Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe book

TR YEMEK TARİFLERİ KİTABI KULLANMA KILAVUZU

MÜKEMMEL SONUÇLAR İÇİN

Bu AEG ürününü seçtiğiniz için teşekkür ederiz. Bu ürünü,

sıradan cihazlarda bulamayacağınız hayatı kolaylaştıran

özellikler ve yenilikçi teknolojiler kullanarak, size uzun

yıllar üstün performans vermesi için tasarladır. Lütfen,

cihazınızdan en iyi şekilde yararlanabilmek için birkaç

dakikanızı ayırarak bu belgeyi okuyun.

AKSESUARLAR VE SARF MALZEMELERİ

AEG Internet mağazasında tüm AEG cihazlarınızı

mükemmel durumda ve temiz kullanmanıza yardımcı

olacak herşeyi bulabilirsiniz. Beklentilerinize uygun

yüksek kalite standartlarında tasarlanan ve üretilen çok

çeşitli aksesuarların yanı sıra, uzmanların kullandığı

pişirme kaplarından çatal-bıcak sepetlerine, şişe

tutuculardan narin çamaşır poşetlerine kadar herş

ey...

Çevrimiçi mağazamızı ziyaret edin:

www.aeg.com/shop

2

İÇİNDEKİLER

4 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

23 Yardımlı Pişirme tarifleri

Bu kılavuzda aşağıdaki simgeler kullanılır:

Kişisel güvenliğinizi korumak ve cihaza hasar

vermemek için önem taşıyan bilgiler.

Genel bilgiler ve ipuçları

Çevresel bilgiler

Önceden haber verilmeksizin değişiklik

yapma hakkı saklıdır.

İçindekiler

3

KULLANIMLAR, TABLOLAR VE İPUÇLARI

UYARI

"Güvenlik bilgileri" bölümüne bakın.

Kapının iç kısmı

Bazı modellerde, fırının kapısının iç kısmında şunlar bulunur:

• raf seviyelerinin numaraları (belirli modellerde)

•fırın fonksiyonları hakkında bilgiler, önerilen raf seviyeleri ve tipik yemekler için sıcaklıklar

(belirli modellerde).

Tablolarda verilen sıcaklıklar ve pişirme süreleri bilgi amaçlıdır. Gerçek süreler tariflere, kul-

lanılan malzemelerin kalitesine ve miktarına bağlıdır.

Fırının özel ısıtma fonksiyonlarına ilişkin öğütler

Sıcak Tutma

Yemeği sıcak tutmak istiyorsanız bu fonksiyonu kullanın.

Sıcaklık otomatik olarak 80°C'ye ayarlanır.

Tabak Isıtma

Tabakları ve kapları ısıtmak içindir.

Tabakları ve kapları, fırın rafına eşit biçimde dağıtın. Isıtma süresinin yarısı geçince malze-

meleri çevirin (altlarını üste getirin).

Otomatik sıcaklık 70°C'dir.

Önerilen raf seviyesi: 3.

Hamur kabartma

İstediğiniz her türlü mayalı hamur tarifi için bu otomatik fonksiyonu kullanabilirsiniz. Bu fonk-

siyon kabarma için iyi bir ortam sağlar. Hamuru kabarması için yeterli büyüklükte bir kaba

koyun ve bir ıslak havlu veya plastik folyo ile örtün. Birinci seviyeye bir tel raf takın ve kabı

buraya koyun. Kapağı kapatın ve hamur kabartma fonksiyonunu ayarlayın. Gerekli zamanı

ayarlayın.

Buharlı pişirme

Buharlı pişirme kapları

• Sadece ısıya ve korozyona dayanıklı pişirme kapları kullanın.

• Krom çelikten üretilmiş yemek kapları da kullanılabilir (bkz. özel aksesuarlar).

Fırın seviyeleri

•Kullanılması gereken fırın seviyeleri aşağıdaki tabloda verilmiştir. Fırın seviyelerini fırının

alt kısmından başlayarak sayın.

Genel açıklamalar

• 30 dakikadan uzun süreyle ya da bol miktarda yemek pişirirken, gerekirse su ekleyin.

• Yiyecekleri raflardaki doğru pişirme kaplarına koyun. Buharın her yiyeceğe etki edebilme-

si için raflar arasındaki mesafeyi koruyun.

4 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

•Fırını uzun süre kullanmayacaksanız, su çekmecesi, bağlantı hortumları ve buhar ürete-

cindeki suyu tahliye edin (bkz. "Bakım ve Temizlik" bölümü).

Buharlı Pişirme tabloları için not

• Tablolarda tipik öğünler için veriler yer almaktadır.

