MULTIPLEX BIC MA-8 Owner Instruction Manual

Parça Numarası 9294699 05/12/15

Bardakta Karışım (BIC)

Manuel Doldurma İçecek Sistemi

Kurulum, Çalıştırma ve Bakım Kılavuzu

Tercüme Edilmiş Talimatlar — Bu kullanma kılavuzu, yeni bilgiler ve modeller çıktıkça güncellenir.

En güncel kılavuz için web sitemizi ziyaret edin: www.manitowocbeverage.com/us

Güvenlk Uyarıları

Multiplex ekipmanı üzerinde çalışırken bu kullanma

kılavuzundaki güvenlik uyarılarını dikkatle takip

ettiğinizden emin olun. Uyarıları dikkate almamak, ciddi

yaralanmaya ve/veya ekipmanda hasara neden olabilir.

Bu kullanma kılavuzunda aşağıdaki türde güvenlik uyarıları

göreceksiniz:

n

Uyarı

Uyarı kutusundaki metin, sizi olası kişisel yaralanma

durumuna karşı uyarır. Devam etmeden önce Uyarı

ifadesini mutlaka okuyun ve dikkatle çalışın.

,

Dkkat

Dikkat kutusundaki metin, sizi ekipmana zarar

verebileceğiniz bir duruma karşı uyarır. Devam etmeden

önce Dikkat ifadesini mutlaka okuyun ve dikkatle çalışın.

Prosedür Uyarıları

Multiplex ekipmanı üzerinde çalışırken bu kullanma

kılavuzunda yer alan prosedür uyarılarını mutlaka okuyun.

Bu uyarılar, çalışmanız sırasında size yardımcı olabilecek

yararlı bilgiler verir.

Bu kullanma kılavuzunda aşağıdaki türde prosedür

uyarılarını göreceksiniz:

Öneml

Önemli kutusundaki metin, bir prosedürü daha etkili

bir biçimde yapmanıza yardımcı olabilecek bilgiler verir.

Bu bilgileri dikkate almamak hasar veya yaralanma ile

sonuçlanmaz ancak çalışmanızı yavaşlatabilir.

NOT: Not olarak düzenlenmiş metin, uyguladığınız

prosedürle ilgili kolay fakat bir o kadar faydalı ek bilgiler

verir.

Devam Etmeden Önce Bunları Okuyun:

,

Dkkat

Multiplex ekipmanınızın maksimum performansta ve

sorunsuz çalışması için düzgün kurulum ve bakım esastır.

Bu kullanma kılavuzunu okuyun ve anlayın. İçinde çok

önemli bakım bilgileri vardır. Bu kullanma kılavuzunda

yer almayan sorunlarla karşılaşırsınız çalışmaya devam

etmeyin, Manitowoc Foodservice ile temasa geçin. Size

yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız.

Öneml

Bu kullanma kılavuzunda anlatılan rutin ayarlamalar ve

bakım prosedürleri garanti kapsamına girmez.

n

Uyarı

KİŞİSEL YARALANMA OLASILIĞI

Hatalı kullanılmış, hırpalanmış, bakımsız, zarar görmüş

veya orijinal üretim özellikleri değiştirilmiş/modifiye

edilmiş ekipmanları kullanmayın.

NOT: BU TALİMATLARI SAKLAYIN.

Herhangi bir zamanda ürün geliştirme hakkımız saklıdır.

Teknik özellikler ve tasarım bildirilmeden değiştirilebilir.

İçindekiler

Parça Numarası 9294699 05/12/15 5

1. Bölüm

Genel Bilgiler

Bu Kılavuzu Okuyun ...........................................................................................................7

Bardakta Karışım (Blend-In-Cup) Hakkında .....................................................................7

Ünitenin İncelenmesi .........................................................................................................7

Model Numaraları ..............................................................................................................7

Seri Numarası Konumu ......................................................................................................7

Garanti Bilgisi .....................................................................................................................8

Teknik Özellikler .................................................................................................................9

Boyutlar ......................................................................................................................................................9

Kapasite ve Ağırlık ..................................................................................................................................9

Ürün Boşaltma Konumu ................................................................................................................... 10

Soğutucu Akışkan Dolumu .............................................................................................................. 10

Elektrik ..................................................................................................................................................... 11

Hava / CO

2

, Normal ve Soğutulmuş Su Girişleri ....................................................................... 12

Sistem Basınçları ..................................................................................................................................12

Tahliye Bağlantıları ..............................................................................................................................12

2. Bölüm

Kurulum

Adım Adım Kurulum .........................................................................................................13

Kurulum Öncesi Kontrol Listesi ......................................................................................................13

Bağlantılar ..............................................................................................................................................14

Denetim Listesi .....................................................................................................................................15

Başlatma ve Temizlik .......................................................................................................................... 15

Kurulum Sonrası Kontrol Listesi ..................................................................................................... 17

3. Bölüm

Kullanım

Çalışma Sekansı ................................................................................................................ 19

Normal Çalışma ....................................................................................................................................19

Bileşen Tanımı ...................................................................................................................20

Dokunmatik Ekranlar .......................................................................................................21

İçecek Seçim Ekranı ............................................................................................................................ 21

Aroma Seçim Ekranı ........................................................................................................................... 22

