yüksek ve

pişirme süresi çok kısadır.

Daha düşük sıcaklık ve daha uzun pişirme

süresi ayarlayın.

Kek eşit oranda pişmi-

yor.

Karışım dengesiz dağılmıştır. Karışımı tepsiye eşit şekilde dağıtın.

Kek, ayarlanan sürede

pişmiyor.

Sıcaklık çok düşüktür. Biraz daha yüksek bir fırın sıcaklığı ayarı kul-

lanın.

Pizza Ayarı tablosu

Pişirme tipi Raf seviyesi Sıcaklık °C Süre (Dakika)

Pizza (ince hamurlu)

1 200 - 230 15 - 20

Pizza (yoğun üst malze-

meli)

1 180 - 200 25 - 35

Turta 1 180 - 200 40 - 60

Ispanaklı börek 1 160 - 180 45 - 60

Kiş 1 170 - 190 45 - 55

Cheesecake (Peynirli

Kek), yuvarlak

1 140 - 160 80 - 90

Cheesecake (Peynirli

Kek), tepside

1 140 - 160 50 - 60

Elmalı kek, kapalı 1 150 - 170 50 - 60

Sebzeli börek 1 160 - 180 50 - 60

Mayasız ekmek

1 230 10 - 20

Puf böreği

1 160 - 180 45 - 55

Flammekuchen (Alevli

Tart) (Alsace bölgesin-

den Pizza benzeri bir

yemek)

1 230 15 - 25

Piroggen (Rusya usulü

Calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Fırını önceden ısıtın.

electrolux 9

Sufle ve graten tabağı

Yiyecek tipi Fırın fonksiyonu Raf se-

viyesi

Sıcaklık °C Saat : Dak

Erişteli sufle Sıcak Hava (Nemli) 1 170-190 0:45-1:00

Lazanya Üst + Alt Isıtma 1 180-200 0:40-0:50

Sebze graten

Dual Turbo Izgara 1 170 0:20-0:30

Eritilmiş peynirle kaplı

baget ekmekler

Dual Turbo Izgara 1 160-170 0:20-0:30

Tatlı sufleler Üst + Alt Isıtma 1 180-200 0:50-0:60

Balıklı sufleler Üst + Alt Isıtma 1 180-200 0:50-1:00

Sebze dolması Dual Turbo Izgara 1 160-170 0:40-1:00

Patates graten Sıcak Hava (Nemli) 2 180-200 0:40-0:50

1) fırını önceden ısıtın

Hazır yemekler

Pişirilecek gı-

dalar

Fırın fonksiyonu Raf seviyesi Sıcaklık °C Zaman kontro-

lü

Dondurulmuş

pizza

Üst + Alt Isıtma 3 üretici talimatları-

na bakın

üretici talimatları-

na bakın

Cips (300-600

Dual Turbo Izga-

3 200-220 üretici talimatları-

na bakın

Baget ekmek-

ler

Üst + Alt Isıtma 3 üretici talimatları-

na bakın

üretici talimatları-

na bakın

Meyveli pasta-

lar

Üst + Alt Isıtma 3 üretici talimatları-

na bakın

üretici talimatları-

na bakın

1) Açıklama: Cipsleri pişirirken 2 veya 3 defa çevirin

Kızartma

Genel bilgiler:

•Kızartma yapmak için ısıya dayanıklı fırın

kapları kullanın (üreticinin talimatlarına baş-

vurun).

• Büyük et parçaları doğrudan derin kızart-

ma tavasında ya da derin kızartma tavası-

nın üzerindeki fırın rafında kızartılabilir. (Var-

sa)

•Yağsız etleri kapaklı bir kızartma kabında

kızartın. Bu sayede et daha sulu olur.

•Üzerlerinin çıtır çıtır olması gereken tüm et

türlerinde, kızartma kabını kapağını örtme-

den kullanabilirsiniz.

•Balık ve etleri ancak 1 kiloyu geçiyorsa fı

rında pişirmenizi öneririz.

•Çıkan et suyu veya yağ nedeniyle yanma-

nızı önlemek için, derin kızartma tavasının

içine biraz sıvı eklemenizi öneririz.

• Gerektiğinde, pişirme süresinin 1/2 - 2/3'ü

dolduktan sonra kızartmayı çevirin.

• Büyük et ve kümes hayvanı parçalarını kı-

zartma sırasında birkaç kez yağlayın. Bu

şekilde daha iyi pişirme sonuçları alırsınız.

10 electrolux

•Atıl sıcaklıktan faydalanmak için, fırını ye-

meğin pişmesine yaklaşık 10 dakika kala

kapayın.

