Electrolux EVY9841AAX Recipe book

Marka: Electrolux

Model: EVY9841AAX

Tip: Recipe book

.......................................................... .......................................................

TR BUHARLI ANKASTRE FIRIN YEMEK TARİFLERİ KİTABI

OTOMATİK PROGRAMLAR

Otomatik tariflerin her biri için raf konu‐

mu ile iç sıcaklığı için önceden ayarlı pi‐

şirme süresi veya bitiş zamanı ekranda

gösterilir.

Yardımlı Pişirme menüsünde yemekler birkaç ka‐

tegoriye ayrılmıştır:

• Kuzu/Dana

• Sığır Eti/Av Eti/Kuzu Eti

• Kümes Hayvanı

•Balık

•Kek

• Tatlılar

• Pizza/Turta/Ekmek

• Güveçler/Gratenler

• Yardımcı Yemekler

• Hazır Yemek

OTOMATİK PROGRAMLAR

Bu 3 otomatik program, her tür et veya diğer ye‐

mek tarifleri için en iyi ayarları verir:

• Otomatik Ağırlıkölçer fonksiyonuna sahip et

programları ( Yardımlı Pişirme menüsü) — Bu

fonksiyon, kızartma süresini otomatik olarak

hesaplar. Kullanmak için yiyeceğin ağırlığını

girmeniz gerekir.

• Otomatik Yemekölçer fonksiyonuna sahip et

programları ( Yardımlı Pişirme menüsü) — Bu

fonksiyon, kızartma süresini otomatik olarak

hesaplar. Bunu kullanmak için iç sıcaklığı gir‐

meniz gerekir. Program sona erdiğinde sesli

bir sinyal duyulur.

• Otomatik Tarifler fonksiyonu ( Yardımlı Pişir‐

me menüsü) — Bu fonksiyon, bir yemek için

önceden belirlenmiş değerleri kullanır. Yemeği

bu kitaptaki tarife göre hazırlayın.

Otomatik Ağırlıkölçer yemekleri

Keçi Eti Rosto

Dana eti rosto

Et Kavurma

Av Eti Rosto

Kuzu eti rosto

Tavuk, bütün

Hindi, bütün

Ördek, bütün

Otomatik Ağırlıkölçer yemekleri

Kaz, bütün

Otomatik Yemekölçer yemekleri

Sırt bölgesi - Kuzu Eti

Rozbif

İskandinav Bifteği

Sırt bölgesi - Av Eti

Kuzu Pirzola, orta

Kümes Hayvanı, kemikli

Balık, bütün (1 kg'a kadar)

KUZU/DANA

Keçi Eti Rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için aralık ayarı

1000 ile 3000 g arasında.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin ve ısıya dayanıklı bir

fırın kabına yerleştirin. Su ya da başka bir sıvı

ekleyin; alt taraf 20 - 40 mm derinlikte kaplanma‐

lıdır. Yaklaşık 30 dakika sonra eti çevirin.

– Raf konumu: 1

Sırt bölgesi - Kuzu Eti

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer, iç sıcaklık 70°C.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin, yemekölçeri takın

ve ateşe dayanıklı fırın kabına yerleştirin.

– Raf konumu: 1

Kuzu İncik

Malzemeler:

• 1 parça kuzu incik; 0,8 - 1,2 kg

• 2 yemek kaşığı yağ

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı tatlı biber

• 1/2 tatlı kaşığı fesleğen

• 1 küçük kutu dilimlenmiş mantar (280 g)

www.electrolux.com

• Çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz,

maydanoz)

•Su

Yöntem:

Kuzu inciğin derisini alın. Yağı, tuzu, kırmızıbiberi

ve fesleğeni karıştırın ve kuzu incik üzerine ser‐

pin. Kuzu inciği bir kızartma kabına alın ve üzeri‐

ne mantar serpin. Çorbalık sebzeleri ve su ekle‐

yin; alt taraf 10 - 15 mm derinlikte kaplanmalıdır.

Yaklaşık 30 dakika sonra eti çevirin.

– Cihazın içindeki süre: 160 dakika

– Raf konumu: 1

Kuzu Kolu

Malzemeler:

• 1,5 kg kuzu omzu, derisi alınmamış

•Tuz

• Karabiber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 150 g ince dilimlenmiş kereviz

• 1 adet pırasa, dilimlenmiş

• 1 küçük kutu ince doğranmış domates (400 g)

•250 ml krema

• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve dövülmüş

• Taze biberiye ve kekik

Yöntem:

Keskin bir bıçakla deride baklava şeklinde kesik‐

ler oluşturun. Tuz ve karabiberle terbiye edin ve

bir kızartma tavasında zeytinyağıyla her tarafını

kızarttıktan sonra çıkarın. Kereviz ve pırasayı bir

pişirme tepsisinde çok az yağla pembeleştirin,

daha sonra domatesi, kremayı, sarımsak dişleri‐

ni, biberiyeyi ve kekiği ekleyin, karıştırın ve eti en

üste koyun. Cihaza verin.

– Cihazın içindeki süre: 130 dakika

– Raf konumu: 1

Dana eti rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için aralık ayarı

1000 ile 3000 g arasında.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin ve ısıya dayanıklı bir

fırın kabına yerleştirin. Su veya başka bir sıvı ek‐

leyin; dip kısmının derinliği 10 - 20 mm olmalıdır.

Üzerini kapatın.

– Raf konumu: 1

Dana Ayağı

Malzemeler:

• 1 parça dana ayağı; 1,5 - 2 kg

• 4 dilim pişmiş jambon

• 2 yemek kaşığı yağ

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı tatlı biber

• 1/2 tatlı kaşığı fesleğen

• 1 küçük kutu dilimlenmiş mantar (280 g)

• Çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz,

maydanoz)

•Su

Yöntem:

Dana ayağının çevresine uzunlamasına 8 kesik

atın. Pişmiş jambonu dört dilim halinde kesin ve

kesiklerin içine yerleştirin. Yağı, tuzu, kırmızıbi‐

beri ve fesleğeni karıştırın ve etin üzerine serpin.

Dana ayağını bir pişirme kabına alın ve üzerine

mantar serpin. Dana ayağına çorbalık sebzeleri

ve su ekleyin; alt taraf 10 - 15 mm derinlikte kap‐

lanmalıdır. Yaklaşık 30 dakika sonra eti çevirin.

– Cihazın içindeki süre: 160 dakika

– Raf konumu: 1

Türlü

Malzemeler:

• Kızartmak için 4 yemek kaşığı tereyağı

• 4 parça dana incik, yaklaşık 3 - 4 cm kalın‐

lığında (kemiğe dik kesilmiş)

• 4 orta boy havuç, küçük küpler halinde kesil‐

miş

• 4 baş kereviz, küçük küpler halinde kesilmiş

• 1 kg olgun domates; kabukları soyulmuş, ikiye

bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve küpler ha‐

linde kesilmiş

• 1 demet maydanoz, yıkanmış ve kalın doğran‐

mış

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un, kaplama için

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

• 250 ml beyaz şarap

• 250 ml et suyu

• 3 orta boy soğan, kabukları soyulmuş ve ince

doğranmış

• 3 diş sarımsak, soyulmuş ve ince dilimlenmiş

• 1/2 tatlı kaşığı kekik ve mercanköşk

• 2 adet defne yaprağı

• 2 diş sarımsak

TÜRKÇE 3

• Tuz, taze çekilmiş karabiber

Yöntem:

4 yemek kaşığı tereyağını bir kızartma kabında

eritin ve sebzeleri içinde soteleyin. Sebzeleri ka‐

bın dışına alın.

Dana incik dilimlerini yıkayın, kurutun, baharatla‐

yın ve unla kaplayın. Kalan unu atın. Zeytin‐

yağını kızdırın ve dilimleri altın sarısı olana kadar

orta ısıda kızartın. Eti dışarı alın ve kalan zeytin‐

yağını kaptan dışarı dökün.

250 ml şarap ile rosto kabındaki et sularını karış‐

tırın, bir tencereye koyun ve kısık ateşte bir süre

kaynatın. 250 ml et suyunu, maydanozu, kekiği,

mercanköşkü ve küp şeklinde doğranmış doma‐

tesi ekleyin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın.

Sonra tekrar kaynamaya alın.

Sebzeleri rosto kabına alın; en üste eti koyun ve

üzerine sosu dökün. Kızartma kabını bir kapakla

kapatın ve cihaza verin.

– Cihazın içindeki süre: 120 dakika

– Raf konumu: 1

Doldurulmuş Dana Kaburgası

Malzemeler:

• 1 dilim ekmek

• 1 adet yumurta

• 200 g kıyma

• Tuz, karabiber

• 1 doğranmış soğan

• Maydanoz, doğranmış

• 1 kg dana kaburga (dolma için hazır kesilmiş)

• Çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz,

maydanoz)

• 50 g pastırma

•250 ml su

Yöntem:

Ekmeği suya batırın ve sonra suyunu sıkın. Ar‐

dından yumurta, kıyma, tuz, karabiber, doğran‐

mış soğan ve maydanozla karıştırın.

Dana kaburgayı (dolma için hazır kesilmiş ola‐

rak) baharatlandırın ve dolma malzemesini kesik‐

ten yerleştirin. Ardından kesiği dikin.