Boyut Ekranı .......................................................................................................................................... 23

Ana Menü Ekranı ................................................................................................................................. 26

Yönetici Menüsü Ekranı .....................................................................................................................27

Kalibrasyon Prosedürü ...................................................................................................................... 29

Ürün Envanteri Ekranı ........................................................................................................................ 31

Temizlik Ekranı ...................................................................................................................................... 33

Diğer İşlemler ...................................................................................................................34

Tariflerin Yüklenmesi .......................................................................................................................... 34

Manuel Buz Dolumu ........................................................................................................................... 34

Önerilen Bardaklar .............................................................................................................................. 34

6 Parça Numarası 9294699 05/12/15

İçindekiler (devamı)

4. Bölüm

Bakım

Genel Bakım ......................................................................................................................35

Kapak Contası Bakımı ........................................................................................................................ 35

Tahliye Bakımı - Alt Kabinin İçi ........................................................................................................35

Soğutucular ........................................................................................................................................... 36

Paslanmaz Çelik Bakımı ve Temizliği ............................................................................................. 36

Kapaklar/Menteşeler ..........................................................................................................................36

Fan Bobininde Korozyonun Önlenmesi ...................................................................................... 36

Günlük Temizlik - 1. Bölge ...............................................................................................37

Aşağıdaki Malzemeleri Edinin ......................................................................................................... 37

Buz Haznesinin Yıkanması ................................................................................................................ 38

Karıştırıcıların / Boşaltım Alanının Temizliği / Sanitasyonu .................................................. 39

Haftalık Temizlik - 2. Bölge ..............................................................................................43

Aşağıdaki Malzemeleri Edinin ......................................................................................................... 43

Ürün Hattı Temizliği ve Sanitasyonu .............................................................................................44

Karıştırıcıların / Boşaltım Alanının Temizliği / Sanitasyonu .................................................. 48

Tahliye Temizliği - BIO-SHIELD® (O psiyoneldir) .......................................................................... 52

Diğer Aylık Görevler ............................................................................................................................54

Ürün Hattı Yıkama ............................................................................................................55

Aşağıdaki Malzemeleri Edinin ......................................................................................................... 55

Yıllık Planlı Bakım .............................................................................................................61

5. Bölüm

Sorun Giderme

Servis Çağırmadan Önce Kontrol Edilmesi Gereken Liste ............................................63

Tıkanmış Hatları Temizleme Prosedürü .......................................................................... 65

Ürün Pompaları Hava/CO

2

Basıncının Kontrol Edilmesi ................................................66

Normal Su Basınç Kontrolü ..............................................................................................67

6. Bölüm

Aletler ve Temizlik Malzemeleri

Temizlik Setleri .................................................................................................................69

Parça Numarası 9294699 05/12/15 7

Bu Kılavuzu Okuyun

Manitowoc Beverage Systems bu kılavuzu, bu ekipmanın

sahibi/kullanıcısı ve kurulumcusuna referans olmak

amacıyla hazırlamıştır. Lütfen makinenin kurulumundan

ya da çalıştırılmasından önce bu kılavuzu okuyun. Bu

ekipmanın kurulumu ve çalıştırılması yetkili bir servis

elemanı tarafından yapılmalıdır. Servis desteği için kullanım

kılavuzunda 5. Bölüm’e bakınız.

Servis sorununuzu düzeltemezseniz Servis Temsilcinizi ya

da Distribütörünüzü arayın. Telefonla aradığınızda model ve

seri numarasını her zaman yanınızda bulundurun.

Servis Temsilciniz _________________________________

Servis Temsilcisinin Telefon Numarası _________________

Yerel Distribütörünüz ______________________________

Distribütörün Telefon Numarası______________________

Model Numarası _________________________________

Seri Numarası ____________________________________

Kurulum Tarihi ___________________________________

Bardakta Karışım (Blend-In-Cup) Hakkında

Bardakta Karışım (Blend-In-Cup) içecek sistemi, operatörün

karışımlı ve karışımlı olmayan içeceklerden aroma

kombinasyonu yapmasını sağlayan bağımsız bir dispenser

ünitesidir. Bu ürün aroma tutan bir buzdolabında reach -

baz muhafaza , manuel dolum buz bin sahiptir ve bir ya da

iki karıştırma modülleri içerir .

Operatör, aydınlatmalı dokunmatik ekranı kullanarak üniteyi

kontrol eder ve ona erişir. İçecek seçim ekranlarındaki

ikonlar, içecekler için birincil aroma kombinasyonunu

temsil eder. Birden fazla içecek boyutu seçeneği vardır.

Menülerin değiştirilmesi ve eklentilerin yüklenmesi, USB

yığın depolama aygıtı ve Menu Connect Software platformu

kullanılarak gerçekleştirilir.

Ekran talimatları ayrıca, temizleme/sanitasyon, envanter

kontrolüne, ürün poşetlerinin değiştirilmesine, içecek

boyutlarının seçilmesine ve içeceklerin manuel hazırlanmasına

ilişkin operatör prosedürlerini de içermektedir. Menü/yazılım

güncellemeleri, arıza tespiti ve diğer servis ekranlarına erişim

izni, yönetici ve teknisyenlerde bulunmaktadır.