Rozbif

Et tipi Miktar Fırın fonksiyonu Raf

sevi-

yesi

Sıcaklık

°C

Süre

(sa:dak)

Ağır ateşte pişirilen etler 1 - 1,5 kg Üst + Alt Isıt-

1 230 2:00 - 2:30

Rozbif veya fileto her bir

cm'lik dilim

için

- az pişmiş

her bir cm'lik

dilim için

Dual Turbo Iz-

gara

1 190 - 200 0:05 - 0:06

- orta pişmiş her bir cm'lik

dilim için

Dual Turbo Iz-

gara

1 180 - 190 0:06 - 0:08

- iyi pişmiş her bir cm'lik

dilim için

Dual Turbo Iz-

gara

1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) fırını önceden ısıtın

Kuzu

Et tipi Miktar Fırın fonksiyonu Raf

sevi-

yesi

Sıcaklık °C Süre

(sa:dak)

Ön kol, boyun, jambon 1 - 1,5 kg Dual Turbo Iz-

gara

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Pirzola, kaburga 1 - 1,5 kg Dual Turbo Iz-

gara

1 170 - 180 1:00 - 1:30

Rulo köfte 750 g - 1 kg Dual Turbo Iz-

gara

1 160 - 170 0:50 - 1:00

Kuzu incik (önceden pişi-

rilmiş)

750 g - 1 kg Dual Turbo Iz-

gara

1 150 - 170 1:30 - 2:00

Dana eti

Et tipi Miktar Fırın fonksiyonu Raf

sevi-

yesi

Sıcaklık °C Süre

(sa:dak)

Dana Rosto 1 kg Dual Turbo Iz-

gara

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Dana ayağı 1,5 -2 kg Dual Turbo Iz-

gara

1 160 - 180 2:00 - 2:30

Kuzu eti

Et tipi Miktar Fırın fonksiyonu Raf

sevi-

yesi

Sıcaklık °C Süre

(sa:dak)

Kuzu budu, kuzu eti rosto 1 - 1,5 kg Dual Turbo Iz-

gara

1 150 - 170 1:30 - 2:00

electrolux 11

Et tipi Miktar Fırın fonksiyonu Raf

sevi-

yesi

Sıcaklık °C Süre

(sa:dak)

Kuzu sırtı 1 - 1,5 kg Dual Turbo Iz-

gara

1 160 - 180 0:40 - 1:00

Av eti

Et tipi Miktar Fırın fonksiyonu Raf

sevi-

yesi

Sıcaklık °C Süre

(sa:dak)

Tavşan sırtı, tavşan budu

1 kiloya ka-

dar

Üst + Alt Isıt-

3 230 0:30 - 0:40

Geyik sırtı 1,5 - 2 kg Üst + Alt Isıt-

1 210 - 220 0:35- 0:40

Geyik budu 1,5 - 2 kg Üst + Alt Isıt-

1 180 - 200 1:00 - 1:30

1) fırını önceden ısıtın

Kümes hayvanı

Et tipi Miktar Fırın fonksiyonu Raf

sevi-

yesi

Sıcaklık

°C

Süre

(sa:dak)

Tavuk eti porsiyonları Her biri 200 -

250 g

Dual Turbo Iz-

gara

1 200 - 220 0:30 - 0:50

Yarım tavuk Her biri 400 -

500 g

Dual Turbo Iz-

gara

1 190 - 210 0:35 - 0:50

Tavuk, İngiliz usulü 1 - 1,5 kg Dual Turbo Iz-

gara

1 190 - 210 0:50 - 1:10

Ördek 1.5 - 2 kg Dual Turbo Iz-

gara

1 180 - 200 1:30 - 1:40

Kaz 3,5 - 5 kg Dual Turbo Iz-

gara

1 160 - 180 2:00 - 3:00

Hindi 2,5 - 3,5 kg Dual Turbo Iz-

gara

1 160 - 180 2:00 - 2:30

Hindi 4 - 6 kg Dual Turbo Iz-

gara

1 140 - 160 2:30 - 4:00

Balık (buğulama)

Et tipi Miktar Fırın fonksiyonu Raf

sevi-

yesi

Sıcaklık

°C

Süre

(sa:dak)

Bütün balık 1 - 1,5 kg Üst + Alt Isıt-

1 210 - 220 0:40 - 1:20

Yemekölçer tablosu

Sığır eti

Pişirilecek gıdalar °C cinsinden etin iç sıcaklığı

Antrikot veya biftek, az pişmiş 45 - 50

12 electrolux

Pişirilecek gıdalar °C cinsinden etin iç sıcaklığı

Antrikot veya biftek, orta pişmiş 60 - 65

Antrikot veya biftek, çok pişmiş 70 - 75

Keçi eti

Pişirilecek gıdalar °C cinsinden etin iç sıcaklığı

Keçi ön kol, jambon parçası, boyun 80 - 82

Keçi pirzola, sırt eti 75 - 80

Rosto 75 - 80

Dana eti

Pişirilecek gıdalar °C cinsinden etin iç sıcaklığı

Dana rosto 75 - 80

Dana incik 85 - 90

Koyun / kuzu

Pişirilecek gıdalar °C cinsinden etin iç sıcaklığı

Koyun budu 80 - 85

Koyun sırtı 80 - 85

Kuzu rosto, kuzu budu 70 - 75

Geyik eti

Pişirilecek gıdalar °C cinsinden etin iç sıcaklığı

Tavşan sırtı 70 - 75

Tavşan budu 70 - 75

Bütün tavşan 70 - 75

Geyik pirzola 70 - 75

Geyik budu 70 - 75

Izgara

Her zaman ızgara fonksiyonlarını maksi-

mum sıcaklık ayarıyla kullanın.