Dana kaburgayı bir rosto kabına alın, çorbalık

sebzeleri, pastırmayı ve suyu ekleyin. Yaklaşık

30 dakika sonra çevirin.

– Cihazın içindeki süre: 100 dakika

– Raf konumu: 1

Rosto

Malzemeler:

• 2 kuru ekmek dilimi

• 1 adet soğan

• 3 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

• 750 g kıyma (kuzu ve sığır eti karışımı)

• 2 yumurta

• Tuz, karabiber ve kırmızıbiber

• 100 g dilimlenmiş pastırma

Yöntem:

Kuru ekmekleri suya batırın ve ardından suyunu

sıkın. Soğanı soyun ve ince doğrayın, ardından

biraz soteleyin ve doğranmış maydanoz ekleyin.

Kıymayı, yumurtaları, suyu sıkılmış ekmekleri ve

soğanı karıştırın. Tuz, karabiber ve kırmızıbiberle

baharatlandırın, bir fırın kabına alın ve üzerini

pastırma dilimleriyle örtün. Çok az su ekleyip ci‐

haza verin.

– Cihazın içindeki süre: 70 dakika

– Raf konumu: 1

SIĞIR ETİ/AV ETİ/KUZU ETİ

Rozbif

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer. İç sıcaklıkları:

• Az pişmiş - 48°C

• Orta pişmiş - 58°C

• İyi pişmiş - 70°C

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin, yemekölçeri takın

ve ateşe dayanıklı fırın kabına yerleştirin.

– Raf konumu: 1

İskandinav Bifteği

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer. İç sıcaklıkları:

• Az pişmiş - 50°C

• Orta pişmiş - 65°C

• İyi pişmiş - 70°C

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin, yemekölçeri takın

ve ateşe dayanıklı fırın kabına yerleştirin.

– Raf konumu: 1

Et kavurma

Bu programı rozbif ve sırt bölgesinden

yapılan yemekler için kullanmayın.

Ayarlar:

www.electrolux.com

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için aralık ayarı

1000 ile 3000 g arasında.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin ve ısıya dayanıklı bir

fırın kabına yerleştirin. Su veya başka bir sıvı ek‐

leyin; dip kısmının derinliği 10 - 20 mm olmalıdır.

Üzerini kapatın.

– Raf konumu: 1

Marine Sığır Eti

Marine etmek için:

• 1 l su

• 500 ml şarap sirkesi

• 2 tatlı kaşığı tuz

• 15 adet biber tanesi

• 15 adet ardıç meyvesi

• 5 adet defne yaprağı

• 2 demet çorbalık sebze (havuç, pırasa, kere‐

viz, maydanoz)

Tüm malzemeleri kaynatıp soğumaya bırakın.

• 1,5 kg pirzola

Eti tamamen marine sosuyla kaplayın ve 5

gün bekletin.

Rosto malzemeleri:

•Tuz

• Karabiber

• Marine edilmiş çorbalık sebzeler

Yöntem:

Sığır pirzolasını marine sosundan alın ve kurula‐

yın. Tuz ve karabiberle baharatlandırın, bir rosto

kabında her tarafını iyice kızartın ve marine edil‐

miş sebzelerden ekleyin.

Tavaya bir miktar marine sosu dökün; dip kısmın

derinliği 10 - 15 mm olmalıdır. Tavayı bir kapakla

örtün ve cihaz içerisine yerleştirin.

– Cihazın içindeki süre: 150 dakika

– Raf konumu: 1

Sırt bölgesi - Av Eti

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer. İç sıcaklığı 70°C.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin, yemekölçeri takın

ve ateşe dayanıklı fırın kabına yerleştirin.

– Raf konumu: 1

Av Eti Rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için aralık ayarı

1000 ile 3000 g arasında.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin ve ısıya dayanıklı bir

fırın kabına yerleştirin. Su veya başka bir sıvı ek‐

leyin; dip kısmının derinliği 10 - 20 mm olmalıdır.

Üzerini kapatın.

– Raf konumu: 1

Tavşan

Malzemeler:

• 2 parça tavşan sırtı

• 6 adet ardıç meyvesi (dövülmüş)

• Tuz ve karabiber

• 30 g eritilmiş tereyağı

• 125 ml ekşi krema

• Çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz,

maydanoz)

Yöntem:

Tavşan sırtını dövülmüş ardıç meyveleriyle ovun,

tuz ve karabiber ekleyin ve erimiş tereyağını fır‐

çayla sürün.

Tavşan sırtını kızartma kabına alın, üzerine kre‐

ma dökün ve sebzeleri ekleyin.

– Cihazın içindeki süre: 35 dakika

– Raf konumu: 1

Hardallı Tavşan

Malzemeler:

• Her biri 800 g'lık 2 tavşan

• Tuz ve karabiber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 adet kalın doğranmış soğan

• 50 g dilimlenmiş pastırma

• 2 yemek kaşığı un

• 375 ml tavuk suyu

• 125 ml beyaz şarap

• 1 tatlı kaşığı taze kekik

• 125 ml krema

• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı

Yöntem:

Tavşanları 8 eşit parçaya bölün, tuz ve karabi‐

berle terbiye ettikten sonra bir tavaya alarak her

tarafını iyice kızartın.

Tavşanları çıkarın ve soğanlarla pastırmayı kı‐

zartın. Üzerine bir tutam un serpin ve karıştırın.

Tavuk suyunu, beyaz şarabı ve kekiği karıştırın

ve kaynatın.

TÜRKÇE 5

Krema ve Dijon hardalını ekleyin, eti tekrar ko‐

yun, üzerini kapakla örtün ve tekrar cihaz içerisi‐

ne yerleştirin.

– Cihazın içindeki süre: 90 dakika

– Raf konumu: 1

Yabani Av Hayvanları

Marine etmek için:

• 1,5 litre kırmızı şarap

• 150 g kereviz kökü

• 150 g havuç

• 2 adet soğan

• 5 adet defne yaprağı

• 5 diş sarımsak

• 2 demet çorbalık sebze (havuç, pırasa, kere‐

viz, maydanoz)

Tüm malzemeleri kaynatıp soğumaya bırakın.

• 1,5 kg pirzola (omuzdan)

Eti tamamen marine sosuyla kaplayın ve 3

gün bekletin.

Rosto malzemeleri:

•Tuz

• Karabiber

• Marine edilmiş çorbalık sebzeler

• 1 küçük kutu horoz mantarı

Yöntem:

Yabani av hayvanının pirzolasını marine sosun‐

dan alın ve kurulayın. Tuz ve karabiberle terbiye

ettikten sonra bir tavaya alarak her tarafını iyice

kızartın. Horoz mantarlarını ve marine edilmiş

sebzelerden bir miktar ekleyin.

Tavaya marine sosu dökün; dip kısmın derinliği

10 - 15 mm olmalıdır. Tavayı bir kapakla örtün ve

cihaz içerisine yerleştirin.

– Cihazın içindeki süre: 140 dakika

– Raf konumu: 1

Kuzu eti rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için aralık ayarı

1000 ile 3000 g arasında.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin ve ısıya dayanıklı bir

fırın kabına yerleştirin. Su veya başka bir sıvı ek‐

leyin; dip kısmının derinliği 10 - 30 mm olmalıdır.

Üzerini kapatın.

– Raf konumu: 1

Kuzu Pirzola, orta

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer. İç sıcaklığı 58°C.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin, yemekölçeri takın

ve ateşe dayanıklı fırın kabına yerleştirin.

– Raf konumu: 1

Kuzu butu

Malzemeler:

• 2,7 kg kuzu butu

• 30 ml zeytinyağı

•Tuz

• Karabiber

• 3 diş sarımsak

• 1 demet taze biberiye (ya da 1 tatlı kaşığı ku‐

rutulmuş biberiye)

•Su

Yöntem:

Kuzu budunu yıkayın ve kurutun; zeytinyağına

bulayın ve ete kesikler atın. Tuz ve karabiberle

baharatlandırın. Sarımsak dişlerini soyup dilimle‐

yin ve biberiye tutamlarıyla birlikte etteki kesikle‐

re yerleştirin.

Kuzu budunu rosto tenceresine alın ve su ekle‐

yin; dip kısmın derinliği 10 - 15 mm olmalıdır.

Yaklaşık 30 dakika sonra eti çevirin.

– Cihazın içindeki süre: 165 dakika

– Raf konumu: 1

– Buharlı cihazlarda: Su haznesine 500 ml su

doldurun.

KÜMES HAYVANI

Tavuk, bütün

Ayarlar:

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için aralık ayarı 900

ile 2100 g arasında.

Yöntem:

Tavuğu ısıya dayanıklı bir fırın kabına koyun ve

baharatlarla terbiye edin. Yaklaşık 30 dakika

sonra çevirin. Ekranda bir hatırlatıcı gösterilir.

– Raf konumu: 1

Hindi, bütün

Ayarlar:

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için aralık ayarı

1700 ile 4700 g arasında.

www.electrolux.com

Yöntem:

Hindiyi ısıya dayanıklı bir fırın kabına koyun ve

baharatlarla terbiye edin. Yaklaşık 30 dakika

sonra çevirin. Ekranda bir hatırlatıcı gösterilir.

– Raf konumu: 1

Ördek, bütün

Ayarlar:

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için aralık ayarı

1500 ile 3300 g arasında.

