Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe book

TR YEMEK TARİFLERİ KİTABI KULLANMA KILAVUZU

MÜKEMMEL SONUÇLAR İÇİN

Bu AEG ürününü seçtiğiniz için teşekkür ederiz. Bu ürünü,

sıradan cihazlarda bulamayacağınız hayatı kolaylaştıran

özellikler ve yenilikçi teknolojiler kullanarak, size uzun

yıllar üstün performans vermesi için tasarladır. Lütfen,

cihazınızdan en iyi şekilde yararlanabilmek için birkaç

dakikanızı ayırarak bu belgeyi okuyun.

AKSESUARLAR VE SARF MALZEMELERİ

AEG Internet mağazasında tüm AEG cihazlarınızı

mükemmel durumda ve temiz kullanmanıza yardımcı

olacak herşeyi bulabilirsiniz. Beklentilerinize uygun

yüksek kalite standartlarında tasarlanan ve üretilen çok

çeşitli aksesuarların yanı sıra, uzmanların kullandığı

pişirme kaplarından çatal-bıcak sepetlerine, şişe

tutuculardan narin çamaşır poşetlerine kadar herş

ey...

Çevrimiçi mağazamızı ziyaret edin:

www.aeg.com/shop

2

İÇİNDEKİLER

4 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

17 Yardımlı Pişirme tarifleri

Bu kılavuzda aşağıdaki simgeler kullanılır:

Kişisel güvenliğinizi korumak ve cihaza hasar

vermemek için önem taşıyan bilgiler.

Genel bilgiler ve ipuçları

Çevresel bilgiler

Önceden haber verilmeksizin değişiklik

yapma hakkı saklıdır.

İçindekiler

3

KULLANIMLAR, TABLOLAR VE İPUÇLARI

UYARI

"Güvenlik bilgileri" bölümüne bakın.

Kapının iç kısmı

Bazı modellerde, fırının kapısının iç kısmında şunlar bulunur:

• raf seviyelerinin numaraları (belirli modellerde)

•fırın fonksiyonları hakkında bilgiler, önerilen raf seviyeleri ve tipik yemekler için sıcaklıklar

(belirli modellerde).

Tablolarda verilen sıcaklıklar ve pişirme süreleri bilgi amaçlıdır. Gerçek süreler tariflere, kul-

lanılan malzemelerin kalitesine ve miktarına bağlıdır.

Fırının özel ısıtma fonksiyonlarına ilişkin öğütler

Sıcak Tutma

Yemeği sıcak tutmak istiyorsanız bu fonksiyonu kullanın.

Sıcaklık otomatik olarak 80°C'ye ayarlanır.

Tabak Isıtma

Tabakları ve kapları ısıtmak içindir.

Tabakları ve kapları, fırın rafına eşit biçimde dağıtın. Isıtma süresinin yarısı geçince malze-

meleri çevirin (altlarını üste getirin).

Otomatik sıcaklık 70°C'dir.

Önerilen raf seviyesi: 3.

Hamur kabartma

İstediğiniz her türlü mayalı hamur tarifi için bu otomatik fonksiyonu kullanabilirsiniz. Bu fonk-

siyon kabarma için iyi bir ortam sağlar. Hamuru kabarması için yeterli büyüklükte bir kaba

koyun ve bir ıslak havlu veya plastik folyo ile örtün. Birinci seviyeye bir tel raf takın ve kabı

buraya koyun. Kapağı kapatın ve hamur kabartma fonksiyonunu ayarlayın. Gerekli zamanı

ayarlayın.

Pişirme

Genel talimatlar

• Yeni fırınınız daha önce kullandığınız fırından daha farklı pişirim veya kızartma yapabilir.

Genel ayarlarınızı (sıcaklık ayarı, pişirme süreleri) ve raf seviyelerini tablodaki değerlere

uyarlayınız.

• Daha uzun süren pişirme süreleri için fırın, atıl ısısından yararlanmak üzere pişirme süre-

sinin sona ermesinden 10 dakika önce kapatılabilir.

Dondurulmuş yiyecek kullandığınızda, fırındaki tepsiler pişirme sırasında yamulabilir.

Tepsiler tekrar soğuduğunda, yamulma ortadan kalkacaktır.

Pişirme Tablosunun kullanımı

•

İlk önce fırını daha düşük sıcaklığa ayarlamanızı öneririz.

•Eğer özel bir tarif için gerekli ayarları bulamazsanız, benzer bir tarife bakınız.

4 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

• Birkaç seviyede kek pişirmekteyseniz, pişirme süresi 10-15 dakika uzatılabilir.