Önemli Daima fırın kapağı kapalı olarak

ızgara yapın.

Her zaman ızgara fonksiyonunu kullana-

rak boş fırını 5 dakika ısıtın.

•Rafı, ızgara tablosunda önerilen raf se-

viyesine yerleştirin.

•Her zaman, yağı toplamak için kulla-

nılacak kabı birinci raf seviyesine yer-

leştirin.

• Sadece düz et veya balık parçalarını

ızgara yapın.

Izgara yapılacak mal-

zeme

Raf seviyesi Zaman kontrolü

1. taraf 2. taraf

Burgerler 4 8 - 10 dk. 6 - 8 dk.

Keçi fileto 4 10 - 12 dk. 6 - 10 dk.

Sosisler 4 8 - 10 dk. 6 - 8 dk.

Fileto biftekler, dana bif-

tekler

4 6 - 7 dk. 5 - 6 dk.

Dana fileto, dana rosto

(yaklaşık 1 kilo)

3 10 - 12 dk. 10 - 12 dk.

electrolux 13

Izgara yapılacak mal-

zeme

Raf seviyesi Zaman kontrolü

1. taraf 2. taraf

Kızartma

3 4 - 6 dk. 3 - 5 dk.

Üst malzemeli kızartma 3 6 - 8 dk. -------

1) Ön ısıtma uygulamayın.

Düşük Isıda Pişirme

Yağsız, yumuşak et parçaları ve balık pişir-

mek için bu fonksiyonu kullanın.

Her zaman Düşük Isıda Pişirme fonksi-

yonunu kullanırken kapaksız pişirin.

1. Yemeği tavada çok sıcak ateşte kızartın.

2. Eti kızartma kabına ya da doğrudan fırın

rafına koyun. Yağı toplamak için tepsiyi

rafın altına koyun.

3. Fırın fonksiyonunu Düşük Isıda Pişirme

'ya getirin, gerekiyorsa sıcaklığı değiştirin

ve pişene kadar pişirin (tabloya bakın).

Pişirilecek gıda-

lar

Ağırlık gr. Sıcaklık °C Raf seviyesi Dakika cinsin-

den toplam pi-

şirme süresi

Rozbif 1000-1500 150 1 90-110

Biftek 1000-1500 150 3 90-110

Dana rosto 1000-1500 150 1 100-120

Biftekler 200 - 300 120 3 20-30

YARDIMLI PIŞIRME TARIFLERI

Otomatik tariflerin her biri için fırın raf se-

viyesi ile merkez sıcaklık için önceden

ayarlı pişirme süresi veya bitiş zamanı

ekranda gösterilir.

Yardımlı Pişirme menüsünde yemekler birkaç

kategoriye ayrılmıştır:

• Kuzu/Dana

•Sığır Eti/Av Eti/Kuzu Eti

• Kümes Hayvanı

•Balık

•Kek

•Tatlılar

• Pizza/Pay/Ekmek

• Güveçler/Gratenler

•Yardımcı Yemekler

•Kombi Buharlı Pişirme

Otomatik programlar

Bu 3 otomatik program, her tür et veya diğer

yemek tarifleri için en iyi ayarları verir:

•Et programları: Otomatik Ağırlıkölçer ( Yar-

dımlı Pişirme menüleriyle)

•Et programları : Otomatik Yemekölçer

( Yardımlı Pişirme menüleriyle)

• Otomatik Tarifler ( Yardımlı Pişirme menü-

leriyle)

Yardımlı Pişirme ve Otomatik

Ağırlıkölçer

Bu fonksiyon kızartma süresini otomatik ola-

rak hesaplar. Bu fonksiyonu kullanmak için

yiyeceğin ağırlığını girmek gerekir.

Fonksiyonun açılması:

1. Cihazı açın.

2. Yardımlı Pişirme fonksiyonunu seçiniz.

OK tuşuna dokunarak onaylayınız.

3. Kategoriyi ve yemeği seçiniz. OK tuşuna

dokunarak onaylayınız.

4. Otomatik Ağırlıkölçer seçimini yapınız.

OK tuşuna dokunarak onaylayınız.

5. + veya - tuşuna dokunarak yemek ağır-

lığını giriniz. OK

tuşuna dokunarak onay-

layınız.