•Sıcaklıklar ve süreler sadece bilgi amaçlıdır ve pişirilecek yemeğin malzemelerine, boyu-

tuna, miktarına ve kullanılan pişirme kaplarına bağlıdır.

• Kendi tarifiniz için gereken ayarları bulamıyorsanız hemen hemen aynı tarifi kullanmaya

çalışın.

• Tablolarda aksi önerilmedikçe fırı n soğukken pişirmeye başlayın.

• Tabloda belirtilenlerin aksine, pirinç için su miktarını 1:1,5 - 1:2 oranına çıkarın.

Buhar suyu tablosu

Su çekmecesindeki su miktarı (ml)

Süre

1)

dakika olarak.

400 15 - 25

600 25- 40

800 40 - 50

1) Süreler sadece bilgi amaçlıdır

Tam Buhar / Eko buhar

UYARI

Fonksiyon aktif konumdayken cihaz kapağını açmayın. Yanma riski.

Bu fonksiyon taze ya da dondurulmuş her türlü yiyecek için uygundur. Bu fonksiyon ile seb-

zeler, et, balık, makarna, pilav, mısır, irmik ve yumurta pişirilebilir, ısıtılabilir, buzu çözdürüle-

bilir, suda uzun veya kısa süreli haşlanabilir.

Menülerin pişirilmesi: Tek seferde bir setin tamamını pişirebilirsiniz. Yemeklerin gereğin-

den az veya fazla pişmesini önlemek için pişirme süreleri benzer yemekler seçmeye çalışın.

Her bir malzeme için gereken en yüksek su miktarını kullanın. Yemekleri fırın raflarına uy-

gun pişirme kapları içine koyun. Buharın dolaşabilmesi için kaplar arasında yeterli boşluk

bırakın.

Sterilizasyon

• Bu fonksiyon ile kapları sterilize edebilirsiniz (örneğin biberonlar).

• Temiz kapları 1. seviyedeki rafın ortasına yerleştirin. Kapların kapak k

ısımlarının küçük

bir açıyla aşağı bakmasını sağlayın.

• Çekmeceyi maksimum miktarda suyla doldurun ve 40 dakikaya ayarlayın.

Sebzeler

Yiyecekler Sıcaklık ºC

Su çekmecesin-

deki su miktarı

(ml)

Süre

1)

dakika

cinsinden

Raf konumu

Enginar 96 800 50 - 60 2

Patlıcan 96 450 15 - 25 2

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 5

Yiyecekler Sıcaklık ºC

Su çekmecesin-

deki su miktarı

(ml)

Süre

1)

dakika

cinsinden

Raf konumu

Karnabahar, bü-

tün

96 600 35 - 45 2

Karnabahar, çi-

çekler halinde

96 500 25 - 30 2

Brokoli, bütün 96 550 30 - 40 2

Brokoli, çiçekler

halinde

96 400 20 - 25 2

Mantar dilimleri 96 400 15 - 20 2

Bezelye 96 450 20 - 25 2

Rezene 96 600 35 - 45 2

Havuç 96 600 35 - 45 2

Yer lahanası, di-

limli

96 550 30 - 40 2

Biber, dilimli 96 400 20 - 25 2

Pırasa, halkalar

halinde

96 500 25 - 35 2

Taze fasulye 96 550 35 - 45 2

Kuzu kulağı, çi-

çekler halinde

96 450 20 - 25 2

Brüksel lahanası 96 550 30 - 40 2

Pancar kökü 96 800+400 70 - 90 2

Siyah tekesakalı 96 600 35 - 45 2

Kereviz, küp ke-

silmiş

96 500 25 - 35 2

Kuşkonmaz, yeşil 96 500 25 - 35 2

Kuşkonmaz, be-

yaz

96 600 35 - 45 2

Ispanak 96 350 15 2

Domates közle-

me

96 350 15 2

Beyaz kuru fasul-

ye

96 500 30 - 40 2

Kara lahana 96 400 20 - 25 2

Kabak, dilim ha-

linde

96 350 15 - 20 2

1) Süreler sadece bilgi amaçlıdır.

6 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Yardımcı yemekler / garnitürler

Yiyecekler Sıcaklık ºC

Su çekmecesin-

deki su miktarı

(ml)

Süre

1)

dakika

cinsinden

Raf konumu

Mayalı lokma 96 600 30 - 40 2

Patates lokması 96 600 35 - 45 2

Kabuklu patates,

orta boy

96 750 45 - 55 2

Pilav (su / pirinç

oranı 1.5:1)

96 600 35 - 40 2

Haşlanmış pata-

tes, dört parça

halinde

96 600 35 - 40 2

Ekmek lokması 96 600 35 - 45 2

Tagliatelle, taze 96 450 20 - 25 2

Polenta (sıvı ora-

nı 3:1)

96 750 45 - 50 2

1) Süreler bilgi amaçlıdır.