Yöntem:

Ördeği ısıya dayanıklı bir fırın kabına koyun ve

baharatlarla terbiye edin. Yaklaşık 30 dakika

sonra çevirin. Ekranda bir hatırlatıcı gösterilir.

– Raf konumu: 1

Kaz, bütün

Ayarlar:

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için aralık ayarı

2300 ile 4700 g arasında.

Yöntem:

Kazı ısıya dayanıklı bir fırın kabına koyun ve ba‐

haratlarla terbiye edin. Yaklaşık 30 dakika sonra

çevirin. Ekranda bir hatırlatıcı gösterilir.

– Raf konumu: 1

Kümes Hayvanı, kemikli

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer, iç sıcaklık 75°C.

Yöntem:

Hindi göğsünü (kemikli) baharatlarla terbiye edin,

yemekölçeri takın ve ateşe dayanıklı fırın kabına

yerleştirin.

– Raf konumu: 1

Tavuk Budu

Malzemeler:

• 4 adet tavuk budu, her biri 250 g

• 250 g taze krema

•125 ml krema

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı biber

• 1 tatlı kaşığı köri

• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

• 250 g dilimlenmiş konserve mantar

• 20 g mısır nişastası

Yöntem:

Tavuk butlarını temizleyin ve bir rosto tenceresi‐

ne alın. Kalan malzemeleri karıştırıp tavuk butla‐

rının üzerine dökün.

– Cihazın içindeki süre: 55 dakika

– Raf konumu: 1

Şaraplı Tavuk Eti

Malzemeler:

• 1 adet tavuk

•Tuz

• Karabiber

• 1 yemek kaşığı un

• 50 g sade tereyağı

• 500 ml beyaz şarap

• 500 ml tavuk suyu

• 4 yemek kaşığı soya sosu

• 1/2 demet maydanoz

• 1 tutam kekik

• 150 g dilimlenmiş pastırma

• 250 g temizlenmiş ve dörde bölünmüş kesta‐

ne mantarı

• 12 adet arpacık soğanı, kabukları soyulmuş

• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve dövülmüş

Yöntem:

Tavuğu temizleyin, tuz ve karabiberle terbiye

edip üzerine bir tutam un serpin.

Sade yağı bir rosto kabında kızdırın ve tavuğun

her tarafını kızartın. Beyaz şarabı, tavuk suyunu

ve soya sosunu koyarak kaynatın.

Maydanozu, kekiği, dilimlenmiş pastırmayı, man‐

tarları, arpacık soğanlarını ve sarımsağı ekleyin.

Tekrar kaynatın, üzerine bir kapak örtüp cihaza

verin.

– Cihazın içindeki süre: 55 dakika

– Raf konumu: 1

Portakallı Ördek Rosto

Malzemeler:

• 1 ördek (1,6 – 2,0 kg)

•Tuz

• Karabiber

• 3 adet portakal, kabuğu soyulmuş, çekirdekleri

alınmış ve küp şeklinde kesilmiş

• 1/2 tatlı kaşığı tuz

• 2 sıkma portakal

• 150 ml şeri

Yöntem:

TÜRKÇE 7

Ördeği temizleyin, tuz ve karabiberle terbiye edin

ve portakal kabuğuyla ovun.

Tuzlanmış portakal küplerini ördeğin içine doldu‐

run ve deliği kapatın.

Ördeği, göğüs kısmı alta gelecek şekilde rosto

kabına koyun.

Portakalların suyunu sıkıp şeriyle karıştırın ve ör‐

değin üzerine boşaltın.

Ördeği cihaza yerleştirin ve 30 dakika sonra çevi‐

rin. Bir sinyal sesi duyulur.

– Cihazın içindeki süre: 90 dakika

– Raf konumu: 1

Tavuk Dolma

Malzemeler:

• 1 tavuk, 1,2 kg (iç organlarıyla birlikte bütün

olarak)

• 1 yemek kaşığı yağ

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/4 tatlı kaşığı biber

• 50 g galeta unu

• 3 - 4 yemek kaşığı süt

• 1 doğranmış soğan

• 1 demet doğranmış maydanoz

• 20 g tereyağı

• 1 adet yumurta

• Tuz ve karabiber

Yöntem:

Tavuğu temizleyip kurulayın. Yağı, tuzu ve kırmı‐

zıbiberi karıştırıp tavuğa sürün.

Dolma içi: Galeta ununu ve sütü karıştırın.

Doğranmış soğan, maydanoz ve tereyağını pişir‐

me kabına alın ve soteleyin. Yürek, ciğer ve mi‐

deyi ince ince doğrayıp bir yumurta ekleyin. Son‐

ra tüm malzemeleri karıştırıp tuz ve karabiber ek‐

leyin.

Tavuk göğsünü bir kızartma kabına alıp cihaza

verin; 30 dakika sonra çevirin. Bir sinyal sesi du‐

yulur.

– Cihazın içindeki süre: 90 dakika

– Raf konumu: 1

Sebzeli Tavuk Göğsü

Malzemeler:

• 4 adet, kemikli tavuk göğsü filetosu

• Tuz, karabiber, kırmızıbiber ve köri

Yöntem:

Tavuk göğüslerini baharatlarla terbiye edin ve

cam bir kap içinde cihaza verin.

• Cihazın içindeki süre: 35 dakika

• Raf konumu: 1

• Su çekmecesine 450 ml su ekleyin.

BALIK

Balık, bütün (1 kg'a kadar)

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer, iç sıcaklık 65°C.

Yöntem:

Balığı baharatlarla terbiye edin, yemekölçeri ta‐

kın ve ateşe dayanıklı fırın kabına yerleştirin.

– Raf konumu: 1

Balık Fileto

Malzemeler:

• 600 - 700 g levrek, somon veya deniz alaba‐

lığı filetosu

• 150 g rende kaşar

• 250 ml krema

• 50 g galeta unu

• 1 tatlı kaşığı tarhun

• Maydanoz, doğranmış

• Tuz, karabiber

•Limon

• Tereyağı

Yöntem:

Balık filetolarını limon suyuna bandırıp bir süre

marine edin; ardından kağıt havluyla fazla suyu

alın. Balık filetolarının her iki tarafına tuz ve kara‐

biber dökün. Filetoyu, tereyağı ile yağlanmış ve

ısıya dayanıklı bir kaba koyun.

Rendelenmiş peyniri, kremayı, galeta ununu, tar‐

hunu ve doğranmış maydanozu karıştırın. Karışı‐

mı hemen balık filetonun üzerine dökün ve karı‐

şıma küçük tereyağı parçaları ekleyin.

– Cihazın içindeki süre: 35 dakika

– Raf konumu: 1

Kurutulmuş Balık

Malzemeler:

• 800 g kurutulmuş morina balığı

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 büyük soğan

• 6 diş sarımsak, soyulmuş

• 2 adet pırasa

• 6 adet kırmızı biber

• 1/2 kutu doğranmış domates (200 g)

www.electrolux.com

• 200 ml beyaz şarap

• 200 ml bulyon

• Karabiber, tuz, kekik, mercanköşk

Yöntem:

Kurutulmuş balığı bir gece suda bekletin. Ertesi

gün kurutulmuş balığın suyunu alın ve temiz suy‐

la bir sos kabına alıp kaynatın. Ardından kabı

ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Tavaya zeytinyağı döküp ısıtın. Soğanları soyup

ince ince doğrayın, soyulmuş sarımsakları ezin,

pırasaları dilimleyip yıkayın. Tüm malzemeleri

kızgın yağa alın ve kısaca soteleyin. Biberlerin

damarını alıp şeritler halinde kesin. Ardından,

doğranmış domateslerle birlikte tavaya alın.

Beyaz şarap ve bulyon ekleyip bir süre bekletin.

Karabiber, tuz, kekik ve mercanköşk ile terbiye

ettikten sonra 15 dakika daha tavada bekletin.

Soğutulmuş kuru balığı sos tavasından alıp kağıt

havlu ile kurutun. Deriyi, kılçıkları ve yüzgeçleri

alın. Balığı yassı hale getirip sebzelerle birlikte

ısıya dayanıklı bir kaba alın.

– Cihazın içindeki süre: 30 dakika

– Raf konumu: 1

Tuzda Balık

Malzemeler:

• 1 bütün balık, yaklaşık 1,5 - 2 kg

• 2 adet mumlanmamış limon

• 1 baş rezene

• 4 tutam taze kekik

• 3 kg kaya tuzu

Yöntem:

Balığı temizleyin ve iki limonun suyuyla ovun.

Rezeneyi ince dilimler halinde kesip, kekiklerle

birlikte balığa doldurun.

Kaya tuzunun yarısını bir fırın kabına yerleştirin

ve balığı üzerine koyun. Kaya tuzunun diğer yarı‐

sını balığın üzerine koyup sıkıca bastırın.

– Cihazın içindeki süre: 55 dakika

– Raf konumu: 1

Kalamar Dolması

Malzemeler:

• 1 kg orta boy kalamar, temizlenmiş

• 1 büyük soğan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 90 g uzun taneli pişmiş pirinç

• 4 yemek kaşığı çam fıstığı

• 4 yemek kaşığı kuş üzümü (kuru üzüm)

• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

• Tuz, karabiber

• Limon suyu, bir adet limondan

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 150 ml şarap

• 500 ml domates suyu

Yöntem:

Kalamarı iyice tuzla ovup akan su altında durula‐

yın.