Otomatik program başlar. Ağırlığı istediğiniz

zaman değiştirebilirsiniz. + veya - tuşuna do-

kunarak ağırlığı değiştiriniz. Zaman bittiğinde

sesli bir uyarı duyulur. Sinyali kapatmak için

bir sensör alanına dokununuz.

Kümes hayvanı programlarında 30 daki-

ka sonrasında yemeği çeviriniz. Ekranda

bir hatırlatma gösterilir.

14 electrolux

Yemekler, Otomatik Ağırlıkölçer

Keçi Eti Rosto

Dana Eti Rosto

Rozbif

Av Eti Rosto

Kuzu Eti Rosto

Tavuk, bütün

Hindi, bütün

Ördek, bütün

Kaz, bütün

Yardımlı Pişirme ve Otomatik

Yemekölçer

1. Cihazı açın.

veya tuşuna basarak Yardımlı Pi-

şirme fonksiyonunu, gerekli kategoriyi ve

yemeği ayarlayınız.

veya tuşuna basarak Otomatik

Yemekölçer fonksiyonunu ayarlayınız.

4. OK tuşuna dokunarak onaylayınız.

Dijital göstergede „ Yemekölçer “ göste-

rilir.

5. Yemekölçeri takınız.

Program bittiğinde sesli bir uyarı duyulur.

Sinyali kapatmak için bir sensör alanına

dokununuz.

6. Yemekölçeri çıkarınız.

Uyarı Yemekölçer çok sıcaktır! Yanma

tehlikesi! Yemekölçerin ucunu ve fişini

çıkarırken dikkatli olunuz.

Yemekler, Otomatik Yemekölçer

Sığır Etinin Üst Kısmı

İskandinav Bifteği

Kuzu pirzola, orta pişmiş

Kümes Hayvanı, kemikli

Balık, bütün

Yardımlı Pişirme ve Otomatik Tarifler

Bu cihazda kullanabileceğiniz hazır tarifler

vardır. Bu tarifler değiştirilemez.

Fonksiyonun açı lması:

1. Cihazı açın.

2. Yardımlı Pişirme menüsünü seçiniz. OK

tuşuna dokunarak onaylayınız.

Kategoriyi ve yemeği seçiniz. OK tuşuna

dokunarak onaylayınız.

4. Otomatik Tarifler menüsünü seçiniz. OK

tuşuna dokunarak onaylayınız.

Ardından, Manuel seçimini yaptığınızda,

ekranda otomatik ayarlar gösterilir ancak

değiştirilemez.

Ekranda her otomatik tarif için fırın sevi-

yeleri ve önceden ayarlı pişirme süreleri

gösterilmektedir.

Kuzu/Dana

Keçi Eti Rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlık. Ağırlık için 1000 ve 3000 g

arası ayar aralığı.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye ediniz ve ateşe daya-

nıklı fırın kabına yerleştiriniz. Su veya başka

bir sıvı ekleyiniz; dip kısmının derinliği 20 - 40

mm olmalıdır.

– Su çekmecesinden su ekleme: 500 ml

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer, merkez sıcaklığı 75

°C.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye ediniz, yemekölçeri ta-

kınız ve ateşe dayanıklı fırın kabına yerleştiri-

niz.

Kuzu İncik

Malzemeler:

• 1 parça kuzu incik; 0,8-1,2 kg

• 2 yemek kaşığı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı tatlı biber

• 1/2 çay kaşığı fesleğen

• 1 ince dilimlenmiş küçük mantar

•çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz,

maydanoz)

•su

Yöntem:

Kuzu inciğin derisini alınız. Yağı, tuzu, biberi

ve fesleğeni karıştırınız ve kuzu incik üzerine

serpiniz. Kuzu inciği bir pişirme kabına alınız

ve üzerine mantar serpiniz. Çorbalık sebzeleri

ve suyu ekleyiniz; dip kısmının derinliği 10 -

15 mm olmalıdır.

–Fırının içindeki süre: 160 dakika

electrolux 15

Sýrt bölgesi - Kuzu Eti

Sýrt bölgesi - Av Eti

Sýrt bölgesi - Kuzu Eti

–Raf düzeyi: 1

Kuzu Kolu

Malzemeler:

• 1,5 kg kuzu kolu, derisi alınmamış

•tuz

• karabiber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 150 g ince dilimlenmiş kereviz

•1 pırasa, dilimlenmiş

• 1 küçük kutu ince doğranmış domates

• 250 ml krema

•2 diş sarımsak, soyulmuş ve dövülmüş

• taze biberiye ve kekik

Yöntem:

Keskin bir bıçakla deriyi karo şeklinde kesiniz.

Tuz ve karabiberle terbiye ediniz ve bir tavada

zeytinyağıyla her tarafını kızarttıktan sonra çı-

karınız. Kereviz ve pırasayı bir pişirme kabın-

da çok az yağla sote ediniz; ardından doma-

tes, krema, sarımsak, biberiye ve kekik ekle-

yiniz; karıştırınız ve kuzu kolunu en üste yer-

leştiriniz. Fırına veriniz.