Ünitenin İncelenmesi

Teslimattan sonra üniteyi iyice inceleyin. Nakliye sırasında

meydana gelen herhangi bir hasarı nakliye şirketine hemen

bildirin. Herhangi bir tazminat talebini belgelemek için

sigorta müfettişinden yazılı bir inceleme raporu isteyin.

Bakınız: “Kurulum Öncesi Kontrol Listesi” sayfa - 13.

n

Uyarı

Üniteyi kurarken, bakım veya servis yaparken soğutma

devresine zarar vermeyin.

n

Uyarı

Hatalı kullanılmış, hırpalanmış, bakımsız, zarar görmüş

veya orijinal üretim özellikleri değiştirilmiş/modifiye

edilmiş ekipmanları kullanmayın.

Bu cihaz, güvenliklerinden sorumlu bir kişi gözetiminde

olmadığı müddetçe, yetersiz fiziksel, duyusal veya

zihinsel kapasiteye sahip kişiler (çocuklar dâhil) ya

da gereken deneyim ve bilgiye sahip olmayan kişiler

tarafından kullanılmak üzere tasarlanmamıştır.

Model Numaraları

Bu kullanma kılavuzu aşağıdaki modeller için geçerlidir:

Bardakta Karışım İçecek Sistemleri

MA-8-2US, MA-8-1US, MA-6-2US, MA-6-1US, MA000A01,

MA000A03, MA000A04

Seri Numarası Konumu

Bardakta Karışım içecek sistemi seri numarası, alt arka

panelin ortasına iliştirilmiş seri numarası çıkartmasında yer

almaktadır. Makinenin sağ tarafında başka bir seri numarası

çıkartması bulunmaktadır.

Örnek Seri Numarası Etiketi

1. Bölüm

Genel Bilgiler

8 Parça Numarası 9294699 05/12/15

Genel Bilgiler 1. Bölüm

Garanti Bilgisi

Garantinizin şartları ve koşulları için yerel Servis Yetkilinize

veya Temsilcinize danışın. Bütün genel ayarlar, temizlik,

aksesuarlar ve ilgili servisler özellikle garantinizin kapsamı

dışında kalır.

Bu ekipmanla ilgili garantinizin geçerliliğinin başlayabilmesi

için, garanti kartınızın gönderilmesi gerekir. Garanti kartı

gönderilmezse garanti süresi ekipmanın Manitowoc

Beverage Systems fabrikasından çıktığı günden itibaren

başlayacaktır.

İade Malzeme İzni (RMA) olmadan Manitowoc Beverage

Systems’a hiçbir ekipman geri gönderilemez. RMA’sı

olmadan geri gönderilen ekipman Manitowoc Beverage

Systems dokunda kabul edilmeyecek ve masrafları

gönderene ait olmak üzere göndericiye geri gönderilecektir.

Lütfen geri gönderme prosedürleriyle ilgili olarak yerel

distribütörünüzle temasa geçin. Multiplex Karışık Buz

Makineleri için Sınırlı Garantinin tam açıklaması üniteyle

birlikte gelen garanti bildiriminde yer almaktadır.

Bakınız: “Sınırlı Garanti” sayfa - 71.

Parça Numarası 9294699 05/12/15 9

1. Bölüm Genel Bilgiler

Teknik Özellikler

BOYUTLAR

A 181 cm (71,25 inç) C 66 cm (26,00 inç) E 153 cm (60,25 inç) G 86 cm (33,74 inç) I 92 cm (36,15 inç)

B 83 cm (32,82 inç) D 102 cm (40,10 inç) F 66 cm (26,00 inç) *H 161 cm (63,48 inç) J 99 cm (39,09 inç)

n

Uyarı

Dengesizliği önlemek için kurulum alanı, ekipmanın

ve buz dolu haznenin ağırlığını destekleyebilecek

kapasitede olmalıdır. Ayrıca ekipman yanlardan ve

önden arkaya doğru her yönden düz hizada olmalıdır.

KAPASİTE VE AĞIRLIK

Buz Kapasitesi HP Maks Ürün

Hazne Yükü

Nakliye Ağırlığı Boş Ağırlık Tam Ağırlık

Alt Kabin – 1/5 9 kg

(19,8 lbs)

209 kg

(461 lbs)

Sandıklı

157 kg

(347 lbs)

Paketlenmemiş

Buz/Ürün Yok

227 kg

(500 lbs)

Buz/Ürün İle

Buz Haznesi 10 kg (23 lbs) – –

D

G

I

F

* H

E

A

C

B

J

Üstten Görünüm

NOT: Çizim tüm modelleri

kapsamaktadır; gri renkli alanlar

ünitede bulunan seçenekleri

göstermektedir. C boyutu tüm

modellerde aynıdır.

* Düşük profil tekerler yüksekliği 4 cm (1,5 inç) azaltır.

Önden Görünüm Yandan Görünüm

10 Parça Numarası 9294699 05/12/15

Genel Bilgiler 1. Bölüm

ÜRÜN BOŞALTMA KONUMU

Bardakta Karışım İçecek Sistemi için seçilecek yer aşağıdaki

kriterlere uygun olmalıdır.

• Hava sıcaklığı en az 4°C (40°F) olmalı fakat 32°C’yi (90°F)

aşmamalıdır, iklim sınıfı 4.