Balık

Yiyecekler Sıcaklık ºC

Su çekmecesin-

deki su miktarı

(ml)

Süre

1)

dakika

cinsinden

Raf konumu

Alabalık, yaklaşık

250 g

85 550 30 - 40 2

Karides, taze 85 450 20 - 25 2

Karides, donmuş 85 550 30 - 40 2

Somon fileto 85 500 25 - 35 2

Somon alabalık,

yaklaşık 1000 g

85 600 40 - 45 2

Midye 96 500 20 - 30 2

Yassı balık fileto 80 350 15 2

1) Süreler bilgi amaçlıdır.

Et

Yiyecekler Sıcaklık ºC

Su çekmecesin-

deki su miktarı

(ml)

Süre

1)

dakika

cinsinden

Raf konumu

Dana jambon

1000 g

96 800+150 55 - 65 2

Tavuk göğsü,

buğulama

90 500 25 - 35 2

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 7

Yiyecekler Sıcaklık ºC

Su çekmecesin-

deki su miktarı

(ml)

Süre

1)

dakika

cinsinden

Raf konumu

Tavuk, buğulama,

1000-1200 g

96 800+150 60 - 70 2

Dana / kuzu eti

bacaksız sırt kıs-

mı, 800-1000 g

90 800+300 80 - 90 2

Kasseler (füme

sırt bölgesi - kuzu

eti), buğulama

90 800+300 90 - 110 2

Tafelspitz (haş-

lanmış biftek)

96 800+700 110 - 120 2

Küçük sosis 80 400 15 - 20 2

1) Süreler bilgi amaçlıdır.

Yumurta

Yiyecekler Sıcaklık ºC

Su çekmecesin-

deki su miktarı

(ml)

Süre

1)

dakika

cinsinden

Raf konumu

Yumurta, çok kay-

namış

96 500 18 - 21 2

Yumurta, orta

kaynamış

96 450 13 - 16 2

Yumurta, az kay-

namış

96 400 11 - 12 2

1) Süreler bilgi amaçlıdır.

Ardı ardına Sıcak Hava ve Tam Buhar

Fonksiyonları birleştirerek et, sebze ve garnitürleri birbiri ardına pişirebilirsiniz. Tüm malze-

meler aynı anda servise hazır hale gelir.

• Yiyecekleri ilk olarak kızartmak için Sıcak Hava fonksiyonunu kullanın.

• Önceden hazırlanmış sebze ve garnitürleri, ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Kızartmak

üzere fırına koyun.

•Fırın sıcaklığını 80°C dolayına düşürün. Cihazı daha hızlı soğutmak için fırın kapağını ilk

konumda yaklaşık 15 dakika açık bırakın.

• Tam Buhar fonksiyonunu kullanarak tüm yemekleri hazır olana kadar pişirin.

Yemek Sıcak Hava Tam Buhar

Sıcaklık, °C ola-

rak

Dak. olarak süre Dak. olarak süre Raf konumu

Rozbif 1 kg 180 60 – 70 40 – 50 1

Brüksel lahanası,

polenta

- - 40 – 50 3

8 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Yemek Sıcak Hava Tam Buhar

Sıcaklık, °C ola-

rak

Dak. olarak süre Dak. olarak süre Raf konumu

Kuzu eti rosto, 1

kg

180 60 – 70 30 – 40 1

Patates, sebze, et

suyu

- - 30 – 40 3

Dana rosto 1 kg, 180 50 – 60 30 – 40 1

Pilav, sebze - - 30 – 40 3

Yoğun Buhar Konumu

Yemek Tipi

Yoğun Buhar Konumu (Su miktarı: yaklaşık 300 ml)

Sıcaklık, °C olarak Dak. olarak süre Fırın seviyesi

Puding / flan, porsiyon

kaselerde

1)

90 40-45 2

Fırında yumurta

1)

90 35-45 2

Güveç

1)

90 40-50 2

İnce balık fileto 85 15-25 2

Kalın balık fileto 90 25-35 2

350 g'a kadar küçük

balık

90 25-35 2

1000 g'a kadar bütün

balık

90 35-45 2

1) kapağı kapatarak yarım saat daha devam edin

Tekrar ısıtma

Yemek Tipi

Yoğun Buhar Konumu (Su miktarı: yaklaşık 300 ml)

Sıcaklık, °C olarak Dak. olarak süre Fırın seviyesi

Lokma 85 25 - 35 2

Makarna 85 20 - 25 2

Fırında Pirinç 85 20 - 25 2

Tek porsiyonluk ye-

mekler

85 20 - 25 2

Sıcak Buhar Konumu

Yemek Tipi

Sıcak Buhar Konumu

1)