–Fırı

nın içindeki süre: 130 dakika

–Raf düzeyi: 1

Dana Eti Rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlık. Ağırlık için 1000 ve 3000 g

arası ayar aralığı.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye ediniz ve ateşe daya-

nıklı fırın kabına yerleştiriniz. Su veya başka

bir sıvı ekleyiniz; dip kısmının derinliği 10 - 20

mm olmalıdır. Üzerine bir kapak örtünüz.

Dana Ayağı

Malzemeler:

• 1 parça dana ayağı; 1,5-2 kg

• 4 dilim pişmiş jambon

• 2 yemek kaşığı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı tatlı biber

• 1/2 çay kaşığı fesleğen

• 1 ince dilimlenmiş küçük mantar

•çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz,

maydanoz)

•su

Yöntem:

Dana ayağının çevresine uzunlamasına 8 ke-

sik atınız. Pişmiş jambonu dört dilim halinde

kesiniz ve kesiklerin içine yerleştiriniz. Yağı,

tuzu, biberi ve fesleğeni karıştırınız ve dana

ayağı üzerine serpiniz. Daha ayağını bir pişir-

me kabına alınız ve üzerine mantar serpiniz.

Dana ayağına çorbalık sebzeleri ve suyu ek-

leyiniz; dip kısmının derinliği 10 - 15 mm ol-

malıdır.

–Fırının içindeki süre: 160 dakika

–Raf düzeyi: 1

Türlü

Malzemeler:

•Kızartmak için 4 yemek kaşığı tereyağı

• 4 parça dana ayağı, yaklaşık 3-4 cm kalın-

lığında (kemiğe dik kesilmiş)

• 4 orta boy havuç, küçük küpler halinde ke-

silmiş

•4 baş kereviz, küçük küpler halinde kesil-

miş

• 1 kg diri domates; kabukları soyulmuş, çe-

kirdekleri çıkarılmış ve küpler halinde kesil-

miş

• 1 tutam maydanoz, yıkanmış ve kalın

doğranmış

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un, kaplama için

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

• 250 ml beyaz şarap

• 250 ml et suyu

•3 orta boy soğan, kabukları soyulmuş ve

ince doğranm

ış

•3 diş sarımsak, soyulmuş ve ince dilimlen-

miş

• 1/2 çay kaşığı kekik ve keklik otu

• 2 defne yaprağı

•2 sarımsak

• tuz, taze çekilmiş kara biber

Yöntem:

4 yemek kaşığı tereyağını bir kapta eritiniz ve

sebzeleri bunun içinde sote yapınız. Sebzeleri

kabın dışına alınız.

Dana ayağı dilimlerini yıkayınız, kurutunuz,

baharatlayınız ve unla kaplayınız. Kalan unu

atınız. Zeytinyağını ısıtınız ve dilimleri altın sa-

rısı olana kadar orta ısı

da pişiriniz. Eti dışarı

alınız ve kalan zeytinyağını kaptan dışarı dö-

künüz.

Et suyunu kapta 250 ml şarapla karıştırınız,

bir sos kabına alınız ve bir süre dinlenmeye

bırakınız. 250 ml eti, maydanozu, kekiği, kek-

lik otunu ve küp halinde doğranmış domatesi

ekleyiniz. Tuz ve biberle terbiye ediniz. Sonra

tekrar kaynamaya alınız.

Sebzeleri kaba alınız; en üste eti koyunuz ve

üzerine sosu dökünüz. Kabı bir kapakla ka-

patınız ve fırına veriniz.

16 electrolux

–Fırının içindeki süre: 120 dakika

–Raf düzeyi: 1

Dana Kaburgası Dolması

Malzemeler:

• 1 dilim ekmek

•1 yumurta

• 200 g kıyma

• tuz, karabiber

•1 doğranmış soğan

• maydanoz, doğranmış

• 1 kg dana kaburga (dolma için hazır kesil-

miş)

•çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz,

maydanoz)

•50 g pastırma

• 250 ml su

Yöntem:

Ekmeği suya batırınız ve sonra suyu sıkınız.

Ardından yumurta, kıyma, tuz, biber, doğran-

mış soğan ve maydanozla karıştırınız.

Dana kaburgayı (dolma için hazır kesilmiş ola-

rak) terbiye ediniz ve dolma malzemesini ke-

sikten yerleştiriniz. Ardından kesiği dikiniz.

Dana kaburgayı bir kaba alınız, çorbalık seb-

zeleri, pastırmayı

ve suyu ekleyiniz.

–Fırının içindeki süre: 100 dakika

–Raf düzeyi: 1

Rosto

Malzemeler:

• 2 kuru ekmek dilimi

•1 soğan

• 3 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

• 750 g kıyma (kuzu ve sığır eti karışımı)

•2 yumurta

• tuz, karabiber ve kırmızı biber

•pastırma dilimleri

Yöntem:

Kuru ekmekleri suya batırınız ve ardından su-

yu sıkınız. Soğanı soyunuz, ince ince doğra-

yınız, soteleyiniz ve doğranmış maydanoz ek-

leyiniz.