• Yerleşim yeri, ısı üreten ekipmanlara yakın olmamalı,

doğrudan güneş ışığı almamalı ve hava koşullarına karşı

koruma sağlamalıdır.

• Normal veya Soğutulmuş Su Sıcaklığı

min/maks = 4°C / 32°C (40°F / 90°F).

• Bu cihazı kurarken mutlaka ürünle birlikte verilen su

besleme hortumunu kullanın. Eski besleme hortumunu

kesinlikle tekrar kullanmayın.

• Kurulum yeri zemininin önden arkaya ve yanlardan

1,3cm (1/2 inç) eğim sınırları içinde olmasını sağlayın.

• Ekipmanın bulunduğu alanda yanıcı madde olmamasını

sağlayın.

n

Uyarı

Karbondioksit (CO

2

) oksijenin yerine geçer. Yüksek CO

2

gazı konsantrasyonuna maruz kalınması durumunda

titreme, ardından hızlı bilinç kaybı ve boğulma meydana

gelir. Özellikle küçük alanlarda CO

2

gazı sızıntısından

şüphelenildiğinde, sızıntı giderilmeden önce alan

derhal havalandırılmalıdır. CO

2

hortum ve pompalar

kapalı bir alana yerleştirilmemelidir. Kapalı bir alan,

soğutucu, küçük bir oda veya kabin olabilir. Bu durum

cam kapılı soğutma dolabı bulunan süper marketlerde

görülebilir. Herhangi bir alanda CO

2

gazı olduğundan

şüphelenilirse B-I-B pompaları havalandırılmalı ve/veya

CO

2

monitörleri kullanılmalıdır.

Aralıklar

Üst 46 cm (18 inç)

Yanlar 0 cm (0 inç)

Arka 15 cm (6 inç)

Ön 76 cm (30 inç)

n

Uyarı

Makinenin havalandırma deliklerini veya açıklıklarını

engellemeyin.

Isı Geri Verme

Modeller Isı Geri Verme

BTU/saat

R404a Kaide Kabin (Kabin 1) 2100

SOĞUTUCU AKIŞKAN DOLUMU

Önemli

Ürün sürekli geliştirildiğinden, bu bilgiler sadece

referans amaçlıdır. Elektrik verilerini doğrulamak için

lütfen seri numarası etiketine bakın. Seri numarası

etiketindeki bilgiler, bu sayfada bulunan bilgilerden

önceliklidir.

R-404a

Alt Kabin (Kabin 1) 339 g

(12 ons)

Parça Numarası 9294699 05/12/15 11

1. Bölüm Genel Bilgiler

ELEKTRİK

n

Uyarı

Tüm kablolar yerel ve ulusal yasa ve yönetmeliklere uygun olmalıdır.

Minimum Devre Akım Şiddeti

Minimum devre akım şiddeti, güç kaynağının kablo

boyutunu seçmekte yardımcı olması için kullanılır.

(Minimum devre akımı, Bardakta Karışım İçecek Sistemi’nin

çalışma sırasındaki amper yükü değildir.) Kablo ebadı (ya

da ölçüsü) kurulum yerine, kullanılan malzemelere, çalışma

uzunluğuna vb. etkenlere bağlıdır; yetkili bir elektrikçi

tarafından belirlenmelidir.

Gerilim

Özel bir elektrik devresi gereklidir ve bütün ünitelerle

birlikte bir güç kablosu verilmektedir. Bazı modeller farklı

gerilim değerlerine sahip olabilir ve farklı bir fişle donatılmış

olabilir. Voltaj/amper teknik özellikleri için Bardakta Karışım

İçecek Sistemi Modeli/Seri Plakasına bakınız.

Minimum Devre Akım Şiddeti Tablosu

Önemli

Ürün sürekli geliştirildiğinden, bu bilgiler sadece

referans amaçlıdır. Elektrik verilerini doğrulamak için

lütfen seri numarası etiketine bakın. Seri numarası

etiketindeki bilgiler, bu sayfada bulunan bilgilerden

önceliklidir.

Model Gerilim/Devir/

Faz

Toplam Akım Devre Kesici

Boyutu (Maks)

MA-8-2US,

MA-8-1US,

MA-6-2US,

MA-6-1US,

MA000A01,

MA000A03,

MA000A04

120/60/1 8,6 20A

Topraklama Talimatları

n

Uyarı

Makine, ulusal ve yerel elektrik yasa ve yönetmeliklerine

uygun şekilde topraklanmalıdır.

Bu cihazın topraklanması gerekir. Topraklama işlemi,

makinenin arızalanması veya bozulması halinde elektrik

çarpması riskini azaltmak için elektrik akımına asgari direnç

sağlar. Bu cihaz, topraklama iletkeni olan bir kablo ve

topraklı priz ile donatılmıştır. Fiş, yerel yönetmeliklere ve

kurallara göre düzgün bir biçimde takılmış ve topraklanmış

uygun bir prize takılmalıdır.

n

Uyarı

Elektrikli cihazları kullanırken aşağıdakilerin de dâhil

olduğu temel önlemlere her zaman uyulmalıdır:

A. Cihazı kullanmadan önce bütün talimatları

okuyun.