Sıcaklık, °C olarak Dak. olarak süre Fırın seviyeleri

Kuzu eti rosto, 1000 g 160-180 90-100 2

Rozbif 1000 g 180 - 200 60 -90 2

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 9

Yemek Tipi

Sıcak Buhar Konumu

1)

Sıcaklık, °C olarak Dak. olarak süre Fırın seviyeleri

Dana eti rosto1000 g 180 80-90 2

Köfte, çiğ, 500 g 180 30-40 2

Füme sırt bölgesi / ku-

zu eti 600-1000 g (2

saat suda bekletin)

160-180 60-70 2

Tavuk 1000 g 180-200 50-60 2

Ördek 1500-2000 g 180 70-90 2

Kaz 3000 g 170 130-170 1

Patates graten 160-170 50-60 2

Fırında makarna 190 40-50 2

Lazanya 180 45-55 2

Çeşitli ekmek türleri

500-1000 g

180-190 50-60 2

Ekmek 40-60 g 180-210 30-40 2

Pişirmeye hazır ek-

mekler

200 10-20 2

Pişirmeye hazır baget-

ler 40-50 g

200 20-30 2

Pişirmeye hazır baget-

ler 40-50 g, donmuş

200 25-35 2

1) Eklenecek su miktarı pişirme süresine bağlıdır

Pişirme

Genel talimatlar

• Yeni fırınınız daha önce kullandığınız fırından daha farklı pişirim veya kızartma yapabilir.

Genel ayarlarınızı (sıcaklık ayarı, pişirme süreleri) ve raf seviyelerini tablodaki değerlere

uyarlayınız.

• Daha uzun süren pişirme süreleri için fırın, atıl ısısından yararlanmak üzere pişirme süre-

sinin sona ermesinden 10 dakika önce kapatılabilir.

Dondurulmuş yiyecek kullandığınızda, fırındaki tepsiler pişirme sırasında yamulabilir.

Tepsiler tekrar soğuduğunda, yamulma ortadan kalkacaktır.

Pişirme Tablosunun kullanımı

•

İlk önce fırını daha düşük sıcaklığa ayarlamanızı öneririz.

•Eğer özel bir tarif için gerekli ayarları bulamazsanız, benzer bir tarife bakınız.

• Birkaç seviyede kek pişirmekteyseniz, pişirme süresi 10-15 dakika uzatılabilir.

•Farklı yükseklikteki kekler ve pastalar başlangıçta eşit biçimde kızarmayabilir. Bu gibi du-

rumlarda, sıcaklık ayarını değiştirmeyiniz. Pişirme süresince farklılık eşitlenir.

10 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Pişirme ile ilgili ipuçları

Pişirme sonucu Muhtemel neden Çözüm

Kekin altı yeterince piş-

miyor.

Yanlış fırın seviyesi Keki bir alt fırın seviyesine koyun.

Kek çöküyor (ıslak kalı-

yor, su şeritleri oluşu-

yor).

Fırın sıcaklığı çok yüksektir. Daha düşük bir ayar kullanın.

Kek çöküyor (ıslak kalı-

yor, su şeritleri oluşu-

yor).

Pişirme süresi çok kısadır. Pişirme süresini uzatın.

Pişirme süresini azaltmak için daha

yüksek sıcaklıklar kullanmayın.

Kek çöküyor (ıslak kalı-

yor, su şeritleri oluşu-

yor).

Hamurda fazla sıvı vardır. Daha az sıvı kullanın. Mikser gibi aletler

kullanırken karıştırma sürelerine bakın.

Kek çok kuru. Fırın sıcaklığı çok düşüktür. Daha yüksek bir sıcaklık ayarlayın.

Kek çok kuru. Pişirme süresi çok uzundur. Pişirme süresini kısaltın.

Kek eşit oranda pişmi-

yor.

Fırın sıcaklığı çok yüksek ve

pişirme süresi çok kısadır.

Daha düşük sıcaklık ve daha uzun pişirme

süresi ayarlayın.

Kek eşit oranda pişmi-

yor.

Karışım dengesiz dağılmış-

tır.

Karışımı tepsiye eşit şekilde dağıtın.

Kek, ayarlanan sürede

pişmiyor.

Sıcaklık çok düşüktür. Biraz daha yüksek bir fırın sıcaklığı ayarı

kullanın.