Kıymayı, yumurtaları, suyu sıkılmış ekmekleri

ve soğanı karıştırınız. Tuz, karabiber ve kırmı

zı

biberle terbiye ediniz, bir kaba alınız ve üzerini

pastırma dilimleriyle örtünüz. Çok az su ekle-

yip fırına veriniz.

–Fırının içindeki süre: 70 dakika

–Raf düzeyi: 1

Sığır Eti/Av Eti/Kuzu Eti

Sığır

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer. Merkez sıcaklıkları:

•Az pişmiş - 50 °C

•Orta pişmiş - 65 °C

•Çok pişmiş - 70 °C

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye ediniz, yemekölçeri ta-

kınız ve ateşe dayanıklı fırın kabına yerleştiri-

niz.

İskandinav Bifteği

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer. Merkez sıcaklıkları:

•Az pişmiş - 50 °C

•Orta pişmiş - 65 °C

•Çok pişmiş - 70 °C

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye ediniz, yemekölçeri ta-

kınız ve ateşe dayanıklı fırın kabına yerleştiri-

niz.

Rozbif

Ayarlar:

Otomatik ağırlık. Ağırlık için 1000 ve 3000 g

arası ayar aralığı.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye ediniz ve ateşe daya-

nıklı fırın kabına yerleştiriniz. Su veya başka

bir sıvı ekleyiniz; dip kısmının derinliği 10 - 20

mm olmalıdır. Üzerine bir kapak örtünüz.

Marine Sığır Eti

Marine hazırlığını yapmak için:

•1 l su

• 500 ml şarap sirkesi

• 2 çay kaşığı tuz

• 15 biber tanesi

• 15 ardıç meyvesi

• 5 defne yaprağı

• 2 parça çorbalık sebze (havuç, pırasa, ke-

reviz, maydanoz)

Tüm malzemeleri kaynatıp soğumaya bıra-

kınız.

• 1,5 kg pirzola

Eti tamamen marine sosuyla kaplayınız ve

5 gün bırakınız.

Rosto malzemeleri:

•tuz

• karabiber

electrolux 17

• marine edilmiş çorbalık sebzeler

Yöntem:

Sığır pirzolasını marine sosundan alınız ve ku-

rutunuz. Tuz ve karabiberle terbiye ediniz, her

tarafını iyice kızartınız ve marine edilmiş seb-

zelerden ekleyiniz.

Tavaya bir miktar marine sosu dökünüz; dip

kısmın derinliği 10 - 15 mm olmalıdır. Tavayı

bir kapakla örtünüz ve fırına veriniz.

–Fırının içindeki süre: 150 dakika

–Raf düzeyi: 1

– Su çekmecesinden su ekleme: 500 ml

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer. Merkez sıcaklığı 70

°C.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye ediniz, yemekölçeri ta-

kınız ve ateşe dayanıklı fırın kabına yerleştiri-

niz.

Av Eti Rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlık. Ağırlık için 1000 ve 3000 g

arası ayar aralığı.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye ediniz ve ateşe daya-

nıklı fırın kabına yerleştiriniz. Su veya başka

bir sıvı ekleyiniz; dip kısmının derinliği 10 - 20

mm olmalıdır. Üzerine bir kapak örtünüz.

Tavşan

Malzemeler:

• 2 parça tavşan sırtı

•6 ardıç meyvesi (dövülmüş)

• tuz ve karabiber

• 30g eritilmiş tereyağı

• 125 ml ekşi krema

•çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz,

maydanoz)

Yöntem:

Tavşan sırtını dövülmüş ardıç meyveleriyle

ovunuz, tuz ve karabiber ekleyiniz ve erimiş

tereyağını fırçayla sürünüz.

Tavşan sırtını kızartma kabına alınız, üzerine

krema dökünüz ve sebzeleri ekleyiniz.

–Fırının içindeki süre: 35 dakika

–Raf düzeyi: 1

Hardallı Tavşan

Malzemeler:

• Her biri 800 g'lık 2 tavşan

• tuz ve karabiber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

•2 kalın doğranmış soğan

• 50 g dilimlenmiş pastırma

• 2 yemek kaşığı un

• 375 ml tavuk suyu

• 125 ml beyaz şarap

• 1 çay kaşığı taze kekik

• 125 ml krema

• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı

Yöntem:

Tavşanları 8 eşit parçaya bölünüz, tuz ve ka-

rabiberle terbiye ettikten sonra bir tavaya ala-

rak her tarafını iyice kızartınız.

Tavşanları çıkarınız ve soğanlarla pastırmayı

kızartınız. Üzerine bir tutam un serpiniz ve ka-

rışt

ırınız. Tavuk suyunu, beyaz şarabı ve ke-

kiği karıştırınız ve kaynatınız.