Soğanı soyun, ince doğrayın ve şeffaf olana ka‐

dar iki yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin.

Uzun taneli pirinci, çam fıstıklarını, kuş üzümleri‐

ni ve doğranmış maydanozu soğanlara ekleyip

tuz, karabiber ve limon suyuyla tatlandırın. Karı‐

şımı çok sıkı olmayacak şekilde kalamara doldu‐

rup deliği kapatın.

Dört yemek kaşığı zeytinyağını rosto kabına alın

ve kalamarı ocakta kızartın. Şarap ve domates

suyu ekleyin.

Kızartma kabını bir kapakla kapatın ve cihaza

verin.

– Cihazın içindeki süre: 60 dakika

– Raf konumu: 1

Somon Buğulama

Malzemeler:

• 400 g patates

• 2 demet taze soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 küçük kutu doğranmış domates (400 g)

• 4 somon filetosu

• Limon suyu, bir adet limondan

• Tuz ve karabiber

• 75 ml sebze suyu

• 50 ml beyaz şarap

• 1 tutam taze biberiye

• 150 ml şarap

• 1/2 demet taze kekik

Yöntem:

Patatesleri yıkayıp soyun, dörde bölün ve 25 da‐

kika tuzlu suda kaynattıktan sonra suyunu alıp

dilimleyin.

Taze soğanları yıkayıp ince ince doğrayın. Sa‐

rımsakları soyup kesin. Soğan ve sarımsakla

doğranmış domatesleri karıştırın.

Somon filetolarını limon suyuyla marine edin. Ar‐

dından kurutup tuz ve biber ekleyin.

Sebzeleri ve patatesleri karıştırıp yağlanmış ısıya

dayanıklı kaba alın, baharatları ekleyin ve somo‐

nu en üste koyun.

Sebze suyunu ve beyaz şarabı üzerine dökün ve

bunların üstüne biberiye ve kekik serpin.

TÜRKÇE 9

– Cihazın içindeki süre: 35 dakika

– Raf konumu: 1

– Su haznesine eklenecek su miktarı: 250 ml

Kremalı ve Ançüezli Patates

Malzemeler:

• 8 - 10 adet patates

• 2 adet soğan

• 125 g ançüez filetosu

•300 ml krema

• 2 yemek kaşığı galeta unu

• Karabiber

• Taze doğranmış kekik

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yöntem:

Patatesleri yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde

kesin. Soğanları soyup şeritler halinde kesin.

Isıya dayanıklı bir pişirme kabına tereyağı sürün.

Patateslerin üçte birini ve soğanları bu kaba alın.

En üste ançüez filetolarının yarısını koyup soğan

ve patateslerin diğer üçte birlik kısmı ile kaplayın.

Kalan ançüez filetolarını en üste dizin. En üste

kalan soğan ve patatesleri yerleştirin; en üstte

patatesler olmalıdır.

Karabiber ve üzerine doğranmış kekik serpin.

Ançüezlerin salamurasını kaba boşaltın ve kre‐

ma ekleyin. Galeta ununu serpin ve üste küçük

tereyağı parçaları koyun.

– Cihazın içindeki süre: 60 dakika

– Raf konumu: 2

Doldurulmuş balık (Alabalık)

Malzemeler:

•1 limon

•Balık

Yöntem:

Yıkayın, kurulayın ve ardından içini ve dışını li‐

mon suyuyla ıslatın. Bir süre çekmesini bekleyin

ve ardından tuz ve biberle tatlandırın. Balığı pas‐

lanmaz çelikten delikli bir kaba yerleştirin.

– Cihazın içindeki süre: 30 dakika

– Raf konumu: 1

– Su haznesine eklenecek su miktarı: 500 ml

KEK

Limonlu Sünger Kek

Karışımın malzemeleri:

• 250 g tereyağı

• 200 g şeker

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 g)

• 1 tutam tuz

• 4 yumurta

• 150 g un

• 150 g mısır unu

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 2 adet rendelenmiş limon kabuğu

Sos için malzemeler:

• 125 ml limon suyu

• 100 g pudra şekeri

Diğer:

• Kare pişirme kalıbı, 30 cm uzunlukta

• Yağlamak için margarin

• Pişirme kalıbını kaplamak için galeta unu

Yöntem:

Tereyağını, şekeri, limon kabuğunu, vanilyayı ve

tuzu bir karıştırma kabına koyun ve köpürterek

karıştırın. Ardından birer birer yumurtaları içine

kırın ve tekrar köpürterek karıştırın.

Un ve mısır unuyla karıştırdığınız kabartma tozu‐

nu bu karışıma ekleyin ve karıştırın.

Hamuru, önceden yağlanmış ve un veya galeta

unu serpilmiş olan kek kalıbına dökün, üstünü

düzleştirin ve cihaza koyun.

Kek piştikten sonra, limon suyu ve pudra şekerini

karıştırın. Pişmiş keki bir alüminyum folyonun

üzerine çevirin.

Sosun dışarı akmaması için alüminyum folyoyu

kekin kenarlarından yukarı kaldırın. Keki tahta bir

çubukla birkaç yerden delin ve sosu bir fırçayla

sürün. Sosu çekmesi için keki biraz beklemeye

bırakın.

– Cihazın içindeki süre: 75 dakika

– Raf konumu: 1

İsveç Elmalı Kek

Malzemeler:

• 5 yumurta

• 340 g şeker

• 100 g eritilmiş tereyağı

• 360 g un

• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 15 g)

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 g)

• 1 tutam tuz

• 200 ml soğuk su

Diğer:

• 28 cm yuvarlak kelepçeli kek kalıbı, siyah, altı

fırın kağıdıyla kaplı

www.electrolux.com

Yöntem:

Şekeri, yumurtaları, vanilyayı ve tuzu bir karıştır‐

ma kabına koyun ve 5 dakika boyunca köpürte‐

rek karıştırın. Ardından erimiş tereyağını ekleyip

karıştırın.

Kabartma tozu eklenmiş unu, krema halindeki

karışıma ekleyin ve karıştırın.

Son olarak soğuk suyu ekleyin ve her şeyi iyice

karıştırın. Hamuru kek kalıbına dökün, üstünü

düzleştirin ve cihaza koyun.

– Cihazın içindeki süre: 55 dakika

– Raf konumu: 1

Bisküvi

Malzemeler:

• 4 yumurta

• 2 yemek kaşığı sıcak su

• 50 g şeker

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 g)

• 1 tutam tuz

• 100 g şeker

•100 g un

• 100 g mısır unu

• 2 dolu tatlı kaşığı kabartma tozu

Diğer:

• 28 cm yuvarlak kelepçeli kek kalıbı, siyah, altı

fırın kağıdıyla kaplı

Yöntem:

Yumurtaların sarısını ayırın. Yumurta sarısını sı‐

cak su, 50 g şeker, vanilya ve tuzla krema haline

getirin. Yumurta beyazlarını, köpük oluşturana

kadar 100 g şekerle çırpın.

Un, mısır unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin.

Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını dikkatlice

karıştırın. Daha sonra un karışımını dikkatlice ka‐

tın. Hamuru kek kalıbına dökün, üstünü düzleşti‐

rin ve cihaza koyun.

– Cihazın içindeki süre: 35 dakika

– Raf konumu: 1

Cheese Cake

Tabanı için malzemeler:

•150 g un

• 70 g şeker

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 g)

• 1 adet yumurta

• 70 g yumuşak tereyağı

Peynirli krema için malzemeler:

• 3 yumurta akı

• 50 g kuru üzüm

• 2 yemek kaşığı rom

• 750 g az yağlı lor peyniri

• 3 adet yumurta sarısı

• 200 g şeker

• Bir limonun suyu

• 200 g taze krema

• 1 paket puding tozu, vanilya tozu (40 g veya

500 ml sütten puding yapmaya yetecek mik‐

tarda)

Diğer:

• 26 cm çapında yağlanmış siyah kelepçeli kek

kalıbı

Yöntem:

Unu kaba yayın. Kalan malzemeleri ekleyip el

mikseriyle karıştırın. Karışımı 2 saat buzdolabın‐

da bekletin.

Karışımın yaklaşık üçte ikisini, yağlanmış kek ka‐

lıbına dökün ve çatalla birçok yerinden delin.

Karışımın kalanıyla yaklaşık 3 cm yüksekliğinde

bir kenar oluşturun.

Yumurta aklarını el mikseriyle köpük oluşturana

kadar çırpın. Kuru üzümleri yıkayın, iyice suyu

atmalarını bekleyin, romla karıştın ve çekmesini

bekleyin.

Lor peyniri, yumurta sarısı, şeker, limon suyu, ta‐

ze krema ve puding tozunu bir karıştırma kabına

koyun ve hepsini iyice karıştırın.

Son olarak çırpılmış yumurta akı ile kuru üzümle‐

ri peynir karışımına katın.