Tek düzeyde kızartma:

Kalıp kullanma

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf seviyesi Sıcaklık °C Zaman Saat:Da-

kika

Kalıpta kek veya

tatlı çörek

Sıcak Hava 1 150-160 0:50-1:10

Madeira keki/

Meyveli kekler

Sıcak Hava 1 140-160 1:10-1:30

Sünger kek Sıcak Hava 2 140 0:35-0:50

Sünger kek Üst + Alt Isıtma 2 160 0:35-0:50

Turta tabanı -

gevrek hamur

Sıcak Hava 2

170-180

1)

0:10-0:25

Turta tabanı -

pandispanya karı-

şımı

Sıcak Hava 2 150-170 0:20-0:25

Apple pie (çap-

razlamasına çapı

20cm olan 2 ka-

lıp)

Sıcak Hava 2 160 1:10-1:30

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 11

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf seviyesi Sıcaklık °C Zaman Saat:Da-

kika

Apple pie (çap-

razlamasına çapı

20cm olan 2 ka-

lıp)

Üst + Alt Isıtma 1 180 1:10-1:30

Cheese cake Üst + Alt Isıtma 1 170-190 1:00-1:30

1) Fırını önceden ısıtın

Fırın tepsisinde hamur işi

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf seviyesi Sıcaklık °C

Zaman Saat:Da-

kika

Örgülü ekmek /

simit

Üst + Alt Isıtma 3 170-190 0:30-0:40

Stollen Noel Keki

Üst + Alt Isıtma 2

160-180

1)

0:50-1:10

Ekmek (çavdar

ekmeği):

1. Pişirme işle-

minin ilk bölü-

mü.

2. Pişirme işle-

minin ikinci

bölümü.

Üst + Alt Isıtma 1

1.

230

1)

2. 160-180

1. 0:20

2. 0:30-1:00

Profiterol / ekler

Üst + Alt Isıtma 3

190-210

1)

0:20-0:35

Rulo pasta

Üst + Alt Isıtma 3

180-200

1)

0:10-0:20

Ufalanmış üst

malzemeli kek

(kuru)

Sıcak Hava 3 150-160 0:20-0:40

Tereyağlı bademli

kek / şekerli kek-

ler

Üst + Alt Isıtma 3

190-210

1)

0:20-0:30

Meyveli turtalar

(mayalı hamur-

dan / pandispan-

ya karışımından

yapılmış)

2)

Sıcak Hava 3 150 0:35-0:50

Meyveli turtalar

(mayalı hamur-

dan / pandispan-

ya karışımından

yapılmış)

2)

Üst + Alt Isıtma 3 170 0:35-0:50

Gevrek hamurlu

meyveli turta

Sıcak Hava 3 160-170 0:40-1:20

12 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf seviyesi Sıcaklık °C

Zaman Saat:Da-

kika

Mayalı kek, hafif

üst malzemeli

(örn. tanecik, kre-

ma, puding)

Üst + Alt Isıtma 3

160-180

1)

0:40-1:20

1) Fırını önceden ısıtın

2) Derin pişirme kabı kullanın

Bisküviler

Pişirme tipi Fırın fonksiyonu Raf seviyesi Sıcaklık °C

Zaman Saat:Da-

kika

Gevrek hamurlu

bisküviler

Sıcak Hava 3 150-160 0:10-0:20

Kısa ekmek/

Poğaça

Sıcak Hava 3 140 0:20-0:30

Kısa ekmek/

Poğaça

Üst + Alt Isıtma 3

160

1)

0:20-0:30

Pandispanya karı-

şımı ile yapılan

bisküviler

Sıcak Hava 3 150-160 0:15-0:20

Yumurta akı ile

hazırlanan ha-

murlar, kurabiye-

ler

Sıcak Hava 3 80-100 2:00-2:30

Makaronlar (ba-

demli kurabiyeler)

Sıcak Hava 3 100-120 0:30-0:50

Mayalı hamurla

hazırlanan biskü-

viler

Sıcak Hava 3 150-160 0:20-0:40

Puf böreği Sıcak Hava 3

170-180

1)

0:20-0:30

Ekmek Sıcak Hava 3

160

1)

0:10-0:25

Ekmek Üst + Alt Isıtma 3

190-210

1)

0:10-0:25

Small cakes (bir

tepside 20 adet)

Sıcak Hava 3

140

1)

0:20-0:30

Small cakes (bir

tepside 20 adet)

Üst + Alt Isıtma 3

170

1)

0:20-0:30

1) Fırını önceden ısıtın

Kekler ve gratenler

Yemek Fırın fonksiyonu Raf konumu Sıcaklık °C

Zaman Saat:Da-

kika

Fırında makarna Üst + Alt Isıtma 1 180-200 0:45-1:00

Lazanya Üst + Alt Isıtma 1 180-200 0:25-0:40

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 13

Yemek Fırın fonksiyonu Raf konumu Sıcaklık °C

Zaman Saat:Da-

kika

Sebze graten

1)