Krema ve Dijon hardalını ekleyiniz, eti tekrar

koyunuz, üzerini kapakla örtünüz ve tekrar fı-

rına veriniz.

–Fırının içindeki süre: 90 dakika

–Raf düzeyi: 1

Yabani Av Hayvanları

Marine hazırlığını yapmak için:

•1,5 l kırmızı şarap

• 150 g kereviz

• 150 g havuç

•2 soğan

• 5 defne yaprağı

•5 sarımsak

• 2 parça çorbalık sebze (havuç, pırasa, ke-

reviz, maydanoz)

Tüm malzemeleri kaynatıp soğumaya bıra-

kınız.

•1,5 kg pirzola (omuzdan)

Eti tamamen marine sosuyla kaplayınız ve

3 gün bırakınız.

Rosto malzemeleri:

•tuz

• karabiber

• marine edilmiş çorbalık sebzeler

• 1 küçük kap horoz mantarı

Yöntem:

Av hayvanının pirzolasını marine sosundan

alınız ve kurutunuz. Tuz ve karabiberle terbiye

ettikten sonra bir tavaya alarak her tarafını iyi-

ce kızartınız. Marine edilmiş horoz mantarla-

rını

ve bir miktar sebzeyi ekleyiniz.

Tavaya marine sosu dökünüz; dip kısmın de-

rinliği 10 - 15 mm olmalıdır. Tavayı bir kapakla

örtünüz ve fırına veriniz.

–Fırının içindeki süre: 140 dakika

18 electrolux

Sýrt bölgesi - Av Eti

–Raf düzeyi: 1

Kuzu Eti Rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlık. Ağırlık için 1000 ve 3000 g

arası ayar aralığı.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye ediniz ve ateşe daya-

nıklı fırın kabına yerleştiriniz. Su veya başka

bir sıvı ekleyiniz; dip kısmının derinliği 10 - 30

mm olmalıdır. Üzerine bir kapak örtünüz.

Kuzu Pirzola, orta

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer. Merkez sıcaklığı 70

°C.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye ediniz, yemekölçeri ta-

kınız ve ateşe dayanıklı fırın kabına yerleştiri-

niz.

– Su çekmecesinden su ekleme: 500 ml

Kuzu Budu

Malzemeler:

• 2,7 kg kuzu budu

• 30 ml zeytinyağı

•tuz

• karabiber

•3 diş sarımsak

• 1 demek taze biberiye (1 tatlı kaşığı kuru-

tulmuş biberiye)

•su

Yöntem:

Kuzu budunu yıkayınız ve kurutunuz; zeytin-

yağına bulayınız ve ete kesikler atınız. Tuz ve

biberle terbiye ediniz. Sarımsak dişlerini so-

yup dilimleyiniz ve biberiye tutamlarıyla birlikte

etteki kesiklere yerleştiriniz.

Kuzu budunu rosto tenceresine alınız ve su

ekleyiniz; dip kısmın derinliği 10 - 15 mm ol-

malıdır.

–Fırının içindeki süre: 165 dakika

–Raf düzeyi: 1

Kümes Hayvanı

Tavuk, bütün

Ayarlar:

Otomatik ağırlık. Ağırlık için 900 ve 2100 g

arası ayar aralığı.

Yöntem:

Tavuğu ateşe dayanıklı fırın kabına koyunuz

ve terbiye ediniz. Yaklaşık 30 dakika sonra

çeviriniz. Bir hatırlatıcı gösterilir.

Hindi, bütün

Ayarlar:

Otomatik ağırlık. Ağırlık için 1700 ve 4700 g

arası ayar aralığı.

Yöntem:

Hindiyi ateşe dayanıklı fırın kabına koyunuz ve

terbiye ediniz. Yaklaşık 30 dakika sonra çe-

viriniz. Bir hatırlatıcı gösterilir.

Ördek, bütün

Ayarlar:

Otomatik ağırlık. Ağırlık için 1500 ve 3300 g

arası ayar aralığı.

Yöntem:

Ördeği ateşe dayanıklı fırın kabına koyunuz ve

terbiye ediniz. Yaklaşık 30 dakika sonra çe-

viriniz. Bir hatırlatıcı gösterilir.

Kaz, bütün

Ayarlar:

Otomatik ağırlık. Ağırlık için 2300 ve 4700 g

arası ayar aralığı.

Yöntem:

Kazı ateşe dayanıklı fırın kabına koyunuz ve

terbiye ediniz. Yaklaşık 30 dakika sonra çe-

viriniz. Bir hatırlatıcı gösterilir.

– Su çekmecesinden su ekleme: 500 ml

Kümes Hayvanı, kemikli

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer, merkez sıcaklığı 75

°C.

Yöntem:

Hindi göğsünü (kemikli) baharatlarla terbiye

ediniz, yemekölçeri takınız ve ateşe dayanıklı

fırın kabına yerleştiriniz.