– Cihazın içindeki süre: 85 dakika

– Raf konumu: 1

Meyveli Kek

Malzemeler:

• 200 g tereyağı

• 200 g şeker

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 g)

• 1 tutam tuz

• 3 yumurta

• 300 g un

• 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 8 g)

• 125 g kuş üzümü

• 125 g kuru üzüm

• 60 g doğranmış badem

• 60 g şekerli limon kabuğu veya portakal ka‐

buğu şekerlemesi

• 60 g doğranmış kiraz şekerlemesi

• 70 g kabuğu soyulmuş bütün badem

Diğer:

TÜRKÇE 11

• Siyah kelepçeli kek kalıbı, 24 cm çapında

• Yağlamak için margarin

• Pişirme kalıbını kaplamak için galeta unu

Yöntem:

Tereyağını, şekeri, vanilyayı ve tuzu bir karıştır‐

ma kabına koyun ve köpürterek çırpın. Ardından

birer birer yumurtaları içine kırın ve tekrar çırpın.

Un ile kabartma tozunu bu karışıma ekleyin ve

karıştırın.

Meyveleri de karışıma ekleyin.

Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve karışımın

kenarlarını ortasından biraz daha yüksek tutun.

Kekin kenarlarını ve ortasını soyulmuş bütün ba‐

demlerle süsleyin. Keki cihaza koyun.

– Cihazın içindeki süre: 100 dakika

– Raf konumu: 1

Streusel Kek

Hamur malzemeleri:

•375 g un

• 20 g maya

• 150 ml ılık süt

• 60 g şeker

• 1 tutam tuz

• 2 adet yumurta sarısı

• 75 g yumuşak tereyağı

Kırıntı için malzemeler:

• 200 g şeker

• 200 g tereyağı

• 1 tatlı kaşığı tarçın

•350 g un

• 50 g doğranmış fındık

• 30 g eritilmiş tereyağı

Yöntem:

Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında boşluk

açın. Mayayı çukura ufalayın. Süt ve kenardan

aldığınız biraz unu karıştırın, üzerine biraz un

serpin. Üstüne serptiğiniz unlu yeri çatlayıncaya

dek, hamuru sıcak bir yerde dinlenmeye bırakın.

Şekeri, yumurta sarısını, tereyağını ve tuzu unun

kenarına koyun. Tüm malzemeleri yoğurarak yu‐

muşak bir hamur kıvamına getirin.

Hamuru iki katına kabarana dek sıcak bir yerde

bekletin. Ardından, hamuru yuvarlayın ve yağlan‐

mış pişirme tepsisine yerleştirerek tekrar kabar‐

masını bekleyin.

Şekeri, yağı ve tarçını karıştırma kabına alın ve

karıştırın.

Un ve fındıkları ekleyin ve kırıntı karışımı elde

edene kadar yoğurun.

Tereyağını kabaran hamura serpin ve kırıntı karı‐

şımını eşit miktarda dağıtın.

– Cihazın içindeki süre: 35 dakika

– Raf konumu: 2

Mayalı Çörek

Hamur malzemeleri:

• 650 g un

• 20 g maya

• 200 ml süt

• 40 g şeker

• 5 g tuz

• 5 adet yumurta sarısı

• 200 g yumuşak tereyağı

Doldurma malzemeleri:

• 250 g doğranmış ceviz içi

• 20 g galeta unu

• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil

• 50 ml süt

• 60 g bal

• 30 g eritilmiş tereyağı

• 20 ml rom

Kaplama için malzemeler:

• 1 adet yumurta sarısı

• Çok az süt

• 50 g ince badem

Yöntem:

Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında boşluk

açın. Mayayı çukura ufalayın. Süt, biraz şeker ve

kenardan aldığınız biraz unu karıştırın, üzerine

biraz un serpin. Üstüne serptiğiniz unlu yeri çat‐

layıncaya dek, hamuru sıcak bir yerde dinlenme‐

ye bırakın.

Kalan şekeri unun kenarına koyun. Tüm malze‐

meleri yoğurarak yumuşak bir hamur kıvamına

getirin. Hamuru iki katına kabarana dek sıcak bir

yerde bekletin.

Dolguyu yapmak için tüm malzemeleri karıştırın.

Hamuru üç eşit parçaya bölün ve uzun dikdört‐

gen şeklinde açarak yayın. Dolgunun üçte birini

her bir dikdörtgene serpin ve ardından hamur

parçalarını birleştirin.

Üç parça hamuru saç örgüsü şeklinde örün. Çö‐

reğin yüzeyini yumurta sarısı ve süt karışımıyla

kaplayın ve üzerine ince badem serpin.

– Cihazın içindeki süre: 55 dakika

– Raf konumu: 1

Kalıpta kek

Tabanı için malzemeler:

• 500 g un

www.electrolux.com

• 1 küçük paket kuru maya (8 g kuru maya veya

42 g taze maya)

• 80 g pudra şekeri

• 150 g tereyağı

• 3 yumurta

• 2 tatlı kaşığı tuz

•150 ml süt

• 70 g kuru üzüm (1 saat önceden 20 ml vişne

liköründe bekletin)

Kaplama için malzemeler:

• 50 g kabuğu soyulmuş bütün badem

Yöntem:

Unu, kuru mayayı, pudra şekerini, tereyağını, yu‐

murtaları, tuzu ve sütü bir karıştırma kabına ko‐

yun ve yoğurarak yumuşak bir hamur haline geti‐

rin. Kaptaki hamurun üzerini kapatın ve 1 saat

kabarmasını bekleyin.

Kuru üzümleri hamura ekleyip yoğurun.

Bademleri, yağlanmış ve unlanmış girintili kek

kalıbının her bir deliğine ayrı ayrı yerleştirin.

Daha sonra hamuru sosis şekline getirin ve kek

kalıbına koyun. Üstünü kapatın ve yeniden 45

dakika kabarmasını bekleyin.

– Cihazın içindeki süre: 60 dakika

– Raf konumu: 1

Savarin Kek

Hamur malzemeleri:

•350 g un

• 1 küçük paket kuru maya (8 g kuru maya veya

42 g taze maya)

• 75 g şeker

• 100 g tereyağı

• 5 adet yumurta sarısı

• 1/2 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 g)

•125 ml süt

Pişirme sonrası:

•375 ml su

• 200 g şeker

• 100 ml erik brendisi ya da 100 ml portakal li‐

körü

Yöntem:

Unu, kuru mayayı, şekeri, tereyağını, yumurta

sarılarını, tuzu, vanilyayı ve sütü bir karıştırma

kabına koyun ve yoğurarak yumuşak bir hamur

haline getirin. Kaptaki hamurun üzerini kapatın

ve 1 saat kabarmasını bekleyin. Daha sonra ha‐

muru yağlanmış halka şeklindeki kek kalıbına ko‐

yun, üstünü örtün ve 45 dakika daha kabarması‐

nı bekleyin.

– Cihazın içindeki süre: 35 dakika

– Raf konumu: 1

Pişirme sonrası:

Suyu ve şekeri kaynatın ve soğumasını bekleyin.

Erik brendisini ya da portakal likörünü şekerli su‐

ya ekleyin ve karıştırın.

Kek soğuduğunda, tahta bir çubukla çeşitli yerle‐

rinden delin ve karışımın eşit biçimde kekin içine

girmesini sağlayın.

Brownie

Malzemeler:

• 250 g sade çikolata

• 250 g tereyağı

• 375 g şeker

• 2 paket vanilya (yaklaşık 16 g)

• 1 tutam tuz

• 5 yemek kaşığı su

• 5 yumurta

• 375 g ceviz içi

• 250 g un

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yöntem:

Çikolatayı büyük parçalar halinde ayırın ve ben‐

mari usulü eritin.

Tereyağı, şeker, vanilya, tuz ve suyu krema hali‐

ne getirin, yumurtaları ve erimiş çikolatayı ekle‐

yin.

Cevizleri iri doğrayın, unla ve kabartma tozuyla

karıştırın ve çikolata karışımına katın.

Derin bir pişirme tepsisine pişirme kağıdı serin ve

karışımı üstüne koyup düzeltin.

– Cihazın içindeki süre: 50 dakika

– Raf konumu: 2

Pişirme sonrası:

Soğumaya bırakın, pişirme kağıdını çıkarın ve

kare kare kesin.

Muffin

Malzemeler:

• 150 g tereyağı

• 150 g şeker

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 g)

• 1 tutam tuz

• 1 adet mumlanmamış limon kabuğu

• 2 yumurta

• 50 ml süt

• 25 g mısır unu

• 225 g un

TÜRKÇE 13

• 10 g kabartma tozu

• 1 kavanoz vişne (375 g)

• 225 g çikolata parçacığı

Diğer:

• Yaklaşık 7 cm çapında kağıt kek kalıpları

Yöntem:

Tereyağı, şeker, şekerli vanilya, tuz ve mumlan‐

mamış limon kabuğunu krema haline getirin. Yu‐

murtaları ekleyin ve yeniden karıştırın.

Mısır unu, un ve kabartma tozunu karıştırın ve

sütle birlikte karışıma dökün.

Vişneleri süzün ve çikolata parçalarıyla birlikte

karışıma ekleyin.

Karışımı kağıt kek kalıplarına, kalıpları da pişir‐

me tepsisine koyup cihaza yerleştirin. Mümkünse

bir muffin tepsisi kullanın.