•Farklı yükseklikteki kekler ve pastalar başlangıçta eşit biçimde kızarmayabilir. Bu gibi du-

rumlarda, sıcaklık ayarını değiştirmeyiniz. Pişirme süresince farklılık eşitlenir.

Pişirme ile ilgili ipuçları

Pişirme sonucu Muhtemel neden Çözüm

Kekin altı yeterince piş-

miyor.

Yanlış fırın seviyesi Keki bir alt fırın seviyesine koyun.

Kek çöküyor (ıslak kalı-

yor, su şeritleri oluşu-

yor).

Fırın sıcaklığı çok yüksektir. Daha düşük bir ayar kullanın.

Kek çöküyor (ıslak kalı-

yor, su şeritleri oluşu-

yor).

Pişirme süresi çok kısadır. Pişirme süresini uzatın.

Pişirme süresini azaltmak için daha

yüksek sıcaklıklar kullanmayın.

Kek çöküyor (ıslak kalı-

yor, su şeritleri oluşu-

yor).

Hamurda fazla sıvı vardır. Daha az sıvı kullanın. Mikser gibi aletler

kullanırken karıştırma sürelerine bakın.

Kek çok kuru. Fırın sıcaklığı çok düşüktür. Daha yüksek bir sıcaklık ayarlayın.

Kek çok kuru. Pişirme süresi çok uzundur. Pişirme süresini kısaltın.

Kek eşit oranda pişmi-

yor.

Fırın sıcaklığı çok yüksek ve

pişirme süresi çok kısadır.

Daha düşük sıcaklık ve daha uzun pişirme

süresi ayarlayın.

Kek eşit oranda pişmi-

yor.

Karışım dengesiz dağılmış-

tır.

Karışımı tepsiye eşit şekilde dağıtın.

Kek, ayarlanan sürede

pişmiyor.

Sıcaklık çok düşüktür. Biraz daha yüksek bir fırın sıcaklığı ayarı

kullanın.

Tek düzeyde kızartma:

Kalıp kullanarak pişirme

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Fırın seviyesi Sıcaklık °C Zaman Saat:Da-

kika

Kalıpta kek veya

tatlı çörek

Fanlı Pişirme 1 150-160 0:50-1:10

Madeira keki /

meyveli kekler

Fanlı Pişirme 1 140-160 1:10-1:30

Sünger kek Fanlı Pişirme 2 140 0:35-0:50

Sünger kek (Pan-

dispanya)

Üst + Alt Isıtma 2 160 0:35-0:50

Turta tabanı -

gevrek hamur

Fanlı Pişirme 2

170-180

1)

0:10-0:25

Turta tabanı -

pandispanya karı-

şımı

Fanlı Pişirme 2 150-170 0:20-0:25

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 5

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Fırın seviyesi Sıcaklık °C Zaman Saat:Da-

kika

Apple pie (çap-

razlamasına çapı

20cm olan 2 ka-

lıp)

Fanlı Pişirme 2 160 1:10-1:30

Apple pie (çap-

razlamasına çapı

20cm olan 2 ka-

lıp)

Üst + Alt Isıtma 1 180 1:10-1:30

Cheese Cake Üst + Alt Isıtma 1 170-190 1:00-1:30

1) Fırını önceden ısıtın.

Pişirme tepsilerinde kekler / börekler / ekmekler

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Fırın seviyesi Sıcaklık °C

Zaman Saat:Da-

kika

Örgülü ekmek /

simit

Üst + Alt Isıtma 3 170-190 0:30-0:40

Stollen Noel keki

Üst + Alt Isıtma 2

160-180

1)

0:50-1:10

Ekmek (çavdar

ekmeği):

1. Pişirme işle-

minin ilk bölü-

mü.

2. Pişirme işle-

minin ikinci

bölümü.

Üst + Alt Isıtma 1

1.

230

1)

2. 160-180

1. 0:20

2. 0:30-1:00

Profiterol / ekler

Üst + Alt Isıtma 3

190-210

1)

0:20-0:35

Rulo pasta

Üst + Alt Isıtma 3

180-200

1)

0:10-0:20

Ufalanmış üst

malzemeli kek

(kuru)

Fanlı Pişirme 3 150-160 0:20-0:40

Tereyağlı bademli

kek / şekerli kek-

ler

Üst + Alt Isıtma 3

190-210

1)

0:20-0:30

Meyveli turtalar

(mayalı hamur /

pandispanya karı-

şımından yapıl-

mış)

2)

Fanlı Pişirme 3 150 0:35-0:50

6 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Fırın seviyesi Sıcaklık °C

Zaman Saat:Da-

kika

Meyveli turtalar

(mayalı hamur /

pandispanya karı-

şımından yapıl-

mış)

2)

Üst + Alt Isıtma 3 170 0:35-0:50

Gevrek hamurlu

meyveli turta

Fanlı Pişirme 3 160-170 0:40-1:20

Mayalı kekler, ha-

fif üst malzemeli

(örn. tanecik, kre-

ma, puding)

Üst + Alt Isıtma 3

160-180

1)

0:40-1:20

1) Fırını önceden ısıtın.