Tavuk Budu

Malzemeler:

• 4 Tavuk budu, her biri 250 gram

• 250 g taze krema

• 125 ml krema

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı biber

• 1 çay kaşığı köri

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 250 g dilimlenmiş konserve mantar

• 20 g un

electrolux 19

Yöntem:

Tavuk budlarını temizleyiniz ve bir rosto ten-

ceresine alınız. Kalan malzemeleri karıştırıp

tavuk butlarının üzerine dökünüz.

–Fırının içindeki süre: 55 dakika

–Raf düzeyi: 1

Şaraplı Tavuk Eti

Malzemeler:

•1 tavuk

•tuz

• karabiber

• 1 yemek kaşığı un

•50 g sade yağ

• 500 ml beyaz şarap

• 500 ml tavuk suyu

• 4 yemek kaşığı soya sosu

•1/2 demet maydanoz

• 1 tutam kekik

• 150 g dilimlenmiş pastırma

• 250 g temizlenmiş ve dörte bölünmüş

mantar

•12 arpacık soğanı, kabukları soyulmuş

•2 diş sarımsak, soyulmuş ve dövülmüş

Yöntem:

Tavuğu temizleyiniz, tuz ve karabiberle terbi-

ye edip üzerine bir tutam un serpiniz.

Sade yağı bir kızartma kabında ısıtınız ve ta-

vuğun her tarafını kızartınız. Beyaz şarabı, ta-

vuk malzemelerini ve soya sosunu boşaltarak

kaynatınız.

Maydanozu, kekiği, dilimlenmi

ş pastırmayı,

mantarları, arpacık soğanlarını ve sarımsağı

ekleyiniz.

Tekrar kaynatınız, üzerine bir kapak örtüp fı-

rına veriniz.

–Fırının içindeki süre: 55 dakika

–Raf düzeyi: 1

Portakallı Ördek Rosto

Malzemeler:

• 1 ördek (1,6 – 2,0 kg)

•tuz

• karabiber

• 3 portakal, kabuğu soyulmuş, çekirdekleri

alınmış ve küp şeklinde kesilmiş

• 1/2 çay kaşığı tuz

•2 sıkma portakal

• 150 ml şeri

Yöntem:

Ördeği temizleyiniz, tuz ve karabiberle terbiye

ediniz ve portakal kabuğuyla ovunuz.

Tuzlanmış portakal küplerini ördeğin içine

doldurunuz ve deliği kapatınız.

Ördeği, göğüs kısmı alta gelecek şekilde kı-

zartma kabına koyunuz.

Portakalların suyunu sıkıp şeriyle karıştırınız

ve ördeğin üzerine boşaltınız.

Ördeği fırına veriniz, 30 dakika sonra ördeği

çeviriniz (bir uyar

ı sesi duyulur).

–Fırının içindeki süre: 90 dakika

–Raf düzeyi: 1

Tavuk Dolma

Malzemeler:

• 1 tavuk, 1,2 kg (iç organlarıyla birlikte bütün

olarak)

• 1 yemek kaşığı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/4 çay kaşığı biber

• 50 g galeta unu

•3-4 yemek kaşığı süt

•1 doğranmış soğan

• 1 tutam doğranmış maydanoz

• 20 g tereyağı

•1 yumurta

• tuz ve karabiber

Yöntem:

Tavuğu temizleyip kurutunuz. Yağı, tuzu ve

biberi karıştırıp tavuğa sürünüz.

Dolma: Galeta ununu ve sütü karıştırınız.

Doğranmış soğanı, maydanozu ve yağı bir

tavaya alıp soteleyiniz. Yürek, ciğer ve mideyi

ince ince doğrayıp bir yumurta ekleyiniz. Son-

ra tüm malzemeleri kar

ıştırıp tuz ve karabiber

ekleyiniz.

Tavuk göğsünü bir kızartma kabına alıp fırına

veriniz; 30 dakika sonra çeviriniz. (Bir uyarı

sesi duyulur.)

–Fırının içindeki süre: 90 dakika

–Raf düzeyi: 1

Tavuk Dolma

Malzemeler:

• 4 kemikli tavuk göğsü filetosu

• tuz, karabiber, kırmızı biber ve köri

Yöntem:

Tavuk göğüslerini terbiye ediniz ve cam bir

kap içinde fırına veriniz.

• Su çekmecesi üzerinden eklenecek su

miktarı: 450 ml

•Fırının içindeki süre: 30 dakika

•Raf düzeyi: 3

Balık

Balık, bütün

Ayarlar:

20 electrolux

Sayfa yükleniyor ...

Electrolux EOB98000X Recipe book

Marka: Electrolux

Model: EOB98000X

Tip: Recipe book

PDF İndir

rapor

Electrolux EOB98000X Recipe book

Electrolux EOB98000X Recipe book

İlgili Makaleler

Diğer Belgeler