– Cihazın içindeki süre: 40 dakika

– Raf konumu: 2

Tatlı Tart

Malzemeler:

• 2 yaprak orijinal İsviçre yufkası ya da milföy

hamuru (dikdörtgen serilmeli)

• 50 g öğütülmüş fındık

•1,2 kg elma

• 3 yumurta

•300 ml krema

• 70 g şeker

Yöntem:

Yufkayı iyi yağlanmış pişirme tepsisine yerleştirin

ve çatalı batırarak her tarafına delikler açın. Fın‐

dıkları yufkanın üzerine eşit biçimde yayın. Elma‐

ları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve 12 dilime ayı‐

rın. Dilimleri eşit biçimde hamurun üzerine

dağıtın. Yumurta, krema, şeker ve vanilyayı ka‐

rıştırın ve elmaların üzerine dökün.

– Cihazın içindeki süre: 55 dakika

– Raf konumu: 2

Havuçlu Kek (versiyon 1)

Karışımın malzemeleri:

• 150 ml ayçiçek yağı

• 100 g esmer şeker

• 2 yumurta

• 75 g şurup

•175 g un

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 1/2 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 200 g ince rendelenmiş havuç

• 75 g kuru üzüm

• 25 g rendelenmiş hindistan cevizi

Üst kaplama malzemeleri:

• 50 g tereyağı

• 150 g krem peynir

• 40 g toz şeker

• Öğütülmüş fındık

Diğer:

• 22 cm çapında, yağlanmış yuvarlak kelepçeli

kek kalıbı

Yöntem:

Ayçiçek yağı, esmer şeker, yumurta ve şurubu

karıştırın. Karışım için malzemelerin geri kalanını

katın.

Karışımı yağlanmış pişirme kalıbına koyun.

– Cihazın içindeki süre: 55 dakika

– Raf konumu: 2

Pişirme sonrası:

Tereyağı, krem peyniri ve toz şekeri karıştırın

(yayılabilmesi için gerekiyorsa biraz süt ekleyin).

Soğuduğunda kekin üzerine sürün ve üstüne

öğütülmüş fındıkları serpin.

Havuçlu Kek (versiyon 2 — İsviçre tarifi)

Karışımın malzemeleri:

• 4 yumurta akı

• 1 tutam tuz

• 80 g pudra şekeri

• 120 g şeker

• 200 g ince rendelenmiş havuç

• 200 g ince rendelenmiş badem

• 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu

• 1 yemek kaşığı vişne likörü

• 1/2 tatlı kaşığı tarçın

• 60 g un

• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üst kaplama malzemeleri:

• 150 g pudra şekeri

• 1 yemek kaşığı vişne likörü

• Süsleme için 12 adet badem ezmesinden ha‐

vuç

• Öğütülmüş fındık

Diğer:

• 26 cm çapında kelepçeli kek kalıbı, yağlanmış

ve altı fırın kağıdıyla kaplı.

Yöntem:

Yumurta akını köpüklenene kadar tuz ile çırpın,

pudra çekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene

kadar çırpın. Yumurta sarısı ve şekeri kremaya

www.electrolux.com

karıştırın ve diğer malzemeleri ekleyin. Yumurta

sarısına çırpılmış yumurta akının 1/4'ünü ekleyin

ve ve yumurta akının kalan kısmını bir mikser ile

dikkatlice karıştırın. Hamuru hazırlanmış kek ka‐

lıbına dökün ve üstünü düzleştirin.

– Cihazın içindeki süre: 55 dakika

– Raf konumu: 2

Pişirme sonrası:

Keki soğumaya bırakın. Hazırlıkların bir iki gün

öncesinden yapılıp buzdolabında bekletilmesini

tavsiye ediyoruz. Üst süslemesi için pudra şekeri

ile vişne likörünü karıştırın. Gerekiyorsa su ekle‐

yin. Keki üst süslemesi ile kaplayın ve dekoratif

havuçlar ile süsleyin.

Bademli Kek

Karışımın malzemeleri:

• 5 yumurta

• 200 g şeker

• 100 g badem ezmesi

• 200 ml zeytinyağı

•450 g un

• 1 yemek kaşığı tarçın

• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 15 g)

• 50 g doğranmış fıstık

• 125 g öğütülmüş badem

•300 ml süt

Üst kaplama malzemeleri:

• 200 g kayısı reçeli

• 5 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 2 yemek kaşığı sıcak su

• İnce doğranmış badem

Diğer:

• 28 cm kelepçeli kek kalıbı

Yöntem:

Yumurta, şeker ve badem ezmesini 5 dakika çır‐

pın. Ardından yumurtalı karışıma yavaşça zeytin‐

yağı ekleyin.

Un, tarçın ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ar‐

dından doğranmış fıstıkları ve öğütülmüş badem‐

leri una katın. Daha sonra sütle birlikte dikkatlice

yumurta karışımına ekleyin.

Tabanına galeta unu sepilmiş kelepçeli kek kalı‐

bına koyun.

– Cihazın içindeki süre: 70 dakika

– Raf konumu: 1

Pişirme sonrası:

Kayısı reçelini ısıtın ve bir fırça ile kekin üzerine

sürün; daha sonra soğumaya bırakın. Pudra şe‐

kerini, tarçını ve sıcak suyu karıştırın; ardından

kekin üzerine sürün. Daha sonra hemen ince

doğranmış bademleri kekin parlak yüzeyine ser‐

pin.

Meyveli Tart

Hamur malzemeleri:

• 200 g un

• 1 tutam tuz

• 125 g tereyağı

• 1 adet yumurta

• 50 g şeker

• 50 ml soğuk su

Doldurma malzemeleri:

• Mevsim meyveleri (400 g elma, şeftali, vişne,

vs.)

• 90 g öğütülmüş badem

• 2 yumurta

• 100 g şeker

• 90 g yumuşak tereyağı

Diğer:

• 28 cm çaplı, yağlanmış kiş kalıbı

Yöntem:

Unu karıştırma kasesine eleyin. Tuzu ve küçük

parçalara kesilmiş tereyağını unla karıştırın. Da‐

ha sonra yumurta, şeker ve soğuk suyu ekleyin

ve hamur haline getirin.

Hamuru 2 saat buzdolabında soğutun. Soğutul‐

muş hamuru açın ve yağlanmış bir kiş tepsisine

yerleştirip çatalla delin. Meyveleri temizleyin, or‐

talarını ve çekirdeklerini çıkarın ve küçük parça‐

lar ya da dilimler halinde hamurun üzerine koyun.

Öğütülmüş badem, yumurta, şeker ve yumuşatıl‐

mış tereyağını bir kaseye koyun ve çırpın. Daha

sonra meyvelerin üzerine koyun ve düzeltin.

– Cihazın içindeki süre: 50 dakika

– Raf konumu: 1

TATLILAR

Krem Karamel

Karışımın malzemeleri:

• 100 g şeker

• 100 ml su

• 500 ml süt

• 1 vanilya baklası

• 100 g şeker

• 2 yumurta

• 4 adet yumurta sarısı

Diğer:

TÜRKÇE 15

• 6 küçük sufle tabağı

Yöntem:

Bir sos tavasına 100 g şeker koyun ve açık kah‐

verengi karamel rengi olana kadar eritin. Daha

sonra dikkatlice su ekleyin (dikkat — yanma riski

vardır) ve kaynayana kadar ısıtın. Şurup haline

getirin ve bekletmeden 6 küçük sufle tabağına

alıp tabanın karamel kaplanmasını sağlayın. Sü‐

tü kaba boşaltın, vanilya baklasını ikiye ayırın, bir

bıçakla çekirdeklerini ayıklayın ve bunları süte

ekleyin. Sütü yaklaşık 90°C'ye ısıtın (Kaynatma‐

yın). Yumurtaları ve yumurta sarısını 100 g şe‐

kerle karıştırın. (Krema haline getirmeyin.) Sıcak

sütü yavaşça yumurta-şeker karışımına ekleyin.

Ardından kaplara boşaltın.

– Cihazın içindeki süre: 35 dakika

– Raf konumu: 1

– Su çekmecesine 500 ml su ekleyin.

Hindistancevizli Puding

Malzemeler:

•250 ml süt

• 370 g hindistan cevizi sütü

• 6 yumurta

• 120 g şeker

• 1 kavanoz mango, suyu alınmış ve püre hali‐

ne getirilmiş

Diğer:

• 6 mini puding kabı

Yöntem:

Sütü ve hindistan cevizi sütünü karıştırın. Yumur‐

taları ve şekeri çok az çırpıp hindistan cevizi sü‐

tüne ekleyin. Karışımı mini puding kaplarına dol‐

durun. Pişirdikten sonra ters çevirip mangolarla

süsleyin.

– Cihazın içindeki süre: 35 dakika

– Raf konumu: 1

– Su çekmecesine 500 ml su ekleyin.

Kahveli Kek

Karışım için:

• 100 g yumuşak tereyağı

• 90 g şeker

• 2 adet yumurta sarısı

• Bir vanilya baklasının çekirdekleri

• 2 yemek kaşığı hazır kahve (50 ml sıcak suda

çözünmüş)

• 2 yumurta akı

• 50 g un

• 50 g mısır unu

• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Sos için:

• 250 ml portakal suyu

• 50 g şeker

• 1 tutam tarçın

• 20 ml portakal likörü

Kaplama için:

• 200 ml süsleme için çırpılmış krema

Diğer:

• 6 adet tereyağı sürülmüş küçük tabak veya

kap

Yöntem:

Tereyağını, şekeri, yumurta sarısını, bir vanilya

baklasının çekirdeklerini krema haline getirip su‐

da çözünmüş kahve içinde karıştırın. Yumurta

aklarını çırpın. Unu, mısır ununu ve kabartma to‐

zunu eleyin ve yumurta akıyla birlikte kat kat ka‐

rışıma ekleyip katlayın. Karışımı tereyağı sürül‐

müş küçük tabak veya kaplara alın.