2) Derin pişirme kabı kullanın.

Bisküviler

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Fırın seviyesi Sıcaklık °C

Zaman Saat:Da-

kika

Gevrek hamurlu

bisküviler

Fanlı Pişirme 3 150-160 0:10-0:20

Çörek / Poğaça Sıcak Hava 3 140 0:20-0:30

Çörek / Poğaça Üst + Alt Isıtma 3

160

1)

0:20-0:30

Pandispanya karı-

şımı ile yapılan

bisküviler

Fanlı Pişirme 3 150-160 0:15-0:20

Yumurta akı ile

hazırlanan börek-

ler, bezeler

Fanlı Pişirme 3 80-100 2:00-2:30

Makaronlar (ba-

demli kurabiyeler)

Fanlı Pişirme 3 100-120 0:30-0:50

Mayalı hamurla

hazırlanan biskü-

viler

Fanlı Pişirme 3 150-160 0:20-0:40

Puf böreği Fanlı Pişirme 3

170-180

1)

0:20-0:30

Küçük ekmekler Fanlı Pişirme 3

160

1)

0:10-0:25

Küçük ekmekler Üst + Alt Isıtma 3

190-210

1)

0:10-0:25

Small cakes (bir

tepside 20 adet)

Fanlı Pişirme 3

140

1)

0:20-0:30

Small cakes (bir

tepside 20 adet)

Üst + Alt Isıtma 3

170

1)

0:20-0:30

1) Fırını önceden ısıtın.

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 7

Fırında pişirilenler ve gratenler

Yemek Fırın fonksiyonu Raf konumu Sıcaklık °C

Zaman Saat:Da-

kika

Fırında makarna Üst + Alt Isıtma 1 180-200 0:45-1:00

Lazanya Üst + Alt Isıtma 1 180-200 0:25-0:40

Sebze graten

1)

Turbo Izgara ve-

ya Fanlı Pişirme

1 160-170 0:15-0:30

Eritilmiş peynirle

kaplı baget ek-

mekler

Turbo Izgara ve-

ya Fanlı Pişirme

1 160-170 0:15-0:30

Kurabiyeler Üst + Alt Isıtma 1 180-200 0:40-0:60

Fırında balık Üst + Alt Isıtma 1 180-200 0:30-1:00

Sebze dolması

Turbo Izgara ve-

ya Fanlı Pişirme

1 160-170 0:30-1:00

1) Fırını önceden ısıtın.

Birden Fazla Seviyede Pişirme

Pişirme tepsilerinde kekler / börekler / ekmekler

Pişirme tipi

Fanlı Pişirme Fanlı Pişirme

Sıcaklık, °C ola-

rak

Zaman

Saat:Dakika

Alttan itibaren raf konumları

2 seviye 3 seviye

Profiterol / Ekler 1/4 -

160-180

1)

0:25-0:45

Kuru streusel kek 1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Fırını önceden ısıtın.

Bisküvi /small cakes/ börek / ekmek

Pişirme tipi

Fanlı Pişirme Fanlı Pişirme

Sıcaklık, °C ola-

rak

Zaman

Saat:Dakika

Alttan itibaren raf konumları

2 seviye 3 seviye

Gevrek hamurlu

bisküviler

1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

Çörek / Poğaça 1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

Pandispanya karı-

şımı ile yapılan

bisküviler

1/4 - 160-170 0:25-0:40

Yumurta akı ile

hazırlanan biskü-

viler, bezeler

1/4 - 80-100 2:10-2:50

Makaronlar (ba-

demli kurabiyeler)

1/4 - 100-120 0:40-1:20

8 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Pişirme tipi

Fanlı Pişirme Fanlı Pişirme

Sıcaklık, °C ola-

rak

Zaman

Saat:Dakika

Alttan itibaren raf konumları

2 seviye 3 seviye

Mayalı hamurla

hazırlanan biskü-

viler

1/4 - 160-170 0:30-0:60

Puf böreği 1/4 -

170-180

1)

0:30-0:50

Küçük ekmekler 1/4 - 180 0:30-0:55

Small cakes (bir

tepside 20 adet)

1/4 -

150

1)

0:25-0:40

1) Fırını önceden ısıtın.

Düşük Isıda Pişirme

Yağsız, yumuşak et parçaları ve balık pişirmek için bu fonksiyonu kullanın. Kapağı açık ola-

rak pişirin.