B. Cihazı çocuklara yakın bir yerde kullanılırken

yaralanma riskini azaltmak için yakın gözetim

gerekir.

C. Hareketli parçalara temas etmeyin.

D. Sadece üretici tarafından tavsiye edilen ya da

satılan ekipmanları kullanın.

E. Açık mekânda kullanmayın.

F. Kablo bağlantılı cihaz için aşağıdakiler de

geçerlidir:

• Kabloyu çekerek çıkarmaya çalışmayın.

Çıkarmak için kabloyu değil, fişi tutun.

• Cihaz çalışır durumda değilken ve bakım ya da

temizlik yapmadan önce fişi prizden çekin.

• Hiçbir cihazı, zarar görmüş kablo veya fiş ile

ya da cihazın herhangi bir şekilde arızalandığı,

düşürüldüğü ya da hasar gördüğü durumda

çalıştırmayın. İnceleme, onarım veya

elektriksel ya da mekanik ayarlama için en

yakın yetkili servis ile irtibata geçin.

G. Ekipman üzerinde çalışmadan önce

uygulanabilen bütün kilitleme ve etiketleme

prosedürlerine uyun.

H. Cihazın fişini sadece uygun şekilde topraklanmış

prize takın. Topraklama Talimatlarına Bakınız.

12 Parça Numarası 9294699 05/12/15

Genel Bilgiler 1. Bölüm

HAVA / CO

2

, NORMAL VE SOĞUTULMUŞ SU GİRİŞLERİ

Tahliye

Çıkışı

n

Uyarı

Sadece içme suyu beslemesine bağlayın.

• Bütün besleme bağlantıları için ünitenin arkasındaki

etiketli bağlantı gövdesi fiting(ler)ini bağlamak için

ürünle birlikte verilen 0,95 cm (3/8 inç) panele monte

hortum ucunu ve 1,8 m (6 fitte) içecek hortumunu

kullanın.

• Su bağlantılarını sıcak su kaynağına bağlamayın.

Diğer ekipmanlar için tesis edilmiş olan bütün sıcak

su kısıtlayıcılarının çalışır durumda olduğundan emin

olun. (Lavabo musluklarının, bulaşık makinelerinin vs.

vanalarını kontrol edin.)

• Makinenin arkasındaki su hortumuna su kapatma valfi

yerleştirin.

• Yoğuşmayı önlemek için su giriş hortumlarını yalıtın.

Sert Su

Mineral konsantrasyonu yüksek olan bölgelerde su, bir

su arıtma uzmanı tarafından test edilmeli ve uzmanın

filtreleme ve/veya arıtma ile ilgili tavsiyelerine uyulmalıdır.

SİSTEM BASINÇLARI

Su

Önemli

Sadece karıştırıcı bölmesinde durulama suyu

püskürtülürken (akış durumu) basınç ölçümü

yapılmasını gerektirir.

• Normal Su Besleme Basıncı, akış durumunda sürekli

olarak minimum 241 kPa, 2,41 bar (35 psi) basınç

sağlayacak kapasitede olmalıdır.

Önemli

Su basıncı karıştırıcı alanı temizliğini etkiler, basınç çok

düşükse su takviyesi gerekli olabilir.

Hava / CO

2

Önemli

Sadece ürün pompası etkinleştirildiğinde (akış

durumunda ürün pompası) basınç ölçümü yapılmasını

gerektirir.

• Besleme, akış durumunda minimum 241 kPa, 2,41 bar

(35 psi) sağlayacak kapasitede olmalıdır (ünitenin Hava/

CO

2

regülatöründe ölçülen). Bakınız: “Ürün Pompaları

Hava/CO

2

Basıncının Kontrol Edilmesi” sayfa - 66.

NOT: Gereken besleme miktarı kullanılan ürüne göre

değişiklik gösterebilir; kurulum sırasında dolumu yapılmış

olan ünitenin yan tarafındaki etikete bakınız. Ayarlama

yapılması gerekirse, servisle temasa geçiniz.

• Üniteye gelen besleme, akış olmaması durumunda,

maksimum 345/552 kPa, 3,45/5,52 bar (50/80psi)

seviyesini aşmamalıdır.

TAHLİYE BAĞLANTILARI

• Ürünle birlikte verilen, iç çapı 1 inç olan hortumu

makinenin hortum ucu bağlantısına takın.

• Tahliye hortumlarında metre başına 2,5 cm alçalma

olmalıdır (5 fitte 1,5 inç) ve engel oluşturmamalıdır.

• Zemindeki tahliye sistemi bütün tahliye hatlarından

gelen tahliye suyunu alacak kadar geniş olmalıdır.

• Geri akışı önlemek için makinede bir hava boşluğu

bulunmaktadır. Tesisatı yerel yasa ve yönetmeliklere

uygun şekilde yapın.

Normal

Su Girişi

Hava /

CO

2

Girişi

Parça Numarası 9294699 05/12/15 13

Adım Adım Kurulum

Bu talimatlar kurulumu yapan yetkili teknisyene yardımcı

olmak üzere verilmiştir. Başlangıç hizmetleriyle ilgili bilgi

için Manitowoc Foodservice Servis Temsilci’nize danışın

veya Manitowoc Foodservice’i arayın.