Turbo Izgara ve-

ya Sıcak Hava

1 160-170 0:15-0:30

Eritilmiş peynirle

kaplı baget ek-

mekler

Turbo Izgara ve-

ya Sıcak Hava

1 160-170 0:15-0:30

Kurabiyeler Üst + Alt Isıtma 1 180-200 0:40-0:60

Fırında balık Üst + Alt Isıtma 1 180-200 0:30-1:00

Sebze dolması

Turbo Izgara ve-

ya Sıcak Hava

1 160-170 0:30-1:00

1) Fırını önceden ısıtın

Sıcak Hava (Nemli)

Yemek tipi Sıcaklık, °C olarak Dak. olarak süre Fırın seviyesi

Fırında makarna 170-190 45-60 2

Lazanya 170-190 45-60 2

Patates graten 180-200 50-60 2

Tatlılar 170-190 45-60 2

Kalıpta kek veya tatlı

çörek

150-160 50-70 1

Örgülü ekmek / simit 160-180 40-50 2

Ufalanmış üst malze-

meli kek (kuru)

150-160 20-30 3

Tereyağlı bademli kek /

şekerli kekler 1)

180-200 20-30 3

Mayalı hamurla hazır-

lanan bisküviler

150-160 20-40 2

Birden Fazla Seviyede Pişirme

Pişirme tepsilerinde kekler / börekler / ekmekler

Pişirme tipi

Sıcak Hava Sıcak Hava

Sıcaklık, °C ola-

rak

Zaman

Saat:Dakika

Alttan itibaren raf konumları

2 seviye 3 seviye

Profiterol/Ekler

pasta

1/4 -

160-180

1)

0:25-0:45

Kuru streusel keki 1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Fırını önceden ısıtın

14 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Bisküvi/small cakes/kuru pasta/rulo pasta

Pişirme tipi

Sıcak Hava Sıcak Hava

Sıcaklık, °C ola-

rak

Zaman

Saat:Dakika

Alttan itibaren raf konumları

2 seviye 3 seviye

Gevrek hamurlu

bisküviler

1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

Kısa ekmek/

Poğaça

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

Pandispanya karı-

şımı ile yapılan

bisküviler

1/4 - 160-170 0:25-0:40

Yumurta akı ile

hazırlanan biskü-

viler, merengler

1/4 - 80-100 2:10-2:50

Makaronlar (ba-

demli kurabiyeler)

1/4 - 100-120 0:40-1:20

Mayalı hamurla

hazırlanan biskü-

viler

1/4 - 160-170 0:30-0:60

Puf böreği 1/4 -

170-180

1)

0:30-0:50

Ekmek 1/4 - 180 0:30-0:55

Small cakes (bir

tepside 20 adet)

1/4 -

150

1)

0:25-0:40

1) Fırını önceden ısıtın

Düşük Isıda Pişirme

Yağsız, yumuşak et parçaları ve balık pişirmek için bu fonksiyonu kullanın. Kapağı açık ola-

rak pişirin.

1. Yemeği tavada çok sıcak ateşte kızartın.

2. Eti bir kızartma kabına ya da doğrudan tel raf üzerine koyun. Yağı toplamak için ızgara-

yı / kızartma tavasını rafın altına koyun.

Pişirilecek gıda-

lar

Ağırlık (g) Sıcaklık °C Raf konumu

Zaman Saat:Da-

kika

Rozbif 1000-1500 150 1 2:00 - 2:30

Biftek 1000-1500 150 3 1:30 - 1:50

Dana Eti Rosto 1000-1500 150 1 2:0 - 2:30

Biftekler 200-300 120 3 0:20 - 0:40

Pizza Konumu

Pişirme tipi Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (Dakika)

Pizza (ince hamurlu)

2

200 - 230

1)2)

15 - 20

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 15

Pişirme tipi Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (Dakika)

Pizza (yoğun üst mal-

zemeli)

2 180 - 200 20 - 30

Turta 1 180 - 200 40 - 55

Ispanaklı tart 1 160 - 180 45 - 60

Kiş 1 170 - 190 45 - 55

Swiss Flan 1 170 - 190 45 - 55

Elmalı kek, kapalı 1 150 - 170 50 - 60

Sebzeli turta 1 160 - 180 50 - 60

Mayasız ekmek

2

230 - 250

1)

10 - 20

Puf böreği

2

160 - 180

1)

45 - 55

Flammekuchen (Alsa-

ce bölgesinden pizza

benzeri bir yemek)

2

230 - 250

1)

12 - 20

Piroggen (Rusya usulü

calzone)

2

180 - 200

1)

15 - 25

1) Fırını önceden ısıtın

2) Derin pişirme kabı kullanın

Kızartma

Genel bilgiler:

•Kızartma yapmak için ısıya dayanıklı fırın kapları kullanın (üreticinin talimatlarına başvu-

run).