1. Yemeği tavada çok sıcak ateşte kızartın.

2. Eti bir kızartma kabına ya da doğrudan tel raf üzerine koyun. Yağı toplamak için ızgara-

yı / kızartma tavasını rafın altına koyun.

Pişirilecek gıda-

lar

Ağırlık (g) Sıcaklık °C Raf konumu

Zaman Saat:Da-

kika

Rozbif 1000-1500 150 1 2:00 - 2:30

Biftek 1000-1500 150 3 1:30 - 1:50

Dana Eti Rosto 1000-1500 150 1 2:0 - 2:30

Biftekler 200-300 120 3 0:20 - 0:40

Pizza Konumu

Pişirme tipi Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (Dakika)

Pizza (ince hamurlu)

2

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (yoğun üst mal-

zemeli)

2 180 - 200 20 - 30

Turta 1 180 - 200 40 - 55

Ispanaklı turta 1 160 - 180 45 - 60

Kiş 1 170 - 190 45 - 55

Swiss Flan 1 170 - 190 45 - 55

Elmalı kek, kapalı 1 150 - 170 50 - 60

Sebzeli turta 1 160 - 180 50 - 60

Mayasız ekmek

2

230 - 250

1)

10 - 20

Puf böreği

2

160 - 180

1)

45 - 55

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 9

Pişirme tipi Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (Dakika)

Flammekuchen (Alevli

Tart) (Alsace bölgesin-

den Pizza benzeri bir

yemek)

2

230 - 250

1)

12 - 20

Piroggen (Rusya usulü

kapalı pide)

2

180 - 200

1)

15 - 25

1) Fırını önceden ısıtın.

2) Derin pişirme kabı kullanın.

Kızartma

Genel bilgiler:

•Kızartma yapmak için ısıya dayanıklı fırın kapları kullanın (üreticinin talimatlarına başvu-

run).

• Büyük et parçaları doğrudan derin kızartma tavasında ya da derin kızartma tavasının

üzerindeki fırın rafında kızartılabilir. (Varsa)

•Yağsız etleri kapaklı bir kızartma kabında kızartın. Bu sayede et daha sulu olur.

• Üzerlerinin çıtır çıtır olması gereken tüm et türlerinde, kızartma kabını kapağını örtmeden

kullanabilirsiniz.

•Balık ve etleri ancak 1 kiloyu geçiyorsa fırında pişirmenizi öneririz.

•Çıkan et suyu veya ya

ğ nedeniyle yanmanızı önlemek için, derin kızartma tavasının içine

biraz sıvı eklemenizi öneririz.

•Gerektiğinde, pişirme süresinin 1/2 - 2/3'ü dolduktan sonra kızartmayı çevirin.

• Büyük et ve kümes hayvanı parçalarını kızartma sırasında birkaç kez yağlayın. Bu şekil-

de daha iyi pişirme sonuçları alırsınız.

•Atıl sıcaklıktan faydalanmak için, fırını yemeğin pişmesine yaklaşık 10 dakika kala kapa-

yın.

Turbo Izgarayla Pişirme

Sığır eti

Et tipi Miktar

Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C

Zaman (daki-

ka)

Çömlekte rosto 1-1,5 kg

Üst + Alt Isıt-

ma

1 230 120-150

Rozbif veya fileto:

az pişmiş

her bir cm ka-

lınlık için

Turbo Izgara 1

190-200

1)

5-6

Rozbif veya fileto:

orta

her bir cm ka-

lınlık için

Turbo Izgara 1

180-190

1)

6-8

Rozbif veya fileto:

iyi pişmiş

her bir cm ka-

lınlık için

Turbo Izgara 1

170-180

1)

8-10

1) Fırını önceden ısıtın.

10 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Keçi Eti

Et tipi Miktar

Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C

Zaman (da-

kika)

Ön kol, boyun,

jambon

1-1,5 kg Turbo Izgara 1 160-180 90-120

Pirzola, kaburga 1-1,5 kg Turbo Izgara 1 170-180 60-90

Rosto 750 g -1 kg Turbo Izgara 1 160-170 50-60

Keçi incik (önce-

den pişirilmiş)

750 g -1 kg Turbo Izgara 1 150-170 90-120

Dana eti

Et tipi Miktar Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (daki-

ka)

Dana eti rosto 1 kg Turbo Izgara 1 160-180 90-120

Dana incik 1,5 - 2 kg Turbo Izgara 1 160-180 120-150

Kuzu eti

Et tipi Miktar Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (daki-

ka)

Kuzu budu,

kuzu eti rosto

1-1,5 kg Turbo Izgara 1 150-170 100-120

Kuzu pirzola 1-1,5 kg Turbo Izgara 1 160-180 40-60

Av Hayvanları

Et tipi Miktar Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (daki-

ka)

Tavşan sırtı,

tavşan budu

1 kg'a kadar Üst + Alt Isıt-

ma

1

230

1)

30-40

Geyik pirzola 1,5 - 2 kg Üst + Alt Isıt-

ma

1 210-220 35-40

Geyik budu 1,5 - 2 kg Üst + Alt Isıt-

ma

1 180-200 60-90

1) Fırını önceden ısıtın.