– Cihazın içindeki süre: 40 dakika

– Raf konumu: 1

– Su çekmecesine 600 ml su ekleyin.

Pişirme sonrası:

Portakal suyunu, şekeri, tarçını ve portakal likö‐

rünü bir sos kabına alın ve şurup benzeri bir kı‐

vam alana kadar ateşte eritin. Sıcak kekleri bir

tatlı tabağına alıp sos ve kremayla süsleyin.

Kirazlı Turta

Malzemeler:

• 500 g ekmek

• 750 ml süt

• 1 tutam tuz

• 80 g şeker

• 4 yumurta

• 2 kavanoz vişne

• 50 g tereyağı

Diğer:

• Yağlanmış kek kalıbı

Yöntem:

Ekmeği dilimleyin. Süt, tuz, şeker ve yumurtaları

karıştırıp ekmeğin üzerine dökün, karıştırın ve

bekletin. Vişnelerin suyunu süzüp karışıma ekle‐

yin. Karışımı yağlanmış kek kalıbına alın. Puding

üzerine tereyağı parçaları dağıtın.

– Cihazın içindeki süre: 45 dakika

– Raf konumu: 1

– Su çekmecesine 400 ml su ekleyin.

www.electrolux.com

Erikli Lokma (6 parça)

Hamur için (malzemeler oda sıcaklığında olmalı‐

dır):

•125 ml süt

• 20 g şeker

• 1 küçük paket kuru maya (8 g kuru maya veya

42 g taze maya)

•300 g un

• 30 g şeker

• 30 g tereyağı

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 tam yumurta

• 1 paket vanilya (yaklaşık 8 g)

• Bir küçük limon kabuğu

• Erik reçeli

Pişirme sonrası:

• 50 g tereyağı

• 50 g çekilmiş haşhaş tohumu

• Pudra şekeri

Diğer:

• Yağlanmış tabak

Yöntem:

Süt ve şekeri bir kaba koyun ve hafifçe ısıtın. Ku‐

ru mayayı ekleyip karıştırın. Ardından 30 dakika

kadar beklemeye bırakın. Unu, şekeri, yağı, yu‐

murta sarısını, yumurtayı, vanilyayı ve küçük li‐

mon kabuğunu bir karıştırma kabına alın. Süt ve

mayayı ekleyip uygun kıvamlı hamur haline gele‐

ne kadar yoğurun. Hamuru bir bezle örtün ve 45

dakika kabarmaya bırakın. Daha sonra bir kaşık‐

la hamurdan (yaklaşık 80 g) küçük parçalar bö‐

lün, bunları elinizle bastırarak yassılaştırın ve içi‐

ne 1 tatlı kaşığı erik reçeli ekleyin. Hamurun ke‐

narlarını yukarı çekin, reçeli hamurla kaplayın ve

bir top şekli verin. Topları yağlanmış tabağa alın,

üzerini örtüp 45 dakika daha kabarmaya bırakın

ve sonra fırına verin.

– Cihazın içindeki süre: 30 dakika

– Raf konumu: 1

– Su çekmecesine 500 ml su ekleyin.

PİZZA/TURTA/EKMEK

Pizza

Hamur malzemeleri:

• 14 g maya

•200 ml su

•300 g un

•3 g tuz

• 1 yemek kaşığı yağ

Üst kaplama malzemeleri:

• 1/2 küçük kutu doğranmış domates (200 g)

• 200 g rende kaşar

• 100 g salam

• 100 g pişmiş jambon

• 150 g mantar (konserve)

• 150 g beyaz peynir

• Mercanköşk

Diğer:

• Yağlanmış pişirme tepsisi

Yöntem:

Mayayı bir kaba boşaltın ve suda çözün. Tuzu

unla karıştırın ve yağ ile birlikte kaba ilave edin.

Tüm malzemeleri, kaptan ayrılabilen bir hamur

halini alıncaya kadar yoğurun. Hamuru iki katına

kabarıncaya kadar sıcak bir yerde bekletin.

Hamuru yuvarlayıp yağlanmış tepsiye koyun ve

tabanını bir çatalla delin.

Üst malzemeleri belirtilen sırayla tabana yayın.

– Cihazın içindeki süre: 25 dakika

– Raf konumu: 1

Soğanlı Tart

Hamur malzemeleri:

• 300 g un

• 20 g maya

• 125 ml süt

• 1 adet yumurta

• 50 g tereyağı

• 3 g tuz

Üst kaplama malzemeleri:

• 750 g soğan

• 250 g pastırma

• 3 yumurta

• 250 g taze krema

• 125 ml süt

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 tatlı kaşığı çekilmiş karabiber

Yöntem:

Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında boşluk

açın.

Mayayı kesin, boşluğa boşaltın, sütle karıştırın

ve kenarından çok az un ekleyin. Bir tutam un

serpin, serpilen un hamur üzerinde çatlama ya‐

pana kadar sıcak bir yerde kabarmaya bırakın.

Yumurtayı ve tereyağını unun kenarından ekle‐

yin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir ha‐

mur kıvamına getirin.

TÜRKÇE 17

Hamuru iki katına kabarana dek sıcak bir yerde

bekletin.

Bu sırada soğanları soyup dörde bölün ve ince

dilimler halinde kesin.

Pastırmayı dilimleyin ve karartmadan soğanlarla

birlikte hafifçe pişirin. Soğumaya bırakın.

Hamuru açarak yağlanan pişirme tepsisine alın;

altını bir çatalla delin ve kenarları yukarı bastırın.

Bir kez daha kabarması için dinlenmeye bırakın.

Yumurtaları, taze kremayı, sütü, tuzu ve karabi‐

beri karıştırın. Soğumuş soğanları ve pastırmayı

hamurun üstüne yayın. Karışımı üzerine dökün

ve düzeltin.

– Cihazın içindeki süre: 45 dakika

– Raf konumu: 1

Kiş

Hamur malzemeleri:

•200 g un

• 2 yumurta

• 100 g tereyağı

• 1/2 tatlı kaşığı tuz

• Çok az karabiber

• 1 tutam müskat

Üst kaplama malzemeleri:

• 150 g rende kaşar

• 200 g pişmiş jambon veya yağsız pastırma

• 2 yumurta

•250 g ekşi krema

• Tuz, karabiber ve müskat

Diğer:

• 28 cm çapında yağlanmış siyah kek kalıbı

Yöntem:

Unu, yağı, yumurtaları ve baharatları bir karıştır‐

ma kabına alın ve yumuşak bir kıvam elde edene

kadar karıştırın. Hamuru birkaç saat soğutucuda

bırakın.

Ardından hamuru açın ve yağlanmış siyah kek

kalıbına koyun. Altını bir çatalla delin.

Pastırmayı hamurun üzerine dağıtın.

Sos için yumurtaları, ekşi kremayı ve baharatı

birbiriyle karıştırın. Ardından, peynir ekleyin.

Karışımı pastırmanın üzerine dökün.

– Cihazın içindeki süre: 40 dakika

– Raf konumu: 1

Keçi Peynirli Flan

Hamur malzemeleri:

•125 g un

• 60 ml zeytinyağı

• 1 tutam tuz

• 3 - 4 yemek kaşığı soğuk su

Üst kaplama malzemeleri:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 adet soğan

• Tuz ve karabiber

• 1 tatlı kaşığı doğranmış kekik

• 125 g ricotta peyniri

• 100 g keçi peyniri

• 2 yemek kaşığı zeytin

• 1 adet yumurta

• 60 ml krema

Diğer:

• 28 cm çapında yağlanmış siyah kek kalıbı

Yöntem:

Unu, zeytinyağını ve tuzu bir karıştırma kabına

alarak galeta unu kıvamına gelen kadar karıştı‐

rın. Su ekleyin ve hamur haline gelene kadar

yoğurun. Hamuru birkaç saat soğutucuda bıra‐

kın.

Ardından hamuru açın ve yağlanmış siyah kek

kalıbına koyun. Altını bir çatalla delin.

1 yemek kaşığı zeytinyağını bir pişirme kabına

dökün. Soğanları soyun, ince piyazlık doğrayın

ve pişirme kabının kapağını kapatarak yağda 30

dakika kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip

1/2 tatlı kaşığı doğranmış kekikle karıştırın.

Soğanları çok az soğumaya bıraktıktan sonra ha‐

murun üzerine serpin.

Sonra ricotta ve keçi peynirini en üste serpip zey‐

tinleri ekleyin. 1/2 tatlı kaşığı doğranmış kekiği en

üste serpin.

Sos için yumurtaları ve kremayı birbiriyle karıştı‐

rın. Karışımı tartın üzerine dökün.