Öneml

Bu kurulum kurallarına uyulmaması garanti kapsamını

etkileyebilir.

KURULUM ÖNCESİ KONTROL LİSTESİ

Ürün poşetlerini kurulumdan önce en az 24 saat

süreyle soğutucuda muhafaza edin.

Bütün hasarlar not edilmeli ve derhal nakliye

şirketine bildirilmelidir.

Tekerleklerin eğilmediğinden emin olmak için

ünitenin alt kısmını kontrol edin.

Soğutma ünitesini ve kompresör bölümü

muhafazasını görsel olarak kontrol edin.

Hortumların sıkı ve kaidenin hasarsız ve sağlam

olduğundan emin olun.

Elektrik prizi konumu, CO

2

, su hortumu fitingleri

ve kapatma için Bardakta Karışım Makinesi’nin

arkasındaki kurulum alanını kontrol edin.

Bardakta Karışım Makinesi için ayrılan prizdeki

voltajı kontrol edin.

Kurulum yeri zemininin önden arkaya ve yanlardan

1,3 cm (1/2 inç) eğim sınırları içinde olmasını

sağlayın ve bütün tekerleklerin yere değdiğinden

emin olun.

n

Uyarı

Bu cihazın ağırlığı eğimli yüzeylerde kontrolsüz bir

şekilde hareket etmesine neden olur. Kontrol dışı

hareketleri önlemek için her zaman uygun araçlar

kullanılmalıdır.

Pano bağlantılarını yapabilmek ve Hava/CO

2

ve Su

Regülatörü göstergelerine erişebilmek için ünitenin

yan panellerini çıkarın.

Pano bağlantılarının sağlam olduğundan ve nakliye

sırasında sarsıntı nedeniyle gevşemediğinden emin

olun.

Her iki mikro anahtarın karıştırıcıların üzerindeki

motorla aynı hizada olup olmadığını kontrol edin.

2. Bölüm

Kurulum

14 Parça Numarası 9294699 05/12/15

Kurulum 2. Bölüm

BAĞLANTILAR

Öneml

Hortumları çıkarmadan makinenin arkasına

erişilebilmesi için su/CO

2

/tahliye hortumlarının

yeterince gevşek olmasını sağlayın.

Su

1. Normal su hortumlarını fitinglere bağlayın ve su

regülatörünün 241 kPa, 2,41 bar (35 psi) değerine

ayarlandığını doğrulayın. Normal su regülatörü

ünitenin sol tarafında yer almaktadır. Son akış durumu

ayarları ünite çalıştırıldıktan sonra yapılacaktır. Bakınız:

“Başlatma ve Temizlik” sayfa - 15.

Hava / CO

2

2. Hava/CO

2

hortum fitingini bağlayın. Ünitenin sol

tarafındaki hava/CO

2

regülatörünün 241 kPa, 2,41 bar

(35 psi) değerine ayarlandığını onaylayın. Son akış

durumu ayarları ünite çalıştırıldıktan sonra yapılacaktır.

Öneml

Regülatörler fabrikada ayarlanmıştır, fakat ünite

çalıştırıldıktan sonra kontrol edilmeli ve belki de akış

durumuna göre tekrar ayarlanmalıdır.

3. Su ve Hava/CO

2

fitinglerinin doğru yerleştirildiğinden

emin olun.

4. Fazla hortumları sarın ve bağlayın.

Tahlye

5. 51 mm (2 inç) hava boşluğu sağlayarak tahliye

hortumunu (iç çapı minimum 1 inç) tahliyeye

yönlendirin. Gerekirse bir miktar kesin (tahliye

hortumunun kıvrılmasını önleyin). Bakınız: “Tahliye

Bağlantıları” sayfa - 12.

Elektrk

6. Bütün elektrik ve topraklama şartlarına uyulduysa

(bakınız: “Elektrik” sayfa - 11) Bardakta Karışım

Makinesi’nin fişini elektrik prizine takın.

7. Ünitenin sol tarafındaki açma kapama düğmesini açık

(ON) konumuna getirin.

8. Dokunmatik ekran çalışacak ve kurulumu yapan kişiden

ünitenin seri numarasını girmesini isteyecektir. Makine

çalıştırılmaya başlanmadan önce Başlatma ve Temizlik

gerçekleştirilmelidir.

Öneml

Temizlik ve sanitasyon işlemleri tamamlanana kadar

makineye ürün koymayın.

Tahliye

Çıkışı

Hava

/ CO

2

Girişi

Normal

Su

Girişi

Üntenn Arkası

Normal Su

Regülatörü

AÇIK/KAPALI

Tuşu

Hava / CO

2

Regülatörü

USB Portu

Parça Numarası 9294699 05/12/15 15

2. Bölüm Kurulum

DENETİM LİSTESİ

Başlatma ve Temizlik işlemine geçmeden önce inceleyin.

İç ambalajların tamamı çıkarıldı mı?

Bütün elektrik, su ve CO

2

bağlantıları yapıldı mı?

Buz makinesinin etrafında hava sirkülasyonuna

yetecek açıklık var mı?

Buz makinesi topraklandı mı / kutupları doğru mu?

Buz makinesi gelen su sıcaklığının 4°C – 32°C

(40°F– 90°F) arasında olacağı bir yere kuruldu mu?