Kümes Hayvanı

Et tipi Miktar Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (daki-

ka)

Kümes hayva-

nı porsiyonları

200-250g, her

biri

Turbo Izgara 1 200-220 30-50

Yarım tavuk 400-500g, her

biri

Turbo Izgara 1 190-210 35-50

Tavuk, İngiliz

usulü

1-1,5 kg Turbo Izgara 1 190-210 50-70

Ördek 1,5 - 2 kg Turbo Izgara 1 180-200 80-100

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 11

Et tipi Miktar Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (daki-

ka)

Kaz 3,5-5 kg Turbo Izgara 1 160-180 120-180

Hindi 2,5-3,5 kg Turbo Izgara 1 160-180 120-150

Hindi 4-6 kg Turbo Izgara 1 140-160 150-240

Balık (buğulama)

Et tipi Miktar Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (daki-

ka)

Balık, bütün (1

kg'a kadar)

1-1,5 kg Üst + Alt Isıt-

ma

1 210-220 40-60

Izgara

Daima maksimum sıcaklık ayarında ızgara yapın.

DİKKAT

Daima fırın kapağı kapalı olarak ızgara yapın.

Her zaman ızgara fonksiyonunu kullanarak boş fırını 5 dakika önceden ısıtın.

•Rafı, ızgara tablosunda önerilen raf seviyesine yerleştirin.

•Yağı toplamak için kullanılacak kabı her zaman birinci raf seviyesine yerleştirin.

• Sadece düz et veya balık parçalarını ızgara yapın.

Izgara

Izgara yapılacak

yiyecek

Sıcaklık Fırın seviyesi

Izgara zamanı (dakika)

1. taraf 2. taraf

Rozbif 210-230 2 30-40 30-40

Sığır fileto 230 3 20-30 20-30

Keçi sırtı 210-230 2 30-40 30-40

Dana Sırtı 210-230 2 30-40 30-40

Kuzu sırtı 210-230 3 25-35 20-25

Balık, bütün (1

kg'a kadar),

500-1000g

210-230 3/4 15-30 15-30

Hızlı Izgara

Izgara yapılacak yiye-

cek

Fırın seviyesi

Izgara zamanı (dakika)

1. taraf 2. taraf

Burgerler 4 8-10 6-8

Keçi fileto 4 10-12 6-10

Sosisler 4 10-12 6-8

12 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Izgara yapılacak yiye-

cek

Fırın seviyesi

Izgara zamanı (dakika)

1. taraf 2. taraf

Fileto biftekler, dana

biftekler

4 7-10 6-8

Kızartma

1)

5 1-3 1-3

Üst malzemeli kızart-

ma

4 6-8 -

1) Fırını önceden ısıtın.

Çevirme ızgarası - derin pişirme kabını seviye 1'e yerleştirin

Kızartılacak yiyecek Sıcaklık °C Zaman (dakika)

Tavuk 220-240 70-90

Kızartma için et sarma 190-210 120-180

Ördek 220-240 90-150

Kuzu İncik 190-210 150-210

Buz çözdürme

Yiyecek ambalajını açın. Yiyeceği bir tabak üzerine koyun.

Bir kap veya tabak ile üzerini örtmeyin. Bu buz çözme süresini uzatabilir.

Birinci fırın raf seviyesini kullanın. En alttaki raf.

Yemek

Buz çözme sü-

resi (dakika)

Ek buz çözme süresi

(dakika)

Açıklama

Tavuk, 1000 g 100-140 20-30

Tavuğu altı ters çevrilmiş şe-

kilde büyük bir tabağa yerleş-

tirin. Sürenin yarısı dolduğun-

da çevirin.

Et, 1000 g 100-140 20-30

Sürenin yarısı dolduğunda

çevirin.

Et, 500 g 90-120 20-30

Sürenin yarısı dolduğunda

çevirin.