• Büyük et parçaları doğrudan derin kızartma tavasında ya da derin kızartma tavasının

üzerindeki fırın rafında kızartılabilir. (Varsa)

•Yağsız etleri kapaklı bir kızartma kabında kızartın. Bu sayede et daha sulu olur.

• Üzerlerinin çıtır çıtır olması gereken tüm et türlerinde, kızartma kabını kapağını örtmeden

kullanabilirsiniz.

•Balık ve etleri ancak 1 kiloyu geçiyorsa fırında pişirmenizi öneririz.

•Çıkan et suyu veya ya

ğ nedeniyle yanmanızı önlemek için, derin kızartma tavasının içine

biraz sıvı eklemenizi öneririz.

•Gerektiğinde, pişirme süresinin 1/2 - 2/3'ü dolduktan sonra kızartmayı çevirin.

• Büyük et ve kümes hayvanı parçalarını kızartma sırasında birkaç kez yağlayın. Bu şekil-

de daha iyi pişirme sonuçları alırsınız.

•Atıl sıcaklıktan faydalanmak için, fırını yemeğin pişmesine yaklaşık 10 dakika kala kapa-

yın.

16 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Turbo Izgarayla Pişirme

Sığır eti

Et tipi Miktar

Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C

Zaman (Da-

kika)

Ağır ateşte pişiri-

len etler

1-1,5 kg

Üst + Alt Isıt-

ma

1 230 120-150

Rozbif veya fileto:

az pişmiş

her bir cm ka-

lınlık için

Turbo Izgara 1

190-200

1)

5-6

Rozbif veya fileto:

orta

her bir cm ka-

lınlık için

Turbo Izgara 1

180-190

1)

6-8

Rozbif veya fileto:

iyi pişmiş

her bir cm ka-

lınlık için

Turbo Izgara 1

170-180

1)

8-10

1) Fırını önceden ısıtın

Kuzu Eti

Et tipi Miktar

Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C

Zaman (Da-

kika)

Ön kol, boyun,

jambon

1-1,5 kg Turbo Izgara 1 160-180 90-120

Pirzola, kaburga 1-1,5 kg Turbo Izgara 1 170-180 60-90

Rosto 750 g -1 kg Turbo Izgara 1 160-170 50-60

Kuzu incik (önce-

den pişirilmiş)

750 g -1 kg Turbo Izgara 1 150-170 90-120

Dana eti

Et tipi Miktar Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (Daki-

ka)

Dana Eti Ros-

to

1 kg Turbo Izgara 1 160-180 90-120

Dana incik 1,5 - 2 kg Turbo Izgara 1 160-180 120-150

Kuzu Eti

Et tipi Miktar Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (Daki-

ka)

Kuzu butu, ku-

zu eti rosto

1-1,5 kg Turbo Izgara 1 150-170 100-120

Kuzu pirzola 1-1,5 kg Turbo Izgara 1 160-180 40-60

Av Eti

Et tipi Miktar Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (Daki-

ka)

Tavşan sırtı,

tavşan budu

1 kiloya kadar Üst + Alt Isıt-

ma

1

230

1)

30-40

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 17

Et tipi Miktar Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (Daki-

ka)

Geyik pirzola 1,5 - 2 kg Üst + Alt Isıt-

ma

1 210-220 35-40

Geyik budu 1,5 - 2 kg Üst + Alt Isıt-

ma

1 180-200 60-90

1) Fırını önceden ısıtın

Kümes Hayvanı

Et tipi Miktar Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (Daki-

ka)

Tavuk eti por-

siyonları

200-250g, her

biri

Turbo Izgara 1 200-220 30-50

Yarım tavuk 400-500g, her

biri

Turbo Izgara 1 190-210 35-50

Tavuk, İngiliz

usulü

1-1,5 kg Turbo Izgara 1 190-210 50-70

Ördek 1,5 - 2 kg Turbo Izgara 1 180-200 80-100

Kaz 3,5-5 kg Turbo Izgara 1 160-180 120-180

Hindi 2,5-3,5 kg Turbo Izgara 1 160-180 120-150

Hindi 4-6 kg Turbo Izgara 1 140-160 150-240

Balık (buğulama)

Et tipi Miktar Fırın fonksi-

yonu

Raf konumu Sıcaklık °C Zaman (Daki-

ka)

Balık, bütün (1

kg'a kadar)

1-1,5 kg Üst + Alt Isıt-

ma

1 210-220 40-60

Izgara

Daima maksimum sıcaklık ayarında ızgara yapın.