– Cihazın içindeki süre: 45 dakika

– Raf konumu: 1

Peynirli Flan

Malzemeler:

• 1,5 yaprak orijinal İsviçre yufkası ya da milföy

hamuru (dikdörtgen serilmeli)

• 500 g rende kaşar

• 200 ml krema

• 100 ml süt

• 4 yumurta

• Tuz, karabiber ve müskat

Yöntem:

Hamuru iyice yağlanmış bir tepsiye alın. Hamu‐

run üzerini çatalla birbirine yakın yerlerden delin.

Peyniri hamurun üzerine dağıtın. Kremayı, sütü

ve yumurtaları krema haline getirip tuz, karabiber

www.electrolux.com

ve müskat ekleyin. Tekrar iyice karıştırıp peynirin

üzerine dökün.

– Cihazın içindeki süre: 40 dakika

– Raf konumu: 2

Peynirli Börek

Malzemeler:

• 400 g beyaz peynir

• 2 yumurta

• 3 yemek kaşığı doğranmış, düz yapraklı may‐

danoz

• Karabiber

• 80 ml zeytinyağı

•375 g yufka

Yöntem:

Beyaz peyniri, yumurtaları, maydanozu ve kara‐

biberi karıştırın. Yufkayı kurumaması için nemli

bir bezle örtün. 4 yaprak yufkayı üst üste dizip

her birini fırçayla çok hafif yağlayın.

Her biri 7 cm uzunluğunda olacak şekilde 4 şerit

halinde kesin.

Her şeridin bir köşesine 2 dolu yemek kaşığı

peynir karışımından koyun ve yufkayı çaprazla‐

masına katlayarak bir üçgen oluşturun.

Ters çevirip pişirme tepsisine alın ve fırçayla

yağlayın.

– Cihazın içindeki süre: 25 dakika

– Raf konumu: 2

Beyaz Ekmek

Malzemeler:

• 1000 g un

• 40 g taze maya ya da 20 g kuru maya

•650 ml süt

• 15 g tuz

Diğer:

• Yağlanmış veya fırın kağıdıyla kaplanmış pi‐

şirme tepsisi

Yöntem:

Unu ve tuzu büyük bir kabın içine koyun. Mayayı

ılık sütte çözün ve una ekleyin. Tüm malzemeleri

yoğurarak yumuşak bir hamur kıvamına getirin.

Unun kalitesine göre istenen hamur kıvamını el‐

de etmek için bir miktar daha süt eklemek gere‐

kebilir.

Hamuru iki katına kabarıncaya kadar bekletin.

Hamuru ikiye bölün, iki uzun somun haline getirin

ve önceden yağlanan veya fırın kağıdıyla örtülen

pişirme tepsisine koyun.

Somunları hacimlerinin yarısı kadar kabarması

için tekrar bekletin.

Pişirmeden önce üzerine biraz un serpin ve kes‐

kin bir bıçakla en az 1 cm derinliğinde, çaprazla‐

masına 3 - 4 kesik atın.

– Cihazın içindeki süre: 55 dakika

– Raf konumu: 1

– Buharlı fırınlarda: su haznesine 100 ml su ek‐

leyin.

Köy Ekmeği

Malzemeler:

• 500 g buğday unu

• 250 g çavdar unu

• 15 g tuz

• 1 küçük paket kuru maya

• 250 ml su

• 250 ml süt

Diğer:

• Yağlanmış veya fırın kağıdıyla kaplanmış pi‐

şirme tepsisi

Yöntem:

Buğday ununu, çavdar ununu, tuzu ve kuru ma‐

yayı geniş bir kaba koyun.

Su, süt ve tuzu karıştırıp una ekleyin. Tüm mal‐

zemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur kıvamına

getirin. Hamuru iki katına kabarıncaya kadar bek‐

letin.

Hamuru uzun bir parça haline getirin ve önceden

yağlanan veya fırın kağıdıyla kaplanan pişirme

tepsisine koyun.

Hamuru hacminin yarısı kadar kabarması için

tekrar bekletin. Pişirmeden önce üzerine çok az

un serpin.

– Cihazın içindeki süre: 60 dakika

– Raf konumu: 1

– Buharlı fırınlarda: Su haznesine 100 ml su ek‐

leyin.

Rus Pirogu (30 küçük parça)

Hamur malzemeleri:

• 250 g kılçıksız buğday unu

• 250 g tereyağı

• 250 g az yağlı lor peyniri

•Tuz

Doldurma malzemeleri:

• 1 küçük beyaz lahana (400 g)

• 50 g pastırma

• 2 yemek kaşığı sade yağ

• Tuz, karabiber ve müskat

• 3 yemek kaşığı ekşi krema

TÜRKÇE 19

• 2 yumurta

Diğer:

• Fırın kağıdı kaplanmış pişirme tepsisi

Yöntem:

Unu, yağı, az yağlı lor peynirini ve çok az tuzu

hamur haline getirin ve buzdolabına koyun.

Lahanayı ince şeritler halinde kesin. Pastırmayı

dilimleyip sade yağda kızartın. Lahanayı ekleyip

yumuşayana kadar kavurun. Tuz, karabiber ve

müskat ekleyip ekşi kremayla kaplayın.

Tüm sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirme‐

ye devam edin.

Yumurtaları kaynatın, soğutun, doğrayın ve laha‐

nayla karıştırıp soğumaya bırakın.

Hamuru yuvarlayın ve 8 cm çapında daireler ha‐

linde kesin.

Her birinin ortasına çok az dolgu malzemesi ek‐

leyip katlayın. Çatalla bastırarak kenarları kapa‐

tın.

Mantıları fırın kağıdıyla kaplanmış pişirme tepsi‐

sine alın ve fırçayla yumurta sarısı sürün.

– Cihazın içindeki süre: 20 dakika

– Raf konumu: 2

Tereyağlı Çörek

Hamur malzemeleri:

•750 g un

• 30 g maya

•400 ml süt

• 10 g şeker

• 15 g tuz

• 1 adet yumurta

• 100 g yumuşak tereyağı

Kaplama için malzemeler:

• 1 adet yumurta sarısı

• Çok az süt

Yöntem:

Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında boşluk

açın. Mayayı boşluğa ufalayın. Sütü, şekerin bi‐

razını ve kenardan aldığınız biraz unu karıştırın,

üzerine un serpin. Üstüne serptiğiniz unlu yeri

çatlayıncaya dek, hamuru sıcak bir yerde dinlen‐

meye bırakın.

Kalan şekeri, tuzu, yumurtayı ve tereyağını unun

kenarına koyun. Tüm malzemeleri yoğurarak yu‐

muşak bir hamur kıvamına getirin.

Hamuru iki katına kabarana dek sıcak bir yerde

bekletin.

Daha sonra hamuru üç eşit parçaya bölün ve her

birini şerit haline getirin. Üç şeridi saç örgüsü

şeklinde örün.

Daha sonra üstünü kapatın ve yarım saat kadar

daha kabartın. Örgü çöreğin yüzeyini yumurta

sarısı ve süt karışımıyla kaplayın ve cihaza ko‐

yun.

– Cihazın içindeki süre: 50 dakika

– Raf konumu: 2

GÜVEÇLER/GRATENLER

Lazanya

Etli sos malzemeleri:

• 100 g yağlı pastırma

• 1 adet soğan

• 1 adet havuç

• 100 g kereviz

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 400 g kıyma (kuzu ve sığır eti karışımı)

• 100 ml et suyu

• 1 küçük kutu doğranmış domates (yaklaşık

400 g)

• Mercanköşk, kekik, tuz ve karabiber

Beşamel sos malzemeleri:

• 75 g tereyağı

• 50 g un

• 600 ml süt

• Tuz, karabiber ve müskat

Diğer malzemeler:

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 250 g yeşil lazanya yaprağı

• 50 g rendelenmiş Parmesan peyniri

• 50 g rendelenmiş yumuşak peynir

Yöntem:

Pastırmanın kenarlarını ve sert yerlerini keskin

bir bıçakla temizleyip küçük küpler halinde

doğrayın. Soğan ve havucu soyun, kerevizi te‐

mizleyin, hepsini küp küp doğrayın.

Yağı bir tencerede ısıtın, pastırmayı ve sebzeleri

karıştırarak sote edin.

Yavaş yavaş kıymayı ekleyin, karıştırarak gevrek

bir hal alıncaya kadar sotelemeye devam edin ve

ardından et suyunu koyun. Et karışımına doma‐

tesleri, baharatları, tuz ve karabiberi ekleyin ve

kapağını kapatarak kısık ateşte 30 dakika kadar

pişirin.

Bu sırada Beşamel sosu hazırlayın: Tereyağını

bir tavada eritin, un ekleyip altın rengi olana ka‐

dar pişirin, sürekli karıştırın. Karıştırmayı kesme‐

den yavaş yavaş sütü ekleyin. Sosa tuz, karabi‐

ber ve müskat ekleyin ve 10 dakika kadar kapağı

açık halde pişirin.

Büyük, dikdörtgen ve ısıya dayanıklı bir kabı 1

yemek kaşığı tereyağıyla yağlayın. Sırasıyla bir

kat lazanya yaprağı serin, et karışımı, Beşamel

www.electrolux.com

Sayfa yükleniyor ...

Electrolux EVY9841AAX Recipe book

Marka: Electrolux

Model: EVY9841AAX

Tip: Recipe book

PDF İndir

rapor

Electrolux EVY9841AAX Recipe book

Electrolux EVY9841AAX Recipe book

İlgili Makaleler

Diğer Belgeler