Alabalık, 150 g 25-35 10-15 -

Çilek, 300 g 30-40 10-20 -

Tereyağı, 250 g 30-40 10-15 -

Krema, 2 x 200 g 80-100 10-15

Krema hafif donmuş bölümle-

ri olsa da kolayca çırpılır

Kremalı pasta, 1.400 g 60 60 -

Hazır yiyecek

Dondurulmuş Yiyecekler

Hazır yiyecek Raf seviyesi Sıcaklık °C Zaman (Dakika)

Pizza, dondurulmuş 2 200 - 220 15-25

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 13

Hazır yiyecek Raf seviyesi Sıcaklık °C Zaman (Dakika)

Amerikan pizza, don-

durulmuş

2 190 - 210 20-25

Pizza, soğutulmuş 2 210-230 13-25

Küçük pizza, dondurul-

muş

2 180-200 15-30

French Fries, thin 3 200-220 20-30

French Fries, thick 3 200-220 25-35

Patates Dilimleri/Köfte-

si

3 220-230 20-35

Fırında Baharatlı Pata-

tes

3 210-230 20-30

Lasagne/Cannelloni,

fresh

2 170-190 35-45

Lasagne/Cannelloni,

frozen

2 160-180 40-60

Oven baked cheese 3 170-190 20-30

Tavuk Kanat 2 190-210 20-30

Dondurulmuş Hazır Yemekler

Pişirilecek gıda-

lar

Fırın fonksiyon-

ları

Raf konumu Sıcaklık °C Zaman

Dondurulmuş piz-

za

Üst + Alt Isıtma 3

üretici bilgilerine

uygun şekilde

üretici bilgilerine

uygun şekilde

Cipsler

1)

(300-600 g)

Üst + Alt Isıtma

ya da Turbo Izga-

ra

3 200-220

üretici bilgilerine

uygun şekilde

Bagetler Üst + Alt Isıtma 3

üretici bilgilerine

uygun şekilde

üretici bilgilerine

uygun şekilde

Meyveli tart Üst + Alt Isıtma 3

üretici bilgilerine

uygun şekilde

üretici bilgilerine

uygun şekilde

1) Cipsleri pişirirken 2 veya 3 defa çevirin

Kurutma - Sıcak Hava

Fırın raflarını fırın kağıdıyla kaplayın.

En iyi sonuçlar için: gerekli sürenin yarısından sonra cihazı devre dışı bırakın. Cihaz ka-

pağını açın ve cihazın soğumasını sağlayın. Daha sonra kurutma işlemini tamamlayın.

Sebzeler

Kurutulacak gı-

dalar

Sıcaklık, °C ola-

rak

Raf seviyesi

Saat olarak süre

(Kılavuz)

1 seviye 2 seviye

Fasulye 60-70 3 1/4 6-8

14 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Kurutulacak gı-

dalar

Sıcaklık, °C ola-

rak

Raf seviyesi

Saat olarak süre

(Kılavuz)

1 seviye 2 seviye

Biber 60-70 3 1/4 5-6

Ekşi sos için seb-

zeler

60-70 3 1/4 5-6

Mantar 50-60 3 1/4 6-8

Baharatlar 40-50 3 1/4 2-3

Meyveler

Kurutulacak gı-

dalar

Sıcaklık, °C ola-

rak

Raf seviyesi

Saat olarak süre

(Kılavuz)

1 seviye 2 seviye

Erik 60-70 3 1/4 8-10

Kayısı 60-70 3 1/4 8-10

Elma dilimleri 60-70 3 1/4 6-8

Armut 60-70 3 1/4 6-9

Konserve yapma

Dikkat edilmesi gereken noktalar:

• Sadece, markette bulabileceğiniz aynı büyüklükte konserve kavanozlarından kullanın.

• Çevirmeli ve somunlu tip kavanoz veya metal kutular kullanmayın.

• Bu fonksiyon için alttan birinci rafı kullanın.

•Pişirme tepsisine altı adet bir litrelik konserve kavanozundan fazlasını koymayın.

• Kavanozları aynı seviyeye gelinceye kadar doldurun ve bir kelepçe ile kapatın.

• Kavanozlar birbirine değemez.

•Fırın içinde yeterli nem olmasını sağlamak için pişirme tepsisine yarım litre su koyun.

• Kavanozlardaki sıvı kaynamaya başladığında (bir litrelik kavanozlar için yaklaşık 35-60

dakika sonra) fırını kapayın veya sıcaklığı 100°C'ye düşürün (bkz. tablo).