DİKKAT

Daima fırın kapağı kapalı olarak ızgara yapın.

Her zaman ızgara fonksiyonunu kullanarak boş fırını 5 dakika önceden ısıtın.

•Rafı, ızgara tablosunda önerilen raf seviyesine yerleştirin.

•Yağı toplamak için kullanılacak kabı her zaman birinci raf seviyesine yerleştirin.

• Sadece düz et veya balık parçalarını ızgara yapın.

Izgara

Izgara yapılacak

yiyecek

Sıcaklık Raf seviyesi

Izgara zamanı (dakika)

1. taraf 2. taraf

Rozbif 210-230 2 30-40 30-40

18 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Izgara yapılacak

yiyecek

Sıcaklık Raf seviyesi

Izgara zamanı (dakika)

1. taraf 2. taraf

Sığır fileto 230 3 20-30 20-30

Keçi sırtı 210-230 2 30-40 30-40

Dana sırtı 210-230 2 30-40 30-40

Kuzu sırtı 210-230 3 25-35 20-25

Balık, bütün (1

kg'a kadar),

500-1000g

210-230 3/4 15-30 15-30

Hızlı Izgara

Izgara yapılacak yiye-

cek

Raf seviyesi

Izgara zamanı (dakika)

1. taraf 2. taraf

Burgerler 4 8-10 6-8

Keçi fileto 4 10-12 6-10

Sosisler 4 10-12 6-8

Fileto biftekler, dana

biftekler

4 7-10 6-8

Kızartma

1)

5 1-3 1-3

Üst malzemeli kızart-

ma

4 6-8 -

1) Fırını önceden ısıtın

Döner-şiş ızgara - derin pişirme kabını seviye 1'e yerleştirin

Kızartılacak yiyecek Sıcaklık °C Süre (dakika)

Tavuk 220-240 70-90

Kızartma için et sarma 190-210 120-180

Ördek 220-240 90-150

Kuzu incik 190-210 150-210

Buz çözdürme

Yiyecek ambalajını açın. Yiyeceği bir tabak üzerine koyun.

Bir kap veya tabak ile üzerini örtmeyin. Bu buz çözme süresini uzatabilir.

Birinci fırın raf seviyesini kullanın. En alttaki raf.

Yemek

Buz çözme sü-

resi (dakika)

Ek buz çözme süresi

(dakika)

Açıklama

Tavuk, 1000 g 100-140 20-30

Tavuğu altı ters çevrilmiş şe-

kilde büyük bir tabağa yerleş-

tirin. Sürenin yarısı dolduğun-

da çevirin.

Kullanımlar, tablolar ve ipuçları 19

Yemek

Buz çözme sü-

resi (dakika)

Ek buz çözme süresi

(dakika)

Açıklama

Et, 1000 g 100-140 20-30

Sürenin yarısı dolduğunda

çevirin.

Et, 500 g 90-120 20-30

Sürenin yarısı dolduğunda

çevirin.

Alabalık, 150 g 25-35 10-15 -

Çilek, 300 g 30-40 10-20 -

Tereyağı, 250 g 30-40 10-15 -

Krema, 2 x 200 g 80-100 10-15

Krema hafif donmuş bölümle-

ri olsa da kolayca çırpılır

Kremalı pasta, 1.400 g 60 60 -

Hazır yiyecek

Dondurulmuş Yiyecekler

Hazır yiyecek Raf seviyesi Sıcaklık °C Zaman (Dakika)

Pizza, dondurulmuş 2 200 - 220 15-25

Amerikan pizza, don-

durulmuş

2 190 - 210 20-25

Pizza, soğutulmuş 2 210-230 13-25

Küçük pizza, dondurul-

muş

2 180-200 15-30

Patates Kızartması, İn-

ce

3 200-220 20-30

Patates Kızartması,

kalın

3 200-220 25-35

Patates Dilimleri/Köfte-

si

3 220-230 20-35

Fırında Baharatlı Pata-

tes

3 210-230 20-30

Lazanya/Mantı, taze 2 170-190 35-45

Lazanya/Mantı,dondu-

rulmuş

2 160-180 40-60

Fırında peynirli kek 3 170-190 20-30

Tavuk Kanat 2 190-210 20-30

Dondurulmuş Hazır Yemekler

Pişirilecek gıda-

lar

Fırın fonksiyon-

ları

Raf konumu Sıcaklık °C Zaman

Dondurulmuş piz-

za

Üst + Alt Isıtma 3

üretici bilgilerine

uygun şekilde

üretici bilgilerine

uygun şekilde

20 Kullanımlar, tablolar ve ipuçları

Sayfa yükleniyor...

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe book

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe book

İlgili makaleler

Diğer belgeler