Regülatörler 241kPa, 2,41 bar (35 psi) değerine

ayarlandı mı?

Karıştırıcı kapağı/kapakları sensör konumu/

konumları kontrol edildi mi?

Güç düğmesi açık (ON) konumuna getirildi mi?

BAŞLATMA VE TEMİZLİK

Ser Numarası

1. Makinenin ilk defa başlatılması sırasında kurulumu

yapan kişiden ünitenin 13 haneli seri numarasını

girmesi istenecektir.

A. Seri numarasını girin.

B. Devam etmek için yeşil onay işaretine basın.

Aroma ve Mkserlern Ayarlanması

2. Kurulumu yapan kişi, kullanıcı arabirimine erişim hakkı

elde etmeden önce, yapılandırılması gereken aroma ve

mikserlerin sayısını da seçmelidir.

NOT: Bunlar daha sonra gerekirse Yönetici menüsünden

değiştirilebilir.

A

B

16 Parça Numarası 9294699 05/12/15

Kurulum 2. Bölüm

Tam Bakım Hatırlatıcısı

3. İlk kurulum sırasında Tam Bakım Hatırlatıcısı ekranı

görüntülenir; devam etmek için yeşil onay işaretine

basın.

4. Ekranın üst kısmındaki kırmızı anahtar simgesi ve

hatırlatıcı, Yönetici menüsünden bir kurulum tarihi

girilinceye kadar düzenli olarak ekrana gelmeye devam

edecektir.

NOT: Bu işlem, Başlatma ve Temizlik işlemleri

tamamlandıktan sonra gerçekleştirilir.

5. Sol alt köşedeki geri okuna basarak Ana Menüyü açın.

6. Temizlik ikonunu seçin.

7. Bölge 2’yi seçin. Ekrana gelen talimatları izleyerek

Bardakta Karışım makinesini temizleyin ve sanite edin.

Bakınız: “Haftalık Temizlik - 2. Bölge” sayfa - 43. Bunu

yaparak aşağıdakileri tamamlamış olacaksınız:

NOT: Temizlik süreci, akış durumunda basınç regülatörü

ayarlarının doğrulanması için ideal bir süredir.

A. Bütün içecek hortumları, buz yapıcı, dispenser alanı

ve karıştırıcı bölmeleri temizlendi ve sanite edildi.

B. Düzgün tahliye edildiğini doğrulamak için su

tahliye borusundan atıldı.

C. Buz haznesi manuel olarak buzla dolduruldu.

Bakınız: “Manuel Buz Dolumu” sayfa - 34 .

D. Ürün poşetleri soğuk odadan alındı, ürün

haznelerine kuruldu ve kabindeki yerlerine

yerleştirildi. Bakınız: “Ürün Poşeti Takma Prosedürü”

sayfa - 32 ve “Aromaların Atanması” sayfa - 28.

E. Bütün ürün hortumları dolduruldu ve kullanıma

hazır.

F. Karışım bölmesi temizliği sırasında Normal Su

regülatörünün düzgün ayarlandığını doğrulayın,

akış durumunda regülatör 241 kPa, 2,41 bar (35 psi)

basınç sağlamalıdır.

G. Ürün hattı temizliği sırasında Hava/CO

2

regülatörünün düzgün ayarlandığını doğrulayın,

akış durumunda regülatör 241 kPa, 2,41 bar (35 psi)

basınç sağlamalıdır. Gereken miktar, kullanılmakta

olan ürüne göre değişiklik gösterebilir.

Etket

8. Ürün haznelerine etiket yerleştirin (etiketleri doğru yere

yerleştirin).

9. Ünitenin gereken diğer bölümlerine de etiket

yerleştirin.

Yazılım

10. Tarifleri yükleyin. Bakınız: “Tariflerin Yüklenmesi” sayfa -

34.

11. Doğru içecek ve aromaların bulunduğunu doğrulayın.

İçecek Seçm Ekranı

(İçecek tercihleri yüklenen tarif dosyasına göre değişebilir.)

Parça Numarası 9294699 05/12/15 17

2. Bölüm Kurulum

Kalbrasyon

Öneml

Kalibrasyona başlamadan önce:

Haznede boş ürün torbası olup olmadığını kontrol edin

ve gerekirse temizleyin.

Torbası içinde 1/3’ten az ürün kalmış aromaların

kalibrasyonunu yapmayın (torba değiştirilinceye kadar

bekleyin ve öncelikle içecek seviyelerini kontrol edin).

Torbayı kontrol ederek ağzın yerine sıkıca oturduğundan

ve torbanın ağız kısmının aşağı bakıyor olduğundan

emin olun.

Kalibrasyona başlamadan önce, ürün aromalarının

1°C/34°F ila 4°C/40°F arası bir ortamda 24 saat süreyle

soğutulmuş olduğundan ve ürün kabininin 0°C/32°F

ila 1°C/34°F arası bir sıcaklıkta olduğundan emin olun.

Yukarıda belirtilen sıcaklıkların üzerinde yapılması

durumunda, kalibrasyon kilitlenebilir veya hatalı olabilir.

Kalibrasyonu yapılacak olan ürün aromalarının 1°C/34°F

ila 4°C/40°F sıcaklıktaki bir ortamda 24 saat süreyle

soğutulmuş olduğundan emin olun.