Yumuşak meyveler

Konserve yapılacak

gıda

Sıcaklık, °C olarak

Kaynamaya kadar

olan pişirme süresi

(dakika)

100°C'de pişirmeye

devam etme süresi,

dakika olarak

Çilek, böğürtlen, ahu-

dudu, bektaşi üzümü

160-170 35-45 -

Sert çekirdekli meyveler

Konserve yapılacak

gıda

Sıcaklık, °C olarak

Kaynamaya kadar

olan pişirme süresi

(dakika)

100°C'de pişirmeye

devam etme süresi,

dakika olarak

Armut, ayva, erik 160-170 35-45 10-15

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 15

Sebzeler

Konserve yapılacak

gıda

Sıcaklık, °C olarak

Kaynamaya kadar

olan pişirme süresi

(dakika)

100°C'de pişirmeye

devam etme süresi,

dakika olarak

Havuç

1)

160-170 50-60 5-10

Salatalık 160-170 50-60 -

Karışık kornişon 160-170 50-60 5-10

Yer lahanası, bezelye,

kuşkonmaz

160-170 50-60 15-20

1) Kapalı fırında bekletin

Ekmek

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf seviyesi Sıcaklık °C Zaman (Dakika)

Beyaz Ekmek Ekmek 2 180 - 200 40 - 60

Bagetler Ekmek 2 200 - 200 35 - 45

Tatlı çörek Ekmek 2 180 - 200 40 - 60

Ciabatta Ekmek 2 200 - 220 35 - 45

Çavdar Ekmeği Ekmek 2 190 - 210 50 - 70

Kara Ekmek Ekmek 2 180 - 200 50 - 70

Tam Tahıl ekmeği Ekmek 2 170 - 190 60 - 90

Yemekölçer tablosu

Sığır eti

Yemek Yiyecek İç Sıcaklığı

Antrikot veya biftek: az pişmiş 45 - 50°C

Antrikot veya biftek: orta 60 - 65°C

Antrikot veya biftek: iyi pişmiş 70 - 75°C

Kuzu Eti

Yemek Yiyecek İç Sıcaklığı

Kuzu ön kol, jambon parçası, boyun 80 - 82°C

Kuzu pirzola, sırt eti 75 - 80°C

Rosto 75 - 80°C

Dana eti

Yemek Yiyecek İç Sıcaklığı

Dana rosto 75 - 80°C

Dana incik 85 - 90°C

16 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Koyun / kuzu

Yemek Yiyecek Merkezi Isısı

Koyun budu 80 - 85°C

Koyun sırtı 80 - 85°C

Kuzu rosto, kuzu budu 70 - 75°C

Av Hayvanları

Yemek Yiyecek Merkezi Isısı

Tavşan sırtı 70 - 75°C

Tavşan budu 70 - 75°C

Bütün tavşan 70 - 75°C

Geyik pirzola 70 - 75°C

Geyik budu 70 - 75°C

Balık

Yemek Yiyecek İç Sıcaklığı

Somon 65 - 70°C

Alabalık 65 - 70°C

YARDIMLI PİŞİRME TARİFLERİ

Yardımlı Pişirme menüsünde yemekler birkaç kategoriye ayrılmıştır:

• Kuzu/Dana

•Sığır Eti/Av Eti/Kuzu Eti

• Kümes Hayvanı

•Balık

•Kek

• Pizza/Turta/Ekmek

• Güveçler/Gratenler

•Hazır

Ekranda her otomatik tarif için fırın seviyeleri ve önceden ayarlı pişirme süreleri gösterilmek-

tedir.

Otomatik programlar

Bu 3 otomatik program, her tür et veya diğer yemek tarifleri için en iyi ayarları verir:

•Otomatik Ağırlıkölçer bulunan et programları ( Yardımlı Pişirme menüsü) — Bu fonksiyon

kızartma süresini otomatik olarak hesaplar. Bunu kullanmak için yiyeceğin ağı rlığını gir-

meniz gerekir.

Yardımlı Pişirme tarifleri

17

• Otomatik Yemekölçer bulunan et programları ( Yardımlı Pişirme menüsü) — Bu fonksiyon

kızartma süresini otomatik olarak hesaplar. Bunu kullanmak için iç sıcaklığı girmeniz ge-

rekir. Program sona erdiğinde sesli bir uyarı duyulur.

• Otomatik Tarifler ( Yardımlı Pişirme menüsü) — Bu fonksiyon bir yemek için önceden be-

lirlenmiş değerleri kullanır. Yemeği bu kitaptaki tarife göre hazırlayın.

Otomatik Ağırlıkölçer yemekleri

Keçi Eti Rosto

Dana Eti Rosto

Rozbif

Av Eti Rosto

Kuzu Eti Rosto

Tavuk, bütün

Hindi, bütün

Ördek, bütün

Kaz, bütün

Otomatik Yemekölçer yemekleri

Sırt bölgesi - Kuzu Eti

Sığır eti

İskandinav Bifteği

Sırt bölgesi - Av Eti

Kuzu Pirzola, orta

Kümes Hayvanı, kemikli

Balık, bütün (1 kg'a kadar)

Kuzu/Dana

Keçi Eti Rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlık. Ağırlık için aralık ayarı 1000 g ile 3000 g arasında.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin ve ateşe dayanıklı fırın kabına yerleştirin. Su ya da başka bir

sıvı ekleyin; alt taraf 20-40 mm derinlikte kaplanmalıdır.

Sırt bölgesi - Kuzu Eti

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer, merkez sıcaklığı 75 °C.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin, yemekölçeri takın ve ateşe dayanıklı fırın kabına yerleştirin.

Kuzu İncik

Malzemeler:

18 Yardımlı Pişirme tarifleri

• 1 parça kuzu incik; 0,8-1,2 kg

• 2 yemek kaşığı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı tatlı biber

• 1/2 çay kaşığı fesleğen

• 1 küçük kutu doğranmış mantar

• çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz, maydanoz)

•su

Yöntem:

Kuzu inciğin derisini alın. Yağı, tuzu, biberi ve fesleğeni karıştırın ve kuzu incik üzerine ser-

pin. Kuzu inciği bir pişirme kabına alın ve üzerine mantar serpin. Çorbalık sebzeleri ve suyu

ekleyin; dip kısmının derinliği 10 - 15 mm olmalıdır.

–Fırının içindeki süre: 160 dakika

– Raf düzeyi: 1

Kuzu Kolu

Malzemeler:

• 1,5 kg kuzu kolu, derisi alınmamış

•tuz

• karabiber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 150 g ince dilimlenmiş kereviz

•1 pı rasa, dilimlenmiş

• 1 küçük kutu ince doğranmış domates

• 250 ml krema

•2 diş sarımsak, soyulmuş ve dövülmüş

• taze biberiye ve kekik

Yöntem:

Keskin bir bıçakla deriyi karo şeklinde kesin. Tuz ve karabiberle terbiye edin ve bir tavada

zeytinyağıyla her tarafını kızarttıktan sonra çıkarın. Kereviz ve pırasayı bir kızartma tepsisin-

de pembeleştirin, daha sonra domatesi, kremayı, sarımsak dişlerini, biberiyeyi ve kekiği ek-

leyin, karıştırın ve keçi kolunu üzerine koyun. Fırına verin.

–Fırının içindeki süre: 130 dakika

– Raf düzeyi: 1

Dana Eti Rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlık. Ağırlık için aralık ayarı 1000 g ile 3000 g arasında.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin ve ateşe dayanıklı fırın kabına yerleştirin. Su veya başka bir sıvı

ekleyin; dip kısmının derinliği 10 - 20 mm olmalıdır. Üzerine bir kapak örtün.

Yardımlı Pişirme tarifleri

19

Dana Ayağı

Malzemeler:

• 1 parça dana ayağı; 1,5-2 kg

• 4 dilim pişmiş jambon

• 2 yemek kaşığı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı tatlı biber

• 1/2 çay kaşığı fesleğen

• 1 küçük kutu doğranmış mantar

• çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz, maydanoz)

•su

Yöntem:

Dana ayağının çevresine uzunlamasına 8 kesik atın. Pişmiş jambonu dört dilim halinde ke-

sin ve kesiklerin içine yerleştirin. Yağı, tuzu, biberi ve fesleğeni karıştırın ve dana ayağı üze-

rine serpin. Daha ayağını bir pişirme kabına alın ve üzerine mantar serpin. Dana ayağına

çorbalı

k sebzeleri ve suyu ekleyin; dip kısmının derinliği 10 - 15 mm olmalıdır.

–Fırının içindeki süre: 160 dakika

– Raf düzeyi: 1

Türlü

Malzemeler:

•Kızartmak için 4 yemek kaşığı tereyağı

• 4 parça dana ayağı, yaklaşık 3-4 cm kalınlığında (kemiğe dik kesilmiş)

• 4 orta boy havuç, küçük küpler halinde kesilmiş

•4 baş kereviz, küçük küpler halinde kesilmiş

• 1 kg diri domates; kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küpler halinde kesilmiş

• 1 tutam maydanoz, yıkanmış ve kalın doğranmış

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un, kaplama için

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

• 250 ml beyaz şarap

• 250 ml et suyu

• 3 orta boy soğan, kabukları soyulmuş ve ince doğranmış

•3 diş sarımsak, soyulmuş ve ince dilimlenmi

ş

• 1/2 çay kaşığı kekik ve keklik otu

• 2 defne yaprağı

•2 sarımsak

• tuz, taze çekilmiş kara biber

Yöntem:

4 çorba kaşığı tereyağını bir kızartma tepsisinde eritin ve sebzeleri içinde soteleyin. Sebze-

leri kabın dışına alın.

20 Yardımlı Pişirme tarifleri

Sayfa yükleniyor ...

Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe book

Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe book

İlgili Makaleler

Diğer Belgeler