2. Bölge temizliği yeni tamamlandıysa, kalibrasyona

başlamadan önce 1 saat bekleyin.

Kalibrasyona başlamadan önce CO

2

basıncını kontrol

edin. CO

2

tüpünün seviyesi düşükse kalibrasyon

yapmayın.

Buz kalibrasyonu yapmadan önce buz haznesinin en az

3/4 dolu olduğundan emin olun.

12. Çalışma sıcaklığına ulaştıktan sonra ürün kalibrasyonu

yapılabilir. Adım adım kalibrasyon talimatları için

bakınız: “Kalibrasyon Prosedürü” sayfa - 29.

Kalibrasyon tamamlandıktan sonra Bardakta Karışım

makinesi kullanıma hazırdır.

13. Üst ve yan panelleri yerine takın.

14. Bardakta Karışım (BIC) ünitesini yerine itin.

15. Ünitenin düz ve hizalı durduğunu doğrulayın.

Gösterm

16. Arayüzü kullanarak gösterin. Bakınız: “Dokunmatik

Ekranlar” sayfa - 21.

17. Nasıl içecek hazırlandığını gösterin. Bakınız: “İçecek

Hazırlama Prosedürü” sayfa - 24.

18. Varsayılan parolayı kullanarak Yönetici Menüsü

seçeneklerini gösterin. (Parola değiştirilebilir.) Bakınız:

“Yönetici Menüsü Ekranı” sayfa - 27.

19. Garantiyi etkinleştirmek için tarih ve saati ayarlayın.

20. Başlatma formunu doldurun, imzalayın ve mağaza

müdürüne imzalatın. (Formdaki numaraya fakslayın.)

KURULUM SONRASI KONTROL LİSTESİ

Makine uygun şekilde sanite edildi mi?

Bütün aromalar kuruldu ve dolduruldu mu?

Hazneye buz konuldu mu?

Akış durumunda Hava/CO

2

ve Normal su

regülatörleri düzgün ayarlandı mı?

Makinenin sıcaklık kontrolü açılıp kapanıyor mu?

Makine sahibi/operatör bakım prosedürleri ile ilgili

olarak bilgilendirildi mi?

Ürün sahibi/operatör garanti kayıt kartını doldurdu

mu?

18 Parça Numarası 9294699 05/12/15

Kurulum 2. Bölüm

BU SAYFA BİLEREK BOŞ BIRAKILMIŞTIR

Parça Numarası 9294699 05/12/15 19

Bardak Dispenseri olmayan

Çift Karışım Haznesi

Üste Monte Bardak Dispenseri Olan Çift

Karışım Haznesi

Çalışma Sekansı

NORMAL ÇALIŞMA

Ünite açıldıktan sonra İçecek Seçim ekranı belirir. Operatör,

İçecek Seçim ekranında içecek türü butonlarından birine

bastığında Aroma Seçenekleri ekranı belirir. Aroma

seçildikten sonra Boyut ekranı belirir. Bakınız: “İçecek

Hazırlama Prosedürü” sayfa - 24.

Daha sonra içecek hazırlama sekansı başlar. İçecek için

ek malzeme gerekiyorsa kullanıcıya sorulur. Burada,

seçilen içecek boyutuna göre ve dokunmatik ekranla

başlatıldığında, makine boşaltım alanında ürünü ve

buzu bardağa boşaltır. Bardak mevcut karışım bölmesine

yerleştirilir.

Karışım bölmesinin kapağı kapalıyken dokunmatik ekranda

“Start Mixer” (Mikseri Çalıştır) seçildiğinde makine doğru

süre boyunca, uygun karıştırıcı hızında içeceği karıştırır.

Karıştırma işleminden sonra içecek için ek malzeme

gerekiyorsa kullanıcıya sorulur.

İçecek çıkarıldıktan ve operatör karışım bölmesi kapağını

kapattıktan sonra karıştırıcıyı otomatik durulama işlemi

başlar. İçecek Seçim ekranı yeniden belirir.

Varsayılan Sıcaklık

Kontrol Ayarı

2°C/36°F ayar noktası

1°C/2°F fark

yazılım kontrollü

3. Bölüm

Kullanım

20 Parça Numarası 9294699 05/12/15

Kullanım 3. Bölüm

Bileşen Tanımı

Buz Haznesi

USB Portları

Dokunmatik

Ekran

Ürün Boşaltım

Alanı

Ürün Kabini

Tekerler

Güç Düğmesi

Ürün Hazneleri

Kapak

Dispenseri

(isteğe bağlı)

Krema Kapağı

(isteğe bağlı)

Karıştırma İstasyonu

Kapağı/Kapakları

Şurup Rayı

(isteğe bağlı)

Kabin Kapağı

(isteğe bağlı)

Su Regülatörü

Gider, Su ve

Hava/CO

2

Girişleri

Hava / CO

2

Regülatörü

Bardak

Dispenserleri

(isteğe bağlı)

Sayfa yükleniyor...

MULTIPLEX BIC MA-8 Owner Instruction Manual

MULTIPLEX BIC MA-8 Owner Instruction Manual

İlgili makaleler

Diğer belgeler